防疫期間的蛋白質餐😋
清蒸鯧魚
醬燒豬肝
娃娃菜炒豬五花
芹菜炒透抽
是說今天去超市買菜居然架上空無一物(⊙_⊙)凱莉居然買不到什麼食物太誇張了吧😅😅逼得我只好把過年的冰箱庫存清一清...（還好我平常冷凍庫都有一些食材）看來等傳統市場開市會有一波搶購潮🤔🤔是因為疫情逼得大家在家煮、也變的健康了嗎😂嗯，那也是意外的收穫囉！
醬燒豬肝的食譜如下👇
🐷醬燒豬肝🐷
材料：豬肝約30元的分量（要好處理好吃可以買比較粉嫩的肝，深色的要處理血水比較多次）
去腥醃料：米酒、薑泥
裹料：醬油、太白粉一匙
調味料：米酒少許、蠔油兩匙、醬油一匙、麻油少許
薑絲、蔥段、洋蔥切絲、蒜碎一瓣
👩🍳作法：
1.把豬肝用手擠出血水，盡量擠出來後用水沖進大動脈內，把水瀝乾後再重複一樣的動作至幾次後血水漸漸乾淨。（我會幾次後用水泡著，然後倒掉水多泡幾次）
2.豬肝切片用米酒跟薑泥醃漬，放置30分鐘
3.醃料瀝乾後加入一匙醬油跟太白粉抓一下再放置10分鐘（可放入冰箱）
4.中火熱油鍋（油稍微多一點），油熱之後把豬肝放入鍋中微微炸過，至豬肝變色後等30秒至1分鐘就可以起鍋
5.同樣的鍋子不用洗直接放入薑絲、蔥段、洋蔥炒香後倒入調味料，稍微炒一下再倒入豬肝煮滾
6.約3分鐘就可以起鍋喔！煮太久會變老
多補充多元的營養、蛋白質增強抵抗力💪大家一起Fighting！
#是說過年後還是吃的很豐盛
#吃飽睡好增強免疫力
#我好掙扎到底要不要去買食材🤣
#小家食堂
