[ 那些年你聽過的營養鬼話#23 ]
蛋裡面的膽固醇是好膽固醇！！！？？？
前幾天有粉絲私訊給我一個影片，她說那則影片在長輩圈裡面被瘋傳，內容是一個"老師"在宣傳健康飲食概念，接下來奇文共賞一下，因為不想增加這個影片的點閱率，所以不公開影片連結，直接擷取內容給麵粉們看。
⭐️奇文共賞⭐️
每天早上吃一顆蛋會讓家庭每天都很和平、很和諧（！？）。身體吸收膽固醇的方式是先來的先吸收，滿了就不會再吸收了。第一好的膽固醇是雞蛋，所以最好在早上吃一顆雞蛋，吃了之後，若吃的第二顆、第三顆雞蛋怎麼辦？多的膽固醇就不會被吸收了，會被身體排出去。第二名的好膽固醇就是在水裡游的生物，水裡游的生物裡面的膽固醇都是HDL，都是好膽固醇，接下來是陸地上走的，兩隻腳的也都是好膽固醇，而四隻腳的全部都是壞膽固醇。（好，我打不下去了）
看到這邊應該有很多麵粉已經覺得很扯了，但是這個影片觀看次數高達68萬次..............而且還有很多人相信😱😱😱
其實我覺得自己能耐著性子看完也是蠻厲害的（我用1.5倍速觀看）。然後粉絲跟我說她之前也聽醫生說過："雞蛋裡面的膽固醇是好膽固醇"的說法，所以感到很疑惑來問我到底是不是真的，
⭐️食物裡的膽固醇有分好壞？⭐️
我們俗稱的好膽固醇以及壞膽固醇指的其實是 #脂蛋白，而非單純的膽固醇。膽固醇在人體內會由脂蛋白攜帶著在血液中循環，而脂蛋白可分為低密度脂蛋白（LDL-C）及高密度脂蛋白（HDL-C）。低密度脂蛋白俗稱為低密度膽固醇或壞膽固醇，英文簡寫為LDL-C；高密度脂蛋白則俗稱為高密度膽固醇或好膽固醇，英文簡寫為HDL-C。雖然我們平常提到它們都只會簡稱為好膽固醇或壞膽固醇，但指的其實是攜帶膽固醇的脂蛋白（當然也包含其內含有的膽固醇）。
重點來了！！！！！
食物裡面的膽固醇有分好壞嗎？看了上面對好壞膽固醇的解釋，大家應該就會知道，食物中並不存在所謂的好膽固醇與壞膽固醇，因為食物裡面的膽固醇就是 #單純的膽固醇 而已！
⭐️影響膽固醇的飲食因子⭐️
在了解飲食因子之前，必須先了解一個基本概念：人體內的膽固醇至少七成以上是 #自身合成 的，而非吃進來的，所以飲食中的膽固醇確實不會是影響膽固醇最主要的原因。但是吃太多 #飽和脂肪 以及 #反式脂肪 就容易讓體內膽固醇上升。
⭐️飲食中的膽固醇會影響血膽固醇嗎？⭐️
這個問題其實到現在都還是沒有一個定論，給大家看看這十多年來有多少變化，就知道我心有多累了🤣🤣🤣：
💡2010年，美國的飲食指南建議一般健康成人每天的膽固醇攝取量應小於300毫克。
💡2011年，美國心臟協會建議女性為了預防心血管疾病，每天膽固醇的攝取量應小於150毫克；美國的國家膽固醇教育計畫（NCEP-ATPIII）建議，每天的膽固醇攝取量應少於200毫克。
#接下來是第一個翻轉
💡2013年由美國心臟學會發表的飲食指南沒有對膽固醇的攝取量加以限制，原因是：”沒有足夠的研究證據顯示減少飲食中膽固醇的攝取可降低血膽固醇”
💡2015年美國飲食指南取消了以往建議每天的膽固醇攝取要低於300毫克的建議，但仍強調在健康的飲食模式之下，可盡量減少膽固醇的攝取。。
這時候開始社會風氣突然變成”可以一天吃很多顆蛋也沒關係！”、”不用限制飲食中的膽固醇沒有關係！！！”
你以為這樣就結束了嗎？ 不！！！
💡2019年美國心臟協會發表的預防心血管疾病指南中，表示降低飲食中的膽固醇，對降低動脈粥狀硬化的風險有幫助。
💡2020年的美國飲食指南中提到了：美國國家科學會建議，在不影響飲食營養充足性的前提之下，應該盡量降低反式脂肪酸以及膽固醇的攝取量。
看到這邊是不是覺得心好累🤣
⭐️結論⭐️
