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0724新加坡聯合早報

*【颱風逼近日本列島 可能影響奧運賽事】
24日，日本將有颱風逼近，據日本氣象廳消息，23日上午9時，南鳥島附近海域出現熱帶氣旋，預計24日上午將發展為颱風。 下周前期，必須留意颱風路線。如果颱風覆蓋日本列島，預計26日到28日左右的天氣很不穩定，會影響戶外賽事。26日的戶外賽程裡，有衝浪和帆船等。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210724-1172993

*【約100名東奧會美國運動員沒接種疫苗】
美國奧會表示，在參加東京奧運會的613名美國運動員中，約100人沒有接種疫苗。美國奧會醫療主任芬諾夫說，567名運動員填寫了他們的健康史，絕大多數人回答說他們接種了疫苗。芬諾夫說，“83%實際上是一個相當大的數字，我們對此非常滿意。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172858

*【日本天皇宣佈東奧會開幕】
東京奧運會因冠病疫情延期一年舉行，東奧當天晚上8時在國立競技場以不接納觀眾的方式舉行開幕式，現場只有數百名官員和政要以及幾千名運動員參加。東奧開幕式共三小時。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172857

*【東奧開幕式為1972年慕尼克奧運會被殺的以色列人默哀】
東京奧運會開幕式23日為在1972年慕尼克奧運會上，被巴勒斯坦槍手殺害的以色列奧運代表隊成員默哀。這是在奧運會上首次舉行默哀儀式。11名遇難者家屬長期以來一直要求國際奧會在奧運會開幕式上默哀一分鐘，但在週五前一直被拒絕。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172850

*【NHK：東奧主辦方面臨冠病檢測儀短缺問題】
據日本NHK報導，東京奧運會主辦方正面臨冠病檢測儀短缺問題，導致住在東京奧運選手村的運動員無法按計劃每日進行檢測。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172843

*【以色列衛生部數據：預防冠病感染降至39% Delta毒株拉低輝瑞疫苗有效率】
以色列衛生部最新發佈的資料顯示，受變異冠病病毒Delta毒株的影響，輝瑞疫苗在以色列預防冠病感染的有效率降至39%。不過，這疫苗預防感染者發展到入院治療的有效率為88%，預防重症有效率為91.4%。不過，以色列衛生部發佈的資料也指出，輝瑞疫苗預防感染者發展到入院治療的有效率為88%，預防重症有效率為91.4%。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210724-1172922

*【歐藥局建議批准青少年接種莫德納的冠病疫苗】
歐洲藥品管理局（EMA）23日建議批准在12歲至17歲的青少年中使用莫德納的冠病疫苗。歐洲藥品管理局表示，這款名為“Spikevax”的疫苗在青少年中的使用將與18歲以上的人相同，並補充說該疫苗產生的抗體反應與18歲至25歲的人相似。莫德納在5月份說，它的疫苗在青少年中安全有效。歐洲藥品管理局安全委員會表示，雖然青少年接種疫苗後的常見副作用與較年長的人群相似，但由於研究規模較小，該試驗無法檢測到新的罕見副作用或估計已知的風險，如心肌炎和心包炎。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172855

*【雪梨部分地區疫情列國家緊急狀態】
澳洲新南威爾斯州州長貝雷吉克利安說，該州雪梨部分地區疫情已可被列為“國家緊急狀態”，呼籲聯邦政府緊急發送更多疫苗和資源。貝雷吉克利安23日也收緊抗疫限制措施，宣佈雪梨特定地區的非必要工作人員必須留在家中。她說：“我們有義務代表國家控制病毒。毫無疑問，這些數字並不朝著正確的方向發展。”如果澳洲政府宣佈某某地區進入國家進入緊急狀態，就可為這地區發放救濟金和提供其他援助。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210724-1172925

*【馬國證實有民眾接種疫苗被打空針 凱利：人為疏忽非關黑市買賣】
國家冠病免疫計畫協調部長凱利說，有關打空針事件發生在吉打州一個“得來速”（Drive-thru）冠病疫苗接種中心，涉及的護士被指打假針；當局展開調查後，該名護士承認本身疏忽，並受到紀律處分。凱利為此向全民道歉，並允許民眾今後接種疫苗時可錄影存證。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210724-1172915

*【累計病例已過7萬 柬埔寨加速接種疫苗】
柬埔寨冠病新增確診病例持續處於高位，當局持續加緊推進疫苗接種，爭取早日達到群體免疫水準。柬埔寨自2月底出現的新一波社區感染仍在蔓延，雖然近兩周的新增病例逐漸減少，但過去一周平均單日新增仍有800多起。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210724-1172920

