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寶麗金第一彈。港式飲茶
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接下來是連續兩篇寶麗金餐飲集團的食記，除了以婚宴會館聞名之外，他們家的頂級港式料理也是一絕喔🤤
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第一彈是寶麗金崇德店的港式飲茶，寬敞明亮的用餐空間除了氣派之外同樣帶有典雅的韻味
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一入座就會先上一壺茶，有 金萱 香片 烏龍 普洱 四種選擇，金萱茶的香氣淡雅清新，順口潤喉，服務人員也會很貼心的注意茶量的多少，服務斟茶之外也可以一直回沖
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。主菜 - 樂山咖啡骨
據說這道菜是主廚首開先河與捷安特合作在台灣環島尋找在地好食材時，發現台東樂山當地的咖啡品質很優質卻鮮有人知，於是採用樂山當地的咖啡創作了這道料理；以煮好的咖啡佐上調料，放入炸得外酥脆內軟嫩的排骨翻炒收汁，就得到了這一道咖啡香氣四溢的創新菜品
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。日式小點 - 銀蘿燒鴨花壽司
以日式花壽司的外表來呈現港式料理經典燒鴨的靈魂，鴨皮與鴨肉的油脂與口感搭配醃蘿蔔與蔬菜的口感，富有巧思的同時也讓燒鴨吃起來格外清爽不膩口
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。煙燻爐烤 - 爐烤叉燒無骨牛
以無骨牛小排來呈現經典的叉燒肉，記憶中的香氣與甜鹹的醬汁都非常到位，中間一抹翠綠的蔥油醬更是畫龍點睛，而牛小排肥瘦均勻的軟嫩口感則更勝傳統叉燒肉，好想要一整盤搭配一大碗白飯啊🤣🙊
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。精緻燒賣 - 雀籠錦繡茗品集
這個好聽的名字其實就是有選擇障礙每種都想吃的最佳解了😂
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上層的白天鵝是 白玉千層蘿蔔酥，酥脆的千層酥皮帶著炒芝麻的香氣化開後，內裏是蘿蔔丁與綿密軟糯的蘿蔔醬，清新淡雅別出心裁
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旁邊則是 醋滴水晶蝦皇餃，開胃的紅醋與蝦味十足的內餡十分搭，除了蝦肉之外還有竹筍 香菇丁等，一口咬下層次感十足
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後方的鮑魚燒賣內餡就較為一般，不過上頭一整顆鮮嫩多汁的鮑魚以及外皮越咬越散發而出的蛋香很是迷人
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旁邊則是一大壺的南瓜西米露，第一次喝到冰的南瓜汁真的挺奇妙，微甜的口感帶有淡淡南瓜香氣，在一連串精緻的餐點後卻更加地越喝越順口呢
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。甜點 - 竹炭金箔擂沙包
金箔真的挺吸睛的🤣 內餡部份則是香甜的芝麻花生醬，吃到這邊雖然品項看似沒有很多，但每一種的表現都很令人滿足，口味與份量都是🤤
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整體來說他們家的港式餐點都很有特別，食材與料理方式也都能看到用心之處，用餐環境與服務都蠻舒適的，台中港點的口袋名單默默地又增加了一間☺️
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寶麗金餐飲集團-崇德店
📍 台中市北屯區崇德路二段345號
⏰ 11:30-14:30 17:30-21:00（無公休
☎️ 04-2242-5333
👉 @polygramwedding
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✍🏻 台中↠港式
👣 京悅港式飲茶 👣2018/11/06
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京悅是經營超過20年頭的老字號，台版米其林推薦，目前台中少數保留港點推車的港式餐廳，位置在中友百貨，交通跟停車都很便利，這天帶著三姊來二訪。
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用餐環境寬敞，黑白系配色大方，暖黃色燈光舒適。靠窗位置能夠俯瞰風景，天氣好時可以看到遠處青山，雖然一中街的街景稱不上浪漫，但晚上燈海亮起時，估計還是不錯的。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺小點🔺
🔹黃金泡菜💲120
▫️金黃色的泡菜醬汁，微辣、爽脆開胃。
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🔹百花冬菇💲120
▫️底部是一整朵香菇乘載，上頭飽滿的鮮蝦塊捏成的燒賣狀，鮮潤彈牙，滿滿的蝦味，相當鮮美，回訪率100%。
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🔹鮮蝦腐皮捲💲120
▫️極薄的腐皮稍微炸過，整尾蝦肉包覆在裏頭，飽滿多汁、口感紮實。
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🔹桂林馬蹄條💲78
▫️外層香酥薄脆，咬下卡滋卡滋的聲音超療癒，內餡香甜軟滑，加上荸薺的脆度，口感滿豐富的，適合當作飯後甜點。
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🔹蜜汁叉燒包💲98
▫️開口笑白胖包子，一撕開熱氣蒸騰而出，多美好畫面。包子餡可以吃到切成條狀的叉燒肉，鹹鹹甜甜的很好入口。
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🔹臘味蘿蔔糕💲78
▫️吃港式料理幾乎必點的一道，外層煎的恰恰，內部鬆軟，夾雜些肉，蘸點辣醬更對味。
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🔺大菜🔺
🔹烤鴨💲280
▫️烤鴨皮看著油亮酥脆，超迷人！鴨肉肉質油脂豐富、嫩口不柴，一口咬下香酥脆皮與多汁鴨肉的雙重口感在嘴巴裡釋放開來，感受到兩種不同層次，我給這盤烤鴨很高的分數。
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🔹杏片黃金蝦💲390
▫️超美的擺盤，堆疊起來的一小座蝦子山，蝦皮薄、炸得很透，可以整隻嚼進去的，每隻蝦都裹上大量的金沙、也就是鹹蛋黃，味道上很討喜，再搭配灑得滿滿的香脆烤杏仁片，口感極佳。
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🔹八珍佛跳牆💲580
▫️這甕是京悅新品，做法特別講究，以金華火腿、雞骨頭熬煮四小時以上的廣東上湯，其他底料則是燉煮一小時以上，有豬腩排、芋頭、菱角、魚唇、花膠、碎干貝、香菇、雞爪、栗子、黑魚皮，豐富到根本是驚喜包！全都熬到鬆軟綿密又入味，湯頭濃郁但不油膩，帶著清香味，價格也滿可以接受，份量上足夠3~4人食用哦！
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▫️茶水每人30，有普洱、香片、烏龍等不同選擇。
▫️除了港點推車外，京悅最棒的是小點為師傅每天新鮮現做，絕非中央廚房輸出的半成品，吃起來不管是品質跟味道都很有實力，正式聚餐或者來逛百貨歇歇腳、吃個點心喝個茶，都很合適啦。
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考，欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市北區三民路三段179號中友百貨A棟12樓
◖ 時間 ◗ 11:00–21:30（一～五）/10:30-21:30（六日）
◖ 電話 ◗ 04 2223 3919
◖ 其他 ◗ 10%服務費。無低消（包廂有低消）。
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