學會如何保存紅酒
對嗜酒之人來說，一次喝光一整瓶紅酒，似乎不是件難事。不過呢，總是有些時候會剩下那麼一點兒，倒掉又太浪費了，到底該怎麼辦呢？
為什麼開過的紅酒會越來越糟？
原理很簡單，氧氣會將葡萄酒慢慢變成…葡萄酒醋，當然葡萄酒醋也是不錯的，不過紅酒的結構和層次就不見囉！因此，我們該做的就是—盡力阻止酒與空氣接觸。以下這些方法，可以讓紅酒的壽命延長幾天，甚至到一個星期。如果有冰箱，就放冰箱吧！低溫會讓氧化過程減慢，使塞好的葡萄酒壽命延長3~5天。
哪些紅酒打開後最容易老化？
1. 黑皮諾（Pinor Noir）–這細緻高雅的葡萄品種，是對於空氣接觸最敏感的。
2. 年齡超過8~10年的老酒
3. 有機釀法的紅酒
其實只要能減少和空氣接觸，任何方法都是很好的，就算是包上報紙也有一定程度的幫助！不過若是真的發現紅酒衰敗了，那也別氣餒，拿去做紅酒燉牛肉，也還是有一番風味的喔！
如何保存 老酒 在 《淺談老酒保存》 1.老酒保存的好壞也是影響... - 大台中收購老酒 的推薦與評價
2.任何酒保存一定要放在陰涼處、以免太熱酒會蒸發的快、再來酒一定要站立著放、禁止放倒以免漏酒、再來就是不要怕酒會蒸發而去滴蠟封瓶口、或用膠帶封住、 ... ... <看更多>