食，要小心，要懂自保。
威靈頓月餅，中秋商機。
https://inews.hket.com/article/3051524/
威靈頓月餅 在 香港經濟日報 hket.com Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，百年歷史的蓮香樓，起源於有著「蓮蓉第一家」美譽的廣州老茶樓，1926年在香港開設香港蓮香樓，以「水滾茶靚」聞名，除了懷舊點心，其傳統工夫菜式更是非常出名 呢2年經歷停業,頂手 改名 最終都係由原本老闆既人接手返經營 位於中環的老式茶樓「蓮香樓」屹立近一個世紀，去年瀕臨結業邊緣，由一班老伙計頂手，...
「威靈頓月餅」的推薦目錄：
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威靈頓月餅 在 Hkfood_station Facebook 的最讚貼文
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📍食在網店 - 全港首創威靈頓月餅
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今個中秋又有小店為月餅做左個新突破喇！威靈頓月餅都比Phoebe店主諗得出，以後唔洗出街食，自己係屋企跟住幾個步驟，都可以整出威靈頓滋味啦！
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☗ 威靈頓月餅(2個裝) $238
餡料嚴選牛柳、巴馬火腿、鮮製蘑菇醬配鵝肝及黑松露醬、香草等製作而成，牛柳軟嫩且帶黑松露和菇菌香，加上金黃微脆的手搓餅皮，層次豐富。
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▪️食評：
整體肉味中規中矩，有金華火腿嘅鹹香，但就唔係好食到黑松露香，拿捏個焗爐溫度真係需要一點技巧，自己操作上想做到外層香脆，肉質五成熟可能真係要d技術🤣。個人覺得寧願唔好焗咁耐，如果唔係會容易overcook，牛柳就會易韌唔juicy！
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✨整體黎講，幾適合中秋佳節唔想出街食飯，又想同摯愛好好咁食番餐高級晚餐，呢款創新既威靈頓月餅，可以係一道好菜式！
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🔅焗製方式參考：
Step 1: 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜（約12小時）
Step 2: 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫
Step 3: 預熱焗爐連焗盤（烤＋對流模式）15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
Step 4: 取出焗盤，舖上牛油紙再放上月餅
Step 5: 把一隻蛋黃打勻，用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
Step 6: 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟，12分鐘約7成熟，15分鐘約全熟
(氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟，10分鐘約7成熟，12分鐘約全熟)
Step 7: 取出月餅，靜置在室溫5-7分鐘
Step 8: 即可享用
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📍 Phoebe’s Kitchen @xphoebeskitchenx
銷售點1️⃣：
尖沙咀 谷辰
九龍尖沙咀中間道 15 號 H Zentre 地下 01-02 號舖 谷辰
服務時間 : 11:00-20:00
禮卷換領期： 1-15/9/2021
展銷期： 1-20/9/2021
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銷售點 2️⃣：
黑酢家 KUROZU
香港黄竹坑業勤街35號金來工業大廈1座13樓G室
營業時間：星期一至五 9am - 6pm｜星期六 9am - 1pm
換領期：2021年7月26日 - 9月15日
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網上預訂：
https://www.kurozu.com.hk/pages/mooncake-wellington-2021#mooncake_media
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查詢電話：+852 94479470（WhatsApp 或 Signal）
時間：星期一至六 9:00am - 6:00pm (星期日及公眾假期休息)
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🔎✨ #hkfs中秋 #hkfs網店
威靈頓月餅 在 Hkfood_station Facebook 的精選貼文