到底飲食中的膽固醇，或是雞蛋（一個蛋黃含有約200毫克膽固醇）需不需要限制？首先你必須了解自己是哪一種人，如果你是一個健健康康的人的話，也許吃多少膽固醇或是雞蛋，都對健康沒有什麼影響；但如果你是糖尿病患者，或是你已經有高膽固醇或是心血管疾病的問題，我會認為還是 #適量限制膽固醇的攝取 比較好。再來還要考慮到 #生活模式，一個作息規律、每天運動、睡眠充足、飲食均衡、蔬菜吃得很多、不太吃紅肉的人，或許每天吃5 顆蛋也沒問題；但如果時常熬夜、不運動、大魚大肉的人，每天吃五顆蛋可能就會很有問題了。
看了上萬的個案，累積眾多經驗以後，我認為飲食建議沒有絕對，都是需要了解每個人的生活跟飲食習慣，才能給予最合適的飲食建議。因此不要看了網路上的影片或是文章，就認為可以套用到所有情況跟所有人身上。
最後自己推薦一下：營養麵包現在在內湖-恆新復健科診所 有營養諮詢門診，只要有開診的時間都很歡迎大家來諮詢喔😃😃😃
#那些年你聽過的營養鬼話 #媒體未經同意請勿任意轉載
容易想太多怎麼辦 在 Re: [心得] 想太多也沒關係讀後感- 看板book - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
容我用該標題原文來表達自己對這本書的看法
老實說我的理解跟你極度不同
這本書是給極度少數派的「大腦多向思考者」所撰寫的
而且內文其實不是很好理解，因為我至少整整細讀四次才總算有自己的心得
如果是書中定義的一般人
其實看起來大概只會覺得是一群無法適應社會的人互相自慰一般的內文
※ 引述《B123 (FAY)》之銘言：
: 這本書是給那些腦袋無時無刻愛亂想的人看的
: 基本上我算是書中描述的典型人物，
: 大概出去外面走個十幾二十分鐘就寫完一篇一千多字的文章
本書的「想太多」
其實是指對任何事情的思考有著多面性看法，超高標準價值觀
對他人的情感感到敏感
與他人溝通跟相處時該價值觀會受到極度挑戰(因為他人往往只用自己的想法強壓
甚至只會很不負責任的說那你就這樣那樣就好為什麼做不到)
這一類人會設身處地覺得無論哪種說法都有其基礎，但是自己有一套高於社會
主流的價值標準
然後無法處理而導致對自己的厭惡(因為無從解決)
內文中比較嚴重的話就會造成類似亞斯伯格症的疾病
跟文思泉湧並不是同一件事情
: 但是我對這本書評價不算太高
: 最主要原因是作者是以消極面的態度去看待這樣的人格
: 縱然其實作者是很肯定這樣的人，尤其是在創作領域上
: 但在內容上，對這樣的人格類型表示:
: 少數-三成左右為右腦發展
: 蠻多問題-孤寂、人際關係上會很難融入
: 容易被騙-有愛心、同理心、善良
: 容易憂鬱-會想很多很多
本書是法國心理諮商專家撰寫
所以是把這一類型的人透過歸納法方式
把諮商的人歸類成「大腦多向思考者」
所以當然會有一定人格類型的樣貌出現
這並不是消極看待
而是客觀表達出這些人的特徵
而且由於這些特徵造成了這樣的症狀
書中其實也有講到
有些人是可以平衡兩者的關係與他人好好互動的人
但本書不就是訴求給「無法好好互動的人」看的嗎？
: 我很肯定在早期的狀況，這樣的人格特質的確會有上述問題
這點同意
: 但是在不同階段，上述問題是能夠有很成熟的發展方向，在書中有寫到
: 但「如何發展」的這個概念比重是相對低的
: 而大部分的內容，會比較強調在差異層面
: 差異層面在右腦發展跟左腦發展
: 想太多的人是右腦發展，以網狀、圖像化的思考
: 而左腦則是線性思考
: 但我這邊不苟同的在於，完全區隔為左腦或為右腦的人絕對不多
本書所指的「大腦多向思考者」當然絕對不多
這些人一直都是「少數」
所以你的不苟同是對的
但並不是這本書的問題
原因是這本書就是在講「大眾中的少數，用了較多的右腦來思考並且出現該特徵並且因此
受苦的人」
: 只會有偏向哪方面、發展哪方面，
: 但在書中以區隔的方式去講，那麼只會讓讀者自我認同朝二元對立的方式去思考
: 將這些問題視為理所當然，卻少了適度的理解雙方的不同處
