關於 寶 靈 街 openrice ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「憑小孩子審判善惡，才活得更磊落。」
以前成日聽人講善有善報，惡有惡報，
若然不報，時辰未到。但我做左大半世人
，得出黎既結論只係所謂既報應，都係由
弱者自我安慰既幻想黎，事實就係事實，
如果你太依賴呢種錯誤既思想，恐怕永遠
都只係呃緊自己。咁究竟做好人有咩著數？
睇下「Good Boy · Restaurant」解唔解答
到你？而家Openrice訂枱仲有8折呀！👇
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📌GB · Wagyu Beef Set - $799/ For Two
♦️S t a r t e r -
▪ House · Salad -
▫ 先黎個「是日·沙律」清清口腔先，賣相火紅
火綠，夠哂搶眼；加埋黑醋汁，仲幾醒胃tim。
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♦️Wagyu · Section -
▪ Japanese A4 Saga · Wagyu Beef
Tenderloin - 100g
▫ 餐廳用料相當重本，呢個「日本A4佐賀·
和牛牛柳」做上主餐，100切開有六大舊，
大廚將每一份牛既比例都分得好均勻，
周圍擺上配菜，淨係賣相都流哂口水。
講返和牛表面紋理清晰，食落牛味濃郁，
質感嫩滑，加上岩岩好5成熟，有種入口
即化既感覺；完全唔需要點任何醬汁或調味，
已經做到最原汁原味，果然係貨真價實！
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♦️Main Course · I -
▪ Lamb Rack · Provencal -
▫ 而套餐包左兩款主菜，第一款「寶雲酥
香草·煎羊架」外表煎得相當金黃香脆，
表面沾滿芥末醬，相當香口惹味；而裡面
忽肉質色澤粉嫩，入口時質感夠哂濕潤，
軟腍得黎又唔乾身，啖啖滋味！
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♦️Main Course · II -
▪ Creamy Crab · Asparagus Risotto -
▫ 而另一主菜「蘆荀蟹肉·忌廉汁意大利飯」
就咁睇擺盤都忍唔住比相機食先，加上大廚
落足料；蘆荀食落夠爽口，蟹肉入口新鮮，
濃香惹味；加上意大利飯配上忌廉汁入口幼滑
但唔膩，整體口感配搭得相當夾，一定要讚！
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♦️Add · On - (+39)
▪ Chocolate Molten· Lava Cake -
▫ 估唔到呢到既套餐只需要額外加39蚊就有
一個「朱古力·心太軟」，真係幾有驚喜。
大廚將時間掌握得岩岩好，係焗爐拎出黎
就算影耐左相，一切開裡面依然做到流心
效果；而食落外層相當脆口，裡面朱古力入口
仲夠哂熱，非常滿足，甜品控絕對唔可以錯過！
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📎 Good Boy · Restaurant
📍中環威靈頓街112-114號新威大廈2樓201室

窮遊香港-任飲任食車仔麵
話說肚餓openrice彈左個廣告出黎
竟然有任食車仔麵？平時4餸可能都要$50
好似唔錯 即刻去左試試
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openrice落單會平d
價錢$52 （原價$60/位）
升級$75 （$88/位）任飲任食 小食 車仔麵
（可先睇餐牌）
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落單起計 一小時 開始狂點啦
（我再三叮囑 份量比小d我）
（如果唔係佢地會比全份你）
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呢日唔多人 野飲即到
等左大概10分鐘 野食就到
一碗河粉（冇落醬比我 但都夠味既 咁多餸）
一碗餸 成坐山咁上🙈
（ 😈拎起腐皮卷 底下有酸菜 仲有咖喱魷魚 豬皮 紫菜 好似尋寶咁 食極都食唔哂）
爽呀 平時食車仔麵會有選擇困難症
今日落單果時終於可以同店員講
💁🏻‍♂️店員：食咩～？？？？
🤬歡歡： 我要哂！！！！
人生總要任性一次
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簡單講講野食
👍🏻牛筋 夠軟夠膠 🤔但滷得唔夠入味
👍🏻糖心蛋 有流心效果
👍🏻黯然雞中翼 夠熱夠脆 可再重手d
👍🏻鹽酥雞 👍🏻咖喱豬皮 👍🏻咖喱魷魚
👌🏻鮑汁花膠 好大塊 ok但冇鮑汁味（可睇圖）
👌🏻牛腩
👌🏻豬大腸
👎🏻蒜泥白肉 （冇上到蒜泥比我 所以冇味）
👎🏻黑椒蜜糖鹹牛舌 好x硬 🤔但個汁好好食
（🤦🏻‍♀️題外話：飲品有台飲 黑糖珍珠奶茶 但是日冇貨）
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總結$75 16餸 3杯飲品
結束左呢回合戰鬥 最後飽到想嘔
$75 16餸 再加小食飲品 其實好抵
但$75食車仔麵 其實又有小小貴
但人生總要任性一次 食得好開心
😈完全滿足到我心靈上既爽感
（最後附上我食左d咩）
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🔥開定個backup ac: @hkfunfitrecord
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#hkfunfoodrecord窮遊香港
#hkfunfoodrecord_沙田
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#鴻仔記車仔麵 (沙田)
地址：沙田德厚街3號禾輋邨厚和樓地下SU19-20號舖
有好多間分店 天水圍 粉嶺 九龍城 葵涌
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⭐️評分：
味道：3.5/5
環境：3/5
服務：3.8/5 用即棄餐具 唔環保 但呢個時勢 我加分
抵食：5/5 睇你大唔大食啦
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‼️想睇更多資訊
‼️ig/facebook： hkfunfoodrecord
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#車仔麵 #沙田美食 @ 鴻仔記車仔麵