*【25日起至31日 菲禁止從馬泰出發訪客入境】
菲律賓在Delta變種病毒導致冠病病例越來越多之後，決定對內對外都收緊把關，除了再次收緊馬尼拉大都會的防疫限制，也禁止從馬來西亞和泰國出發的訪客入境。菲律賓總統發言人洛克在全國講話中說，從25日起至31日，在過去14天裡曾到過馬國和泰國的人一概不准入境。從海外歸國的菲律賓人將不受限於此禁令，但他們在入境後必須接受14天隔離。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210724-1172918

*【泰國新增1萬4575起冠病確診病例 連續第七天破萬】
泰國23日新增1萬4575起冠病確診病例，再破單日紀錄，這也是泰國新增病例連續第七天破萬。泰國累計病例46萬7707起，其中九成為過去三個月的新增病例。該國當天新增114起冠病死亡病例，累計3811起。在新增病例中，有6085起來自首都曼谷和鄰近省份，由於傳染性高的Delta變種病毒的蔓延，這些地區受最新一波疫情的打擊最大。曼谷從週五起有更多場所被令關閉，以遏制冠病病例的攀升。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172847

*【中國外交部：世衛第二階段溯源工作受政治化干擾】
針對世界衛生組織秘書處提出的第二階段冠病溯源工作計畫，中國外交部發言人趙立堅23日說，這份工作計畫同第七十三屆世衛大會決議要求不符，同中國—世衛組織冠病溯源聯合研究報告的結論和建議不符，受到了嚴重的政治化干擾，是一份丟失科學客觀原則、缺乏合作精神的檔。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210724-1172994

*【世衛組織呼籲各國合作調查冠病起源】
世界衛生組織23日說，所有國家必須合作調查引發冠狀病毒大流行的起源。中國週四全面駁斥病毒從實驗室洩露等說法，並抨擊世衛組織的第二階段冠病病毒溯源調查計畫透露出“對科學的傲慢態度”。世衛組織發言人Tarik Jasarevic在日內瓦舉行的聯合國簡報會上就中國拒絕進行此調查說：“這與政治無關，也不是互相推卸責任。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172845

*【江蘇新增本土確診12例 無症狀感染者四例】
江蘇省昨天新增本土確診病例12例（均在南京市定點醫院治療）。當日新增本土無症狀感染者四例，新增境外輸入無症狀感染者一例，解除集中隔離和醫學管理一例。據“健康江蘇”微信公號報導，截至23日24時，江蘇省正在集中隔離和醫學管理的無症狀感染者42例（其中境外輸入23例，本土19例）。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210724-1173001

*【防疫不力 江蘇東部機場集團董事長馮軍被停職】
南京機場爆發疫情，中共江蘇省委決定，暫停馮軍東部機場集團有限公司黨委書記、董事長職務，由錢凱法代理其職務。據新華日報報導，21日晚，東部機場集團公司黨委連夜召開（擴大）會議，會議認為，這次南京機場發生的疫情，影響巨大、教訓深刻，對整個集團是一次深刻的教育。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210724-1172981

*【知情人士：美暫無計畫就駭客問題制裁中國】
知情人士透露，針對美國指責中國涉嫌用駭客攻擊微軟系統一事，拜登政府暫時沒有計劃立即以經濟制裁中國官員的方式回應。據彭博社報導，兩位知情人士說，行政當局一些人擔心制裁在阻止中國未來發動網路攻擊上不如其他方法有效。但他們表示，美國沒有排除今後實施制裁的可能性。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210724-1172996

*【氣候模型低估其強度 熱浪頻繁發生最讓科學家擔心】
氣象預測技術雖逐年提升，但仍有種種氣候謎團令科學家深感困惑，而近年來極端天氣事件頻發，氣候反常似乎成為了一種新常態。全球頂尖氣候學家、法國西蒙•拉普拉斯環境科學研究所所長沃塔德指出，在眾多氣候謎團當中，最令他擔心的是熱浪；他還指出，現有天氣預測模型往往低估了熱浪的強度。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210724-1172927

*【菲律賓呂宋島附近海域發生規模6.7地震】
菲律賓火山地震研究所發佈的消息報導，此次地震發生在當地時間清晨4時49分，震中位於呂宋島八打雁省卡拉塔甘西南16公里處海域，震源深度116公里。當地時間清晨4時57分，同一地區發生規模5.1餘震，馬尼拉有震感。菲律賓火山地震研究所說，這次地震為構造地震，可能還會發生餘震，預計不會引發海嘯。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210724-1172982

