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一首送給全天下 母親的歌❤️
黑皮史上 最認真cover來了🎤
翻唱 培永
原曲 阿拉斯加海灣 菲道爾
錄音 丹尼
最後一分鐘才來大掃除過年的童鞋們
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#齐心洁力 #安心团圆 #MyMagiclean
▋简介
#曼食慢语
站在年关当前，回想今年经历的一切，恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目，就放下一切琐事，开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来，每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工，我一人在家潜心做菜拍摄，倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家，在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起，或者是年轻夫妻独自陪伴，一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多，食材也都是比较家常的，但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制，或者是挑选其中几道菜，都能参考看看。
按照中国人的习俗，过了农历新年才是真正新的开始，希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴！祝大家新年健康平安！
▋相关视频
2020年夜饭：https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
1、五彩大拉皮
市售拉皮，200g Northeast Lapi 200g
配菜：garnish food
胡萝卜小半根，half of carrot
黄瓜半根，half of cucumber
木耳5g，5g edible tree fungus
鸡蛋1个，1 egg
生抽3大勺，1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺，2 tbsp tahini
香醋2大勺，2 tbsp vinegar
糖1小勺，1 tsp sugar
纯净水3大勺，3 tbsp water
白胡椒1/4小勺，1/4tsp white pepper
熟白芝麻，cooked sesame
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
辣椒油随意，chili oil
香菜随意，coriander
2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g，100g chickpeas
卤水1L，1L brine
3、粘粘鱿鱼
内馅：
糯米75g，75g glutinous rice
广式香肠1/2根，1/2 cantonese sausage
干香菇7g，7g dried mushroom
黄酒1大勺，1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺，1 tsp ginger
生抽1大勺，1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺，1/4 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
白胡椒1小撮，a pinch white pepper
鱿鱼：
大鱿鱼一条约500g，a whole squid about 500g
卤水3L，3L Chinese brine
酱料：
韩式辣酱2大勺，2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺，4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺，1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺，1 tbsp honey
孜然粉1小勺，1 tsp cumin powder
4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个（约500g），2 duck legs （about 500g）
咸柠檬1/4个，1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺，1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把，2 handful dried Lantern chili
姜3大片，three slices of ginger
蒜半头，half of garlic
八角1个，1 star anise
水400ml，400ml water
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺，sugar 1 tsp
蚝油2小勺，oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮，white pepper 1 pinch
杭椒150g，150g Hang pepper
小米辣1-2个，1-2 bird'eye chili
5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g，400g bovine tendon
牛蹄筋200g，200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g，200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g，80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺，1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺（选用），1 tsp turmeric powder
姜片6大片，6 slices ginger
大葱白2大段，white parts of leek
大葱绿1大块，green parts of leek
胡萝卜1个，1 carrot
白萝卜1个，a white radish
干腐竹3-4把，3-4 handful dried yuba
香菜1小把，handful coriander
椰浆100ml，100ml coconut milk
6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g，400g green beans
蒜蓉1小勺，1 tsp minced garlic
花椒面1小勺，1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个，2 bird'eye chili
盐1/2小勺，1/2 tsp salt
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
生抽2小勺，2 tsp light soy sauce
7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling：
羊肩肉400g，400g Lamb shoulder
大葱200g，200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根（约150g），half of carrot（about 150g）
木耳8g，8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺，1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油3大勺，3 tbsp sesame oil
生抽3大勺，3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺，1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺，2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺，1 tsp salt
糖1小勺，1 tsp sugar
五香粉1/2小勺，1/2 tsp five spices power
外皮skin：
饺子皮500g，500g dumpling wrapper
玉米淀粉（防粘用），corn starch
8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat：
小油面筋80g，80g small oil gluten
猪肉糜300g，300g minced pork
黄酒1大勺，1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺，1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺，1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺，1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺，1 tsp minced ginger
葱花1大勺，1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺，1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺，1/4 tsp white pepper
香油1大勺，1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个，1 egg
玉米淀粉2大勺，2 tbsp corn starch
盐1小撮，a pinch of salt
汤soup：
金华火腿70g，70g Jinhua Ham
咸肉100g，100g salted pork
冬笋2个，2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个，8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g，150g bean curd leaf knot
小葱结2个，2 green onion knot
葱花，chopped green onion
姜片2-3片，2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺，1 tsp white pepper
9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个，12 Taro
小苏打1/4小勺，1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g，150g rock sugar
藕粉5g，5g lotus root starch
干桂花1大勺，1 tbsp dried osmanthus
10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g，2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g，100g ginger
蜂蜜350g，350g honey
▋ 相关视频列表
年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...
亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...
中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...
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敬坛神仙佛道，奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。最近突然火了一首神曲叫做“耍猴”，不知道大家有没有留意啊！哇！那真是百般乐器、唢呐为王，不是升天、就是拜堂。你不得不说唢呐这个乐器真的很妖，感觉可以瞬间穿透三界。我第一次对这个乐器产生非常诡异的印象是听到黄沾为“倩女幽魂”写的索命梵音，那唢呐一响就让你觉得整个世界一片乱糟糟，且雾气昭昭、妖魔丛生！再加上黄沾写的歌词，你仔细听护国法丈普渡慈航出场全是有头无尾、似是而非的佛经，南无阿弥陀…没佛！就是通篇该有的地方都没有，这真的太厉害了，把乱世景象表现的淋漓尽致。再一首就是这耍猴，同样给你一种诡异、烦躁、心神不宁的感觉！那它来自于哪里呢？其实是二手玫瑰梁龙为黄渤沈腾的电影“疯狂外星人”写的配乐，然后就看到很多视频博主，给它配上阴间嫁娶的电影画面，还挺协调！就突然想说：诶！是应该给大家讲一讲冥婚这个主题了。首先这肯定不是中国人独有的习俗，全世界每一个民族或多或少都有过这样的传统！远到欧洲中东、近到日韩东南亚…时至今日在法国都是合法的…一战的时候有很多士兵战死，他们生前的女友、未婚妻难以割舍彼此之间的爱情，就会举行冥婚！听起来是一件很浪漫的人鬼情未了。2002年beyond乐队鼓手叶世荣的未婚妻许韵姗在家中浴缸溺毙，其实死的也很蹊跷啊，毫无征兆的在浴缸泡澡时淹死了，而且身上有淤青伤痕！叶世荣以为她昏倒了，就赶紧把她抱出来放在床上打电话叫救护车，但是已经来不及了！警方也确定是意外死亡，同年10月24日举行葬礼，叶世荣就在灵堂与许韵姗举行冥婚，当年在香港也是轰动一时的事件…所以说白了就是结婚双方，至少有一方已经死亡了，古人又把这种与阴间相关的嫁娶称为阴婚。那为什么会产生这样的习俗呢？尤其是格外在意阴阳调和的中国人，风水古籍雪心赋曾言：孤阴不长，独阳不生！所以阴阳除了相对，还有相互转化和相互依存的关系，也就是说单阴单阳都是无法独立存在的。尤其是有那种宗祖祠堂的大家族，未婚而死阴阳不调是不可以进祠堂的，哪怕仅仅是一座孤坟，都会觉得影响家族子孙后代的昌盛之气！
那历史上最著名的事件就是称象的神童“曹冲”，东汉末年不但连年战乱，而且各地持续爆发瘟疫，据说鬼才郭嘉也是死于瘟疫。曹操爱子曹冲因此早早夭折，大家仔细想这个事儿，特别合情合理啊！曹操、摸金校尉、盗墓、瘟疫爆发、神童爱子英年早逝。就是当你以上帝视角纵观历史的时候，就会发现因果循环在无规律的围绕着每一个人。这一事件记载在三国志魏书：曹冲年十三，建安十三年疾病，太祖亲为请命。及亡哀甚。就是曹操亲自为曹冲筹办葬礼和祭拜仪式，伤心欲绝。文帝宽喻太祖，太祖曰：此我之不幸，而汝曹之幸也。文帝就是曹丕，安慰说：父亲节哀顺便、不要太伤心了。曹操说我当然伤心了，但是你们这一班曹氏子弟，心里都乐开花了吧？