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📣秋冬袪寒就靠這味暖身~
#宜蘭二結紅燒羊肉爐一年四季皆可補!
💗宜蘭二結紅燒羊肉爐1000g💗
秋意濃~涼涼的天氣就是要吃火鍋！
四季皆宜不熱不躁的二結羊肉爐超級美味!
1000g超大份量家庭號，選用上等部位小羊隻的肋排，半筋
半肉帶油脂，香嫩軟Q的肉質入味深，口感細緻帶有嚼勁更
夠味，濃郁的湯頭一口喝下全身都暖起來，老品牌真材實
料的用心熬煮，所有的精華就濃縮在這一包，
冷冷的天，一碗羊肉爐為你去寒~
保留羊肉香卻沒羊騷味！
亦可加點喜愛的青菜.火鍋料
就是澎湃的一鍋囉!
👍#蘋果日報評選冠軍
👍#上班這黨事推薦
☘️重量：1000g+-10%(固形物230g+-10%)/包
☘️成分：羊肉、八角、花椒、冰糖、鹽、醬油、味噌、麻油、
☘️保存期限：-18度c以下一年
代購價：299元/包
✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：10/1（禮拜五）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏
台北Lcfrançaise法租界
法租界在東區巷弄裡，無聊咖啡旁邊巷子進來就會看到了，門面素雅，入門就看到許多藏酒，餐點按價格區分，如果有不敢吃的食材，可以先告知，今天吃的是每位1550元的餐點。
首道是拾穗特製麵包，麵包鬆軟仍不失咬勁，一旁是用奶油、麵茶、八仙果特調抹醬，微鹹清香，抹醬味道組合有趣卻不突兀。
第二道是有機地瓜葉、四色番茄，加上臘肉、慕斯、紅醋蜂蜜，我喜歡紅醋蜂蜜的味道，果香味中帶點微酸甜，這道沙拉食材雖多，但清爽怡人。
接著是甜菜根、三色蛋、章魚、荷蘭白蘆筍，章魚有烤過，外皮像烤魷魚的香氣，章魚肉嫩不硬，可見細節處理厲害，白蘆筍蘸上甜菜根起司醬脆甜爽口，三色蛋帶甜調味，搭配果乾碎片及食用花卉，好看也好吃。
竹炭炸絲瓜，黝黑外皮用的是竹炭粉調製的粉漿，選用小玉絲瓜，咬下皮酥瓜嫩多汁，調味僅用洲南鹽場的鹽巴，嘉義的洲南鹽場極為出色，我在台北sogo小農展遇到數次，也非常喜歡它們的產品。
接著是十年一劍黃金雞湯，這是法租界最著名的菜色，主廚Adam不斷自我要求改進，選用公的馥桂雞，八小時以上用心熬煮，只加鹽巴調味，雞湯濃、醇、鮮、美，味厚不腥不膩，肉嫩不柴，雞肉蘸點店家特製辣椒醬，辣味增香，難怪身邊好友頻頻稱讚，這道黃金雞湯喝過真的就回不去了，好喝到再續一碗，滿足，因為濃郁，所以喝湯就有飽足感，剩下的雞湯還打包成兩碗帶走，真是開心。
主菜是紐西蘭小羔羊，羊肉軟嫩，熟度剛好，蘸上炒過的宜蘭腐乳醬，尾韻帶點可可亞香氣，讓我想起吃羊肉爐蘸腐乳醬的滋味，沒想到主廚Adam這樣的中西組合詮釋，精彩有意思，上面灑上的米香顆粒，有趣卻很搭配，蔬菜烤櫛瓜跟青花筍好吃不苦，可見新鮮。
接著是使用富里越光米，拌入雞油、五香冬菜炊飯，灑上風乾的菜脯，鹹鮮米香交錯，將七分熟的雞蛋拌碎一起吃，蛋黃呈濃膏狀，蛋味香濃，是超優質的雞蛋啊，原本以為會吃不飽，吃到此開始飽睏了。
最後甜點是百年麵茶搭配新鮮燈籠果，麵茶細緻不嗆，初次嚐到燈籠果，酸香，蘸著麵茶粉，甜度適中，麵茶粉裡還有炸過瀝乾的紅藜麥，口感酥脆像零食。
餐點吃下來，Adam中西fusion的拿捏平衡，食材組合出奇卻又帶點熟悉感，嚴選台灣各地食材，看得出他背後下的功夫，年輕又有才華，不斷自我要求進步、創新，人帥餐點好吃，服務又棒。
