「我想我們準備好了」
接下來幾天會一一介紹VWI團隊的成員們。
我尊重,並對這群和我一起工作的人感到自豪。他們的咖啡資歷有深有淺,甚至完全沒有做過咖啡,但每一個人都抱著高度熱忱虛心學習。我在他們每個人身上都看到他們最獨特的迷人特質,所以決定一一介紹。
Ella是印尼華僑,在台灣學習中文。面試時她透露曾在英國就學,巧克力店打工,與我的經驗不謀而合,當然也開啟了我們之間的共同語言。Ella的超強學習能力與靦腆形成相當大的可愛反差。她的咖啡技術也神速進步中。
- 辦公室日常之VWI咖啡小精靈嗅覺養成記
香氣是最熟悉的陌生人,聞到一個熟悉的味道卻說不出個所以然。
今天的主人公是有著VWI咖啡小精靈稱號的Ella,她從 King's College London 的 Psychology with Basic Medical Sciences 科系畢業後被咖啡的香氣所吸引。
這幾天在跟她聊天時,無意間聊到了一件有趣的事,她說「有很多研究指出我們的嗅覺與情緒和記憶直接相關,咖啡又有著複雜的香氣組合,讓我很驚訝很興奮。」說完臉上露出了可愛的笑容。
麻雀雖小五臟俱全,別看她小隻,她可是潛力股。
Our sense of smell has been said to be directly connected to our emotions. I personally love the aroma of freshly brewed coffee in the morning, as it affects how I feel about starting the day. I think it really helps in giving me a renewed sense of enthusiasm for what’s to come! 😊
Auralia (Ella)- VWI Barista
#看到她的筆記
#你會懷疑人生
#她的笑容能讓你融化
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,有了這3招你一定也能做出超有水準的清蒸魚 今天真的是好冷的天喔~ 回家想要飯桌上 有熱熱的菜、有暖暖的心在等著 這樣就算再冷的天 也可以順利渡過吧! 其實今天一整天都窩在廚房拍攝 而鍋中熱熱的煮著小卷米粉 還有了溫暖的好友來串門子 雖然廚房外面的溫度只有8度 但還是一點都不覺得冷 我想這就是人跟...
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- 關於她的笑容能讓你融化 在 王貳浪- 往後餘生(原唱:馬良)『心底溫柔是你 - YouTube 的評價
她的笑容能讓你融化 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
有了這3招你一定也能做出超有水準的清蒸魚
今天真的是好冷的天喔~
回家想要飯桌上
有熱熱的菜、有暖暖的心在等著
這樣就算再冷的天
也可以順利渡過吧!
其實今天一整天都窩在廚房拍攝
而鍋中熱熱的煮著小卷米粉
還有了溫暖的好友來串門子
雖然廚房外面的溫度只有8度
但還是一點都不覺得冷
我想這就是人跟人之間的溫度吧!
-
我喜歡看著朋友、家人吃著我做的菜
我喜歡自己可以為她/他們做菜
我喜歡跟她/他們一面聊天一面吃飯
不要怕雖然天氣很冷
但是記得只要我們的心是熱熱的
再冷的天氣都可以讓我們的溫暖笑容融化
今天的這一集小卷米粉
老劉會努力剪接然後放在過年左右播出
敬請期待特別來賓喔!當然不是小卷啦!
但是是一樣有著小卷米粉頭的可愛影后喔~
*今天用日本土鍋做小卷米粉真的好有質感喔~
而且這樣冷冷的天有土鍋整個幸福感都提升了!
*日本土鍋+橄欖油、醋開團的連結可以參考這裡喔👉https://www.facebook.com/veryred2011/posts/41385451761580
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先來做做蒸魚吧~
今天影片中的清蒸紅條石斑魚
是我這段時間經常在家中做給嬌爸跟嬌媽吃的
連很不愛吃魚的老劉都說
這樣的清蒸方式很可以也很好吃他可以接受
所以他提議希望可以拍攝成影片
我想只要將影片中的這些蒸魚小技巧記下來
這樣不管你下次清蒸什麼樣的魚
都會做出有如餐廳一般的水準喔!