一句话把曹丕噎个半死，言则流涕…说完话便泪如雨下。为聘甄氏亡女与合葬，甄氏就是曹丕的皇后，美女“甄宓”的家族，正好也死了一位年龄相仿的女子，于是就给二人举办冥婚合葬。赠骑都尉印绶，就是给曹冲册封了官职“骑都尉”，也就是禁卫骑兵团团长。这个官职也特别有深意，曹操年轻时讨伐黄巾之乱，最开始的官职就是“骑都尉”，于是命宛候据子琮奉冲后。就是命令宛候“曹据”，曹据是曹冲同母的亲弟弟，说你以后有了儿子，要将长子过继给曹冲作为曹冲的子嗣，所以后来曹据生了曹琮，就按着当年的约定认曹冲为父。可见曹操对曹冲有多么爱惜，妻子、官职、子嗣，也就是成家立业香火延续全部安排妥当。
其实在汉朝以前很久很久，远至商周就一直有这样的习俗。周朝还曾经明令禁止禁止过，周礼说：禁迁葬与嫁殇者。就是禁止把已经埋葬的女性尸骨挖出来，嫁给未婚而死的男性。耗费人力财力，毫无意义！只是后来曹操这么一弄，就让这个习俗有了非常具体的参照。逐渐在民间流传演变，又因此形成了一个产业链条！出现了专业操办冥婚的职业叫做“阴媒或者鬼媒人”，她能把这生意整合到什么程度？认识方圆几十里各县村镇的郎中，随时知道哪门哪户有少男少女夭折，于是上门牵线搭桥，这就已经不存在什么门当户对了，请来算命先生只要生肖八字匹配即可，富户多出钱，男聘礼、女陪嫁，穷人家也愿意配合。这整个恐怖的氛围，来自于红白双喜的极端对立。大家想一想那个迎亲的场景，唢呐开路，身后有人扛旗、打番，引路之人念念有词挥洒纸钱，加上四个轿夫。全体白衣白裤的人群之中抬着一个火红的花轿。里面捆绑固定着一具红色嫁衣的女尸，就是这事不需要亲眼目睹，脑补一下就一身冷汗！迎亲队伍过门，家中几桌喜宴没有一个宾客，全是空桌空碗！双方儿女亲家一面流泪哭泣，一面互道恭喜。然后红烛、红布、红喜字，挂着白色灯笼的厅堂正中间摆着两口棺材，你就想吧…这场景…依然是那种大悲大喜、至阴至阳的极端冲撞。就这么一门恐怖的生意，为什么还人愿意干这个呢？是真挣钱，几乎是正常嫁娶二三十倍的收入，因为有意向要办的都是豪门大户，喜帖、喜饼、服装、首饰、器具、纸活、婚礼、司仪、棺椁、陪葬、墓地一条龙。总之这个阴媒可以在每一个环节上，抽水挣钱！那她当然要到处宣传讲故事，给民间造成一种，如果不办就会有亡灵怨气不散惊扰家宅的印象。但其实真正能做到我们之前描述的那么完整的全套礼仪的富户，肯定不多！唐宋两代最为鼎盛，元明清向下流传到普通百姓家就会逐渐简化，可能两个人就提前合并下葬了，迎亲的轿子也变成空轿！再之后就去掉酒席，只有两人的牌位，像晚清、民国的时候用照片或者纸扎人，这样一来也就没有大笔服装首饰之类的花费。好像之前还流传过一张冥婚的照片，但是我在看那两个人的时候并不觉得很像，感觉两个人都还挺活生生的！总之富有富做，穷有穷做也就不再拘泥于某一种固定的模式。但因为实在利润丰厚，这里面的花花就开始多了起来，真正豪门显贵有这方面的需要，匹配不到合适的怎么办？就会出现活嫁活娶的冥婚，有钱人家的公子因病离世，买一个穷人家的女儿，善良一点的挂个名分，从此之后这姑娘就留在这家当儿媳妇养着，终生不再嫁人。邪恶一点的就会把女孩活生生的钉在棺材里，入土下葬！甚至也有阴媒与郎中合谋害人的案例。
