一箭雙鵰的蘿蔔滋味如何呢(*´∀`)~♥ (#抹邊編)
影片授權：小劍劍-務農夫婦x田園日記
完整影片點點這→https://youtu.be/23K1_7sr3CU
#好彩頭 #蘿蔔糕
好彩頭蘿蔔糕 在 中時新聞網 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅艾比的小日常，也在其Youtube影片中提到，#紅龜粿 #黑糖發糕 #lunarNewYear 上集分享了好彩頭蘿蔔糕做法 點這裡看上集👉 https://youtu.be/IPilNsI0G0c 下集拍了春節必備討喜糕點 紅龜粿、黑糖發糕 這兩項點心也非常適合跟放寒假的孩子們親子動手做 一起傳承過年的年味吧！ 很真誠地跟你們分享～喜歡...
「好彩頭蘿蔔糕」的推薦目錄：
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 中時新聞網 Facebook 的精選貼文
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 艾比的小日常 Facebook 的最佳解答
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 艾比的小日常 Youtube 的最讚貼文
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 好彩頭蘿蔔糕 - Facebook 的評價
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 天一好彩頭-古早味手工蘿蔔糕 - YouTube 的評價
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知 ... - YouTube 的評價
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 5分鐘學會芋頭蘿蔔糕！過年要到囉！芋見好彩頭 ... - YouTube 的評價
- 關於好彩頭蘿蔔糕 在 蘿蔔糕好彩頭，換個口味做早餐 - 媽媽經 的評價
好彩頭蘿蔔糕 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#在德國用超市食材茉莉香米打漿做的好彩頭蘿蔔糕過程紀錄.
#馬鈴薯澱粉的應用!
#灌兩種口味的香腸過年
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/02/chinese-radish-jasmine-rice-cake-vegan.html
其實~ 我們的香腸口味偏甜.德國人是不太喜歡的! 所以如果你真的要給德國人吃台灣香腸. 最好是少加阿芳老師的糖量.
不過~ 我是做給自己三不五時思鄉吃的. 然後我冰箱冷凍庫還有很多位置.........
~~~~~全文轉發~~~~~~~~~
這次也是新嘗試. 因為之前有以德國直接磨的米粉來做蘿蔔糕. 覺得這樣的粗顆粒雖然可以用久蒸改善一下. 但如果有加一點澱粉來修飾會更好!
我以一般德國的超市都可以買到的長米來做.
沒有太大困難. 蘿蔔糕需要的食材真的不多. 但是最主要是水量. 當然. 如果你把蘿蔔的汁可以預先知道有多少會簡單容易. 甚至可以拿來當打米漿的水. 不過. 我沒有這樣做. 我直接把蘿蔔刨成非常細絲. 用了一條白長蘿蔔
加了水打成的漿( 450 g 長米泡水之後加水....776 g)
一般來說這種長米加兩倍水量就已經非常極限. 因為它不是粉.所以本身吸水量不好以外它是靠煮的時猴來吸水的. 與這個食譜的做法不同....
台式蘿蔔糕 簡易快速版. 不用大同電鍋也可以! ( Vegan: Taiwanesische vegetarische Rettichkuchen)
http://foodchainunme.blogspot.com/2015/02/vegan-taiwanesische-vegetarische.html
但問題是你有蘿蔔的汁水. 還有蘿蔔絲很細要能讓他可以切得好也要想一點方式讓它緊密黏合. 我的做法是加馬鈴薯澱粉. Kartoffelstärke比玉米澱粉好的原因是它會有一種QQ 的感覺. 玉米澱粉在勾芡上維持那種濃稠的效果會比馬鈴薯澱粉好. 但是這種加入食物想要有的QQ口感. 馬鈴薯或是地瓜粉都是比較好的.
我加了這麼多 ( 45 g)
其他的就與連結的蘿蔔糕食譜一樣要給鹽, 白胡椒粉及油. 我的方式是把蘿蔔絲加熱後就把調味料及油加入. 嚐看看味道.
之後就倒入米漿水. 我也是用那支Spurtle 攪拌. 到這樣整團移動的狀態就可以裝填
把烤焙紙揉成一團沾水就可以放入模具. 跟玻璃紙的效果一樣. 另外還是繼續沿用這個Nordic Ware 模具. 為了這次要美美的呈現. 我特意把蘿蔔刨細絲外. 在填入時也用了一點力量去擠壓這個米糰. 這樣切開才不會鬆開.
