Search
牛舌餅👉臺灣宜蘭特產。宜蘭，朋友說適合我退休過去住，因為有田耕😂😂，遠離塵囂，淨心怡人。今天早上起來真有點不爽😕，我說人呢，真的是難以理解的生物。
講返我的課堂牛舌餅，酥香超脆，吃進嘴裏甜蜜不膩不油，真係老少皆宜的零食。課堂上手把手教你做出超薄牛舌餅，一堂包含5個味道。原本不打算調蔥香的，但因為宜蘭特產三星蔥，但我買唔到，所以用本地蔥調，味道絕對不輸三星蔥口味。蔥香是特別調製的，為咗愛我嘅同學哦😁。課堂超考驗耐性的哦，想清楚先好過嚟。
最後剩餘6個名額，睇下面連結🔗👇
https://www.facebook.com/380503368758326/posts/2277895815685729/?d=n
十月課堂，接受報名啦😎😎😎😎
十月。涼秋。有無花果😆，有臺灣宜蘭特產👉紙咁薄嘅牛舌餅😋，仲有隔離埠嘅杏仁餅。年度回歸的酒釀桂花卷，最後加開的海鹽焦糖爆谷卷，之後真係唔知什麼時候再開，因為冇時間。十月每一個產品都係精品，絕對不能錯過，加開無期，尤其是蛋糕，都是季節限定的😆。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
報名及查詢：whatsapp/Signal 62971438或inbox 我們。
請注意：課堂一經確認報名，不作轉堂或取消或退款，不上堂是沒有食譜、成品提供。因為工作室只有我一個人，沒有助手，所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的，所以，請閣下考慮清楚先報名，謝謝。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
課堂資料：
(一）牛舌餅 $700/人
A：9/10，10-2pm🈵️
B :10/10，10-2pm🈵️
C：23/10，3-7pm（🈵️）
D：20/10，10-2pm🈵️
E：30/10，10-2pm（餘1）
課堂內容：
1.. 教授最薄最酥脆的牛舌餅的製作方法，分別5個口味：奶香、椰香、咖啡、椒鹽、香蔥。
2.. 課堂完成後取回自己的製作的成品，請帶備食物盒盛載。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（二）杏仁餅 $750/人
A：16/10，10-2pm（🈵️）
B：17/10，10-2pm（🈵️）
C：31/10，10-2pm🈵️
D：14/10 ，10-2pm🈵️
課堂內容：
1.. 杏仁餅的材料選擇與製作技巧
2.. 木模入模與脫模技巧
3.. 烘烤與保存
4..課堂完成可取20個餅，請帶食物盒盛載成品。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（三）黑糖無花果蛋糕 $750/人
A:9/10，3-7pm🈵️
B：10/10，3-7pm🈵️
C：23/10 10-2pm（🈵️）
D：14/10，3/7pm🈵️
課堂內容：
1.. 黑糖海綿蛋糕製作技巧
2..黑糖奶油的調制
3..蛋糕組裝技巧
4.. 課堂完成後，可以取6寸蛋糕一個。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（四）紅茶無花果cupcake $700/人
A：16/10，3-7pm🈵️
B：17/10，3-7pm🈵️
C：13/10，10-2pm🈵️
課堂內容：
1.. 紅茶無花果蛋糕體做製作技巧
2.. 搭配奶油醬的調制
3 … 蛋糕裝飾技巧
4..課堂完成後，可取3個蛋糕（高紙杯）。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（五）酒釀桂花卷 $700/人
A：24/10，10-2pm🈵️
B：31/10，3-7pm🈵️
課堂內容：
1.. 蛋糕體的製作
2.. 桂花香緹奶油的製作
3.. 酒釀桂花凍的製作
4..蛋糕的組裝、捲製。
5..課堂完成後可取一條長約28Cm的蛋糕卷，請自備環保袋帶走成品。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（六）海鹽焦糖爆谷卷 $750/人
A：30/10，3-7pm🈵️
課堂內容：
1… 海鹽焦糖蛋糕體製作
2.. 爆谷奶油的製作
3.. 蛋糕卷的捲製
4.. 課堂完成後可取一條長約28Cm的蛋糕卷，請自備環保袋帶走成品。
預告一下先，明天晚上9點出10的課堂，慣例堂不多，位也不多，報到的都是緣份，放飛機是會黑名單的😆。10月有黑糖無花果蛋糕，紅茶無花果cupcakes，臺灣宜蘭特產👉薄過紙的牛舌餅（奶素的哦），非正宗嘅杏仁餅😆😆，年度回歸的酒釀桂花蛋糕卷，上年錯過咗嘅同學記得睇實喇，大部分課堂都是在星期六日的。
重要事情再講三次，明晚9點，明晚9點，明晚9點，不見不散囉😂😂。
