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宋朝 在 Facebook 的最佳貼文
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宋朝 在 Facebook 的最讚貼文
當然了，吃起來最過癮的還是麻辣鹹鮮、微酸爽脆的四川涼麵
涼麵，古稱冷淘。杜甫的《槐葉冷淘》：「青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。入鼎資過熟，加餐愁欲無。碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。願隨金騕褭，走置錦屠蘇。路遠思恐泥，興深終不渝。獻芹則小小，薦藻明區區。萬里露寒殿，開冰清玉壺。君王納涼晚，此味亦時須。」也就是用青槐嫩葉搗汁和入麵粉，做成細麵條，煮熟後放入冰水中浸泡，顏色碧綠，然後撈起，以熟油澆拌，放入井中或冰窖中冷藏。食用時再加佐料調味。
宋朝時則出現了槐葉冷淘。蘇軾在《月十九日攜白酒鱸魚過詹使君食槐葉冷淘》寫道：「枇杷已熟粲金珠，桑落初嘗灩玉蛆。暫借垂蓮十分盞，一澆空腹五車書。青浮卵碗槐芽餅，紅點冰盤藿葉魚。醉飽高眠真事業，此生有味在三餘。」
四川涼麵品種繁多，有紅油涼麵、酸辣涼麵、麻辣涼麵、雞絲涼麵、麻醬涼麵等。台灣多以麻醬涼麵配黃瓜絲。而四川涼麵有的有加麻醬、有的沒加，而且配菜以燙過後再冰鎮過的綠豆芽為大宗。我不喜歡麻醬的味道，所以做個調料為薑蒜水、小米辣、鹽、味精、糖、花椒粉、花椒油、宜賓芽菜、醬油、保寧醋，與自製紅油辣子的版本。
#涼麵 #四川涼麵
宋朝 在 風傳媒 Facebook 的精選貼文
【#風生活】
北宋滅亡後，許多嬪妃宮女都被送進「浣衣院」受盡折磨...
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#戰俘 #北宋
宋朝 在 魏暉倪Nini Youtube 的精選貼文
宋朝詞人李清照
才華橫溢，愛玩又風趣
她寫詞「知否，知否，應是綠肥紅瘦」，
她愛酒「常記溪亭日暮，沈醉不知歸路」，
而一句
「生當作人傑，死亦為鬼雄」則不輸男兒的豪氣！
這一天 她穿越了
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宋朝 在 務農夫婦 Youtube 的最佳解答
宋朝 蘇軾《萱草》
萱草雖微花，孤秀能自拔；
亭亭亂葉中，一一芳心插。
萱草雖是小花，但卻獨特清秀，凸顯自己。
在繁茂的草叢裡，每一簇都開出美麗的花朵。
萱草其實是華人的母親花，
能在離別之際，忘卻煩惱，脫離憂愁的思緒。
「忘憂、歡樂」金針花的花語，
黃橙橙的花海，
配上海岸山脈的綠和花東無污染的藍天白雲，
是金針花最美的風景也是我們最好的心靈寄託。
雖然疫情使我們無法相遇，
但卻阻止不了我們對美的想念，
金針花海每年都會在這等你，
只要我們身體健康，
不怕今年看不到，
我們會再相遇。
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在旅遊業界打滾16年，旅居世界50多個國家，認為「生命就是要浪費在旅行上」的職業旅行插畫家。
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