*【印度暴雨造成山體滑坡 死者增至67人】
印度當局說，該國西部季風暴雨造成山體滑坡事故，導致馬哈拉斯特拉邦已至少67人死亡。印度西海岸的部分地區在24小時內降雨量高達594毫米，導致大壩的水量可能會溢出，迫使當局將人們從脆弱地區疏散。海軍和陸軍正在幫助沿海地區開展救援行動。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172852

*【世界氣象組織：近50年來與水有關的自然災害造成的損失最大】
世界氣象組織發佈的一份聲明中稱，與水有關的自然災害已在最近50年來造成人員和經濟損失數量方面災害清單中佔有主導地位。報告稱：“根據即將發佈的《世界氣象組織天氣、氣候和水極端事件（1970-2019年）造成的死亡和經濟損失圖集》，在此期間10次最大的自然災害中，造成人員損失最多的是乾旱（65萬人死亡）、風暴（57萬7232人死亡）、洪水（5萬8700人死亡）和極端溫度（5萬5736人死亡）。”造成最大經濟損失的十大自然災害中包括風暴（5210億美元）和洪水（1150億美元）。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172832

*【海地總統葬禮發生抗議活動 外國政要撤離現場】
已故海地總統Jovenel Moise的葬禮外有抗議者開槍並使用氣體，美國代表團和其他政要趕往他們的車輛。路透社的目擊者看到了氣體，並聽到了他們認為是槍聲的爆炸聲。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172861

*【韓美副外長同意須緊密合作重啟對朝對話】
韓美兩國副外長在首爾舉行第9次戰略對話。韓聯社報導，韓國外交部第一次官（副部長）崔鐘建和美國副國務卿謝爾曼，就韓美同盟、地區和全球合作、韓半島問題等進行了深入討論。崔鐘建在會後的記者會上表示，雙方一致認為，為推動韓半島完全無核化和永久和平取得實質性進展，韓美需緊密合作，早日重啟與朝對話。對於有關促朝重返對話的努力，崔鐘建表示，考慮到疫情形勢，韓美耐心等待朝方回應的同時，通過多種管道拓展合作空間，希望朝方能儘快作出回應。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172824

*【報告：澳洲大多數穆斯林遭遇過偏見或歧視】
澳洲人權委員會日前發佈的一份報告顯示，在該國生活的大多數穆斯林都遭遇過偏見或歧視。這一報告對全澳穆斯林社區進行了廣泛調研，還開展了一個線上調查，來自澳洲各省和領地的1000多名穆斯林參與調查。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210723-1172826

* 從法國進口的四款Le Gall奶油芝士因含有殺蟲劑，目前被召回。

根據新加坡食品局昨天（7月23日）發出的文告，受影響的產品是150克包裝的Le Gall原味、大蒜香草和草莓口味奶油芝士，以及一公斤包裝的Le Gall天然奶油芝士。由於產品含有環氧乙烷（ethylene oxide），即一種殺蟲劑，歐盟食品和飼料快速通報系統

四款法國Le Gall奶油芝士含殺蟲劑 食品局下令召回 https://www.zaobao.com/realtime/singapore/story20210724-1173000?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 新加坡60歲以上年長者的冠病疫苗接種率有待提高，全科醫生表示會設法與未接種的年長者及家屬保持聯絡，瞭解並回答他們對疫苗的疑慮。

家庭醫生劉志華每周可為約100名70歲及以上的年長者看診，他通常會詢問他們是否已經打了疫苗，目前所有被問及的年長者都已接種。不過，一些來看病的年輕人則透露父母還未接種，主要是擔心身體過於虛弱，承受不了疫苗的不良反應。

「我們必須提高公眾對冠病疫苗的意識，疫苗對各年齡層的影響不一，一些年輕人接種後出現的不良反應較少發生在年長者身上，例如心肌炎。」

義工積極走訪年長者住家 上門說服或帶他們接種

抗疫跨部門工作小組表示已致函全科醫生與基層醫療業者，讓他們打電話勸導年長病患接種。義工也積極走訪年長者住家，上門說服或帶他們去接種。

劉志華說，當局起初說有嚴重過敏反應的人不適合接種，如今又說可以，這讓公眾產生疑慮。他會這樣解釋：「由於當時沒有足夠的研究結果，我們只能採取格外謹慎的態度。如今已證實疫苗對有某些過敏反應的人也是安全的，醫生會在評估接種者的健康狀況後才決定他們是否適合接種。」

全科醫生聯繫年長者 解答疑慮鼓勵接種疫苗 https://www.zaobao.com/news/singapore/story20210724-1172892?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 德國總理梅克爾週四出席了任內最後一場夏季記者會。她回顧了執政16年帶領國家應對五場危機，強調下一任德國總理將得重拾科技發展的步伐，確保德國這個歐洲最大經濟體可以在數位時代保持競爭力。

