記得📖讀書年代上家政課時，課堂剛好在🍱午飯前的一課。如果是教授烹飪課時(當時有分針指和烹飪兩大課題)，剛好可為學生午餐加加料。
原汁原味的【紙包雞】是其中一道👩🏻🏫老師教授過，而最獲同學們喜歡的一道簡易料理。作法多變，可蒸、可炸、可焗，材料也可以根據個人喜好添加，如蘆筍、銀牙、韭黃等。
如果想懷舊一些，可用玉扣紙去包，但記得要抺上一點油在玉扣紙上。完成後拆開時，雞肉和玉扣紙才不會牢牢的黏在一起。現在有焗紙就方便得多了。(食譜如下，謝謝😊😊)
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「紙包雞」
材料：-
雞腿肉(切塊)......150g
香菇(浸軟切絲)..3隻
芹菜(切段)..........1棵
蔥(切段)..............1棵
甘筍(切條)..........1/3條
牛油紙.................適量
醃料：-
薑(切絲)...............2片
蠔油.....................1茶匙
生粉.....................1/2茶匙
生抽.....................1/2茶匙
老抽.....................1/2茶匙
胡椒粉.................1/4茶匙
糖.........................1/4茶匙
麻油.....................1/4茶匙
做法：-
1. 雞腿肉加入醃料和香菇拌勻。
2. 將牛油紙裁成合適大小，然後逐一加入雞腿肉、冬菇絲、芹菜、蔥段、甘筍，放於牛油紙上然後包裹好。
3. 將鑄鐵鍋以中火預熱2分鐘，加入一茶匙熱水，放入包裹後知紙包雞，蓋上鍋蓋，以最小火加熱13分鐘便可。（隨個人喜好亦可用蒸、焗、炸的烹調方法去代替無水作法。）
家政課簡易料理 在 [問題] 90分鐘內一定可以做完成的料理? - 看板cookclub 的推薦與評價
90分鐘可以做完的料理有很多!
但前提 這是 國二生的家政課
我老公今年在某學校教童軍 其中一班要教家政!
因為額外的費用都是學生要出
所以我們想說做些簡易的小點心吃吃就好
縫紉類 有的錢花下來都可能超出五十以上了(家政課不只上一次)
昨天某班 家政老師教烤餅乾 說兩堂課的時間根本不夠= =
而我 是希望可以拿捏在 教~做~吃 兩堂課內都可以結束!
因為怕國中生不好控制(過來人嘛~總有少數會這樣)
目前想到的是偏向 不要油炸 危險性低的
ex:
法國吐司、薯泥沙拉、咖哩、總匯白濃湯(用cosco白蚵利醬)
蛋塔、中式蛋餅(中筋麵粉+蔥花)、甜湯(綠豆、紅豆or白木耳類~)
以上要 90分做完吃完講解完 應該是沒有問題
可是 既然是教學 又好像沒有辦法讓每位學生親手做到(全班30人)
另外 一開始我想的是芋圓 地瓜圓類的 其實不難 想搭配甜湯一起做
但是 怕時間不夠!(水餃也怕時間不夠)
因為我老公不太下廚~
而我煮食的經驗也不多 只是有興趣而已(上面有提過的就是我有做過)
所以 會由我先在家做 拍照 做成簡報 讓他教學
另外再加些 食材 營養特性類的內容 讓他教(補足一些時間)
請問 板上各位神廚大大 有沒有其他的建議啊?
PS.補充一點 這兩節課是"早上"第二及第三節課!約9點到11點!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.157.82
※ 編輯: temp2 來自: 114.46.157.82 (09/24 16:27)
話說~k大的章魚燒~珍珠丸~壽喜燒...也太強了吧!
h大的~還有蔥油淋雞!!!為什麼我的國中家政都只有縫紉那不知道哪裡去的抱枕!!!
※ 編輯: temp2 來自: 118.232.24.180 (09/24 19:43)
我也在找食譜 下星期一要上課了~這兩天要做好ppt
目前打算先從馬鈴薯沙拉先開始~想說要不要搭配其他的一起做!!
※ 編輯: temp2 來自: 114.46.156.229 (09/26 15:02)
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