關於 安東仔雞做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#SKY環球食譜】韓式安東燉雞 | 蜜兒廚房@MAB MAK

安東燉雞 안동네찜닭（Korean Braised Chicken），安東燉雞🐓由來有兩個講法，其中一個比較多人講嘅係以前嘅安東市場於1970至80年代，為咗抵抗逐漸興起嘅炸雞、桶雞熱潮而將家加入到變成一道🇰🇷 韓國家庭料理...

選用SKY Premium Chicken 冰鮮帶皮雞上腿，蔬菜可以隨你嘅喜好，我就用咗甘筍、薯仔、翠肉瓜，同埋啲粗薯粉彈牙有咬口，又可以吸收醬汁，非常入味！簡單易做嘅安東燉雞就完成喇！兩口子食岩岩好（而家加埋肚入面個BB👶🏻）

難度：⭐️⭐️

份量：
2人

材料：
SKY Premium Chicken 冰鮮帶皮雞上腿 2盒/4件
翠肉瓜 半條戈
甘筍 1條
薯仔 1個
洋蔥 半個
韓國粉絲/冬粉/薯粉
辣椒乾 適量
青椒 半條
蒜 2瓣
蔥 2棵
清水 200毫升

醬汁
韓國米酒 2湯匙
黃糖 2湯匙
醬油 4湯匙
老抽 1湯匙
麻油 2湯匙
黑椒碎 2茶匙

裝飾
已炒香白芝麻

工具：
Vermicular.hk 22cm 青色鑄鐵鍋

做法：
1. 雞上腿一開六；蒜切成片；辣椒乾切碎；甘筍和薯仔切塊；翠肉瓜切片，備用。
2. 冷水下雞肉，煮至滾起出雜質，瀝起雞肉沖洗一下，倒走水份。
3. 下油爆香辣椒乾及蒜片、再下洋蔥炒至半透明、下雞肉炒3分鐘。
4. 加入醬汁，甘筍、薯仔及蔥段，以中火燉煮20分鐘。
5. 轉小火，加入翠肉瓜及薯粉煮約5至10分鐘，直至吸收湯汁。
6. 最後，攦上已炒白芝麻、青椒、蔥段，即可完成！

👩🏻‍🍳 蜜兒小貼士：
• 粗薯粉煮的時間需時，可以另外煮至半熟再加入鍋中燉煮。
• 辣的程度可以自行調節，若不吃辣也可酌減辣椒的用量、及可以先去籽。

#蜜兒廚房 #mabkitchen #香港女廚師 #食譜 #recipe #品牌合作 #偽出國 #舌尖去旅行 #冰鮮雞 #冰鮮雞分割品 #SKY #SKYPREMIUMCHICKEN #安心食用 #SKYFOODALWAYSGOOD #雞肉料理 #安東燉雞 #韓國美食 #家常料理

—————————————————————
FOLLOW ME | 追蹤蜜兒廚房 Mab Kitchen，查看更多食譜及動態分享！

🎥YOUTUBE : https://www.youtube.com/mabkitchen (SUBSCRIBE! 訂閱我!)
📷 INSTAGRAM : http://www.instagram.com/mabkitchen.mab
🌐 FACEBOOK : https://www.facebook.com/mabkitchen.mab/

【龔成問答信箱】（Q18341-Q18360）

Q18341：

龔Sir，你話唔好有"錢落袋才算賺"

其實有咩問題？

龔成老師：

「現金概念」。

你停留在一般人的思維，有錢人並不會這樣想的。因為你視現金為財富單位，你用現金為中心，但有錢人剛剛相反的。建議你睇《財務自由行》或上網找一些片，了解我地現世的財富系統，跳出98%一般散戶的思維概念。

例如一般人買股票，例如$4買入，現價升到$5，我當佢買左10000股，佢會覺得，現時賣出「賺$10000」，這種追求確定現金，擔心股價會跌翻落去，想「錢落袋才算賺」，就是有問題的概念。

如果該股是優質股，長期向上，你賣出了一個向上的資產，轉為了貶值的現金，長遠對財富不利。港交所（0388）、騰訊（0700）升100倍，所以持「錢落袋才算賺」，都只能賺少少，唔會賺到大錢，因為佢地升少少就賣左。

------------------------------------------------

Q18342：

Hello 龔成老師, 睇咗一堆你的posts 和兩本書仔, 咁樣的分配合適嗎? 要唔要調整下?

平穏增長: total 70% 4隻會唔會太多?
40% 盈富 2800
10% 煤氣 0003
10% 領展 0823
10% 港鐵 0066

潛力股: 擇2隻or 3隻 or 30% 全放 阿里巴巴?