在梅克爾看來，她執政期間先後帶領德國應對了2007年全球金融危機、歐債危機、2015年難民危機、氣候變化和冠病大流行五場危機。

執政16年最後一場記者會 默克爾回顧帶領德國克服五場危機 https://www.zaobao.com/news/world/story20210724-1172928?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 中國河南省北部、河北省南部連日暴雨引發洪災，冀豫兩省目前已啓動10處蓄滯洪區分洪。

河南洪災已致56人遇難 冀豫兩省啓用10個蓄滯區分洪 https://www.zaobao.com/news/china/story20210724-1172931?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 印度當局週五（23日）說，該國西部季風暴雨造成山體滑坡事故，導致馬哈拉施特拉邦已至少67人死亡。

印度西海岸的部分地區在24小時內降雨量高達594毫米，導致大壩的水量可能會溢出，迫使當局將人們從脆弱地區疏散。海軍和陸軍正在幫助沿海地區開展救援行動。

印度暴雨造成山體滑坡 死者增至67人 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210723-1172852?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 命運多舛的2020東京奧林匹克運動會今天終於登場。雖然現場觀眾不多，但今天傍晚在東京奧林匹克體育場舉行的開幕式節目豐富多彩。

運動員在日本知名電玩如《勇者鬥惡龍》《最終幻想》《怪獸獵人》《尼爾》的配樂進場，象徵了本屆奧運的數位化特色，大家也在這特殊時期化身為電玩英雄。

不同於以往，這次奧運會受冠狀病毒疫情影響，延宕一年，大會也借開幕禮為疫情中的死難者默哀。舞蹈家森山未來的獨舞，更為1972年奧運慕尼黑慘案致哀。提醒大家奧運會宣揚人類超越性之余，仍有沈重和不可輕忽的部分。

【圖集】東京奧運會開幕式登場 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210723-1172848?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 拜登週四（22日）抨擊古巴政府鎮壓追求自由的古巴抗議者，並對古巴軍方負責人和領導襲擊示威者的古巴安全部門負責人實施制裁。

拜登譴責古巴當局鎮壓抗議 制裁相關官員和實體 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210723-1172635?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

2月份節目歌單【好事自在Latte】

🧟‍♀️2/28(五)
14:04:13SOSO/徐若瑄/李玖哲
14:07:47三人舞Triangle/孫盛希
14:11:52Happy/Pharrell William
14:17:28誤解/戴佩妮
14:20:58燃燒/孫楠
14:25:50We can make it !/嵐
14:34:03You'll Be Mine/Gloria Estefan
14:38:42Woosa Woosa/王心凌
14:43:08原來我用錯了方式說我愛你/余佩真
14:50:32你說了算/張惠妹
14:54:37Something Good/GOT7

15:04:42非常女/黃妃
15:07:30Flowerwall/米津玄師
15:12:23It Must Be？/劉若英
15:18:04那幾年/阿杜
15:22:15旋木/王菲
15:26:18不懂/APINK
15:32:04射手/MP 魔幻力量
15:35:57Heaven on earth/Britney Spears
15:41:52哈囉/安心亞
15:52:06Don’t Call Me Angel /Ariana Grande
15:55:10我心已打烊/黃莉

16:03:56你知道我知道/林慧萍
16:08:56找錯遊戲/菅田將暉
16:12:29所以咧/魏如昀
16:18:09嗨嗨人生/MC HotDog/張震嶽
16:21:43More Mess/Kungs/Olly Murs
16:29:10道聽塗說/林芯儀
16:34:01只有妳/SUPER JUNIOR-始源
16:38:11SWAG午覺/異鄉人/9m88
16:44:04I Wanna Dance With Somebody/Whitney Houston
16:51:12Na Na Na/One Direction
16:54:13夢不落/孫燕姿

🤩2/27(四)
2:04:58 PMLet It Go/Idina Menzel
2:08:31 PM就是愛你/杭士琁
2:12:09 PM翻白眼/八三夭
2:18:05 PMUNIQUE/木村拓哉
2:22:13 PM主唱大人/季欣霈
2:26:18 PM伸出圓手/四葉草
2:31:30 PM愛要有你才完美/那英
2:36:13 PMONE MORE LIGHT/Linkin Park
2:41:32 PM聽不懂/李幸倪
2:50:42 PMAmerican Pie/Madonna
2:55:04 PMI Don't Care/李玟

3:05:17 PM八字/秀蘭瑪雅
3:09:24 PM打起精神/福山雅治
3:13:01 PM雲霄飛車/王大文
3:19:33 PMCHEESE/太妃堂TOFFEE
3:23:07 PMHouse Party 好事派對/家家/OZI
3:26:02 PML.O.V.E. U/Leona Lewis
3:34:07 PM第一個清晨/王力宏
3:38:41 PM一首唱不紅的歌/張傑
3:43:54 PMFantastic Baby/BIGBANG
3:49:41 PM幸福的模樣/王宥忻
3:54:15 PMCrazy All My Life/Daniel Powter

