#如何做出超綿密紅豆泥 #水饅頭 #日本的涼圓
是不是很久沒看我做療癒系甜品了！馬上來做一款很有名的日式和菓子「水饅頭」，材料只有三種，紅豆、糖和樹薯粉～
第一次看到它的時候，我想說這不就是我小時候吃的涼沙丸（台語），涼圓嗎？但真正吃到以後，就知道它才不是涼圓
除了外皮口感不同，水饅頭的內餡與我們的紅豆餡，從根本上就已經完全不同，這次我也會從紅豆餡開始作，日式紅豆餡口感細膩、味道非常典雅，而且幾乎吃不到一點豆生味，這是因為日本人很怕這種生味，甚至從紅豆的品種篩選上就想去除這種味道，但其實只要經過多幾次煮沸，一樣可以去除大部分的豆生味，加上二次過篩，做出來的紅豆泥真的很棒！粉皮的製作就更簡單了，直接看影片唷～
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Youtube: https://youtu.be/DHbIJEkWKr4