其实历朝历代也有过很多开明君主对冥婚陋俗的废除禁止，后唐明宗李嗣源就曾说：儒生的作用是发扬孝道，移风易俗。婚礼明明是吉祥礼仪，怎么可以用在死人身上呢？但是没用它始终是一个顽疾，哪怕到了现代社会，各个国家都很难禁绝。你说这个法条的边界要定在哪里呢？类似叶世荣这种确实相爱的未婚夫妻，他只单单做一个形式，一个心理上的安慰和念想，这个要判他有罪吗？所以只能从这个核心事件的周边的定性，像我国刑法有“盗窃、侮辱、故意毁坏尸体罪”而且尸骨、骨灰都算，这是要判刑的！2011年陕北延川县农民庞新明伙同多人，盗墓挖尸10具最年长的死者89岁，再经过尸体美容处理之后，伪造医院尸体出库证明和死亡证明，再分别倒卖到陕北、山西等地，根据尸体情况报价，竟然卖到5-10万人民币。更恶劣的像2016年有一个案件，甘肃男子“马崇华”杀害两名妇女，准备将尸体卖到陕北，在运尸途中被吴起县交警临检拦截时抓获…其实我有点真的想不明白这些人干这样的事情，赚了钱他真的能很安心的花吗？吃吃喝喝、孝敬父母、盖房娶妻、养育子女！我真的也挺难理解的…大概四年前吧，我的一位好朋友一个女生的导演，想过要拍这个主题的电影，让我帮忙给他捋一条故事主线，其实我当时就查了很多相关资料，后来呢！我给他描述了一个这样的故事，特别简单！一个16-7岁女孩得了绝症奄奄一息之际，就已经有中介得到了消息，来苦口婆心的劝说！最后谈定30万的高价，也是因为这家特别急需另一笔钱，给这个女孩的哥哥提亲。亲家收了礼金定了婚事，一一操办！这女孩奇迹般的病情好转出院，然后中介就找人来威胁闹事加倍赔偿，这母子二人经过一番挣扎，联手用被子将女孩闷死，这姑娘怎么也想不通，自己为什么会死在亲妈亲哥哥手里，然后哥哥喜气洋洋的办着婚礼，女孩的尸体在另一家办着冥婚。下葬入土之后这女孩一口气上来，原来只是假死，你说这命有多硬，但是命硬又有什么用呢？硬不过人性的恶，棺木之中仅有一具陌生男尸，和自己泪眼婆娑的绝望。那个导演听完故事看着我说：靠，你怎么这么阴暗？我说我他妈免费帮你捋剧本你竟然说我阴暗？后来她还是觉得太血淋淋、太压抑了，整个故事没有好人、没有希望！我自己是觉得，只有写实的绝望才会让人有深刻的反思吧！好抽奖，三枚鎏金山鬼花钱。依然是b站、油管、微博，参与评论、点赞、弹幕、投币，壮哥会统计参与者姓名录入抽奖器抽取,咱们下集再见…
【Order火锅配套送Benz汤底+餐位费】???
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不止如此，好像我们这样的年轻人（误），来到充满少女奢华风的 @小团圆 火锅，连吃火锅都能打卡拍照，甚至厕所都是梦幻Pink Pink的，可是别霸着厕所太久在打卡哦，呵呵~
《?套餐Set Menu》
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《?午餐Lunch》
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Google Maps：https://goo.gl/maps/NnYgajxcke72sugg7
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