哇!完全沒想過自己也能做出這麼療癒的料理!
最近降級,代表疫情往好的方向邁進!
但其實好像也習慣了防疫生活,
這次疫情省思了很多事情,也在家發現很多有趣的事。
近期興起了一種度假方式『宅度假』
無法出國、不往外跑的微解封期間
美食是最好的生活調劑。
自己在家做料理,在自家屋頂、院子、陽台,
打造度假場景,好好放鬆一下。
這次選用美國翼板肉,使用美國牛肉下肩胛翼板的部位,
富含脂肪紋路且肉厚之精肉,肉質細嫩多汁,適合燒烤。
我就用它來做道 「美國翼板牛肉丼飯」
►壽喜燒醬汁
日式醬油 200cc / 味醂 200cc / 清酒 200cc / 砂糖 一湯匙
醬汁煮滾後,加入切絲洋蔥(一顆)
►兩條美國翼板肉牛排,鋪鹽、大蒜碎、黑胡椒
放入袋中搓揉,放置冰箱至少一小時。
再放入熱鍋中,每面煎約5-8分鐘,直至表層微焦。
(時間、溫度依據肉的厚度自行調整)
►準備白飯,淋上壽喜燒醬汁
依照各人喜好準備蔬菜
在依序擺上切片的美國翼板肉
最後撒上蔥花跟月見蛋夠加分!
美國翼板牛肉丼飯 即完成!
►放入野餐籃,再微打扮,
與男友一起去玻璃屋 宅度假 微野餐
這樣平凡的時光,也很美呢!
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在防疫生活中,加入一點儀式感,走上頂樓來一場野餐趴!
只要有心 宅在家也是可以很Chill的!!(◕‿◕)
在食材的挑選上,可以簡單但不能隨便。
美國穀飼牛,油花均勻、口感軟嫩的特性,是很棒的選擇,這次我選用了美國去骨肩胛小排跟美國菲力這兩個部位,來跟大家分享兩道適合野餐搭配美酒的料理。
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