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（レシピあり📲）
ツナとトマトの冷たい豆乳そうめん

暑いのに加えて雨がふったりやんだり…🙃
食欲が落ちがちな時期にはやっぱりそうめん。
具材はトマトとツナ缶をメインに、つゆはヤマキさんの白だしと無調整豆乳を使って作りました👨‍🍳👌

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
《ツナとトマトの冷たい豆乳そうめん》
〜材料（2人分）〜
ヤマキ 割烹白だし：大さじ3
そうめん：4束(1束50g)
ツナ缶：2缶(ノンオイルタイプ/1缶70g)
トマト：中1個
きゅうり：1/2本
みょうが：2本

【A】
無調整豆乳：200ml
ごま油：小さじ1
おろししょうが：小さじ1/2

〜作り方〜
①トマトはへたを切り落とし、12等分のざく切りにする。きゅうり、みょうがはせん切りにする。

②ボウルにヤマキ 割烹白だし、【A】を入れ、混ぜ合わせる。

③そうめんは製品の表記通りに茹で、冷水でしめる。水気を切ったら、器にツナ缶、切っておいた具材と一緒にバランスよく盛り付け、1をかける。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

レシピアプリのNadiaからは下記URLかレシピIDから検索してください👌📲
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/410329
（NadiaレシピID：410329）

金曜日なのでこれから
がっつり仕込みますよーーー💪✨✨

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▒男子もお子様も喜ぶ献立⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*𓎩
（レシピあり）

⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*✿︎ 本 日 の m e n u ✿︎
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【献立】

𓎩 #たっぷりきのこの照り焼きおろしハンバーグ
𓎩 #大根と水菜のシャキシャキサラダ
𓎩 #とろとろ長ネギとお揚げの味噌スープ

【コラム】

✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方（私の場合）

▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077912054.html

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今回は、ちょっとした
お祝いごとにも使える献立をご紹介♪

秋冬の味覚”きのこ”や”れんこん”
"大根”なんかをフルに活用！

大根は生とすりおろしで摂取できるので
胃腸にも嬉しい。

ハンバーグって
脂っこくって胃もたれしやすけど
（年齢的なもの？笑）

この献立だと
あっさりさっぱり食べられますよ♡

————————————————————✍︎

➊【たっぷりきのこの照り焼きおろしハンバーグ】

⏰調理時間：15min
🐧冷蔵保存：3〜4日
🧊冷凍/下味保存：1ヶ月
🥘使用した器：#岡崎順子 さん（ #うつわ屋フランジパニ さんで購入）

感動のふわふわ食感！溢れる肉汁！

ちょっとしたポイントを抑えることで
お店並のクオリティに♪

今回は照り焼き味にして和風に仕上げ
おろしでさっぱりさせました。

この”こってり”なのに”さっぱり”
というのが個人的に大好き（笑）

我が家でも人気の一品で、頻繁に登場します♡

➋【大根と水菜のシャキシャキサラダ】

⏰調理時間：5min
🐧冷蔵保存：2〜3日
🧊冷凍保存：1ヶ月
🥘使用した器：岡崎順子さん

大根と水菜のサラダは
前にもいくつかレシピをアップしてるんですが
これはツナなどが入らないシンプルバージョン。

めんつゆ＋ポン酢の
だしのきいた簡単ドレッシングで仕上げます。

切って盛り付けるだけなので超ラクチン！

ドレッシングも家にあるもので
手軽にできるので、ぜひ♪

➌【とろとろ長ネギとお揚げの味噌スープ】

⏰調理時間：5min
🥘使用した器：マテバリ碗

長ネギ1本を丸っと使った
風邪予防にもなる味噌スープ。

よーく炒めることでカサが減り
甘みが増し増しに！

ちなみに、味噌汁は
”みそ玉”を作っておくと便利！
（インスタントのように使えるよ♪）

こちらは、また後日ご紹介しますね♪

📝献立の考え方
▫️————————————————————

今回は、メインが照り焼き味だったので
全体を和風よりにまとめました。

また、メインが甘辛味でこってりだったので
副菜はさっぱり味で。

汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。

コンロ2つと非加熱の同時調理で
【キッチン渋滞】
を起こさせないのがポイントです。

とは言ってもね（笑）
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】

私は日々の献立をノートに書き留めて
反省点とか書いてますよ〜。

何事も経験！笑

そのノートも、いつか公開できるかな？

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💬タ グ 付 け 大 歓 迎 で す ！
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け（ @yuuyuu514 ）でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕

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▷▷▷Thank You✩︎⡱( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ ✿ Y u u ✿

大好きなお寿司屋さんでランチ〜😍

お昼の営業はじめたっていうんだもの、行かなくちゃよね💨💨💨
お昼の営業をずっと自粛していて、夜だけ短縮営業していたけれど、お客さんゼロのときもあったとか😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

飲食店にとっては本当に辛いことよね🆖
無茶苦茶忙しかったみたいで盛り付け雑すぎたけど、味がおいしいから良しとするわ😂
（出前も普通に復活したみたい）
娘が海鮮丼、わたしはお刺身定食、ちび男と親びんでは本日のお魚定食！
なのに、やはり食べないちび男💦
納豆巻を大将に自分でしたようで、自分でテーブルまで運んできたし🤭

今日はわたしが運転しなきゃだったのでビール飲めなかったし、ゆっくりお昼に飲んで！？食べに行きたいな〜🍻🍻🍻

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ちび男がここの玉子焼きが大好きで
朝からお寿司屋さんの玉子食べたい、食べたいというから確認したら営業してるとか、テレパシーかしら（笑）

明日は男性陣がいるし、今日はわたしたち四人だけだったからラッキーだつたわぁ😁🤩😍🥰🤭

#followｍe
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！

★★★おねがい飯のリクエストはこちらから！★★★
【応募例】
・〈ペンネーム〉エムズ卓
・〈使って欲しい食材〉玉ねぎ
・〈どんなシチュエーションで？〉
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など！アナタからのリクエストを叶えます！

↓こちらのリンクから是非ご応募下さい！皆様のリクエストお待ちしております♪　
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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料／分量】 ※1〜2人前
豚バラ薄切り肉　　　8枚
サラダ油 　　　　　 大さじ1/2
しょうがチューブ 　 小さじ2
にんにくチューブ　　小さじ1

【A】
醤油 　　　　 　　　 大さじ2
酒 　　　　　　　　 大さじ1
みりん 　　　　　　 大さじ1/2
旨味調味料　　　　　少々
塩・胡椒　　　　　　少々

白ごま　　　　　　　少々
七味　　　　　　　　少々

せん切りキャベツ
薄切りしたきゅうり
くし型のトマトなど適量
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【調理工程】
①　豚肉は半分に切る。

②　フライパンにサラダ油を熱し、①を両面こんがりと焼く。
　　しょうが、にんにくをいれて炒め合わせ、Ａを加えて味付けし、
　　よく絡めてキャベツ、きゅうり、ミニトマトと共に盛り付け、
　　白ごまと七味をふり、マヨネーズを添える。
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#速水もこみち#料理#生姜焼き

節約レシピをお探しのあなたに！家計お助けアイデア、節約晩ごはん献立「第11弾」♪
今回も2人分の晩ごはんを、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！

第12弾では、「豚こま肉」「厚揚げ」「鮭」の活用術をご紹介♪

～金額の計算方法～
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　購入食材の紹介
0:15　コロコロミートボール定食
3:55　みそ照り焼きシーザーサラダ定食
7:40　鮭のから揚げ定食

***

◆購入した食材はこちら◆
豚こま肉 200g
うずら 10個入り
ブロッコリー 1株
厚揚げ 1袋
なす 3本
レタス 1玉
鮭 2切れ
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ベーコン 1パック
油揚げ 2枚入り
じゃがいも 1個

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【うずらのミートボール】
■材料（2人分）
・豚こま肉……200g
・うずらの卵……10個
・ブロッコリー……1/2株
・塩……少々
・こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……大さじ1杯
(調味料)
・水……大さじ1杯
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・はちみつ……大さじ2杯
・ケチャップ……大さじ2と1/2杯
・酢……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯

■作り方
1. 鍋に水を入れ沸騰させ、うずらの卵を2分30秒ゆでます。冷水にとり、殻をむきます。
2. 豚こま肉は塩、こしょうで下味をつけます。豚こま肉1枚を広げて、うずらの卵を1個のせて巻き付けます。
3. 全体に片栗粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、③の巻き終わりを下にして、中火で焼きます。焼き色がついてきたら、転がしながら全体に焼き目をつけます。フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きし、一度取り出します。
5. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(調味料)を加えて煮詰めます。
6. ④を戻し入れて、全体に絡めます。
7. ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れふんわりとラップをかけレンジ600Wで2分加熱します。盛り付けてブロッコリーを添えたら完成です。

