關於 好市多羊肉料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有人常問，要怎樣才能保持快樂的心情呢？
我自己覺得最基本的就是，先要讓自己常常都能好好地享受一頓美味的料理開始。

喜歡在家，也能輕鬆自在的營造出餐廳般的好氣氛~

不過這好市多買的澳洲羊肉也太好吃了吧！！！！（大推

開始工作之後，時不時在各種場合遇上「生活跟工作平衡（work-life balance）」的討論，在兼顧生活品質與追求財富的天秤，反覆辯證，始終難以取得結論，畢竟每個人生階段各有考量；

兩年前開始的創業旅程，我解放自己於主流媒體架構之外，其實也是一種新生活探索，在每一天生活實踐讓自己更豐富充實的樣子，感受踏實自在的樣貌，把喜歡的、不喜歡的統統經歷！

逛超市是我一直都很喜歡的行程，巷口的本土連鎖店或者百貨超市都愛，能買到不同產品，訓練市場敏銳度，前陣子，我在乳酪專櫃前挑食材，盤算著料理方法，立刻想起華人隆冬時節特別愛吃的上等食材烏魚子，就如同刷烏魚子一般，做一盤 Mimolette 燉羊膝天使麵吧！

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分享 Mimolette 這款產自法國北部城市 Lille 的硬質牛奶乳酪，外皮顏色深灰帶有孔洞，切開之後，乳酪本身顏色深橘，據說，當年因為法王路易十四想做一款有別於荷蘭生產的愛登乳酪（Edam cheese），因此在 Mimolette 生產過程加入胭脂樹紅（Annatto）調合色澤，形成亮橘色，而且這樣的橘色會隨著熟成時間逐漸變深。

搭配好市多的真空包裝 #帶骨羊膝 相當方便，一包兩組、一組兩副膝，尺寸多半一長一短，得出動LC（27cm）塔吉鍋才能容納得下長膝，以鹽巴和各式喜愛的香料（當天使用肉桂、胡椒、孜然、月桂葉）醃過羊肉，入熱鍋香煎上色並且逼出羊油，稍晚，再另起一鍋，以這些羊油炒香蔬菜，減少其他食用油量。

西洋芹、紅蘿蔔、洋菇、綠櫛瓜等蔬菜組合切成適口大小，以LC（22cm）鑄鐵鍋加入羊油拌炒蔬菜，期間可以蓋上鍋蓋悶炒，軟化蔬菜速度快又能留住水分，待羊膝在塔吉鍋內煎的差不多熟，將熱炒蔬菜全部加入之後，約10-15分鐘加入紅酒半瓶，燉煮約半小時再加入高湯蓋過羊膝，全程燉煮時間兩小時之內，就能完成！

🧀️🧀️🧀️完整文章及食譜分享：https://journalistasfoodie.com/2020/11/27/%e6%ad%90%e6%b4%b2%e4%b9%b3%e9%85%aa%e5%a4%a7%e5%b9%b3%e5%8f%b0-mimolette-%e7%87%89%e7%be%8a%e8%86%9d%e5%a4%a9%e4%bd%bf%e9%ba%b5/

＃法國乳酪
＃歐洲乳酪
＃FrenchCheese
＃EuropeanCheeses
＃EnjoyItsFromEurope

很多人不知道的是，其實我愛吃羊肉更勝牛肉。
但很奇妙的是，能吃到好吃羊肉的機會不知道為什麼好像比較少，而專賣羊肉的店，似乎也都只限於中式羊肉爐或是羊肉料理專賣店？
所以往往想吃羊排，最後只好自己買回家做。羊排其實很容易做得好吃，但是對於我這個單身狗來說，每次去好市多買羊排，動輒好大一分，再加上配菜，最後就會吃到厭世（因為我很討厭每天吃同樣的食物，很難養）
但是我發現了一個很特別的「食材箱」概念，叫做「FoodGo Minihome」，這是為了方便想自己在家做菜卻懶得準備一大堆食材的人（特別像我這種單身狗）設計的。
在這個網站上，你可以輕鬆買到很多不同的食材，而且可以很少量地購買，例如『一顆蕪菁』『一顆茴香頭』『30公克蒔蘿』這樣的，也可以很省事地直接買『一道菜』的食材箱，也就是，這個食材箱裡的食材，就剛好讓你做出『一道』一人分的主菜，就像我照片中這分『蜜糖無花果小羊排』。
這是食材商和餐廳聯名推出的食材包，主廚將這道菜需要用的食材、醬汁包裝在密封袋裡，再以保溫袋封起，放入一個很漂亮的食材箱裡送到你家，非常方便料理。
以這道羊排為例，羊排也幫你用香料油醃好了，你只需要煎過再烤，等待羊排的過程中處理無花果和孢子甘籃，最後擺盤、淋上醬汁，搞定！
嘿嘿～拿出我美美的盤子，擺上一擺，是不是跟在餐廳吃飯一模一樣呢？？

嗯～一個人在家吃飯也要有儀式感喔！

FoodGoBox
02-2388-0916
foodgobox@gmail.com

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