阿里巴巴 9988, 中生製藥 1177, 福壽園1448? 呢3隻現价合適嗎?

其實10月開始上堂, 我係咪應該上完晒堂先再plan, 而家淨係分段買住2800 先?

預先謝謝你百忙中抽時間回覆我。

龔成老師：

你上完堂先正式變動會較好。現時只進行盈富（2800）部分先。

初步睇，你的組合大至平衡，沒有太大問題。

當中都是有質素的股票，至於潛力股，可以分開多幾隻，或加入ETF，令你的風險進一步分散。同時要留意，現時不少潛力股都唔平，你買入時要慢慢分注或月供，同時留有一定的現金。

具體的做法，你上完堂會更加明白。

------------------------------------------------

Q18343：

老師，君實57入左幾手，呢兩日跌到48，我應該溝貨定等到佢上翻57就賣呢

本身想長線睇好呢隻的

龔成老師：

君實生物（1877）於中國從事生物製藥業務，主要利用蛋白質工程的核心平台技術，研發用於腫瘤免疫療法、自身免疫性疾病、代謝疾病及神經性疾病治療藥品。

這股質素中等，但風險較高，你預股價會好波動。

這股增長力是有的，生意有一定的增長，不過，現時仍處於燒銀紙的狀態，無人知往後真正的賺錢能力如何，市場都只是估估下，長線發展都可以的。

只可以話，唔好心急加注，這股唔太建議持貨過多。

------------------------------------------------

Q18344：

成哥 多謝你隻小米 已經成功倍升左 但我都5會賣 因為優質股應該長線持有！

我想問下 2858 係30隻科技指數成份股之一 值得去長線投資嗎？

龔成老師：

對！長線持有一定會有最大的利潤！

易鑫集團（2858）較一般，佢於中國從事汽車交易平台業務及自營汽車融資業務。於中國經營互聯網汽車零售交易平台，交易平台業務包括，業務發展中，但不確定性大。

企業仍處於燒銀紙的狀態，這類股風險較高，加上生意有倒退情況，反映過往的投資仍未有明顯效果。

這類股估值難，不確定性較高，只可以話，暫時我未能確定佢業務真的向好，這刻的投資價值仍不算高。

------------------------------------------------

Q18345：

請問租金回報率要到幾多%先叫回報率比較高？ 如果我月供13000，租出去大概9000，咁叫高嗎？

老師的意見很好，可能我太心急想係呢年樓市回落既時間買樓，所以想退而其次咁買d 350萬左右既細細納米樓

但點解新樓反而唔好既？因為聽聞d買樓花，再過三年放手，會賺多。謝謝你

龔成老師：

過往在2000年時，租金回報率可以去到7%、8%，所以當時是很好的投資時機，到近年，租金回報率大約只有3%，投資價值已不及過往年代。

不過，我地都要接受現時年代的租金回報率，所以你要比較翻同區同類的單位情況。

你要將你的租金X12，再除翻樓價，就知回報率。

你買樓花的概念，是考慮到資金的問題，並不是考慮樓價的問題（當然，我地考慮資金運用，都是重要的）。

如果考慮呎價及租金回報率的問題，你會發現部分新樓較貴，佢只是用一些較易上車的方法去吸引人，實質是將一樣貴野，以你「較易負擔」的模式去吸引你。

------------------------------------------------

Q18346：

成哥 你好 我留意左物管股版塊一排 憧憬呢個版塊既未來 我就趁呢排佢地大回調既情況

入手左3319和9983. 而9983雖然係11$左右入 但係我對佢既業務同未來方向有信心 所以攔左佢.

