「棺材板」食材豐富多樣，有肉有菜還有海鮮、蔬菜，營養豐富。先準備好土司、培根，洗乾淨的蛤蠣、蝦，切碎的西芹、洋蔥，些許胡椒粉、起司、奶油、麵粉、牛奶，就可以一起做啦！
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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅Yu Young，也在其Youtube影片中提到，貔貅開運女王『雨揚老師』與雕塑大師『羅廣維老師』， 兩位大師攜手合作，設計獨家開運藝術品「金鑲貔貅十二生肖石塑」 運用生肖開運概念，強化優勢、補足缺點，使人生發展更臻圓滿~ 生肖之說既是傳統文化，又是先人的智慧， 人們以十二種動物代表年份，稱之為十二生肖。 生肖象徵了自己的出生年， 也是命理屬相的...
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丟安內！焗烤鳳梨！1700年一顆鳳梨曾經要價8000元美金？(24萬台幣）鳳梨在台灣人的眼裡是代表好彩頭，在國外也是一樣的意思喔！在加勒比海鳳梨代表歡迎和熱情。17世紀的歐洲，鳳梨的產量少到令它極為珍貴，更是王公貴族用來炫富，象徵著奢侈和絢爛的水果呢！
▍YouTube ➔ https://www.youtube.com/c/Joanna丟安內
▍Instagram ➔ https://www.instagram.com/ajo_joanna/
品牌合作請聯繫 lijurubyko@gmail.com
#嘉儀家品 #Ariston #Fissler 昆庭國際興業有限公司 #台灣鳳梨 #Joanna丟安內 #主廚 #擺盤 #烹飪節目
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自己做蘿蔔糕很有意思耶!!❤️ #仙女編
影片： 簡單哥 👈 提供授權
【原影片】👉https://youtu.be/gK4tMv5R2Nk
#過年 #蘿蔔糕 #好彩頭 #步步高升 #新年快樂
【簡單哥YT】👉🏻https://bit.ly/30ExtW4
【簡單哥IG】👉🏻Easybrofood
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貔貅開運女王『雨揚老師』與雕塑大師『羅廣維老師』，
兩位大師攜手合作，設計獨家開運藝術品「金鑲貔貅十二生肖石塑」
運用生肖開運概念，強化優勢、補足缺點，使人生發展更臻圓滿~
生肖之說既是傳統文化，又是先人的智慧，
人們以十二種動物代表年份，稱之為十二生肖。
生肖象徵了自己的出生年，
也是命理屬相的一環，是適合每個人的開運概念。
依據生肖五行屬性的吸引、親合，配成貴人生肖吉配~
可選擇自身生肖即可強旺本命運勢，或是挑選六合或三合生肖~
可進貴人相助，為帶來好運！
「金鑲貔貅十二生肖石塑」十二種生肖造型各有迥異，
卻又圓潤可親，設計上富含各種開運概念，
且身上皆揹有一隻金鑲貔貅，象徵可招財引富，凝聚財氣；
以石塑之，以金鑲之，可起土金相生之效，豐沛財福能量！
★三合生肖貴人★
🔸生肖鼠
得利錢鼠，也是母與子的設計～
尾巴勾著尾巴，上面勾著三個錢幣，代表天時地利人和！
財富能夠代代有錢數（鼠），一代傳一代～
三合生肖貴人★龍、猴
六合貴人 ★ 牛
🔸生肖牛
設計理念為「扭轉乾坤」轉新局，也是一個元寶的造型。
作品名稱為「昂揚」～
