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娜塔老師麵包在 Facebook 的最佳貼文

2021-08-25 12:45:43 有 401 人按讚

好多人私訊問我這些麵包怎麼做的？
可否參考食譜？

我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡，以下提供這幾個月以來，做得比較理想的麵包食譜，其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法，一開始學麵包，不要那麼複雜的想自已搞什麼，跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦！

#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真

🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395

🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包（肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥）
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包（肉鬆+蔥花+菠蘿）
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包（蔥花+德腸+巧克力）
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375

🥯【#都算是歐包？】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257

🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240

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娜塔老師麵包在 Facebook 的精選貼文

2021-08-22 14:10:29 有 293 人按讚

自從接觸覓幸茶旅 Mystea Journey 的產品之後，兩個月來我一直在喝茶。

雖然我一向是愛茶之人，西洋茶也喝過不少，但是對於台灣茶知之甚少。
覓幸寄來的茶選很多，一時間我居然覺得千絲萬縷，不知道從何開始，幾次想要開口介紹，也總覺自己膚淺而語塞。

跟蘿瑞娜老師聊了幾次，她鼓勵我放輕鬆、用最適合自己的方式來與茶連結。
於是就在摸索之時，想到『茶經』中提到 “春花、夏綠、秋青、冬紅” 的四季飲茶口訣。順應時令的品茶方式，不正是最符合梅子一貫的生活節奏嗎？

於是自「立秋」起，我就喝起了烏龍茶。
輕發酵、輕培火的青茶，真的好適合秋天裡的氣候轉換。

然，追根究底仍是我改不掉的毛病。遂擇日邀請家中女孩一起來巡禮台灣烏龍，將覓幸的四款選品：大蜒香、玫瑰烏龍、不知春、金萱，一字排開，喝個清楚明白，順便讓美國孩子體驗一下台茶之美。

品茶的儀式感並不遜於品酒。
從色澤、入口滑順度感受起，然後讓茶湯在舌尖鼻腔滾過一圈，味蕾周旋於香氣與回甘，自初入口腔到收尾餘韻，以及這當中無數細微的氣味變化。茶的不同風貌，是好美的一齣戲！

我們不但喝出了茶香層次，還感受到每種茶品的角色性格。
按照小花（我女兒）安排的人設如下：

『大蜒香』是英雄挺拔的血性男兒；『玫瑰烏龍』是活潑可人、不識愁滋味的山居少女；『不知春』初見宛若穿著皮衣皮褲的重機騎士、但細品卻是鐵漢柔情；而『金萱』則如上流家族的淑女、那般端莊雅緻。

然後是品味、配對。這可是我的老本行。
在讓味蕾上的茶味與腦海中的滋味記憶結合，想像茶與食的不同組合搭配，依照我們自己的感受誠實記錄：

『大蜒香』，我心目中烏龍茶的代表，適合搭配炸物、辛辣料理；甜食類如大福、月餅、羊羹，還有中東的蜜漬酥皮點心baklava（巴克拉瓦），或是焦糖烤布蕾crème brûlée。

『烏龍玫瑰』，則可以搭配蛋香濃郁的法式吐司、帶有淡淡肉桂香氣的麵包布丁，柔軟又充滿乳香的布里歐麵包，還有西式冷盤Charcuterie，以及伊比利火腿一類食材。

『不知春』，在品茶的時候我們感受到微微橙橘後韻，所以覺得適合搭配所有帶有橙橘香味的食物，像是橙香蔓越莓馬芬，檸檬塔、酸橙果醬，又或是略帶甜味醬香的料理，像是鰻魚飯、日式照燒等。

『金萱』，則和馬卡龍、水果塔、起司蛋糕等合拍；鹹點類則可以搭配清爽的田園沙拉，小黃瓜三明治，或是班尼迪克蛋等輕美食。

喝完茶，女孩說覺得幸福，雖然還不及能夠品酒的年紀，但卻可以和媽媽一起品茶。
覓得屬於自己的日常幸福感，茶與人，人與人。這應該就是覓幸的初心吧。

#覓幸茶旅
#覓幸的台灣烏龍茶巡禮這裡找👇
https://www.mysteajourney.com/products/taiwanese-oolong-tea-set-teabags
#有海外寄運服務哦
#記得輸入梅子家粉絲專用折扣碼：mjmeg
#折扣碼使用期限至2021年10/1

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娜塔老師麵包在我可是生活家 Facebook 的最佳解答