想問下成哥對呢2隻股同成個物管版塊有咩睇法，希望可以比少少意見我，暫時希望中線投資.感謝！

龔成老師：

物管企業由於業務穩定，現金流強，同時行業有增長，因此不少都是有質素，但估值都唔平，始終市場較有期望。

暫時睇值博率，雅生活服務（3319）較好。但現價不是大注時候，小注分注仍可。

建業新生活（9983）都不差，但質素不及雅生活。你有貨可以長線，只要不過大注就無問題。

兩隻都有長線投資價值。

------------------------------------------------

Q18347：

龔Sir你好， 我是投資新手，之前聽從你的意見，現在月供盈富恒地各1千。

自從詢問你的意見後，我重新審視自己的財務狀況。
自己是屬於比較低薪的一群，月入萬六，流動資金大約6萬。

扣除基本生活費和一些特別額外消費，每月大約有4千1剩餘。

現時除了月供盈富恒地各1千外，剩下的2千1就會存起來。

我想問一下你的意見，因為現在已經有6萬多流動資金，還要繼續存剩下的錢嗎？

還是用剩餘的2千去增加其他投資比較好？
謝謝！

忘了提, 每月用萬一, 其中有3千係拿去做零存整付,用來支付下一年的旅行支出, 保險,節日生日特別支出,稅款,體檢等非經常性支出. 千萬唔好以為我大洗

龔成老師：

如果你月供的手續費較貴，建議你加大少少月供金額，因為你現時月供$2000，如果手續費佔比多，其實要調整。

建議你加大月供的金額，去到$3000是可以的，由於你是新手，會建議你先加大盈富（2800）去到$2000。

另外，到你多少少投資知識及經驗後，可以再多1隻（$1000）：銀娛（0027）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

如果想增長力高少少，可考慮：華夏恆生科技ETF（3088）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、比亞迪（1211）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。部分要等回少少先入。

------------------------------------------------

Q18348：

龔Sir,請問本人50岁，持有現金70萬，股票约43萬本金如下:

5……2000股(60元)
3988……20000股(3.05)
548……6000股(8.05)
2400……1000股(40)
788……20000股(1.42)
3337……100000(0.81)
9988……100(247)
3918……4000(8.2)

此組合該怎樣重组才算合理及資金該如何運用才可以十年後有穩定現金流。

買了選股勝經、50優質潜力股、50值博倍升股學習中，希望增長多D知識，3337值得继續持嗎？希望龔sir指教

龔成老師：

以你的年齡，仍然有基本的財富增長能力，但就不是進取。你可以投資優質、平穩增長股。另外，唔好再加入銀行股。現時持有問題唔大，除了安東油田服務。

你可以將這$70萬，其中$40萬分注投資（慢慢用），餘下就等機會，大跌市先入。

增加平穩增長股是主力。你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

同時，你可以建立一個收息股的組合，目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、香港電訊（6823）、工行（1398）、置富（0778）、陽光（0435）都可以，你可以選股。

當你年齡慢慢增加時，收息股的佔比都應該增加。

最後就是潛力股，你可以到「大跌市，這類股有明顯回落」先投資。

安東油田服務（3337），坦白講，這股質素不高，賣出是大方向。

------------------------------------------------

Q18349：

龔成老師，我現有18萬現金多左，想買些股票作收息之用，請問恒生 11号(120以下才分段入）好嗎? 或請問你有沒有其他推介呢？請給予你的專業意見!

另打算每月月供 5千元 月供股票，要稳定 請問港燈好嗎？謝謝

龔成老師：

投資收息股，可以作為財富分配的一部分，但不建議將全部資金都投資，因為一定要留有一定的現金作防守，以備不時之需，以及若大市下跌，可以買平貨之用。

你可以建立一個收息股的組合，目標是5%、6%的股息率的收息股，唔好只投資一隻股。

例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）都可以。

恆生$120合理價，可投資。

如果你能承受到風險，有些更有超過8%、10%的高息股，但股價就略有風險，要自己衡量，佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，只能小注）。

但要留意，現時股價只是合理，未到平宜，因此買入時宜分注，同時不能用盡現金。

至於月供，你投資港燈可以。

但你要睇翻自己的投資目標，是否想全部集中在收息，還是部分有基本的增長力。

------------------------------------------------

Q18350：

龔老師，若積蓄有四十萬，投放5000月供股供五年，會不會太少？

因為想五年之後希望有大慨增長廿萬回報
謝謝

龔成老師：

可以加大少少。

我地理財，是一個配置的過程，現金長期貶值，你要適當地將現金，轉為真財富先有用。

建議你供$8000，這樣會更有效投資。

同時，當你見到大跌市時，可以自行用一手手的模式買入優質股，但之後就會減慢翻月供的金額。

------------------------------------------------

Q18351：

龔sir 你好，請問鳳祥股份 9977 值得投資嗎？

龔成老師：

鳳祥股份（9977）主要於中國經營雞場及飼養雞隻，並加工及銷售雞肉製品（包括生雞肉製品及加工雞肉製品），以及銷售雞苗及其他產品（包括飼料及雞副產品如雞毛等）。

睇翻佢的業務模式，佢通過中國境內的線上及線下銷售平台出售自家品牌「鳳祥食品（Ｆｏｖｏ　Ｆｏｏｄｓ）」、「優形（ｉＳｈａｐｅ）」及「五更爐（Ｗｕ　Ｇｅｎｇｌｕ）」的雞肉製品。