況且過年也快到了
就一起先來複習一下吧~
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【清蒸紅鰷石斑魚 食材】
紅鰷魚300g
薑片7片
米酒1大匙
薑絲適量
青蔥1支
冰開水少許
紅辣椒適量
板豆腐2大塊
米酒1.5大匙
醬油1.5大匙
味醂1大匙
香油2大匙
*清蒸魚必學3招
去腥、大火蒸、燜一下
這大概是蒸魚比較重要的三個小技巧
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#清蒸紅鰷石斑魚
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧!
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她的笑容能讓你融化 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova,在 1920年代,紐澳為了歡迎她的來訪,特別以她的名字創作了這款蛋糕 ,之後便成了廣受歡迎的一道甜點,雖名為蛋糕,但完全沒有用到一點麵粉,所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於,長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座,外表酥脆,內裡卻是棉花糖般的柔軟,堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後,因鮮奶油跟水果的水份向下滲入,蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌,非常有趣,千萬別以為是烤壞了,而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜,恰好形成一個質地相似,口感相異的層次,用叉子一勺挖下,你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感,以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果),不騙你,香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點,一切都值了。希望大家會喜歡這支影片!Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢?
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜:
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分,約四人份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的,這款蛋糕的製作過程中,有一個轉檯會比較好操作,如果沒有適當的蛋糕轉台的話,在塑形和抹面時,就要多花一點功伕,但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商,有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔:大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量,切小塊
奇異果 適量,切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離,將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘,接著分 3 次加糖,每加一次,攪打 30 秒,直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後,改以中高速攪打約 5 分鐘,然後用手指捏取一點點的蛋白霜,如果還摸得到糖顆粒,要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒,那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉,繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上,塑成一個圓形蛋糕的模樣,直徑約在13-15公分,中間略低於邊緣,形成有點像火山口的形狀,蛋白霜蛋糕沒有固定造形,大家可以自由發揮創意,使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具,塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成,儘快放入預熱好的烤箱,然後改以 110°C,烘烤65~75分鐘,期間不要打開烤箱
8. 一旦完成,把烤箱開個小縫,讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士,以中低速攪打,一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀,便立刻停手,打過頭的話,鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油,上面再堆滿新鮮水果,堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌,這是正常的,由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟,因為請儘快享用,最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
她的笑容能讓你融化 在 A-Lin官方專屬頻道 Youtube 的最佳解答
世界需要正向積極的力量
數位收聽 : https://ALin.lnk.to/Rainbow
🔔記得訂閱開啟小鈴鐺 ➔ https://sonymusic.pse.is/A-Lin
📌更多訊息➔ https://www.alin920.com
“踏著,雨後那道彩虹;
找回,遺失心中最初最簡單的自由。”
歌姬A-Lin蛻變後升級回歸!新單曲企劃三部曲
1. 全新單曲〈#雨後彩虹〉發表
2. 個人專屬app及官方網站上線 https://alin920.com/
3. 現場演出studio live sessions直播
參與填詞融入生活中的體認,跳脫抒情歌及男女之情
從出道開始,A-Lin的聲音及歌曲,一直讓歌迷們所深深著迷,更是KTV的必點療癒歌曲,尤其是對於情感的述說,唱出了非常多人面對感情的心聲。
在經歷2018年包含《I’m A-Lin》世界巡迴演唱會、發行六首單曲、參與電影《比悲傷更悲傷的故事》,以及實境節目《幻樂之城》一鏡到底的音樂電影,還有兩座媒體時尚大獎,工作狂的A-Lin在忙碌及豐碩收穫之餘,因為不斷求新求變的個性,開始思考「作為一名歌手,自己還能夠做什麼?作為一名音樂人,還能提升哪些地方?」
因此這次在創作新單曲時,便期望賦予更多元的意涵,並且企圖尋求各方面的突破。對於A-Lin來說,希望從歌迷們向來所喜愛的感情故事,提升並且拓及到更廣的層面;由作為廣大世界的一份子,藉由流行歌曲的詮釋,傳達著A-Lin從生活中獲得的心靈成長,帶給所有人正面積極的能量!