為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog大排檔
#fafafoodblog佐敦
<官涌街市大排檔 >😍
熟食中心 好多市政大廈都有 平時去官涌最多打波 , 第一次去街市 就揾左呢間新肥泉大排檔試下。 食店主要以海鮮為主 今次兩個人小試牛刀食下佢 d小菜先 👍🏻

🍴黑椒野菌牛柳粒118 蚊🐂🍄
芹菜 綠椒 紫洋葱 做裝飾 野菌主要有爽口既冬菇同草菇 佢個黑椒汁帶 d微辣同甜都幾入味 牛柳粒 切得幾大粒 夠 juicy啖啖肉 牛味都算濃🐂 十分唔錯👍🏻

🍴白灼新鮮雞腸 98 蚊🐤
用左新鮮芽菜做底 🌿 夠哂 juicy上面好多新鮮雞腸 粗身爽口 有 d粉腸連住 食落好飽滿 點埋辣椒甜豉油更好味 正👍🏻

🍴椒鹽軟殼蟹 138 蚊🦀
兩隻軟殼蟹 椒鹽整得幾香脆 咸同椒鹽味都幾濃 所以一定要配啤哂 但雖然出面濃味 但入面既軟殼蟹仲保留 juicy同蟹味 十分唔錯👍🏻

🍴腰果黑醋骨 108 蚊
生菜墊底 辣椒 葱花做點綴🌶🌿 黑醋骨係近排骨位 所以口感帶 d煙靭都有 d juicy 🐷 黑醋味幾香甜 口感黏稠 都算幾入味 夠鑊氣 唔錯🔥
#大排檔 #中菜 #雞腸 #芽菜 #軟殼蟹 #牛柳粒
Score 平均分 <7/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻
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#新肥泉海鮮大排檔
佐敦寶靈街17號官涌市政大廈2樓熟食中心
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog佐敦
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法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK

3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。



Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。

#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦

前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。



另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。



顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。



主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。



另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。



餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。



所有價錢均收加一服務費



Les Papilles

地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下

電話：3114 2389

營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30

Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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食店：Veggle Cafe
地址： 觀塘成業街7號東廣場地下G13A及15號舖

燒威靈頓菜卷配甘荀薯蓉及松露菜燒汁$100
配沙律／餐湯及花茶

食店：西班牙小食坊
地址：觀塘成業街7號東廣場地下7號舖

蜜糖黑毛豬爽梅肉$25
海蝸牛莎莎多士$25
Sweet Organic Cider$48

食店：Oyster One
地址：觀塘成業街7號東廣場地下G11

Special de Clair 買三送一 $63
馬冀海膽$58

食店：Coffee Art
地址：觀塘成業街7號東廣場地下G46-G48舖

柚子雞翼$38
黑椒燻牛肉米紙卷配黑醋醬$38
鐵板焦糖香蕉雪糕班尼$60
Ginger Milk$15

平民搵食Fb page:
https://www.facebook.com/thewayweeat

靚雪Instagram: s_pham
暖 Instagram: cheungluenb

♦ 更多資訊 ♦

hkBeautyBible (Berrypipe) www.hkbeautybible.com 係我同 Mandy 一齊整既網站同 APP。我地參加左 浩觀創業擂台：讓創業家認識新業務、新主意比賽，希望更多人認識 Berrypipe! 比賽分數是由觀眾同大會評判給的，各佔 50%。
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♦ Thursday
閃石平底鞋 Glitter Ballet Flats
http://www.allbyorhk.com/products/ballet-flats-glitter-limited-edition

Ikumimama Doughnuts
D2, Lai Chi Kok

Spanish style chicken takeaway
Rustico
Shop G01, G/F, D2 Place, 9 Cheung Yee Street, Lai Chi Kok
荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖

♦ Friday
Korean fried chicken takeaway
Chicken HOF & SOJU 李家
G/F, 84 Kam Kok Mansion, Kimberley Road, Tsim Sha Tsui
尖沙咀金巴利道84號金閣大廈地下

♦ Saturday
Late night snack:
Sharkie's Snacks 鯊仔記魚旦
Shop C, G/F, Wo On Building, 8-12 Wo On Lane Street, Central
中環和安里8-12號和安樓地下C舖

♦ Monday
Ring from Monica Vinader
Shop 1025C , IFC, Central

MANA! Fast Slow Food
92 Wellington Street, Central
中環威靈頓街92號

Facebook: http://www.facebook.com/eli.yty
Instagram: http://instagram.com/elizabethyeung
Email me at elizabethyeung1@gmail.com

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