多款【客家茶果】做法，找回那懷念的味道 https://hknews.pro/article/1475651#1187
客家茶果 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最讚貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，足本訪問：https://bit.ly/2WddrRa 有近五十年歷史的瀝源邨街市，曾經風光，剛開幕時連英國查理斯王子亦曾到訪參觀，時移世易，老街市即使年初由領展翻新，似乎也沒有變成新一代冷氣街市那樣花枝招展，難得依舊保留老舊社區的樸素，容下一些家庭式小本經營。像這家「品味水餃」，從附近的禾輋邨街...
「客家茶果」的推薦目錄：
客家茶果 在 Facebook 的最讚貼文
Snoopy茶果班 #暫FULL
好耐冇開茶果班喇！未學既同學快啲WhatsApp 97019669報名🙋🏻♀️
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客家茶果大家可能會食過，但係反傳統又咁可愛既造型應該就未試過喇！又軟熟又可口既甜茶果就真係要試一試，學完仲可以不時做比小朋友食或送禮都幾好架!
👪4-7人（只收成人）
📅日期：13/6星期日
🕰時間：4:00-7:00
🏡上課地點：馬鞍山
⏱制作時間：3小時
👛材料收費： 每位$650
🛍同學可帶走6隻Snoopy茶果，並附上精美包裝。
教學內容：
同學會由製作茶菓外皮開始，怎樣調較出軟熟可口的外皮，混入天然色粉至包餡的手法，怎樣加上表情，蒸煮過程一一會在堂上完成。
內餡是自家製的，主要是由花生、芝麻、糖組成，都會在堂上示範，並附有食譜。
成品可室溫存放兩天內進食為佳，否則可冷藏，保存約1星期，再翻熱熱食便會回復軟熟享用。
客家茶果 在 CaRmEn Chiu Facebook 的最佳貼文
2021.03.16 #食住美食當旅行 #期望盡快出國食買玩
雖然無得去旅行...但卡卡都會keep住同仔仔食不同美食來填補心靈上的空虛！就當大家去左旅行～不過大仔發育期就話可以食多d啫，佢呢個阿媽我當然要靠【佢】幫手啦～
每餐一包 #賢者之食卓 幫手阻糖隔油，其水溶性膳食纖維，無色無味，方便溶解於任何餐湯🥣、飲料☕！最重要❌無藥性，❌無副作用，長期食用不會造成依賴！幫我加強排出身體未能吸收嘅脂肪，改善腸道之餘，仲可以令心臟🫀血管健康添～等卡卡可以輕鬆健康嘆住食！
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#白色係蘿蔔粄
#黃色唔知叫咩名
#美味茶果係家人親手製
@wisemansdining.hk
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客家茶果 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
足本訪問：https://bit.ly/2WddrRa
有近五十年歷史的瀝源邨街市，曾經風光，剛開幕時連英國查理斯王子亦曾到訪參觀，時移世易，老街市即使年初由領展翻新，似乎也沒有變成新一代冷氣街市那樣花枝招展，難得依舊保留老舊社區的樸素，容下一些家庭式小本經營。像這家「品味水餃」，從附近的禾輋邨街市搬來，僅由客家媽媽李小姐一腳踢，每朝親自買餸包雲吞、水餃，新鮮家常，是附近不少主婦偷懶必備；偶爾推出的客家茶果，也是不少同邨婆婆午後零食，是街坊才知道的滋味......
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #沙田瀝源街市 #瀝源邨美食
客家茶果 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling
影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/savory-hakka-chaguo-with-wayaka-yambean.html
按下時間點可分段觀看
00:03 專題介紹
00:26 涼薯 | 沙葛去皮方法
00:45 肉饀調味及製作方式
03:11 糯米粉糰操作 (最受歡迎部份)
04:52 包裹手法
05:45 烹調
食材 Ingredients
糯米粉糰材料
糯米粉 200g Glutinous Rice Flour (等約2.5杯量米杯)
在來米粉/ 蓬萊米粉 50g Rice Flour (等約2/3量米杯)
糖兩湯匙 2 table spoon Sugar
水 200ml Water (等約1量米杯再加一湯匙)
食用油一茶匙 1 tea spoon Cooking Oil
涼薯肉饀 | 沙葛肉饀
醃料:-
絞肉 約六兩 200g Minced Pork
鹽 半茶匙 1/2 tea spoon Salt
糖 半茶匙 1/2 tea spoon Sugar
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
水 一湯匙 1 table spoon Water
炒料:-
食用油 兩湯匙 2 table spoon Cooking Oil
薑末 一湯匙 1 table spoon Minced Old Ginger
豆薯 淨重 300g Wayaka Yambean
乾蝦米 一小把 20g Dried Shrimp
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine (泡蝦米)
香菇 四大朵 4 Large size Dry Mushroom
紅蔥酥 三湯匙 3 table spoon Shallot Crisp
料酒 兩湯匙 2 table spoon Chinese Cooking Wine (炒饀時加入)
綜合調味醬料 Seasoning:-
五香粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon Chinese 5 Spice Powder
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
鹽 一茶匙 1 tea spoon Salt
糖 一茶匙 1 tea spoon Sugar
醬油 一茶匙 1 tea spoon Soy Sauce
芝麻油 一茶匙 1 tea spoon Sesame Oil
蠔油 一湯匙 1 table spoon Oyster Sauce
延伸觀看 See More
療癒系麵食、米食播放目錄含30道料理
https://www.youtube.com/playlist?list=PLz6TalLfMingaOhBLprRjpIxlf8rdcTWM
透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=FNnGExvaSBk&ref=share
客家茶果 在 Pin Cheng Ji Youtube 的精選貼文
品城记找吃的从来都不畏惧路途遥远！今天，我们也是跨过山河大海，穿过人山人海，来到了深圳最东边的地方，吃客家小吃——茶果！譬如：鸡屎藤、椰汁糕、马蹄糕等，而最让人惊艳的就是：糯米糍！好不好吃呢？我只知道，连七十多岁的老婆婆，都跟我们一样，花了一个多小时的路程过来买！
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