而客戶主要包括食品服務或工業客戶、速食餐廳及食品零售商，並出口產品至日本、馬來西亞、歐洲聯盟、韓國、蒙古及新加坡。

業務獨特性未算強，加上上市的中期業績已有倒退，整體投資價值，未算高。

------------------------------------------------

Q18352：

龔sir 請問2319 1833 2382 宜家值得入市嗎？ 應該幾錢入好？謝謝

龔成老師：

蒙牛乳業（2319）有質素，現價合理區中上部，小注分注都得。

平安好醫生（1833）潛力股，不過現價略貴。$100以下較好。

舜宇光學科技（2382）有質素，現價合理區中上部，小注分注都得。

------------------------------------------------

Q18353：

Hello! 請問對國泰航空睇發如何？值得投資嗎? 見股價跌了很多剛開始回升，謝謝你龔Sir

龔成老師：

坦白講，國泰（0293）的質素只是一般。

其中一個風險，是油價，睇翻佢過往多年，油價對佢成本影響好大，令佢盈利十分波動，就算佢利用對沖，都唔係好成功，反而試過因對沖而蝕大錢。

另外，航空業對經濟週期較敏感，收入不穩，同時唔算係一個好賺錢的行業，因此這股的質素只是一般。

就算佢重組，得到新資金，只是比佢「捱過這一關」，並不是賺錢能力方面有改善。

------------------------------------------------

Q18354：

Hello,龔sir
最近1211升了不少我應該繼續月供嗎（供$3500一個月）？

現時月供比例：
2800@$10000 持10932股
0066 @ $3500 持1787
0012 @ $3500 持1438
1211 @ $3500 持1419
1928 @ $3500 新供持110

今年26歲了，因為是我是開美容院的，這年平均每月大概收入15-18萬

現時有大概100萬現金和上述股票
（現時大概每月草10萬+24000供股）其餘交房租和個人洗費

想在下年置業，購買一個大約800萬的單位。所以現金部分不會郁動了。

想日後可以達到財務自由，我還要怎樣做比較好？

我需要怎樣改變組合，才可以令資產增長？
怎樣可以每月有4萬以上萬利息的穩健組合？

我現時供這樣的比率可以嗎？
如果以這個比率大概供多少年才能達到我的利息要求？
我要加大金額還是增加股票的種類？

龔成老師：

比亞迪（1211）你可以減金額至$2000，暫時月供先。另外，你所持有的股票都是有質素的。

你可以分3步進行你的財務自由，第一步，下年投資物業，照你原定的計劃進行。由於這段時間你要買物業，因此儲現金較多，要計好數先。

第二步，當你完成物業部分後，就加大投資股票的力度。

當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

你可以在組合中，加大少少潛力股的比例（但不能100%），你可考慮：華夏恆生科技ETF（3088）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。部分要等回少少先入。

你可以加大現金的投入，同時保持月供股票。

第三步，轉為收息股、現金流資產，當你的財富滾存至$1000萬（我相信你6-8年應該得），再轉為收息類，目標5%，都有$41000的收息。

------------------------------------------------

Q18355：

龔Sir好！本人33歲！有一單位於市區收租，買入價583萬，收租$16800一個月！ (按揭仲供緊400萬左右)自己和朋友合租新界個大單位月租19800！

從事保險業，月入大概8至10萬平均！現金有475萬港幣同30萬人民幣係大陸做理財産品收息！當中有$256萬係低息(大概3%年息)私人貸款諗住攞嚟買啲穩陣股票收息咁！

想問下我可以點好好安排依475萬 cash flow?帮我財富增值。 P.S 有諗過攞部分現金用屋企人名買多層400萬左右嘅樓

龔成老師：

如果你本身已有物業，就唔建議你太急投資物業，因為會令你的財富好集中在物業類，建議你投資其他類別，等你財富進一步上升時，先慢慢再買另一物業，唔好急。

由於你部分資金是借貸，風險會較高，因此唔建議太過進取，投資較穩健的收息股，較好。

你可以建立一個收息股的組合，目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）都可以。

另外，部分資金如果不屬於借貸部分，就可以爭取增長類股票。你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」，不過，由於潛力股要求你有一定的投資知識，因此這刻不用急著投資，你可以集中在平穩增值股先，潛力股小注好了。

資金要分注投資，慢慢入，同時留現金，不要太心急。

你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

如果想增長力高少少，可考慮：華夏恆生科技ETF（3088）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、比亞迪（1211）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。部分要等回少少先入。

