我剛創業的時候，有一間蛋糕店很紅，一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時，很自豪的告訴記者，自己奉行的哲學，就是東西一定要便宜！
那時他的蛋糕，六寸不到200元。
幾年之後，售價漲了一倍，然後整個團隊被撤換（包括老闆自己）。
之前我有提到，不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功，而是相對來講，成功率比較低。
為什麼我會這樣講？
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人，低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司，負責全球各大企業的訂價策略（例如保時捷、德國鐵路），經過幾十年的統計後，得出這樣的結論：高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論，先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司，假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好，賣一模一樣的產品，而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低，能砍的地方只有幾個，我列出大家最熟悉的幾個點，廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提：
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個，原料：
做低價的大公司能成功，很多是因為他們有能力把原物料壓到最低，因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書，裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜，除了進貨量大，他們甚至買下森林、伐木場！
一般中小企業，進貨量根本比不上大企業，更不用說買下森林這種事，用價格戰能玩嗎？
當然如果供應商是你老爸，那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個，人事：
想要價格低、CP值高，靠著壓榨員工薪水、體力，也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法，一來是因為違法，再來是不可能持久，流動率必然高，然後員工一定會報復你。
另外一個方法，就是你有能力讓員工的工作效率，比其它公司提高好幾倍，就能節省一點開銷。
就算如此，產品也不可能因為這樣就便宜多少，因為高效率的員工，待遇一定要比較好，再來，很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率，這是專門的學問。
第三個，房租：
就算房子是你自己的，不用付房租，而對手的房租一個月3萬元，這樣你的產品可以省多少錢？
假設一個月賣出3000個產品，那你平均一個產品成本也只能比對手少10元！
更何況，房子是自己的這種好事，普通人不用想了。
再者，租金較貴的房子，通常有它的廣告效果，或是便利效果在，對於業績有幫助（至於幫助多大又要另外計算了），並不一定房租便宜就是好。
第四個，利潤：
“我少賺一點，客人就會多，這樣就划算了。”
有一些小公司，會這樣跟顧客講，但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料，才有可能做到低價！
今天最好是這些公司照規矩來，有開發票、有勞健保、有加班費、有特休，還有辦法維持低價，除非他們有上面所提的那些本事：效率高、流程優化到最好、談判能力強，拿到最便宜原料；或是下面將要提的，真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者，他不壓榨員工，他壓榨自己的健康，來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生，一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大，只賣10元。
只有自己一個人，做得半死。
你會想要用自己的健康，來玩低價戰爭嗎？
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價，把自己操得半死，產品cp值爆表，然後三十多歲過勞猝死。
最後，有一些業者，是真的犧牲利潤，來得到低價。
值不值得，這裡來算算看：
一樣這兩間公司，郝便怡、鋼鋼好，賣一樣的東西。
假設一個產品450元，淨利率10%，也就是淨利45元，但郝便怡想要比鋼鋼好便宜，所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢，消費者才會有感？消費者才會願意多走五分鐘的路，來買你這個便宜幾塊錢的東西？
這個答案根據不同產業，會不一樣。
假設便宜15元，消費者才有感，售價435，你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%，本來一個月賣1000個產品的情況下，45 (一個產品淨利)*1000個產品＝45000淨利
砍價之後，30 (一個產品淨利)*1000個產品＝30000淨利
現在，降了價之後，需要多吸引幾個客人，才能讓淨利回到45000？
45000/30=1500，需要賣1500個！
只便宜了區區15元，你就需要額外多賣500個產品，才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說，許多企業，根本就沒有意識到，售價只便宜了一點點，銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多，你知道難度有多高嗎？
而且就算提高到1500，只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡，大部份的情況是，降價之後，業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多，例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度，比較信任他們、大家不願意省15元，多走5~10分鐘的路（這就是為什麼7-11東西貴，還是賣得好）等等。
降價衝量還有另外一個問題，就是各項開銷也會增加，例如請的員工需要更多。
危險的地方，就是當碰到淡季、各種危機時，龐大的人事費用就是龐大的風險，沒生意做時，薪水還是要照付！
只賣1000個產品時，需要2個員工，碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利，但需要請3個員工，淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價，對手也很容易模仿。如果你是因為有能力，簡化流程提高效率，對手可能模仿不來，但只是犧牲淨利，對手一定可以學。
對手低，你再更低，然後對手再更低，最後會有什麼下場？
還有一件要說的，那就是要玩價格戰，初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器，才能節省流程、人事費用，而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子，兩百元的六寸蛋糕，和一千元的六寸蛋糕，所花的製作時間根本一模一樣，差別只在原料。
