➻ 無鹽無糖的寶寶香蕉蛋糕
≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※
事情是這樣子的，米寶非常愛吃香蕉，所以我都會去市場買放的比較黑的香蕉買給他吃。這一天，我又去菜場買香蕉，我之前沒有在這邊買過，不過買早餐的時候米寶爹都會帶著米寶在那邊等我，順便跟老闆娘哈拉，所以當我看到他有三串發黑的香蕉的時候我就靠了過去，打算買香蕉
老闆娘說這三串香蕉隨便賣、便宜賣，說一斤20塊而已，我後來買完才想到一斤黑掉的香蕉20塊根本不便宜
買回來冰冰箱，但因為香蕉真的太黑了，米寶沒有辦法吃那麼快，香蕉都出蜜了，裡面也變得半透明了，我只好想個辦法解決這些香蕉
網路上面很多食譜都是寫得很仔細，麵粉幾克，奶油幾克，我覺得我這個食譜還蠻懶人又快速的，很適合沒有時間在那邊量量秤秤的媽媽（就是我
所以我來分享不專業的食譜
如果要很精準的重量的話我還是有附在下面給你參考
有蛋跟奶油喔，蛋奶過敏的人要注意⚠️
* 9根香蕉－大小是手掌打開從小拇指到大拇指長度，外觀已發黑、蜜汁都跑出來了、裡面到肉已經是半透明晶瑩剔透的程度
* 三顆蛋
* 香草精倒一點，大約一匙吧
* 2杯中筋麵粉（可以用米杯
* 1湯匙（平匙）蘇打粉+半杯優格
* （我用蘇打粉因為家裡沒有泡打粉，有泡打粉的話就用泡打粉，我用蘇打粉加優格是因為蘇打粉需要遇到酸才能啟動，所以我就加了一點優格進去讓他發）
做法
①將香蕉用叉子壓爛
中間不小心被米寶看到他最愛的香蕉，只好給他吃了兩口
②香蕉完全壓爛後把蛋打進去，用叉子製造空氣，讓那坨泥是有氣泡的
③香草精、油或是奶油加進去
我用的是奶油，一整塊（大塊的）我目測1/4切下去，丟小鍋融化，融到整個快要融化完就要關火，不然奶油會有燒焦味，有微波爐的可以直接微波融化
③繼續用叉子打發那坨泥，要有氣泡感
④把麵粉跟泡打粉加進去
沒有泡打粉的話可以跟我一樣優格加蘇打粉先混合，你就會看到優格開始變多了，很好，跟著麵粉一起加進去
⑤再打30到60秒，麵粉有混合進去就好，不要打太久，看不到麵粉顆粒就好，再打久無意義
⑥杯子/容器裝5分滿
⑦180度烤15-30分鐘、或烤到你喜歡的顏色，我用一般家用小烤箱烤30分鐘，比較厲害的烤箱可能15分鐘就夠了，我烤盤放在最下面的
這是比較精準的食譜
* 250克香蕉（大約兩根中型的香蕉
* 兩顆蛋
* 一茶匙香草精
* 100克油或是融化的奶油
* 160克中筋麵粉
* 1.5茶匙泡打粉
步驟一樣：香蕉壓爛、加蛋+香草精+油、加麵粉跟泡打粉，就可以送烤箱了
≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※≡※
#新手媽媽 #媽媽日常 #育兒 #媽媽視角 #育兒日記 #育兒日常 #育兒生活 #育児 #育児日記 #赤ちゃんのいる生活 #赤ちゃん #ベビー #米寶成長日記 #抓餅寶寶 #寶寶食譜 #寶寶香蕉蛋糕
寶寶香蕉蛋糕 在 [寶寶] 氣炸鍋版本寶寶香蕉米餅！ - 看板BabyMother 的推薦與評價
層出不窮的食安問題，讓我和隊友都覺得能自己動手做盡量自己來
在FB副食品社團看到有媽咪分享用氣炸鍋做香蕉米餅
實做後覺得方便又快速，
也讓買了很常不知道用來做什麼的氣炸鍋有了新生命
以下分享給需要的媽咪們~
曬曬我兒子超台的吃相，根本寶寶版男人戀愛時
食譜:
桂格米精一碗(約200克，原食譜是熱白飯)
白開水80克
香蕉一根
蛋白兩顆
步驟：
把米精跟白開水混合
加入香蕉後攪拌均勻成米糊狀（建議使用攪拌器）
接著打發蛋白至硬性發泡（不會掉落的水滴狀）
蛋白批次混入米糊中
用拌切的方式避免消泡
拌勻後放入塑膠袋（或擠花袋）剪小洞
擠在烘焙紙上（我的形狀有點隨意）
氣炸鍋130度，大約烤40分鐘（依厚薄度調整）
時間到可以看看是否有定型
沒乾的話再延長時間至烘乾為止
烤的時候整間房子都香噴噴的
很像香蕉蛋糕的味道
因為一開始忘記拿重物壓著烘焙紙
烤到一半才發現差點黏成一坨XD
後來趕緊拿鐵湯匙壓著
原本食譜是用熱白飯
但因為手邊有還沒吃完的米精
想說開封了盡快吃完，拿來替代一下，米精也比較容易攪勻
而且是有機認證比較安心
之前有次用白飯做差點攪到往生（手邊剛好沒有攪拌器具）
而且成品酥酥脆脆的
我跟老公都有吃覺得美麥！
成品如下
形狀有點奇妙請多多擔待
因為我兒子喜歡條狀物
這個形狀他會比較好拿取
大家可以依據寶貝的喜好調整唷～～～
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.63.185 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1620257849.A.77E.html
... <看更多>