三合生肖貴人★蛇、雞
六合貴人 ★ 鼠
🔸生肖虎
設計理念為開心母子虎，老虎是我們閩南話講的「好」，好的意思。
兩隻老虎咬錢是「好好咬錢」。
虎的斑紋設計像一個「川」字，財源川流不息。
搭配雨揚老師設計的開運金貔貅，財上枝頭，幫你守財富。
三合貴人 ★ 馬、狗
六合貴人 ★ 豬
🔸生肖兔
設計理念為像小嬰兒一樣的小兔子，翹著二郎腿很淘氣。
這對童心未泯的「稚氣兔」母子十分開心，幻化長大後會成為「志氣兔」！
三合生肖貴人★羊、豬
六合貴人 ★ 狗
🔸生肖龍
設計理念為雲朵般的造型，用閩南語話講「萬事攏（龍）如意」
龍翻騰在雲霧之間，是集合了十二生肖的虛幻生物。
尾巴像一朵花，有（發）的意思，前面有龍珠，火焰紋代表生旺圓滿～
三合生肖貴人★鼠、猴
六合貴人 ★ 雞
🔸生肖蛇
設計理念是一個8的造型，8就代表「發」。
上面是一顆大心，下面尾巴勾了一顆小心，有「心心相印盤繞銘心」的意思～
另外也有探討虛跟實之間的意涵，虛虛實實、如夢似幻。
三合生肖貴人★牛、雞
六合貴人 ★ 猴
🔸生肖馬
設計理念為扶搖直上，所以設計了翻雲騰霧的馬，
下面有六朵祥雲，代表六六大順吉祥，
雀躍的飛馬可以帶來愉悅、步步高升～
三合生肖貴人★虎、狗
六合貴人 ★ 羊
🔸生肖羊
設計理念為母羊跟兩隻小羊，代表三「羊」開泰、吉祥如意。
上面一樣有貔貅，羊想要加強自己的本命可以請一個回去。
羅老師特別把上面的「旋」雕出來，代表財源滾滾來～
三合生肖貴人★兔、豬
六合貴人 ★ 馬
🔸生肖猴
設計理念是母猴帶著小猴，圓圓滾滾，有代代封侯好彩頭的意涵～
三合生肖貴人★鼠、龍
六合貴人 ★ 蛇
🔸生肖雞
設計理念是蛋型的雞，倒過來就是一顆蛋。
同時也在探討先有雞還是先有蛋的深意～
所以人生就是求的好人緣、好姻緣、好善緣，這些叫做機（雞）緣到！
三合生肖貴人★牛、蛇
六合貴人 ★ 龍
🔸生肖狗
設計理念是一個元寶，代表好運旺旺（汪汪）來、財運捲財而來，
原型是大麥町狗（註：101忠狗的狗種）身上有斑點交疊在一起像錢幣一樣。
造型像元寶貔貅攀在尾巴上面，就飛上枝頭。
放在梳妝台跟辦公桌都很適合～
三合生肖貴人★馬、虎
六合貴人 ★ 兔
🔸生肖豬
設計理念為含著金湯匙出生的豬寶寶，
捧著一個金元寶和金色貔貅，由羅老師純手工畫出。
材質是花崗岩，是黃色所以有招財之意～
豬兒溫順可愛，自古以來與人們關係親近，擁有他等於掌握財富和福氣。
用愛刻畫出微笑小豬，手上捧著元寶，滿心祝福，就是要您發財。
唯有懂得珍惜身邊的一切，才能擁抱幸福人生！
三合生肖貴人★ 兔、羊
六合貴人 ★ 虎
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農曆年節，每道菜都代表著不同的寓意
蘿蔔的閩南話是菜頭，代表著「好彩頭」🎉
蘿蔔糕又有「步步高升」的意思，再搭配柳橙「大吉大利」‼
今天初二就跟著肥大叔一起來嘗試這道菜！
🥬材料 (4人份)
🔸三層肉片 150g
🔸柳橙 2顆
🔸蘿蔔糕 2塊
🔸香菜 1株
🔸蒜末 20g
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹醬油 15cc
🔹辣豆瓣醬 1湯匙
🔹白芝麻 適量
🔹糖 半湯匙
🔹柳橙汁 半顆柳橙的量
🍳作法
1️⃣下油熱鍋，將蘿蔔糕切塊後下鍋酥炸8分鐘左右，直到表面金黃起鍋
2️⃣豬肉薄切下鍋翻炒，加入米酒、醬油提味
3️⃣再加入半湯匙糖、一湯匙豆瓣醬、水、末、擠一點柳橙汁翻炒均勻鋪在蘿蔔糕上