現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

------------------------------------------------

Q18356：

龔成老師，我想問一下，每月是不是一定要月供？還是可以儲錢，等大市低於水平，再入貨？

因為有時候可能月供會將平均買入價拉高了？
謝謝！

龔成老師：

最好是保持月供，每月進行，因為這可以減少人為主觀的因素，程式化般不斷去入。

當然，你自己如果現金不多，或分析到現時大市唔平，都可以停現金，自己儲錢，等機會先入。無絕對的答案。

但一般來說，只要不是太貴，都會保持月供，這刻雖然好低拉高，但如果是優質股，長遠不斷增長，都是值得的。

------------------------------------------------

Q18357：

老師你好，本人非常欣賞老師的投資道理，知道長線持有，能夠享受公司持續增長的利益，所以我係眾人唔睇好小米嘅時候，大手以9元買入小米

可惜見到樓市買入時機，當時資金不足嘅情況下，在約$14全數沽出小米。

本人與未婚妻總月入大約40,000，老師認為我哋嚟緊要如何分配資產？

供樓支出大約月入20,000，兩人總支出每月大約6000。

我未來目標係有一層樓自住，兩層收租，及盡快退休。

本人26歲，未婚妻年齡相約
預計下年月入年多一萬

龔成老師：

只要你有投資實力，就總會在財富中顯現出來。

如果你現時已有物業，同時供樓都佔了一定的數，就要留多少少現金，令防守力增強。等有一定的備用現金，先投資股票。最好是下年等你收入增加，可以加大投資股票。

你的年齡可以進取少少，你投資較有增長力的股票，先利用股票進行財富增值，之後就再慢慢等機會，投資第二層樓，即是用《財務自由行》所講的股樓並行方法。

唔好太急買第二層樓，先買左股票先。

------------------------------------------------

Q18358：

老師 我最近投資了1302先健科技，2.39 買，覺得近年增長力不俗，請問長線投資可以嗎？

龔成老師：

先健科技（1302）質素中等。

佢係心血管及周邊血管疾病及紊亂所用先進微創介入醫療器械的研發、製造及營銷商，主要提供先天性心臟缺損封堵器。

行業有發展，但見佢過往的生意與盈利，都無乜增長，加上企業規模唔算大，賺錢能力唔強，這刻的投資值博率，不算高。如果有深入了解過佢業務，分析到佢將來好有發展，就小注投資。

------------------------------------------------

Q18359：

老師，最近中生(1177)同石藥(1093)都出左業績。見到石藥(1093)上半年似乎比中生(1177)做得更好。

無論毛利率同淨利率都有保持增長，呢半年毛利率更加去到75%。睇返佢過往幾年既毛利率都係一直咁增長。對比返中生(1177)雖然毛利率一直都係係石藥(1093)之上，但係就見吾到有更進一步既上升。

呢個現象係唔係代表石藥(1093)係市場既優勢已經逐步咁追上中生(1177)，例如產品受歡迎既程度同銷售途徑既改善等等。

另外，兩者既增長力量都著重於創新藥方面，而佢地投入研發既資金都差不多，但係石藥(1093)穩中求勝既方向好以成效更大。

加上最近中生(1177)CEO配股後觪任是否暗示左管理層已經開始出現左不利既因素。

綜合以上幾點石藥(1093)係唔係應該比中生(1177)有更大既增長潛力同更好既營運管理質素

龔成老師：

中生（1177）與石藥（1093）都是有質素的股票，你分析的都是一些因素，但我地應該以更長線的模式去分析，唔好只睇中期業績或一年業績。

我相信兩隻都可長線投資，在長遠增長上，中生不向都不差，之後情況要睇多少少業績先有答案，但我相信都不會太差的。

至於石藥，增長力有所增加，我相信佢長遠正面的。以這刻的平貴度，投資值博率分析，石藥是較好，而長遠增長，相信兩個都正面。

------------------------------------------------

Q18360：

Sir, 多謝你的詳細分析，呢一代嘅年輕人好難得有一個好似你咁肯無私咁幫人

我知道你一有時間都盡量回覆我哋，而家呢個世界很多人都係利字當頭，無利益嘅嘢都唔一定幫，你爸爸媽媽好有福氣可以有一個咁好又咁上進嘅仔。我已買了你的「股票勝經」、「財務自由行」同「五年買楼4部曲」

希望退休時可以實現到唔使退休後擔心生活，人的一生，上半生辛勞工作，下半生有生之年都希望可以行得走得去吓之前無機會無時間去嘅地方

如果年青時可以早D醒，可能而家已經無憂退休啦！但都好多謝你FB嘅Post，我真係學識咗好多嘢！活到老學到老！加油呀龔Sir

另外在這𥚃可以推薦吓一D穩陣又實際嘅證券行！等我可以去月供股票嗎？因為銀行D手續費太貴啦

題外話，Sir, 希望你都要留返D時間俾自己休息，保重身體呀

龔成老師：

銀行你可以去匯豐、南洋商業，證券行可考慮富途、耀才，不過我都唔知佢地而家具體的收費。

其實，我都明白唔好太博，我都會取平衡，謝謝。我之前用20年時間去學知識，去睇書，我都好感謝這些作者的付出，當時我已經係度想，如果我日後有錢，都想貢獻這個社會。現時，算是盡少少力啦，大家加油！