〈雨後彩虹〉與知名製作人再次合作,不僅默契十足,也將先前討論過的嘗試,在這首歌曲中呈現。A-Lin及製作團隊的共識,是將符合當下世界潮流的音樂風格(融合各類音樂元素),以華語流行歌的方式來製作。輕快的節奏是A-Lin少見的嘗試,也顯見她想尋求突破的企圖心;帶點輕電音的音樂風格,以及琅琅上口的旋律,仍保有著A-Lin幾近完美的聲線,卻絕對讓歌迷們耳目一新!
製作團隊們都認為,要把更多A-Lin的面貌,用不同的風格及方式來呈現,舉凡巨星如Michael Jackson、David Bowie、Madonna從不讓自己的音樂被定形,而當下世界上的音樂潮流,沒有太明顯的嘻哈、電音、搖滾、放克等分類,非常多優秀音樂人及歌手,遊走在沒有界限的創作自由下,讓A-Lin決定,藉由新的一年,以及新的作品,開始向大家展現她的蛻變。
「雨後彩虹」,象徵著滂礡大雨後的太陽,透過自然的神奇魔法,幻化出彩虹所帶來的單純美好。A-Lin希望藉由這首〈雨後彩虹〉,告訴大家有時候鼓勵自己,即使在最痛苦的時候,轉個念頭,尋找心中最簡單的自由,重新鼓起勇氣,讓笑容帶給生活更多的快樂。
這場Live session,A-Lin與樂手們挑選了包含新單曲〈雨後彩虹〉,以及其他三首極受到推崇的經典歌曲。不過A-Lin已經很興奮的表示,即使是曾經在演唱會時出現過的曲目,也會以不同於以往的版本呈現。再者,如此也意謂著,新單曲〈雨後彩虹〉將會有錄音室版本,以及現場演出兩種版本!
蛻變後的A-Lin,以新單曲〈雨後彩虹〉企劃三部曲,將音樂帶來的質感,用與國際潮流同步的規格及方式,讓歌迷們能夠再次感受到,因為音樂而帶來的單純快樂。當然,還有A-Lin不斷給予歌迷朋友們的充滿著希望的正能量。
〈雨後彩虹〉
詞:A-Lin、李大樂
曲:Fergus Chow、Derrick Sepnio
閉上眼 深呼吸 感受著
看似簡單的疼痛
記憶中 的午後 雨下著
忍不住淚ㄧ直流
浩瀚宇宙 渺小的你我
別眷戀哀愁 (已過去就別再回頭)
太陽終究 照亮黑暗角落
踏著 雨後那道彩虹
找回 遺失心中最初最簡單的自由
發現 不過轉個念頭
笑容 瞬間融化憂愁我快樂的生活
張開手 望天空 享受著
雨後天晴的 陽光很暖和
微微風 吹向我 笑著說
迎接全新的自我
浩瀚宇宙 渺小的你我
別眷戀哀愁(已過去就別再回頭)
太陽終究 照亮黑暗角落
踏著 雨後那道彩虹
找回 遺失心中最初最簡單的自由
發現 不過轉個念頭
笑容 瞬間融化憂愁我快樂的生活
閃爍著星光的夜晚
許下心願我會勇敢
踏著 雨後那道彩虹
找回 遺失心中最初最簡單的自由
發現 不過轉個念頭
笑容 瞬間融化憂愁我快樂的生活
就是我快樂的生活
就是我快樂的生活
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#天生歌姬
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被這女孩融化,我願意等她長大❤️ / / 孩子的笑總能融化不管多疲倦的父母孩子的天真無邪純真的讓人好平靜孩子滿足的笑容是騙不了人的謝謝今天一開店可愛的小湯圓給了 ... ... <看更多>