By 我可是生活家

2021-07-20 18:21:24 有 646 人按讚

這是一個吃的幸福愉快同時健康瘦身的超成功模範！
🎉恭喜健康減醣 #一年瘦下２０公斤、#整個人超級變身的 Eggy Chung！
快來看她豐富的經驗以及用心製作的餐點（手藝真好），真的很用心又認真、充份享受減醣的愉快。
五次減肥直到遇到減醣，再也不用吃藥維持，現在Eggy Chung看起來俐落時尚，也保持的更好。
太激勵人心了，快來看看她的個人分享!
原文轉載如下
－－－－－－－－
2020/07/14-2021/07/15 87kg-66kg，166cm
終於覺悟開始減重是因為被保險公司認證中度肥胖拒保才痛定思痛🤣
因為懶得做功課，所以前兩個月就是簡單暴力的禁宵夜/飲料/炸物並且只吃水煮，剛開始速度當然很快，但每天吃水煮餐且量又少，減重又開始變成無趣又煎熬的例行公事。
九月工作變得比較輕鬆，開始加入運動，不過減重速度也沒有加快，不過線條倒是有慢慢練出來🤘現在則是維持三天運動休息一天，一次大約快兩小時。水的話每天可以喝到3000-3500上下。
飲食方面開始做功課，找到減醣社團跟著調整菜單內容，現在很熱衷開發以前自己討厭的蔬菜（木耳/花椰/香菇都是以前討厭，現在很喜歡，但黃瓜跟香菜是不可能的😤）愛吃的肉照樣可以吃，有時運動完的晚餐也可以是一整份的煎牛排，現在每天用餐時間是我最期待的時間🤣
目前也實行168，因為公司午餐時間是11點半開始，以前愛吃鐵板麵之類的早餐，但又吃得慢，常常吃到10點多才吃完，午餐時間就吃不太下，又挑食，變成下午就開始餓，亂吃點心，下班就是鹽酥雞兩百塊買爆再加一杯手搖飲，整個失控哈哈哈。改成168後稍微忍一下11點半就可以吃午餐，菜肉吃到飽，偶爾下午會吃一點水果或小塊巧克力，接著晚餐趕在六點半前吃完，休息一下七點左右開始運動，最遲大約八點多喝一杯乳清蛋白，之後除了水就不再進食。就算偶爾爆醣，不吃宵夜這點倒是非常嚴格執行的。
順便補充一點，蛋白質的補充很重要喔，剛開始兩個月後，洗澡時發現頭髮一抓就是掉一大撮，當初在傳說中水很硬的英國也沒有掉成這樣，嚇死我😂現在每天都會努力補充足夠蛋白質！
總之把握減醣的基本原則，參考社團的各類食譜，把內容物換成我自己愛吃的東西，想到每天要吃的東西好吃還能讓你健康瘦下來，要不繼續也很難對吧～
這應該是人生中第五次減重，吃了兩次西醫一次中醫，一次住在倫敦一年半沒有鹽酥雞跟手搖飲（這樣也能減😂），大概最多也是減了10公斤左右，只是斷了藥或是回台灣，胖都會報復性胖個15公斤以上⋯⋯這一次堪稱最健康也減最多的一次，但至少每餐吃的開心，真的嘴饞也是甜點、炸物照樣來（最近很愛的奶油麵包捲也是從娜塔老師的部落格學來的）只要記得克制跟回歸正常，目前看來應該也是可以順利進行下去，跟大家共勉之😎
－－－－－－－－
奶油麵包捲可參考以下兩個食譜
🥐減醣版: https://bit.ly/3kPmTaH
🔸一般版: https://bit.ly/3kxUm9n
厲害的Eggy Chung有更多優質餐點搭配，由於照片較多，想看她更多美味的餐點搭配可至減醣好好參考。

參考他的成果一起努力吧，大家加油！
👋歡迎轉貼分享給你身邊想減醣改變人生的親朋好友!

Tags: 娜塔老師麵包一年瘦下２０公斤整個人超級變身的

我可是生活家

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何謂好生活？不在乎他人眼光、自覺過得爽，就是好生活。

你好，我是娜塔Nata。熱愛閱讀、嗜美食如命、沉迷瘦身美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、有一對脾性天差地遠的厚片女孩，住在自己打造的咖啡館。聯繫我: [email protected]

娜塔老師麵包在常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文

By 常常好食Good Food

2019-06-24 16:25:05 有 95,873 人看過有 1,560 人喜歡

護理師郭錦珊在25歲時就胖到60公斤，懷孕後更胖到65公斤一直瘦不下來，後來靠著「低醣生酮飲食」減重20公斤，更研發出無麵粉，不會讓血糖大幅震盪的「低醣烘焙」！這次她帶來3道低醣烘焙食譜，想吃甜點又不想發胖的你，趕快學起來！

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➤歡迎到 http://bit.ly/2w9ww8T 看更多健康飲食新聞及食譜//
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飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。《常常好食Good Food》是一個食育影音平台，導引學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力。透過知識分享與日常練習，每一個人都可以辨別好食物的真味，建立好的飲食品味。其中《食醫行》影音更聚焦在各類健康飲食方案，以營養學及功能角度出發如地中海飲食、低糖生酮飲食、無麩質飲食，及東方的節氣飲食、調理飲食等，與各科權威中西醫師、營養師合作，從健康飲食計畫、功能性食譜著手，製作各種改善身體狀況、調整體質的影片，協助大家更有系統了解及落實健康飲食生活。想了解更多健康飲食新聞與市集，請看【食醫行】網站：http://www.goodfoodmarket.tw

娜塔老師麵包在常常好食Good Food Youtube 的最佳解答

By 常常好食Good Food

2019-06-24 01:41:24 有 676,083 人看過有 5,998 人喜歡

護理師郭錦珊在懷孕後，體重增加到65公斤，進行減醣飲食後就瘦了20公斤，體重來到45公斤，至今仍沒復胖，她是怎麼辦到的？就讓她來告訴你減醣飲食怎麼吃，一次搞懂減醣、低醣、無麩質飲食！

➤喜歡這則影片請「分享」//
➤歡迎到 http://bit.ly/2w9ww8T 看更多健康飲食新聞及食譜//
➤訂購控醣餐盒：健康制作所: https://www.healthydiet.com.tw/

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我說,瓦倫提娜點了點頭。 ... 雖然阿絲雅的身份是老師,所以可以免於徵收,但她注意到大隊一上門,便順手把她的絲質圍巾 ... 某天賽爾吉買了條麵包並向她求婚,她答應了。

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世界麵包大賽得獎在台南，堅持天然酵母發酵，堅持使用天然奶油， ... 紅茶酒釀無花果伯爵金棗酒釀無花果和風起司法式亞麻子法芙娜蔓莓起司檸檬塔夏威夷豆塔 ...

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