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我對自己好的方式，是週休在早餐後把家裡地板吸擦乾淨，櫃子書桌椅子擦拭得一塵不染，浴室洗刷得亮晶晶，流了滿身汗後再舒服地洗個澡，有種心靈被徹底洗滌的感覺，重新開機再出發。
我對自己好的方式，是家中所有人都睡著後，躺在沙發漫無目的看電視吃鱈魚香絲，不管減醣不減醣的啤酒喝到爽，這樣的放鬆對工作高壓和顧家庭很操的我來說，很重要。
我對自己好的方式，是週五和週六晚上不和任何人睡，自己一個人睡飽睡好到天亮，管他小孩半夜起來各種鬧，反正那不是我的事（而是月中父的事），我已可以辦到充耳不聞。
我對自己好的方式，是戴起耳機瘋狂搜尋七八十年代的香港歌手輝煌時期演唱影片，跟著一起「這陷阱這陷阱偏我遇上」盡情高歌，兒子老公嫌我吵我不在乎，你們才吵咧！
我對自己好的方式，是偶爾不管別人只在乎自己想吃什麼，將用醬油醃製入味的豬絞肉丟進用蒜末爆香的鍋子中拌炒後，加入一小匙魚露，以及一把新鮮切段朝天椒，在盛盤前灑入九層塔並擠上檸檬汁，集酸辣香於一身的泰式打拋豬，白飯是一定要的！
妳對自己好的方式是什麼？要不要來蓋樓聊聊？
#善待自己別人才會對你好 #請學會擺爛說我不知道不要問我🤷♀️ #媽媽軟爛哲學
#DIY玩具 #認真玩 #公主生活
「我地自己整咗雪糕浴球啊，
放入水裏面會變色㗎！」
前幾日去玩具開倉買咗呢盒玩具返嚟，由於唔識睇日文嘅關係，搞咗一輪其實都唔係好識整，點知呢個連字都唔識嘅小朋友，竟然看圖作文，望住說明書慢慢逐步完成咗呢個 #自製甜美泡泡浴 嘅 #軟雪糕 ?浴球！（球？） 製作時間用咗半小時，掉入水玩只需5分鐘，最後用咗15分鐘清潔爛攤子……不過你開心就好！
其實呢個玩具一啲都唔容易製作，步驟繁多同埋要控制水量， 仲要配合攪拌、唧花等步驟... 不過對煮食小有心得嘅林小小係難唔到佢嘅，係messy 咗啲咁囉！然後成品出嚟個樣又不似預期，三歲半小朋友唔會介意嘅?
#happyhappy?? #mrs1amology #一點小哲學 #ftbbu #hkmama #全職bb聯盟 #全職媽媽 #mamablogger #bbkol #親子 #ftm #slasher #coffeelover #食買玩 #beauty #foodie
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店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
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