4:03:56 PM光輝歲月/迪克牛仔/楊培安
4:08:31 PM燕尾蝶/梁靜茹
4:12:30 PMYou Need To Calm Down/Taylor Swift
4:18:13 PM完了！忘了！/舒子晨
4:21:52 PMMoney Money Money/ABBA
4:31:03 PM一億元的日落/JS
4:35:42 PMMoonlight 月光/EXO
4:41:10 PM一生最愛的人/伍佰
4:46:03 PM打臉/管罄
4:46:20 PM囉哩叭唆/Ella 陳嘉樺
4:49:42 PMOne More Time/Daft Punk

🌶2/26(三)
2:04:08 PMDance For Me/Sisgo
2:07:38 PM選擇題/莫文蔚
2:10:57 PMCHEERIO/蔡佩軒
2:17:20 PMOh Yeah!/Green Day
2:20:10 PM起來/四分衛
2:29:21 PM重傷/林凡
2:33:16 PM閉上眼/INFINITE
2:39:24 PM因為你/黃玠/女孩與機器人
2:44:24 PMSO-RE-NA/AAA-末吉秀太
2:50:40 PMCupid Boy/Kylie Minogue
2:55:05 PM119/大嘴巴

3:03:58 PM花香/江蕙
3:08:20 PM每每/陳大天
3:12:08 PMGood Thing/Zedd/Kehlani
3:17:36 PM低調的情歌敗給了高調的情/妮可醬
3:20:46 PMIt's My Life/No Doubt
3:28:25 PMGaining Through Losing/平井堅
3:34:28 PM擋箭牌/郭修彧
3:40:29 PMMaps/Maroon 5
3:43:33 PMBreak it down/Spexial
3:49:03 PMAngel/Westlife
3:53:22 PM一半人生/阿信

4:04:03 PM不換/熊天平
4:09:16 PMmy all.../小柳由紀
4:14:10 PM失眠是一種病/MC HotDog/J.Sheon
4:19:10 PM下巴/舒米恩
4:22:45 PMRun The World/Beyonce
4:26:38 PMI'm super ready/鼓鼓
4:33:53 PM北極星的眼淚/張棟樑
4:38:06 PMDream/李遐怡
4:43:59 PM黑框眼鏡/曾沛慈
4:50:06 PM半個海洋/B.A.D
4:54:14 PMMove/Little Mix

🏹2/25(二)
14:04:03口水流下來/盧廣仲
14:07:44too much food/Jason Mraz
14:11:13胖子/自由發揮
14:16:51Thinking of you/Henry劉憲華
14:19:40愛不需要裝乖/謝和弦/王詩安
14:27:59Courage/Celine Dion
14:31:57愛一個人好難/蘇永康
14:36:45屬於你/廖子文
14:41:56萬萬人迷/浩角翔奇
14:44:49I'm Every Woman/Chaka Khan
14:51:17Picture Perfect/Chris Brown
14:55:28爸爸媽媽/Ty./李爾新

15:04:02溫柔的暴動/氓阿德
15:08:49幸福的模樣/王宥忻
15:12:52LALALA訊息/AKB48
15:21:21Baby Don't Lie/Gwen Stefani
15:24:34貧民百萬歌星/MC HotDog
15:32:10黃昏/周傳雄
15:37:33糖果/Red Velvet
15:42:57摩托車/兄弟本色
15:48:25THE CIRCUS/Take That
15:52:58Shining Girl/陳曉東

16:03:56傻傻的花/周思潔
16:12:22高貴氣/周思潔
16:21:19花色洋裝/周思潔
16:24:55西施特/周思潔
16:29:33真愛傳說/周思潔
16:36:50給你的勇氣/胖虎樂團
16:42:00I'm A Mess/Bebe Rexha
16:51:19附心漢/周湯豪
16:54:48Like you/DreamNote

🧸2/24(一)
14:04:48Shampoo/After School
14:08:42頭髮濕的/汪佩蓉
14:12:06眼睛體操/左左右右
14:17:46我想和你瞎/李英宏/馬念先
14:21:19誰稀罕愛上你/周蕙
14:24:56喧嘩上等/東京事變
14:31:42忘了愛/范逸臣
14:36:38Million Years Ago/Adele
14:41:29好好玩/阿喜
14:44:27Mr. Blue Sky/Lily Allen
14:50:24Let Her Go/Passenger
14:55:39別想我放過你/田亞霍