在電影《翻滾吧！男孩》中的「菜市場凱」李智凱在本屆奧運中，端出增加難度的湯瑪士迴旋，在下午的決賽中排在第5位出場，挑戰難度6.7，完成8.7，最後得分為15.4，奪得銀牌佳績。
曾是頂尖選手、一度因家裡不贊成放棄過體操、甚至誤入黑社會，奧運男子體操隊總教練林育信明白，身為一名體操選手，要苦撐到發光發熱那一刻實屬不易。李智凱技驚國際的湯瑪士迴旋的創新鞍馬動作，竟然是來自過去林育信「把馬子」的靈感。
進軍東京奧運前，才剛過51歲生日的奧運男子體操隊總教練林育信透露，「『湯瑪士迴旋』是宜蘭體操隊的『特產』，只要出去做湯瑪士迴旋就會吸引目光。舞會上學長找我們體操隊去，要我們先做這個動作吸引女生來，然後就要我們退下。」他帶大的小選手，包括李智凱、黃克強，都是從小就開始練這個動作。
林育信解釋，「湯瑪士分腿動作，光是在地板要做出角度跟速度，就非常耗費體力，在鞍馬上只有兩隻手當支撐，而且還隔著兩個鞍。光是要連續做出10個迴旋都已經很有難度了，要執行全套，技術和體力都要很深厚。」
「湯瑪士迴旋」是以美國體操傳奇庫爾特・湯瑪斯（Kurt Bilteaux Thomas）命名，有別於傳統鞍馬項目多以併腿為主要動作，其動作特徵為分腿全旋擺動，憑藉手臂和腰部力量支撐大幅度擺動的身體。他在1979年美國沃思堡世錦賽，首次在鞍馬比賽中使用了這個高難度的分腿全旋動作。
鴨賞先切薄片，搭配蒜絲、蔥絲、薑絲、辣椒絲，調味只需要糖、米醋，裝盤前淋上一點香油拌勻即可。
#宜蘭特產 #涼拌鴨賞
關注吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD
本集主題：「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者：侯力元
內容簡介：
「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲＞兩篇長製。文章似酒， 共構微醺的文化之旅。創作＜青梅＞是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月，然後是十年、二十年，就這麼釀著兩人的天長地久。＜鄉愁的顏色是黃的＞宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱，鴨賞、膽肝，佐以龜山島的傳說、太平山的日出，思鄉情緒炸得亂七八糟。＜尹公館的酒保＞午點是寧波年糕、湖州粽子，晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷，調酒給她與她的牌搭子們喝。＜酒徒已遠＞談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭，《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒，還有紅酒的高貴形象。長篇＜碗底沉雪＞寫中台日韓的酒釀和米穀酒，脈絡綿延，串聯濁酒、白酒的品飲歷史。＜杯口浮雲＞以虛構的筆法，寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末，饒富趣味。
喝不完的不是酒，而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜，一道道混納乾坤，接上本土風味的地氣，這些超市或菜市場貨架攤位上的水果，足以讓你驚喜爆表，難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化，不僅是口味上的變體、食材上的差別，是更深層的創意結合。文字發生氣息，產出味覺，釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室，多位知名調酒師聯手，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！
作者簡介：侯力元Dior
高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》，入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》。
宜蘭特產 ptt，大家都在找解答。 全台唯一的麻糬米糕、香噴噴的花生酥、在地人最愛的牛舌餅，宜蘭必買9大老字號名產，一次報你知。 游家麻糬米糕1906年創立的游家麻糬米 ... ... <看更多>
本集完整版內容：https://youtu.be/RgrSW1CGSrk名稱：尚好記宜蘭名產地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽村德 ... ... <看更多>
宜蘭特產 在 宜蘭特產- Explore 的推薦與評價
如果你不知道我的香腸還能怎麼變化，讓你們參考一下我們宜蘭人的吃法 感謝我兄弟展佑幫我找回了記憶深處的一串心。 自家製高粱香腸第二彈好評完售中，感謝大家支持 ... ... <看更多>