蒸三小時
米製品蒸完放涼後都會回縮.
最後因為聽到有人用刀子切蘿蔔糕.... 我覺得這樣做比較好!
拿縫衣線或牙線非常好用! 而且也不會把年糕形狀壓擠.
你說是不是很Q彈好吃阿!
同場加映我的香腸....
過年吃香腸也是諧音. 長久....
希望幸福綿延久長.........
我買了2.4公斤的豬肉切肉丁.
住國外做香腸應該很多人都是看阿芳老師的作法. 我也不例外!
不過我是這樣把全部的調味料放一起打泥. 加入比較快入味
辣的就是另加韓式辣椒增色, 但還有加中式顏色比較淡但是比較辣的辣椒粉
我沒有加亞硝. 因為我打算放樓上目前因為天冷大概10度以下的小房間掛著. 並且不打算久掛. 而且之後會直接冷凍. 我加的酒是用花雕( 14%酒精濃度) 與這個混合.這罐是德國太太拿來泡水果酒的利器將近70%的酒精濃度.而且沒有甚麼味道．
香腸中加酒除了增香也有多一層抑菌的作用. 因為阿芳老師的蒜跟薑味道都很足. 所以酒在這裡的位置我比較著重在抑菌. 沒有要很有花雕香氣....
冰一晚後隔天裝填. 先用淡鹽水通腸才能好好灌香腸
前天晚上掛的. 期間要三不無時去捏一下用針刺把氣放空.除了乾得快. 腸衣才可以跟肉比較緊密結合. 這樣之後切香腸才能成塊. 否則就會像阿芳老師說那些彈珠香腸攤的香腸一樣... 那種新鮮香腸整條才會好吃. 但是切片會鬆散掉!
今天就吃年夜飯了! 因為在這裡不用拜拜只要有吃到就好! 所以我的年菜也不用一次備齊. 昨天早上吃年糕. 今天早上吃蘿蔔糕! 晚上來做個煎餃當元寶. 烤個富貴白菜. 煎一條魚. 甜點來個發糕!
記得我的發糕食譜嗎? 當初真的花很多時間去探討
玩麵粉: 年節食物: 可鹹可甜的低麵粉高米粉量不發酸的酵母發糕 發糕蒸製問題探討.. 紅棗桂圓, 蜜紅豆, 香菇菜脯口味 steamed sponge rice cake recipe Chinese New Year Vegan , no egg no milk products
http://foodchainunme.blogspot.com/2017/01/steamed-sponge-rice-cake-recipe-chinese.html
這樣就不會之後都在吃菜尾~
你的年菜怎麼準備呢?
祝各位
牛年好彩頭.
幸福 綿延久長!
好彩頭蘿蔔糕 在 艾比的小日常 Facebook 的最佳解答
#連出兩天的影片
#今天一樣4k畫質唷
下集拍了春節必備討喜糕點 紅龜粿、黑糖發糕
點這看👉 https://youtu.be/CR2lwd0-emI
-
這兩項點心也非常適合跟放寒假的孩子們親子動手做
一起傳承過年的年味吧！
#年菜 #紅龜粿 #發糕
好彩頭蘿蔔糕 在 艾比的小日常 Youtube 的最讚貼文
#紅龜粿 #黑糖發糕 #lunarNewYear
上集分享了好彩頭蘿蔔糕做法
點這裡看上集👉 https://youtu.be/IPilNsI0G0c
下集拍了春節必備討喜糕點 紅龜粿、黑糖發糕
這兩項點心也非常適合跟放寒假的孩子們親子動手做
一起傳承過年的年味吧！
很真誠地跟你們分享～喜歡記得按讚、留言跟我說唷
艾比的小日常IG一週更新四道簡單料理筆記
instagram👉 https://www.instagram.com/iamabby41
#台灣 #過年 #櫻花 #全聯 #全聯買食材
--------------------------------------------------------------
【艾比-YouTube影片連結整理】
⭐全聯好物回購清單系列 👉 https://lihi1.cc/AnOtl
⭐IKEA宜家DIY居家佈置系列 👉 https://lihi1.cc/MTmHa
⭐艾比開箱系列 👉 https://lihi1.cc/o8XAi
⭐艾比．手作WorkShop 👉 https://lihi1.cc/6LrPm
⭐艾比每月散步手冊VLOG 👉 https://lihi1.cc/1tJJw
⭐好聽音樂陪你做家事系列 👉 https://lihi1.cc/sOIlH
--------------------------------------------------------------
我是艾比Abby
身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
為了讓最愛的家人回到家能舒服放鬆
一路摸索學習
整理居家環境、端上好吃的料理、手作甜點、規劃家庭旅遊
從不會到現在....