15:04:25不如甭相識/孫淑媚
15:07:44給明日的信箋/手島 葵
15:12:51幫忙症/呂士軒
15:19:46Night Like This/Hilary Duff
15:23:23因為有妳在/Dream Girls
15:29:24你把我灌醉/黃大煒
15:34:25With You/LYn
15:39:44Catch a Dream/方大同
15:42:40Hey Na Na/Katie Herzig
15:50:56Old Me/5 Seconds Of Summer
15:53:57開到荼靡/蕭敬騰

16:04:01你說你比較習慣一個人/裘海正
16:08:22ALWAYS /Wanna One
16:12:34夜市達人/張峰奇
16:18:02Fancy/李玟
16:21:23DOING IT/Charli XCX
16:29:16哈囉/阿杜
16:33:59未來預想圖II /生物股長
16:42:24傅科擺/陳奕迅
16:48:49Everglow/Coldplay
16:53:22愛的黑狗兄/蕭閎仁

🍪2/21(五)
14:04:10戀愛的幸運餅乾/AKB48
14:08:49決定愛你/徐若瑄
14:12:59用心盡在其中/吳汶芳
14:18:00不該擁有的事情/蔡旻佑/張牧喬
14:22:05愛呦/陶晶瑩/夢飛船
14:26:46Wolves/One Direction
14:34:53Don't Look Down/Martin Garrix/Usher
14:39:37悲傷如雨/Bii畢書盡
14:47:01我倆/李洪基/藤井美菜電
14:51:17那些年/胡夏

15:03:55愛你無條件/黃乙玲
15:08:18太陽的旋律/可苦可樂/今井美樹
15:13:05阿娘喂/四葉草
15:18:37I Go/周湯豪
15:21:39Complicated/Rihanna
15:29:42真實故事改編/五月天-石頭
15:34:40最幸福的事/梁文音
15:40:13Don't Be So Hard On Your/Jess Glynne
15:47:54Human/ZICO
15:52:56純屬娛樂/妮可醬

16:04:03和天一樣高/張雨生
16:08:22Oh Yeah!/Green Day
16:11:12We Are/小男孩樂團
16:16:40了不起寂寞/戴愛玲
16:22:05愛你多一點/槙原敬之/KURO
16:32:05For You/Rita Ora/Liam
16:36:05Better Believe/陳嘉唯
16:40:28其實都沒有/楊宗緯
16:44:11虛無/URBAN ZAKAPA
16:50:41SPARK/Hilary Duff
16:53:58美人計/蔡依林

⏰2/20(四)
14:05:13Let's Lollipop/阿Ken/納豆
14:07:35Rich Girl Feat Eve/Gwen Stefani
14:11:30帶刺的玫瑰/Ty./鄧典果
14:17:1924-25/iri
14:21:09真心話/艾怡良
14:25:22Oops!!/SUPER JUNIOR
14:33:03原諒/張玉華
14:37:13It's So Hard To Say Good/Jason Mraz
14:41:10Ariel/Mary See the Future瑪莉先知
14:51:29天生慢熟/蔡詩蕓
14:54:48Come on! Come on!/dance flow

15:03:57麻糬Match/黃品源/萬芳
15:07:43真實朋友/宇宙人
15:11:33生日快樂/Puffy
15:18:53體面/于文文
15:23:27抱著你/張震嶽
15:27:27Super Far/LANY
15:34:49Physical/Dua Lipa
15:37:59嗆司嗆司/羅志祥
15:42:49里程‧旅程/光良
15:46:54紅蜻蜓/10CM
15:51:54未接來電/C.T.O
15:55:09Wannabe/Spice Girls

16:04:03責任/張宇
16:09:09Love poem/IU
16:13:20給我機會重來/孫子涵
16:19:03Deja vu/Crispy脆樂團
16:22:54Night & Day/Baha Men
16:30:51我好想你/蘇打綠
16:36:11傻瓜就是我/比莉
16:41:19青春Night/早安少女組
16:49:20Better Dayz/頑童MJ116/張惠妹
16:54:00Baby/Justin Bieber

📻2/19(三)
14:04:45女孩, 你想要什麼呢?/PIA吳蓓雅
14:08:27餅乾鮮奶油 & 薄荷/橙子焦糖
14:11:52加油小壞蛋/耀樂團
14:18:48React/The Pussycat Doll
14:22:08熱浪/溫嵐
14:30:00懼高症/徐佳瑩
14:34:20Nothing But Sunlight/Standing Egg
14:39:46你快走開/蔡健雅
14:44:4499 Problems/Hugo
14:49:17Understand/Shawn Mendes
14:55:06U&I /李幸倪/陳梓童