【にんじんサラダ】
■材料（2人分）
・にんじん……1/2本
・油揚げ……1枚
・塩……少々
(調味料)
・酢……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・サラダ油……大さじ1杯
・粗びき黒こしょう……少々
・乾燥パセリ……少々

■作り方
1. にんじんは千切りにします。油揚げは細切りにします。
2. 塩少々でもみ、水気を絞ります。
3. フライパンで油揚げをカリカリに焼きます。
4. (調味料)を混ぜて、にんじん、油揚げを和えて完成です。

【シャキシャキレタススープ】
■材料（2人分）
・レタス……100g
・ベーコン……2枚
・水……300cc
・顆粒コンソメ……小さじ1杯
・塩……少々
・粗挽きこしょう……少々

■作り方
1. レタスは一口大にちぎり、ベーコンは細切りにします。
2. 鍋に水、顆粒コンソメ、ベーコンを入れて沸騰させ、レタスを加えてさっと煮ます。
3. 塩、粗挽き黒こしょうで味を調えて完成です。

***

【なすと厚揚げのみそ照り焼き】
■材料（2人分）
・なす……3本
・厚揚げ……2枚
・サラダ油……適量
(調味料)
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・めんつゆ(3倍濃縮）……小さじ2杯
・合わせみそ……小さじ4杯
トッピング
・白いりごま……適量

■作り方
1. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きします。
2. なすはしま模様にピーラーで皮をむき、乱切りにします。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を入れて中火で焼きます。火が通ったら一度取り出します。
4. 同じフライパンで余分な油を軽く拭き取り、厚揚げをちぎりながら入れて、焼き目がつくまで焼きます。
5. なすを戻し入れて(調味料)を混ぜ合わせて加え、全体に絡めたら、仕上げに白いりごまをふって完成です。

【レタスと揚げのシーザーサラダ風】
■材料（2人分）
・レタス……150g
・ベーコン……2枚

(調味料)
・マヨネーズ……大さじ2杯
・牛乳……大さじ2杯
・粉チーズ……大さじ1杯
・レモン汁……小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)……小さじ1杯
・粗びき黒こしょう……適量

■作り方
1. レタスは一口大にちぎります。ベーコンは細切りにします。
2 .フライパンでベーコンを焼き色がつくまで炒めます。
3. レタスとベーコンを混ぜて器に盛り、調味料を混ぜたドレッシングをかけます。お好みで粗びき黒こしょうをふって完成。

【根菜スープ】
■材料（2人分）
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/2本
・じゃがいも……1/2個
・水……300cc
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯

■作り方
1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはそれぞれ5mm角に切ります。
2. 鍋に水、鶏ガラスープの素、①を入れて沸騰させ、ふたをして8分ほど煮ます。
3. しょうゆで味を調えて完成です。"

***

【鮭のうま塩ザンギ】
■材料（2人分）
・生鮭……2切れ
・鶏ガラスープの素……小さじ2杯
・片栗粉……大さじ2杯
・サラダ油(揚げ用)……適量
・レタス……150g

■作り方
1. 鮭はひと口大に切ります。
2. ビニール袋に①、鶏ガラスープの素を入れて振ります。片栗粉を加えてさらに振り、鮭に片栗粉をまぶします。
3. フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、②を入れて片面2〜3分ほど揚げます。レタスと盛り付けて完成です！

【ブロッコリーのぽん酢サラダ】
■材料（2人分）
・ブロッコリー……1/2株
・ぽん酢……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
トッピング
・かつおぶし……適量
・マヨネーズ……適量

■作り方
1. ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れます。
2. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3. ぽん酢じょうゆ、ごま油で和えて、かつお節、マヨネーズをトッピングします。

【玉ねぎとじゃがいもの味噌汁】
■材料（2人分）
・玉ねぎ……1/4個
・じゃがいも……1/2個
・油揚げ……1枚
・水……300cc
・だしの素……小さじ1杯
・合わせ味噌……大さじ1杯

