宵夜小點：照燒鮪魚
去百貨公司的超市看到冷凍鮪魚肚買一送一的特賣，買！！！
其實不怎麼愛熟的鮪魚（最多吃鮪魚罐頭.. XD），因為覺得鮪魚煮熟會好乾，
但～鮪魚肚嘛，油油的，就來試看看。
這鮪魚肚很漂亮，但不確定能不能生吃，因此還是煮熟吃比較恰當（但也不用燒太過頭啦～）
調味料：
薑泥、醬油、酒、味醂、水少許
（喜歡甜一點口味的就加一點糖）
這次用管狀的薑泥不夠味，建議是用新鮮現磨的薑泥味道會比較出來。
我另外搭配從北海道帶回來的雪わさび，這個佐料搭肉、搭魚都好吃。
作法：
1. 把解凍的鮪魚表面水分拭乾，
因為要有比較組，所以我把其中一條斜切塊狀，看效果如何
2. 鍋內加點油，熱鍋後先放厚的鮪魚下去，煎到一面焦黃後翻面，把小塊的鮪魚也加入，這樣熟度能比較平均
3. 加入薑泥，等鮪魚兩面都煎上色後，加入酒、醬油、味醂跟水，稍微燒入味後就可以盛起。
照片上可以看到厚片的鮪魚中間還是粉色的，不會太乾柴，好吃。
但如果要做成丼飯，建議一定要斜切小塊會比較方便食用、比較恰當。
厚塊鮪魚當作鮪魚排來食用會比較適合。
還剩下一包，預備過陣子再來做成鮪魚丼。
嗯～～要提醒一點，
煮完後....家裡魚腥味會比較重喔！！！ XDDDDD
現在在點香氛蠟燭，希望空氣能快點變舒服些。噗～
家裡魚腥味 在 [問題] 家中的魚腥味如何去除- 看板cookclub 的推薦與評價
大約60小時前 我做了味噌烤旗魚
旗魚烤到約7分熟的時候 因為要出門 拿出來放在桌上
幾個小時候回來 繼續把旗魚烤熟 稍微冷一下 就密封收起來
並把旗魚原來的包裝、廚餘全部丟掉 考盤洗乾淨
有(可能)沾到旗魚的地方全部清乾淨
結果 剛考完幾個小時家裡魚味超重
我趕緊打開窗戶通風
我家是開放式廚房 與客廳相連 但有兩扇非常大的窗戶
為了增加空氣流通 還用兩個大電風扇不停的轉
但是過了幾個小時 還是魚味很重
於是我們陸續開窗通風 過了整整一天24小時 還是有魚味（原來的7成）
我們在全家搜尋所有可能的味道來源
包括是不是有哪邊沾到魚、滴到魚汁 桌巾、餐盤 甚至椅墊
全部都沒有味道 但是家中就是有一股魚味
中間當然有煮飯 比如說煮味噌湯 然後就暫時沒有魚味
不過等到吃完飯洗完碗 味噌的味道散了 魚味就又回來了
後來我們發現不行 網路上說檸檬皮加水煮後可以去味
立刻去買了兩大顆檸檬回來煮兩大鍋水 放在不同的地方
當然開窗+電扇是一定有的
大概煮了兩次檸檬水吧
不過到現在 家裡還是瀰漫一股淡淡的魚味Orzzzzzzzz
（確實有 不是心裡作用 大概原來的2成吧）
我剛剛又煮了4鍋檸檬水
各位高手請救命
請問我到底該如何去除家中的魚味阿
以前我烤鮭魚、煎鯛魚
也都沒這樣阿
已經快要崩潰了><
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不過我會再掃一次的Orzzzz 感謝
※ 編輯: FOJ (71.93.97.121), 02/20/2017 15:36:02
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