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近期，有許多關於學校營養午餐的食材問題，請家長們不用擔心，政府一定會全面的為校園食安把關💪
🌟教育部於今年8月28日已行文給各級學校和縣市政府，要求營養午餐須 #一律採用國產肉品，且於11月底前完成修改校園「採購契約範本」，將 更直接有效的規範膳食供應廠商！
🌟為確保學童的食品安全，《#學校衛生法》中有明確要求廠商 #採用在地食材，未來再加上美豬標示、契約規範，將 #不會有任何進口豬肉進入校園！
#有政府 #會做事
【送禮新選擇】─綠色保育標章
"Every time you spend money, you're casting a vote for the kind of world you want."—— Anna Lappe
「每一次你的消費，都是在為你想要的世界投票。」
年節將至，很多人這陣子開始煩惱禮物到底要送什麼？
今年我想推薦大家買「#綠保標章」(綠色保育標章) 的農產品。
農友在生產過程中，遵守環境友善、無農藥殘留的規定，並且依照 慈心有機農業發展基金會的規定，為田間生物多樣性做出復育的努力，申請通過後就能獲得「綠保標章」，可以說綠保標章是環境保護、生態永續和食農安全最好的證明。
目前我們高雄市美濃、旗山、杉林、六龜、桃源、那馬夏、田寮等地，共30多位農友取得綠保標章資格。
因此，今年3月我也要求農業局將綠保標章的在地農產品，納入 #學校營養午餐的食材，讓小朋友吃得健康安全，也縮短食物里程、減少碳排放，從餐桌上實現生產－生態－生活平衡的「#里山精神」。
農業局在輔導農友申請的過程中，透過紅外線自動相機，也拍攝到黑翅鳶、紅尾伯勞、食蟹獴、獼猴、山羌、白鼻心、臺灣竹雞、翠翼鳩、黑枕藍鶲等8種哺乳類、11種鳥類的照片，是綠保標章的重要成果。
讓我們用里山精神的「綠保標章」開啟新的一年吧，新年快樂！
🌱#高雄市的綠保標章成果
👉完成3次里山生態導覽
👉4場次友善農訪推廣及生態觀察培訓課程
👉今年度輔導14名農友申請加入、9戶取得標章資格
🌱認識里山精神
👉https://www.facebook.com/fishkai.lin/posts/1816120095354197
🌱認識綠保標章
👉http://toaf.org.tw/…/235-magazine040/877-2019-05-09-07-09-10
🌱綠保標章產品哪裡買
👉 綠色消費網
👉 天天里仁
#聖誕快樂 #新年快樂
#環境生態保育 #為你想要的世界投票
#MerryChristmas #HappyNewYear #EcoFriendly
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傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。
有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。
✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq
＿
❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁
► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量
〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹
► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥
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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
#冰島 #Iceland #asmrcooking #plokkfiskur #Icelandicfishstew
從五月中旬開始，因為疫情學生不用到學校上課，不過對清寒低收入戶的學童來說，營養午餐補助等同也跟著停課停止供應。有社福團體與團膳業者合作，將民眾捐贈的善款或食材經加工亨煮後，做成冷凍食品，疫情期間每週配送一次，送往雙北市弱勢家庭家中，估計超過2000戶受惠。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/532842
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■【P sharp新聞實驗室】全媒體新聞實驗，提供新一代的新聞資訊服務。 （https://newslab.pts.org.tw）
■【PNN公視新聞議題中心】聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。 （https://pnn.pts.org.tw）
孩子吃得健康，是不能退讓的原則‼️
行政院2017年開始推動學校營養午餐使用「#三章一Q」國產食材，生鮮和加工食品都必須符合標準。
在這個標準下，孩子不會吃到美豬，也不會吃到美牛！
明年起，中央更調升補助額度，從每人3.5元，調升至6元。
新北市目前「三章一Q」標章食材使用率只有67.2%，還有很大進步空間。
這項政策推行成果，很大程度取決於地方政府的態度。例如，台中市加碼補助每人每餐5元，確保孩子午餐安全及品質。
我建議新北市跟進台中政策，#全面加碼補助孩子餐費，讓更高比例餐費花在食材上面，讓孩子吃得更健康！
侯市長必須提出具體措施，持續提升三章一Q食材使用率至100%，營養午餐全數使用國產食材，美牛、美豬全數禁入校園！
本集影片係受教育部國教署委託，所製作之 學校午餐 食安管理影片。影片依據衛福部食藥署「食品安全管制系統HACCP」所規劃，整個故事以2D 動畫和實景拍攝 ... ... <看更多>
學校營養午餐的食材 在 校園食材管理中心 的推薦與評價
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