【關於威士忌杯】
（由左至右：傳統品飲杯、鬱金香形烈酒杯、通用標準品飲杯與現代品飲杯。）
適合品嘗威士忌的杯子有很多種，在生產端最常見的其實是西班牙雪莉酒杯，叫做Copita——外觀為花苞狀的高腳杯。這個字是從西班牙語的杯子「copa」一詞而來，在詞尾加上「-ita」尾綴成為指小形式，意思是「小杯子」。蓋爾語的杯子寫成cupa，與西班牙語詞面接近，只不過讀音為[kuhpʌ]。這種酒杯的容積比標準葡萄酒杯稍小些，約莫150毫升，杯肚形狀接近蛋形，收口也比較窄，聚香性佳，非常適合聞香，所以通常也稱之「聞香杯」（nosing glass）。
威士忌聞香杯偶爾會做成藍色，幫助品飲者專注於香氣，避免被外觀干擾，影響判斷。至於為何塗成藍色，而不塗成黑色？因為藍色可以避免產生食物聯想——黑色容易暗示焦烤、巧克力、咖啡，偏偏這些都是威士忌經常出現的風味。而且，深藍色的杯子足以遮掩色澤外觀，但卻不至於看不到液面高度，操作上也比完全塗黑更為便利。
專業品評使用的威士忌酒杯，以集香為主要訴求；杯壁厚度、形制比例、杯身重量與均衡感也都有要求。但是不同的飲酒場合，重點要求隨之而異。對於餐飲業與酒吧來說，杯壁稍厚、可以機洗、耐磨耐用、耐摔耐撞、保養簡便，相對比較重要。由於特定形態的威士忌適合加水加冰，因此容積必須夠大，杯口必須夠寬，否則難以投冰加水。也就是說，威士忌聞香杯是專業品評的首選之一，但卻不是品嘗威士忌的唯一選擇；甚至可以說，在要加冰飲用的情況下，標準杯具反而會釀成悲劇。
其他集香功能特別好的酒杯，還包括鬱金香形烈酒杯（Tulip）、通用標準品飲杯（INAO/ISO）與現代品飲杯（Glencairn）。集香功能特別好，意即若有品質瑕疵也會原形畢露。常說好酒要搭配好杯，否則無法彰顯酒質的美好，但是好酒杯何嘗不需搭配好酒？對於一般飲酒與鑑賞來說，好杯子可以提升感官享受，不過對於品飲工作來說，選擇好酒杯的目的，也是為了在遇到有風味瑕疵的酒款時，可以如虎添翼，更輕易察覺出來。
好杯子不是美好飲酒經驗的保證，好杯子可以襯托好酒，但無法翻轉壞酒變好酒。而且談到美好的飲酒經驗，飲者的身心狀況與心境氛圍也很重要，而這通常不是用什麼杯子喝酒的問題，而可能是跟誰一起喝酒的問題。
（完整內容，歡迎參閱《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》第69-71頁）
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