（有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾，製作時間就不同了，但這屬於另一種情況，他們將價值放在外觀，但是我這裡的外觀很樸素，價值是在食材本身）
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利，做大量，初期就要聘請一堆人，風險能說不高嗎？
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位，一開始我只有一個人在做，如果我六寸蛋糕只賣200元，做到死都賺不到錢，而且200元只能用很爛的原料，這是我不能接受的事。
總結來說，低價策略是會成功的，但是低價策略成功背後所需要的技術、財力，往往被忽略。
我偏好的方式，是提供最高的價值給客戶，不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷，貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時，我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸，一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘，1個月蛋糕賣出去不到10個；太太帶著小孩出門時，也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時，睡在堆滿包材紙箱的房間裡（感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡）。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等，讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕，到1個月數千個蛋糕；從被記者嫌棄不願意報導（是真的被記者打槍，説我們不夠格被報導），到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來，並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始，我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題，所以我有了寶貴的實戰經驗；不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業，或是未來要創業，我的經歷將對你很有幫助，好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗，這是PDF檔，你有興趣的話可以在這個連結填寫email，文章就會寄到你的信箱：
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另外一篇是我做網路行銷的訣竅，我把這幾年來我常用的一個技巧，做成一份PDF檔，一樣在這個連結寫上email之後，文章就會寄到你的信箱：
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宜 得 利 邊 桌 在 [心得] 宜得利購買傢俱不快經驗- 看板LivingGoods - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近要搬家所以買了一些家具，但是經驗都滿慘的，浮上來抱怨一下。
文章很長而且負能量強，不喜歡這類文章的話建議跳過。
因為擔心甲醛問題所以盡可能買全實木，原本想買日光原木，結果詢問之後
說要等兩個月，本來以為非客制款頂多一個月就可以到貨，只好放棄。
後來找到一家叫柏妮俬的松木衣櫃，雖然價格很便宜，但是在別人的問與答看到客服說是
全實木，就安心地買了。結果收到貨之後發現只有前板是實木（還很多碎屑跟空洞），其
他都是合板，做工很差又很臭，馬上請貨運回來搬走了。
最慘的是搬運人員未經同意借用廁所還在洗手台留下陰毛。
【以上是前情提要】
經歷這個事件後覺得還是宜得利比較安心，以前在日本買過的經驗都還不錯，原本已經在
宜得利訂購了餐桌椅、床架和整理櫃，又趕快再訂了一個衣櫃。
沒想到更慘。
【家具發霉】
餐桌椅、床架、整理櫃在同一天送來，前兩個品質都不錯，但是其中最貴的整理櫃的抽屜
嚴重發霉，因為搬運人員趕著要走所以只大概檢查了一下，又有其他事情要處理，過了一
陣子才檢查發現抽屜面板背後有大片發霉。
這個整理櫃雖然使用合板，但是要價一萬，信任宜得利的品質才買的，結果又臭又發霉。
可能是因為在宜得利產品中偏高價所以賣不出去，在倉庫裡放到發霉了吧。
【客服效率極差】
打電話跟客服反應，客服先問搬運人員難道沒要我檢查，然後叫我寄照片到客服信箱，我
寄了照片，在信裡留下聯絡電話，並表示要退貨。
等了一個小時沒有回電所以又打過去，是另外一位客服接的，詢問之後說沒收到信，重新
整理好幾次都沒有，我說那我再寄一次，對方才說收到。
然後就開始說要安排換貨，我說我要退貨，因為換了還是可能發霉，對方說會好好檢查。
那為什麼不一開始就好好檢查？
我堅持要退貨，對方說要整個訂單退掉，然後再重新訂購不需退貨的商品，所以要再支付
一次費用，而且要等他們十天之後來收退貨之後才可以辦理退款，但是之後又改口說可以
部份退貨。（後來我實際要退的時候發現沒辦法部份退）
我越想越不對勁，決定把衣櫃的訂單取消，因為也是使用合板而且價格上萬，跟整理櫃一
樣發霉的機率應該不低於87%。
打去客服說另一筆訂單要退掉，對方說晚點會請負責人員打來，然後就沒有然後了。
等了兩個小時都沒回電，下午五點再打去只有語音說已經過了勤務時間。
隔天早上十點半打去還是語音表示非勤務時間，下午一點半再打去總算有人接，說晚點一
定會回電，結果等到兩點多還是沒電話。
打去問他們的「晚點」到底是多久，聽到對方問同事剛剛有人說要回電嗎，沒人承認。
我已經氣到想罵髒話，說整理櫃的味道讓我頭痛，請他們儘早收走，對方說他不知道配送
安排狀況，15分鐘內會請負責人員回電。
這次總算等到回電，對方說不能提早，嫌臭的話可以放公寓走道（管委會當然不會准）
我為了一個發霉的大型垃圾跟好幾個客服講過電話，從頭到尾沒人道歉。
【勤務時間】
宜得利配送中心的勤務時間難以捉摸，官網也沒寫。
週日14:26有宜得利未接來電，14:55打回去，對方表示14:30就下班了。
週一14:24又有未接來電，發現的時候已經超過14:30，所以沒回電。
不知道為什麼都要挑下班前才打來。
週二整天沒有電話，週三約了配送時間，沒多久又訂了別的東西，打電話問能否兩筆訂單
同一天配送，對方說系統只開到14點，要我等隔天13~14點間的電話。
後來又有第三筆訂單，對方週二打來（上週二整天沒人打來，我還以為他們休週二），說
週三沒上班（但是我上次週三接到電話？？？）。
【感想】
雖然日本宜得利的評價也不好，但是至少配送系統完善，可以加1000日圓指定日期跟時間
不需要等配送中心打電話來約時間，配送時間也到晚上。
台灣宜得利為了節省成本所以配送效率低，中高價位商品流動率也低，看官網就可以知道
很多日本已經斷貨的商品在台灣還在賣，我買到的發霉垃圾就是其中之一。
商品說明很多錯誤，可以把補強木條翻譯成強力鋼筋，材質也隨便省略，明明是實木貼皮
跟合板，卻只寫了實木（不過日本宜得利的材質標示也常睜眼說瞎話，不能怪他們）。
這次經驗讓我學到：
要在宜得利買超過一萬的東西，不如賣掉腎臟去買中高階品牌的家具。
我個人相當會記仇，已經發誓這輩子都不會再買宜得利的任何東西，今後在路上看到宜得
利也會在心中詛咒他們倒掉。
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