15:05:00我問天/翁立友
15:09:30就是喜歡妳/平井堅
15:14:49看走眼/弦子
15:20:34我不是白馬王子/謝和弦/高爾宣
15:24:02Friends/Anne-Marie
15:31:33Emotions/Mariah Carey
15:35:40第一次想妳的感覺/糯米團
15:39:45Bing Bing Bing/Clon 酷龍
15:43:33來個蹦蹦/玖壹壹/Ella 陳嘉樺
15:50:33Last Dance/伍佰& China Blue
15:54:58My Love /The Bird and The Bee

16:03:56我也不想這樣/王菲
16:08:44不再/楊乃文/許鈞
16:14:31Kings and queens/Thirty Seconds To Mars
16:22:08My god/日向板46
16:26:01只對你有感覺/飛輪海/Hebe
16:29:57Better/Meghan Trainor
16:36:51放生/范逸臣
16:41:17柵欄間隙偷窺你/蔡依林
16:44:59FLOWER SHOWER/泫雅
16:50:30Treat Me Right/Backstreet Boys
16:54:45我心已打烊/黃莉

⛱2/18(二)
14:04:09匆忙人生/楊丞琳
14:07:12Take On Me/A-Ha
14:10:55領空/傅健穎
14:18:092YA2YAO!/SUPER JUNIOR
14:21:27Super Model/S.H.E
14:28:51沒那麼簡單/黃小琥
14:33:51好久不見/楊永聰
14:39:53Maniac/Michael Sembel
14:48:13世界的盡頭/椎名林檎
14:51:38摩登少年/1976

15:03:58感謝/潘越雲
15:07:52L-O-V-E/Joss Stone
15:10:36Heartbeat/王詩安
15:16:52TOUCHIN'/姜丹尼爾
15:19:55BOOGIE/吳建豪
15:27:40風一樣的男子/陳曉東
15:32:16I Can't Fall In Love Without U/Zara Larsson
15:36:19溫度/929
15:42:55Freedom/Love Psychedelico
15:50:18太陽如常升起/梁靜茹
15:53:52Bounce/Sarah Connor

16:04:03你看你看月亮的臉/孟庭葦
16:08:11My Destiny/LYn
16:11:58我們都是零錢/楊炅翰
16:17:56La La La /SHAKIRA
16:21:07舞林正傳/郭富城
16:24:18Luv Me Luv Me 要說出來/關詩敏 m
16:32:00太聰明/陳綺貞
16:36:17Lost In The Woods/Weezer
16:40:21夢幻照相機/MC HotDog
16:48:04Birthday/羅志祥
16:51:26Music/Madonna

🏹2/17(一)
14:05:13Last Dance/One Ok Rock
14:08:54真世界/伍佰
14:13:25象牙塔/飛
14:19:56China Reggaeton/黃明志/黃秋生
14:27:22On the floor/JENNIFER LOPEZ
14:36:05鹿港小鎮/彭佳慧
14:41:17阿君仔/許書豪
14:45:17Love Makes The World Go/Santana
14:51:43打破他/葛仲珊
14:55:33七上八下/蔡依林

15:04:02火車叨位去/周杰倫
15:08:22Reason For Breathing/Babyface
15:13:48夏日假期/曹格
15:21:17口袋裡的愛/C.T.O/羅志祥/愷樂
15:24:46Can't Stop Thinking Abou you/Boyzone
15:32:27還未說出口的話/AOA-草娥
15:36:55我不會喜歡你/陳柏霖
15:41:43Flower/KinKi Kids
15:50:29Like a star/呂婕菲
15:53:36Party Rock Anthem/LMFAO/Lauren

16:03:56我無所謂/張惠妹
16:08:44Fine Line/Harry Styles
16:14:48環繞世界一周/南拳媽媽
16:20:33S.M.O.K.E. 狼煙/OZI/小春Kenzy
16:23:56In My Mind Part 2/Flo Rida
16:32:29臨時演員/懷秋
16:36:01別忘卻/平原綾香
16:43:43想吃什麼就吃/李佳歡
16:50:06冰山/亂彈阿翔
16:53:47 Chandelier/Sia

😘2/14(五)
14:04:40高貴氣/周思潔
14:08:05Without You/Avicii
14:11:02SHERO/S.H.E
14:16:20外婆橋/安溥
14:20:59最後只好躺下來/黃立行
14:25:37Do You Love Me/2NE1
14:33:20下雨天/南拳媽媽
14:37:23Loving You/Michael Jackson
14:41:42成為你的太陽/MISIA
14:50:17不退/呂薔
14:54:11Enth E Nd/Linkin Park