這本書花了很多地方在解釋書中的一般人跟大腦多向思考者的不同之處
節錄：
「左腦使用者」傾向於個人主義....以自我為中心的主意，然而右腦使用者偏好的是集體
主義與利他思想...(P193)
作者是很單純的把現象表達出來，並沒有對此下判斷說是理所當然
: 也忽略了其實有不同發展的可能
: 想太多的人，其實能夠有發展果斷的可能
: 線性思考的人，做適度導引也可以發展出圖向性思考
人類本來就無法完全被分類
事實上這樣的可能本來就會有
所以他前面有講(節錄)
...要找到一個精確的名詞來定義這群人，事實上是有困難的，因為他們每個人身上
的問題樣貌都不盡相同。(P25)
: 我這麼說的意思在於，其實在開始階段，
: 很多人思考上還不太成熟，的確在很多領域上會有許多問題
: 但是能夠做做適度引導下，差異是能夠淡化的，尤其是以理解做為主要行動價值
: 這邊的重點在於，以理解為初心，絕對能夠淡化差異
: 而以適應社會為基礎，雙方絕對能夠找尋到一個最大公約數
: 那麼文中的差異，就不成問題
: 而右腦發展在這兩項前提上，便能夠有效找到適應自己、適應社會的方向
: 書中沒有特別有效的針對長處做完整性的概述是蠻可惜的
所以只能再重申一次
本書訴求是給少數的「大腦多向思考者」閱讀的，除此之外的一般人
看了這本書是得不到任何感動的
一般人的思考是以個人價值為中心
也就是「自己認知至上主義」
而且由於眾人所想及行為模式都是如此
所以適應上很容易
但是對大腦多向思考者來說
內建的利他主義跟團體思想容易造成與他人溝通的不良
同時也因為自己與他人的不同而導致了自身的痛苦
所謂的差異能夠淡化這種事情
對大腦多向思考者來說只會停留在表面行為上的淡化
但是根本精神構造上是不可能有所改變的
本書的訴求是給精神上無法解脫的大腦多向思考者一個解套的辦法而已
所以本書有特別探討到真我跟假我的問題
節錄:
「大腦多向思考者」的假我，就像是一間豪華貴賓室....這個假我的功能
就是要考慮到所有親朋好友的想法、需求、及存在...(P147)
而所謂，以理解為初心，絕對能夠淡化差異，以適應社會為基礎，雙方能夠
找到最大公因數的這種說法──
根本不存在。
因為，只有大腦多向思考者有這樣的煩惱，而一般人只會覺得你想太多
哪來的理解為初心，社會的主流價值也並非大腦多向思考者帶動
最終，也只會是讓少數人去接受而已。
最後，以下是我個人的粗淺心得，拋磚引玉，希望更多跟我一樣因而受苦的人，
能透過本書獲得拯救。
心得：
本書是由法國心理諮商師用17年諮商經驗，將有著「想太多」這個問題並造成影響
之人經驗，集結案例寫成。作者將這類人定義為「大腦多向思考者」
身為大腦多向思考者，抱持著理想主義，以及有著纖細及敏感的感官，
而這些人的情緒也會因此容易搖擺震盪。
本書的內容有三大部分：
一、為什麼你總是想太多
二、想太多的人與一般人的不同
三、總是想太多的人的生存之道
所以這本其實是「想太多的人」在這個社會的生存指南。
看完這本書後，這些少數終於可以真正理解自己的姿態，並且相信自己，
不愧於自己的在這個社會立足下去。畢竟，對這些人來講，相信自己一直都是最大
難題，因為他們的思考並非是只站在自己立場，是很容易懷疑自己的。
在相信自己之後，緊接著是了解社會的運作以及其差異，然後你終於可以放過自己，
終於可以不用再因為社會的紊亂而導致自己精神世界的受苦，
本來，眾人的作法也都只是站在自己的立場思考並且行動而已。
而大腦多向思考者們，在了解到「啊，大家都有自己的立場之後」，你也可以問心
無愧的為自己辯護，而學著可以不要因為自己與他人的衝突而感到根本上的痛苦。
至少我希望我可以做得到。
這本書，推薦給有著共同這樣煩惱的族群，值得一看再看。
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