■作り方
1. 玉ねぎは5mm幅の薄切りに、じゃがいもは5mm幅のいちょう切りに、油揚げは1cm幅に切ります。
2. 鍋に玉ねぎ、じゃがいも、水、だしの素を入れて沸騰させ、油揚げを加えて7分煮ます。
3. 火を弱め、味噌を溶き入れて完成です。

***

◆こちらもおすすめ！◆
3日間で“1,500円“以内！｜節約晩ごはん献立　第1弾！
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===

【macaroni料理家 らみー考案】
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:14 鶏むね大葉てりやき
1:13 牛肉とトマトのオイスター炒め
1:59 豚こま酢豚
2:44 大葉の冷凍保存
3:37 トマトの冷凍保存
4:01 ピーマンの冷凍保存
4:45 鶏むね大葉照り焼き&丸ごとトマトスープ定食
6:20 牛肉とトマトのオイスター炒め&無限ピーマン風スープ定食
7:19 豚こま酢豚風炒め&わかめと春雨のスープ定食
***

◆購入した食材はこちら◆
・鶏むね肉　1枚(340g)
・大葉
・牛こま肉　160g
・玉ねぎ　　1個
・トマト小 6個
・ピーマン　1袋

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むね大葉てりやき】
＜材料＞
・鶏むね肉　1枚(340g)
・しょうゆ 大さじ2杯
・みりん　大さじ1杯
・酢・大さじ 1杯
・砂糖　大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1杯
・大葉　5枚

解凍後
・サラダ油　小さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏胸肉は皮と余分な脂があれば取り除き、フォークで数カ所穴をあけます。厚みのある箇所は開きます。
2.水気をふいてジッパー付き保存袋に入れます。調味料、千切りにした大葉を入れてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏むね肉を入れ焼きます。
6.焼き色がついたらひっくり返し、袋に残った調味料を入れてフタをして弱火で10〜15分程度加熱します。
7.鶏むね肉は取り出して食べやすい大きさにきり、フライパンに残った調味料を煮詰めます。盛り付けてたれをかけたら完成です。

【牛肉とトマトのオイスター炒め】
＜材料＞
・牛こま肉　160g
・玉ねぎ　　1/2個(120g)
・トマト小 2個（200g)
・オイスターソース　大さじ1と1/2杯
・砂糖　小さじ1杯
・酒　小さじ2杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・塩こしょう　少々
　
解凍後
・ごま油　小さじ2杯

＜作り方＞
1. ジッパー付き保存袋に牛こま肉、塩こしょうを入れて揉み込みます。
2.残りの調味料、玉ねぎを加えてさらに揉み込みます。
3.くし切りにしたトマトを加えて平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにごま油を引き中火で熱し袋の中身を入れて炒めます。水分がとんだら完成です。

【豚こま酢豚】
＜材料＞
・豚こま肉 250g
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　2個
・砂糖　大さじ1杯
・酢　　大さじ2杯
・しょうゆ　小さじ2杯
・ケチャップ　大さじ1杯
・ごま油　小さじ2杯
・塩こしょう　少々

＜作り方＞
1. ジッパー付き保存袋に豚こま肉、塩こしょうを加えて揉み込みます。
2.残りの調味料、くし切りにした玉ねぎ、乱切りにしたピーマンを加えてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンに袋の中身を全て入れて炒めます
6.火が通ったら完成です

【丸ごとトマトスープ】
＜材料＞
・冷凍トマト
・水　400cc
・白だし　大さじ2杯
・みりん　小さじ1杯
・冷凍大葉 適量
・塩こんぶ 適量

＜作り方＞
1.冷凍トマトは冷水につけて皮をむきます
2.鍋にトマト、白だし、みりん、水を入れて沸騰させます
3フタをして弱火で10分程加熱します。器によそい、白いりごま、大葉、塩こんぶをトッピングして完成です。

【無限ピーマン風スープ】
＜材料＞
・冷凍ピーマン
・ツナ缶　1/2缶
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・水　400cc
・黒こしょう　少々

＜作り方＞
1.鍋に冷凍ピーマン、ツナ缶、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
2.沸騰したら黒こしょうで味を加えて完成です。

【わかめと春雨のスープ】
＜材料＞
・乾燥わかめ 2g
・春雨 15g
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1/2杯
・白すりごま　大さじ1杯
・しょうゆ　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.鍋にわかめ、春雨、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させます
2.春雨に火が通ったら、しょうゆで味をととのえて完成です。"

＼下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪／
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...

【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...

【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...

【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...

【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM

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