----------------------------------------------

若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

韓國著名美食【安東燉雞】起源於韓國慶尚北道的安東地區。據說在朝鮮時代，士大夫和中級階層住在城內「안동」 (音似安東)，而平民階層側住在城外「바깥동」，從城內流傳而出的墩雞料理就稱為「안동네찜닭」 (城內/安東燉雞)。

安東燉雞醬汁濃郁，蔬菜和地瓜冬粉吸收了所有的精華，超級美味 (🍠地瓜和冬粉是我的私心推介配菜)。曾經在韓國著名飲食節目中，節目主持有提及過焦糖紅色是此道菜的成敗指標，更有些很堅持的客人，會因為店家沒有把焦糖紅色呈現出來，而把此道菜退回頭的。

🤔大家可能在想，要怎樣做才能呈現出這漂亮的焦糖紅色呢？其實做法很簡單，用「糖色方法」就可以做到啦。平常做滷水、紅燒菜的話加一點糖色去烹調，顏色立時變得紅亮，味道也更醇厚，蠻好用的。 (食譜如下，謝謝)😊😊

歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

【安東燉雞】

春雞/童子雞(切件)....1隻(500g)
蕃薯麵(泡軟).............70g
薯仔/馬鈴薯(切塊)....1個
番薯/地瓜(切塊) .......1個
乾紅辣椒(切細).........2隻
青陽辣椒(切細).........1隻
洋蔥(切塊).................1/2個
大蔥(切細)..................1/2棵
甘筍(切細)..................1/3個
椰菜/高麗菜(切細) ....1/8個

醬汁材料：-
韓式醬油....................1/2杯
燒酒/真露..................1/3杯
黑糖...........................2湯匙
麻油............................1.5湯匙
蒜蓉............................1湯匙
薑蓉............................1茶匙
黑胡椒粉 ...................1/4茶匙

做法:-

1. 雞件汆水拿出洗淨瀝乾備用。
2. 把所有醬汁材料拌勻備用。
3. 雞件、醬汁下鍋，加水至蓋過2/3雞面煮開(可加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮)，然後下薯仔/馬鈴薯塊、番薯/地瓜塊、甘筍塊和乾紅辣椒煮15分鐘，接著下洋蔥塊、椰菜/高麗菜、大蔥入鍋煮5分鐘。
4. 將蕃薯麵加入鍋內煮熟，最後下青陽辣椒、少許已烤白芝麻便可。

小貼士：-
加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮。( 炒糖色方法：- 熱鍋下冰糖，以中火炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火，糖漿顏色變成棕紅色時，迅速加入開水，拌勻關火即成。)

安東燉雞 Andong jjimdak 안동찜닭

Ingredients:

Spring chicken ------------------------- 1 Pcs
Sweet potato glass noodles ---- 70 g
Potato -------------------------------------- 1 Pcs
Sweet potato ---------------------------- 1 Pcs
Dried red pepper ----------------------- 2 Pcs
Korean pepper -------------------------- 1 Pcs
Onion ---------------------------------------- 1/2 Pcs
Leek ------------------------------------------ 1/2 Stalk
Carrot ---------------------------------------- 1/3 Pcs
Cabbage ----------------------------------- 1/8 Pcs

Sauce Ingredients:

Korean soy sauce ------------------- 1/2 Cup
Soju ---------------------------------------- 1/3 Cup
Brown sugar --------------------------- 2 Tbsp
Sesame oil ----------------------------- 1.5 Tbsp
Minced garlic ------------------------- 1 Tbsp
Minced ginger ------------------------ 1 tsp
Black pepper -------------------------- 1/4 tsp

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/

我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel

Preparation:

1. Blanch the chicken, clean with clear water and dry with a kitchen towel.

2. Mix all the sauce ingredients in a bowl.

3. Put the chicken and sauce in a cooking pot. Add water up to 2/3 of the chicken is covered and bring it to boil.

4. Add potatoes, sweet potatoes, carrots and dried chili pepper, cook for 15 minutes.

5. Add onion, cabbage and leek, cook for 5 minutes.

6. Add sweet potato glass noodles until cooked through.

7. Touch up with Korean green pepper and toasted sesame seeds.

Enjoy!


