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小家庭炒鍋推薦 在 [器具] 請幫忙建議小家庭鍋具選擇(已有名單) - 看板cookclub 的推薦與評價
一家兩大兩小
小孩都還三歲以下所以吃飯量不多
即將要搬出和長輩同住的房子
會有自己的廚房
目前要買鍋具
名單是
(深)炒鍋1個，平底鍋1個，不沾鍋1個(應該也是平底的)。湯鍋都會買不鏽鋼的(覺得玻璃
的鍋煮東西好容易黏鍋底燒焦)。
目前在婆家用不鏽鋼炒鍋，覺得就是煎豆腐炒肉的時候會黏，再來就是重，我單手拿不太
動。然後要一直注意炒菜時不能用鍋鏟敲到鍋子，我婆婆的鍋子用了10幾20年了，鍋面有
好幾個小小小小的洞，但其他地方都還是保持的很好。
我自己的炒菜習慣是一般炒青菜，炒青椒牛肉或者醬爆肉絲之類的用炒鍋，煎蛋煎魚目前
是不沾鍋(婆家習慣，但是我覺得煎魚用不沾鍋鍋子溫度感覺會太高不是很好，但我和老
公不愛吃魚，現在都是為了小孩一週吃個一兩次)。三杯雞之類的料理就是用不鏽鋼鍋炒
過後再放進砂鍋燉。
搬出去可以買自己想用的鍋具很開心，但現在不知道該怎麼選擇。平底鍋想買一個不沾鍋
早餐煎蛋或者煎漢堡肉用。另一個看了de buyer mineral B 系列的(應該是生鐵鍋？英文
是稱cast iron)平底鍋，想要煎牛排和魚用。有疑問的地方是，這樣偶爾用保養的話會不
會反而很麻煩？有需要花錢買這把平底鍋嗎？
另外炒鍋的部分會天天使用，深炒鍋或中華炒鍋的款式都可以接受。原本老公和我討論是
要買鐵鍋，但怕重，加上家裡有小孩每天煮個飯還要收拾還要快點帶小孩去睡覺(我們目
前都是一直盡量維持八點準時躺在床上，但之後搬出去沒長輩可以幫忙都要靠自己一定手
忙腳亂 )，怕鐵鍋要這照顧很花時間，這樣的話建議買不鏽鋼炒鍋就好嗎？有查到日本極
鐵鍋，應該比較輕，但木頭把手怎麼照顧啊？爬了些文感覺廚房會變成油煙很大，然後吃
油吃很重@@養鍋沒養好我會不會每天煮飯煮到發火.......？
不繡鋼炒鍋18/10(316等級)，36公分的，不知道有推薦的品牌嗎？
麻煩各位給些建議了，謝謝！
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