逐漸愛上了這樣的生活日常❤
instagram👉 https://www.instagram.com/iamabby41
FaceBook 👉 https://www.facebook.com/abby0041
Blog👉 https://abby41.pixnet.net/blog
艾比的秘密購物社團▶ https://lihi1.cc/A5bhp
好彩頭蘿蔔糕 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
小編家過年的餐桌上
都會有一道煎菜頭粿
今年可以換個新口味了~
這外酥內軟的口感搭配XO醬
有夠香~~大家一定要試試！
快來購買年菜套組：https://pse.is/3bqzar
完整食譜：https://pse.is/387rr2
----------------------
即時follow料理123
馬上訂閱按讚加追蹤❤
🍴Youtube頻道：https://goo.gl/MQkaEM
🍴Facebook臉書粉專：https://www.facebook.com/wecook123/
🍴料理123官網：http://www.wecook123.com
🍴Instagram：https://www.instagram.com/wecook123123/
#過年就是要有好彩頭蘿蔔糕
#吃過炸蘿蔔糕真的會一試成主顧
#年菜預購倒數兩週啦
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
好彩頭蘿蔔糕 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知！料好實在香氣十足！DIY自己來最安心！
「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦？」
「外面的蘿蔔糕餡料不夠？」
-
「老闆！一份蛋餅！兩份蘿蔔糕！一杯大冰紅！」
學生時期的我最長這要點
這也是簡單哥覺得
蘿蔔糕是中式早點的靈魂菜色啊！
不論是拿去清蒸、香煎、還是和XO醬拌炒
絕對可以勾起你的食慾啊！太香啦！
但外面的蘿蔔糕實在無法滿足簡單哥
料太少啦！所以簡單哥決定
今天就要來教大家！
做出讓你吃到滿嘴鮮料的【蘿蔔糕】！
（今日份量：3-4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉白蘿蔔 600克
👉香菇 13克
👉東蝦 35克
👉在來米粉 230克
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
👉糖 1小匙
👉熱水 450毫升
👉蘿蔔水 230毫升
👉太白粉 25克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將蘿蔔刨成絲，並擠約230公克的蘿蔔絲水
②倒入在來米粉、太白粉、蘿蔔絲水，拌勻後並備用
③炒出香菇和東蝦的香氣後，再倒入麵糊中
④翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、糊椒、水煮滾，倒入麵糊中
⑤將拌勻的蘿蔔糕麵糊，倒入鍋中翻拌至稍微凝固
⑥將蘿蔔糕麵糊倒入容器中鋪平，並蒸煮50分鐘
⑦將蒸熟的蘿蔔糕放入冰箱冷卻
⑧將蘿蔔糕切片，再下鍋油煎即可享用
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單哥牛運亨通年菜組 https://easybrofood.pse.is/3axkc2
➤簡單哥推薦氣炸烤箱 https://bit.ly/3mXlJb4
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#蘿蔔糕
#菜頭粿
#黃金比例
#中式早點
#簡單料理
#食譜
#不油炸
#教學
好彩頭蘿蔔糕 在 天一好彩頭-古早味手工蘿蔔糕 - YouTube 的推薦與評價
Transcript · 蘿蔔糕 藏媽媽味破產老闆翻身成市場王 · Dad's Taro Cake (芋頭糕) - Chef's secrets for a dim sum classic · 蘿蔔糕 做法/不用在來米粉/煎 ... ... <看更多>
好彩頭蘿蔔糕 在 好彩頭【蘿蔔糕】黃金比例「綿密」的配方報你知 ... - YouTube 的推薦與評價
好彩頭 【 蘿蔔糕 】黃金比例「綿密」的配方報你知！料好實在香氣十足！DIY自己來最安心！「好想吃港點的蘿蔔糕怎麼辦？」「外面的蘿蔔糕餡料不夠？ ... <看更多>
好彩頭蘿蔔糕 在 好彩頭蘿蔔糕 - Facebook 的推薦與評價
好彩頭蘿蔔糕, Taichung, Taiwan. 99 likes · 20 were here. 大家好我們是好彩頭蘿蔔糕傳統手工製作無添加防腐劑採用真空包裝方式. ... <看更多>