【安東燉雞】

春雞/童子雞(切件)....1隻(500g)
蕃薯麵(泡軟).............70g
薯仔/馬鈴薯(切塊)....1個
番薯/地瓜(切塊) .......1個
乾紅辣椒(切細).........2隻
青陽辣椒(切細).........1隻
洋蔥(切塊).................1/2個
大蔥(切細)..................1/2棵
甘筍(切細)..................1/3個
椰菜/高麗菜(切細) ....1/8個

醬汁材料：-
韓式醬油....................1/2杯
燒酒/真露..................1/3杯
黑糖...........................2湯匙
麻油............................1.5湯匙
蒜蓉............................1湯匙
薑蓉............................1茶匙
黑胡椒粉 ...................1/4茶匙

做法:-

1. 雞件汆水拿出洗淨瀝乾備用。
2. 把所有醬汁材料拌勻備用。
3. 雞件、醬汁下鍋，加水至蓋過2/3雞面煮開(可加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮)，然後下薯仔/馬鈴薯塊、番薯/地瓜塊、甘筍塊和乾紅辣椒煮15分鐘，接著下洋蔥塊、椰菜/高麗菜、大蔥入鍋煮5分鐘。
4. 將蕃薯麵加入鍋內煮熟，最後下青陽辣椒、少許已烤白芝麻便可。

小貼士：-
加入適量糖色入鍋內炆煮，這樣出來的安東雞顏色更漂亮。( 炒糖色方法：- 熱鍋下冰糖，以中火炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火，糖漿顏色變成棕紅色時，迅速加入開水，拌勻關火即成。)

#炆雞 #雞煲 #簡易食譜
．
韓式辣燉雞/安東雞是用醬油燉煮的韓國菜式，加入韓國粉絲，馬鈴薯和紅蘿蔔等材料，是很多朋友喜愛的韓國菜式之一。
.
韓國的醬油比較淺色，做這個菜通常會另加醬料，所以出來的顔色會比較深色和漂亮。有些食譜用到韓式黑豆醬，但在韓國以外的地方很難買得到，所以有食譜用蠔油來代替效果也是不錯。
.
另外這個食譜也是做了一點改動，雖然住在韓國已有一段時間，可是太辣的菜式還是不能接受，所以我做這個食譜的時候沒有加辣椒粉，如果大家喜歡辣的話可以在醬汁裏加2至3湯匙辣椒粉便可以了。
.
記得在工作坊的時候，我也把泡菜的辣椒粉份量稍微調低，大家試味的時候有些朋友也要求「加辣」呢，所以自己做菜就是可以自己調校喜愛味道，做出自己和家人喜歡的心水獨特口味。
.
這個菜其實非常「送飯」，因為拍照關係想用陶瓷盤上菜，所以醬汁不太呈現出來。其實做出來的醬汁頗多的，我們做了兩天的份量，單是吃醬汁就可以把整碗飯吃完呢。
.
材料
雞一隻，切件
洋葱一個，紅蘿蔔一個，薯仔兩個，中式葱三條
韓式粉絲100克
辣椒一隻
上湯300毫升
蒜蓉兩湯匙（約5瓣份量），薑蓉一湯匙

裝飾
麻油一湯匙
京葱一條（只要白色部份）
芝麻一湯匙

醬汁
醬油50毫升，粟米糖漿50毫升，蠔油50毫升，
黃糖一湯匙，酒一湯匙

做法
1. 洋葱、紅蘿蔔、薯仔切件，中式葱切段，辣椒切絲
2. 裝飾用京葱切幼絲，浸在室溫食用水中，備用
3. 韓式粉絲浸在室溫水中浸軟
4. 醬汁材料拌勻
5. 在一個煎鑊裏，開中火，加一湯匙油，待油熱了後，加入雞件煎至兩邊金黃，大約七分鐘
6. 加入薑蓉、蒜蓉、洋葱、紅蘿蔔和薯仔，然後加水300毫升和上湯300毫升及醬汁
7. 加蓋，用中小火煮20分鐘
8. 加入浸軟了的韓式粉絲、葱段和辣椒，煮約6分鐘便可上碟
9. 加上麻油，將瀝乾水份的京葱和芝麻作裝飾便可
.
《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔）、無印良品（又一城）
澳門：宏達圖書中心，文采書店
台灣網上書店：博客來、誠品、金石堂
硏出版訂購：https://m.facebook.com/InPublications/?locale2=zh_TW

#韓國 #醃牛肉 #美食

想念韓式牛小排的味道該怎麼辦??
這邊來傳授我婆婆的可隨意調整食譜
醬料的製作方法一點都不難~~
以後就可以想吃就吃啦!!