4️⃣灑上白芝麻、香菜，搭配柳橙擺盤即可
📝肥大叔小撇步
🔺挑選傳統市場的手工蘿蔔糕，味道更好
🔺想吃表面酥脆的口感，可以多炸1-2分鐘
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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過年吃菜頭，討個好彩頭！蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」，引發的聯想就是好彩頭，也是吉祥的象徵，因此也常是過年時期的「桌」上嘉賓。只是市售的白蘿蔔多半體型龐大，買回家究竟該怎麼保存最好？又有什麼適合的美味食譜呢？北投老爺酒店陳之穎主廚除了要教你如何保存外，還要傳授清脆爽口的醃白蘿蔔怎麼做！
白蘿蔔如何挑選、保存？
1、不用冷藏
陳之穎主廚說明，白蘿蔔盛產在乾涼的冬天，並不適合放進冰箱保存，只需要至於室溫、乾爽陰涼的地方就可以。
2、不去頭部
採買時應選購頭尾完整的白蘿蔔較佳。
3、挑選側邊鬚根呈直線者
陳之穎主廚表示，側邊鬚根呈一直線的白蘿蔔，通常長得「很舒服」，意思是成長過程中很順利、長得比較完整，會比較好吃。桃園的青農告訴他，如果環境不好，白蘿蔔會長得比較歪斜，鬚根會呈現斜向排列，採收後吃起來也比較會有苦味。
4、用籃子保存，不用紙箱
建議讓白蘿蔔以站立的方式放入籃子保存，避免使用瓦楞紙的紙箱。「因為瓦楞紙大部分是回收再製，很容易引來蟑螂。」
5、也可以事先將蘿蔔蒸過保存
林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈說，白蘿蔔全身都是寶，最上端的菜葉與莖可以製作醃菜，皮也可以入菜。很多人問紅、白蘿蔔可否一起煮，她說當然可以，因為烹調溫度超過 40度以上時，白蘿蔔中的維生素C會漸漸被破壞，不必擔心因此影響紅蘿蔔，而白蘿蔔的其他營養素還是很豐富，值得攝取。
清洗白蘿蔔
「通常我會先用手大面積的直接清洗，洗完再切。」陳之穎主廚表示，白蘿蔔表面容易殘留一些沙子及灰塵，直接以水清洗即可。「特別要注意菜葉與莖的交接處，因為較容易有灰塵殘留。」
此外，也能準備清洗蔬果的刷子，刷毛偏硬的刷子就很適合用來刷洗蘿蔔的表層的氣孔及坑洞，會比單純用手清洗來得乾淨。而像是番茄般較軟的蔬果則建議用刷毛較軟的刷子，比較不容易造成受傷。
主廚料理推薦：日式醃蘿蔔
材料：
白蘿蔔1根
鹽巴少許
水果醋或米醋少許
糖少許
保鮮盒1個
步驟：
1、將清潔好的白蘿蔔完全擦乾，去除水分；不必去皮。
2、將蘿蔔切片，大約0.5公分厚。
3、白蘿蔔放入保鮮盒。約一個飯碗量的白蘿蔔，可加入3個湯匙（喝湯用）的醋。
4、加入1小茶匙的鹽巴。
5、加入3小茶匙的糖。
6、將保鮮盒蓋上並上下左右搖一搖，接著就能放入冰箱。
陳之穎主廚說，若是中午製作，大概晚餐時間就可以吃了。而醃漬的時間愈長，蘿蔔「生辣」的程度會降得愈低；若是想吃含有較多水分及蘿蔔香氣的人，則可以不必醃漬太久，能依個人口味斟酌醃漬的時間。
譚敦慈老師表示，醃蘿蔔非常適合在過年大魚大肉後食用，同時因為保留了蘿蔔皮，更能促進腸胃道消化。
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#譚敦慈 #陳之穎 #白蘿蔔
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