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📍食在網店 - 全港首創威靈頓月餅
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今個中秋又有小店為月餅做左個新突破喇！威靈頓月餅都比Phoebe店主諗得出，以後唔洗出街食，自己係屋企跟住幾個步驟，都可以整出威靈頓滋味啦！
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整體肉味中規中矩，有金華火腿嘅鹹香，但就唔係好食到黑松露香，拿捏個焗爐溫度真係需要一點技巧，自己操作上想做到外層香脆，肉質五成熟可能真係要d技術🤣。個人覺得寧願唔好焗咁耐，如果唔係會容易overcook，牛柳就會易韌唔juicy！
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✨整體黎講，幾適合中秋佳節唔想出街食飯，又想同摯愛好好咁食番餐高級晚餐，呢款創新既威靈頓月餅，可以係一道好菜式！
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🔅焗製方式參考：
Step 1: 將威靈頓月餅放在4°C雪櫃解凍過夜（約12小時）
Step 2: 食用前放置在室溫20分鐘待產品回溫
Step 3: 預熱焗爐連焗盤（烤＋對流模式）15分鐘至230°C (氣炸鍋則190°C)
Step 4: 取出焗盤，舖上牛油紙再放上月餅
Step 5: 把一隻蛋黃打勻，用掃在月餅表面塗上薄薄一層蛋黃液
Step 6: 將威靈頓月餅放入已預熱230°C焗爐中層焗10分鐘約5成熟，12分鐘約7成熟，15分鐘約全熟
(氣炸鍋則190°C焗8分鐘約5成熟，10分鐘約7成熟，12分鐘約全熟)
Step 7: 取出月餅，靜置在室溫5-7分鐘
Step 8: 即可享用
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銷售點1️⃣：
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服務時間 : 11:00-20:00
禮卷換領期： 1-15/9/2021
展銷期： 1-20/9/2021
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銷售點 2️⃣：
黑酢家 KUROZU
香港黄竹坑業勤街35號金來工業大廈1座13樓G室
營業時間：星期一至五 9am - 6pm｜星期六 9am - 1pm
換領期：2021年7月26日 - 9月15日
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網上預訂：
https://www.kurozu.com.hk/pages/mooncake-wellington-2021#mooncake_media
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查詢電話：+852 94479470（WhatsApp 或 Signal）
時間：星期一至六 9:00am - 6:00pm (星期日及公眾假期休息)
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威靈頓月餅 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
百年歷史的蓮香樓，起源於有著「蓮蓉第一家」美譽的廣州老茶樓，1926年在香港開設香港蓮香樓，以「水滾茶靚」聞名，除了懷舊點心，其傳統工夫菜式更是非常出名
呢2年經歷停業,頂手 改名 最終都係由原本老闆既人接手返經營
位於中環的老式茶樓「蓮香樓」屹立近一個世紀，去年瀕臨結業邊緣，由一班老伙計頂手，並改名「蓮香茶室」，最新威靈頓街舖址再獲續租一年，並由顏氏家族重新接手，以「蓮香樓」的招牌繼續營業。
蓮香樓第四代傳人顏漢彬接受電話訪問時指，由於蓮香樓現址早已被財團收購，早年決定放手讓茶樓休業，由老伙計頂手營運，不過在社會運動及新冠肺炎衝擊下，茶樓生意大減，伙計打算經營至今年1月便結業。於是，他與業主洽談租約，簽定為期一年的短期租約，重新掛起「蓮香樓」的招牌。
他表示，茶樓生意只剩約三成，業主願意減租，在2月亦有免租，並提供租金優惠，惟未透露具體減幅，目前茶樓不做晚市，只做早、午市，員工須輪流放無薪假。他稱業主仍未落實何時清拆舖址，計劃未來另覓舖址，繼續將老字號經營下去。市場消息指，該舖去年租金為每月約40萬元。
蓮香樓在1996年起承租中環威靈頓街160至164號曾昭灝大廈地下及1樓舖位，面積約5,380平方呎。在2015年，資本策略（0497）以1.53億元收購該舖位，並另以3.55億元收購曾昭灝大廈的36伙，掌握大廈98%業權。公司年前申請強拍，並計劃重建成商廈，多次傳出會進行清拆重建。
威靈頓月餅 在 歡樂馬介休Bacalhau Youtube 的精選貼文
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9/9【10後小朋友駕到】https://youtu.be/Unx80x82x_0
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