▲訂閱Hi A Day頻道
http://pesc.pw/H44HN

▲Hi A day官方網站
http://pesc.pw/FKQ5X

▲Hi A Day facebook
http://pesc.pw/FGBSJ

▲品牌 Cozy White
http://pesc.pw/GV4UJ

▲出國租借WIFI
https://globalwifi.com.tw
使用代碼odnp50有九折優惠

=======================
▷台灣妞Instagram: hxyxlx421
▷台灣妞Facebook: http://pesc.pw/F84YD
=======================
▷喜娜Facebook: http://pesc.pw/FBTP9
▷喜娜Instagram: hinatsai620
=======================


【韓國食譜】

食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
https://hiaday.pics.ee/FYNUX
食譜=五分鐘內泡麵變高級義大利麵=秒殺的好吃
https://hiaday.pics.ee/GAYNQ
韓國料理=食譜=鮪魚拳頭飯糰
https://hiaday.pics.ee/G6TLS
食譜=韓國小菜=小黃瓜韭菜=台灣妞個人最愛的食譜
https://hiaday.pics.ee/FLZW9
食譜│如何煮出媽媽味_台灣牛肉麵
https://hiaday.pics.ee/EJBM6
台灣妞韓國媳直播Ep1*吉拿棒?大便?傻傻分不清楚
https://hiaday.pics.ee/FT8QU
台灣妞韓國媳的災難韓式拌飯
https://hiaday.pics.ee/GLC52
直播精華版3~韓國雜菜~
https://hiaday.pics.ee/FDLKB
EP04台灣妞韓國媳黑糖餅直播精華版
https://hiaday.pics.ee/FJFYH
直播ep05海鮮豆腐鍋
https://hiaday.pics.ee/GPEFD
假做小黃瓜*真來韭菜煎餅之辣椒粉你整我
https://hiaday.pics.ee/DZ6U9
EP06安東燉雞
https://hiaday.pics.ee/DV4NX
{韓國料理} 魷魚白蘿蔔湯*口感清爽
https://hiaday.pics.ee/FUD97
料理實驗室精華版---拜託了冰箱
https://hiaday.pics.ee/GQ79B
料理實驗室*千層火鍋*流行料理之龍蝦的故事*現場更衣?
https://hiaday.pics.ee/E8U9B
黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD
https://hiaday.pics.ee/ENVDJ
超簡單泡菜鍋*韓國料理實驗室 (直播版)
https://hiaday.pics.ee/F9G36
直播*생방*韓式烤肉한국요리 불고기
https://hiaday.pics.ee/EB498
台灣妞韓國媳料理實驗室*蓮藕芝麻餅
https://hiaday.pics.ee/GZY5P
倩女幽魂韓式烤肉*韓國家常料理
https://hiaday.pics.ee/GZTFM
韓國小菜收汁豆腐&韓國流行語
https://hiaday.pics.ee/G5MCJ
台灣妞料理實驗室-油煎年糕
https://hiaday.pics.ee/FLAWU
【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
https://hiaday.pics.ee/GYKR7
[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
https://hiaday.pics.ee/GNRZL
食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
https://hiaday.pics.ee/DYHQE
韓國小菜食譜｜家常菜炒天婦羅 大人小孩都愛吃!!
https://hiaday.pics.ee/GBENR
韓國料理食譜｜部隊鍋在家簡單做!!!
https://hiaday.pics.ee/GWYL4
韓國料理食譜｜教你做出可以吃掉好幾碗飯的辣魚湯매운탕!
https://hiaday.pics.ee/FAPYJ
韓國料理食譜｜海帶蚵仔湯飯根本世界最簡單料理!!!
https://hiaday.pics.ee/GTDW2
韓國料理食譜｜美味馬鈴薯燉鍋上桌囉!!!
https://hiaday.pics.ee/GXXT4



[美食]

韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://hiaday.pics.ee/G95VD
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://hiaday.pics.ee/EYF9L
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://hiaday.pics.ee/GMZTT
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://hiaday.pics.ee/GZFUR
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://hiaday.pics.ee/GETTA
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://hiaday.pics.ee/EJ8LM
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://hiaday.pics.ee/GDXS8
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://hiaday.pics.ee/GCSR4
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://hiaday.pics.ee/G3Y8E
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
https://hiaday.pics.ee/FXK6Z
廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
https://hiaday.pics.ee/EU5GD
旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
https://hiaday.pics.ee/FG8BY
旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
https://hiaday.pics.ee/H35J9
韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛？
https://hiaday.pics.ee/EE2FU
韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
https://hiaday.pics.ee/E6VMT
美食|頂級韓牛這樣吃最便宜!!!
https://hiaday.pics.ee/GQ49X