#Lcfrançaise法租界
台北市大安區敦化南路一段187巷45-2號（無聊咖啡旁邊巷子進去就看到了）
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文章轉載至「吃貨都進來」
🥢疫情生活之宅在家吹冷氣吃羊肉爐🥢
向來本人是個宅女，
除了空中瑜珈或工作若是非必要出門，
化身廢材在家一整天追劇+劈腿拉筋非常可以，
加上現在疫情嚴峻宅在家也要吃個好料才行，
(在家很爽但軟爛在床上或沙發上狂吃爆胖是大忌⚠️)
這家羊肉爐可是本人最愛最愛的首選，
謝謝宜蘭媽最知道我超級愛這一味😋
真材實料無骨羊肉塊和沙茶湯頭超澎湃，
鋪上各種蔬菜、火鍋料、烏龍麵滿滿一大鍋❤️
兩個人開吃不知不覺就少一半⋯
希望台灣疫情趕快圓滿落幕結束，
每天提心吊膽防疫生活真的無敵倦怠損耗身心，
尤其想要購買民生物資整個變的舉步維艱，
更希望別再有腦殘或八公八婆出來搏版面浪費社會資源，
大家都能快快恢復正常生活秩序和品質❤️
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宜蘭 縣五結鄉五結中路3段599-1 二結羊肉爐創立於1987年網址：http://www.g039651313.url.tw/ 我們無現場用餐,歡迎來店購買外帶,預約外送,宅配訂購:03-9651313 ... <看更多>
羊肉爐 是圍爐的經典選擇，不僅受闔家歡迎，更是吃不厭的美味，【宜蘭二結】的帶皮羊肉尤受喜愛，肉質Q彈有嚼勁，韌而不硬，純羊肉熬煮湯頭，鮮甜不腥，冷 ... ... <看更多>
宜蘭二結羊肉爐 在 [試吃廣宣] 宜蘭二結羊肉爐- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：宜蘭 二結羊肉爐
地址：宜蘭縣五結鄉二結村學進路52-3號(二結火車站斜對面)
電話：(03)965-3735
營業時間：08：30 AM～07：00 PM
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：https://www.wretch.cc/blog/g039653735
圖文網誌 https://www.wretch.cc/blog/domys/10869173
大約幾個禮拜前，收到了二結羊肉爐的試吃邀請，不過中間因為些許事耽擱，
後來終於在週一的時候收到了店家寄來的包裹，不過很囧的是，又因為一些事
情所以延到週六才有機會吃到，真是所謂的好事多磨，不過這中間的書信往來
，深刻的感覺聯絡人（應該是店家的人吧）真的是相當"純樸的人"，因為他還
問我要不要收廣告費啦（真的沒啦，我只是純粹做分享而已，沒有在賺錢的～
）然後講話非常客氣，有加分到，有如此態度的員工，是否產品也能一樣的有
他的態度呢？來揭曉吧！
這一次試吃兩種口味，分別是鄉土羊肉爐（帶皮）與紅燒腱肉爐兩種，份量都
很大一包（包裝也很有傳統的味道），大約6～8人食用都OK，不過因為我現在
住的地方很難開火，所以與朋友約一約大家一起來分享，順便試吃看看。
背面都有詳細的營養標示、原料、保存日期以及食用方法，不用擔心不曉得要
怎麼處理。
鄉土羊肉爐打開以後，居然有一大一小的盒子，很困惑為什麼要裝成這樣呢？
後來看介紹才知道原來肉是集中大格的裡面，要食用的時候可以先用大格的來
煮，而小格的則是加湯用，真的很設想周到呢！
大格跟小格都是濃縮後的，所以都必須再加水或米酒稀釋，所以兩格合起來大
約5～9碗的範圍，視個人喜好程度來加水量，也可加部分水和米酒。
每一包有1300g，總熱量約為1300多大卡，算不低的，不過羊肉爐本來就是高
熱量的，不然怎麼會在冬天的時候大家都想吃～但是多人來分的話，其實一
個人分到的熱量也差不多2、300大卡而已，OK的啦～
這是紅燒腱肉爐，跟羊肉爐比起來，顏色是真的偏紅一點，也相同的有大小格。
基本上就是裡頭的料不一樣，一個是帶皮羊肉、一個是羊腱肉。
熱量也差不多～
除了羊肉爐以外，店家還提供凍豆腐跟豆皮，超級感心的，結果我們吃的羊肉
爐就真的只加這兩樣而已（因為其他東西也買了好多～）
放冷凍，拿出來退冰中....左邊是帶皮羊肉、右邊是羊腱肉，看起來好像完全
沒差異，一次兩包一起煮下去，會不會太超過了一點阿！後來我們發現，因為
還要加水稀釋，結果真的太濃了，還撈了一些起來，之後當湯底來加，其實大
概一個鍋放一包就夠了，只是因為想說人還不少，結果搞了個"鴛鴦鍋"。
仔細瞧，才發現兩包所附沾醬是不一樣的，羊肉爐的左邊醬料是屬於較傳統的
羊肉爐沾醬，用筷子沾一點來嘗....，味道很重，而羊腱肉所附的右邊沾醬，
則是多了一種豆腐乳的味道，其實兩種沾醬都隨各人喜好來加，我覺得都還不錯～
等了好久，因為插了兩台電磁爐（另外煮了一鍋養生百菇鍋），開冷氣、電風
扇、電視，結果中間還有跳電的小插曲，不過沒有影響到吃飯的興致，終於等
到湯滾了，迫不極待的趕快來品嚐看看，先試試鄉土羊肉爐！
肉質柔軟易嚼，味道也有出來，帶一點皮會增加口感的層次，也比較多的膠原
蛋白，沾了沾醬以後更搭，不得不說，我覺得他們家的湯頭真的很讚！不過會
帶一點點的羊騷味，但我就是愛這個味，幾乎快半鍋都是被我喝光的（看來這
一包的熱量不能平均除了），也猜可能因為我們加的水比較少，所以湯頭很濃
，比我以往喝到的都還要濃，所以印象相當深刻，這大概就是自己煮羊肉爐的
好處了吧，可以隨意的決定湯頭濃度，
來試試另一個羊腱肉，口感跟羊肉爐完全不同，帶有一點羊筋，Q度很夠但又
不至於咬不爛，沾了有豆腐乳的沾醬，真的是一大爽快！
而湯頭則比羊肉爐少了那一點羊騷味，不過對於怕羊騷味的人反而是一個比較
好的選擇，我則是兩種肉都愛，但比較偏愛羊肉爐的湯頭，不曉得當天在場的
人有沒有發現羊肉爐的湯明顯比羊腱肉那一鍋來的少～
當晚吃的人都給了很不錯的評價，大家開玩笑的說應該叫店家冬天的時候再寄
一次過來（歹勢，這麼厚臉皮的事我講不出來），而且每一包的肉也給的不少
，真的是真材實料！秋天已經來了，帶了一點涼意，吃點羊肉補補身體正是時
候，我們那晚不小心吃的太飽，我到凌晨還飽到睡不著（羊肉吃了也會嚇嚇叫
？應該不是吧～純粹肚子撐啦），至於價錢，因為店家未提供，不過網站上是
可以找到價格的，我也連結一個，有興趣訂購的朋友，我想這一間應該不會讓
你們失望～
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南島老師的筆記本
https://www.wretch.cc/blog/domys
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.247.35
※ domys:轉錄至看板 I-Lan 09/29 18:51
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