15:03:58心情車站/黃乙玲/洪榮宏
15:08:39幸福滿滿/蘇盈之/陳曉東
15:11:3024-25/iri
15:17:51愛情最高指導原則/丁噹
15:21:03Gentlemen/Lou Bega
15:24:28Breaking The Rules/杜德偉/Diva
15:31:11你 知不知道/瑞瑪席丹
15:34:47我多麼羨慕你/張洪量
15:39:20我要找到你夾子號戰艦/夾子電動大樂隊
15:42:47Cryin'/Aerosmith
15:51:48Go/康茵茵
15:54:37Ah/After School

16:04:03天堂/鄭怡
16:08:25時光機器/方泂鑌
16:13:43Will You Still Love Me Tomorrow /Dick Lee
16:19:56Be The One/Bii畢書盡/李玉璽
16:24:00All Time Low/The Wanted
16:30:18花火/梁詠琪
16:33:22Dangerously/Charlie Puth
16:39:26Distance/宇多田 光
16:44:49不科學公寓/魏如昀
16:52:07ANY SONG/ZICO
16:55:51Chill嗨嗨/noovy

🕎2/13(四)
14:04:11我們快樂的向前走/蘇慧倫
14:08:53Doesn't Matter/Daniel Powter
14:11:35環遊世界/旺福
14:17:36為了愛～for love, for a child/EXILE 放浪兄弟
14:21:51風雲變色/K-ONE/5566
14:25:10自由國度 /嚴正嵐
14:31:20等待是愛情的一種方式/No Name余荃斌
14:34:55Thursday/Jess Glynne
14:39:33不讓你/女孩與機器人
14:43:13即使妳離開我/2PM
14:50:52摩托車/兄弟本色
14:54:02We Be Burnin'/Sean Paul

15:03:55批/蘇明淵
15:08:27向著未來/德永英明
15:13:38我夢見了小叮噹/茄子蛋
15:20:45Wave/Meghan Trainor
15:23:37心引力 You&Me/廖柏雅
15:27:15舞極限/羅志祥
15:33:15回來/張信哲
15:37:45I Love You So Much/朴容夏
15:41:36愛上現在的我/閻奕格/高爾宣
15:45:53I Can't Do It Alone/Chicago
15:51:45The World Is Ours/Aloe Blacc
15:54:33自己人/鼓鼓

16:04:01是否/蘇芮
16:08:00New York/臉紅的思春期/WHEN
16:12:14無限大/孫燕姿
16:18:53瑪紀/紀佳松/Matzka
16:22:28When You Know What Love/Craig David
16:32:10別管我的自尊/王振諾
16:35:55我只想在乎我在乎的/白安
16:43:04無表情/乃木板46
16:49:32Everybody/Backstreet Boys
16:54:12Sugar Rush/吳映潔

😴 2/12(三)
14:04:01熱血無賴/林宥嘉
14:07:46熱情的沙漠/黃小琥
14:11:43認真Sunshine/Hey! Say! JUMP
14:19:09High Road/Kesha
14:22:27我們都有問題/蛋堡/N.CHEN
14:30:05跟你借的幸福/蔡健雅
14:34:56我們不要忘記/成始境/Kwon Jin
14:40:52鐵之貝克/Tizzy Bac
14:49:50作為怪物/李宇春/吳青峰
14:54:01Mr. Blue Sky/Lily Allen

15:04:05笑笑看一切/謝金燕
15:08:40沙灘派對好棒棒/左左右右
15:11:19Swing/U-KNOW允浩/BoA
15:16:54完美孤獨/莫文蔚
15:21:39Walk On Water/Eminem/Beyonce
15:32:41囉哩叭唆/Ella 陳嘉樺
15:37:12RAKUEN/平井堅
15:46:49LOVE IS STILL THE ANSWER/Jason Mraz
15:53:55風和日麗/劉若英

16:03:56都是夜歸人/許美靜
16:08:45Fool For You/ZAYN
16:12:00Love You/C.T.O
16:17:42Dash Girl/尹恩惠
16:21:03合拍/郭書瑤
16:24:02Domino/Jessie J
16:30:52The Rose/Westlife
16:34:21外婆橋/張懸(安溥)
16:43:08Up&Up/Coldplay
16:52:17你點的歌救了我/A-Lin/J.Sheon
16:55:38DoU/w-inds.

🧺2/11(二)
14:04:10我們都是一朵花/江美琪
14:07:51好心情/S.H.E
14:11:15唯有愛/柚子
14:18:16Flat dog/HYUKOH
14:21:50I Got A Trouble/Matzka
14:32:49你的宇宙/王大文
14:36:29我是幸福的/梁靜茹
14:43:0124K Magic/Bruno Mars
14:51:14刀劍如夢/八三夭
14:55:24Ain't No Mountain High Enough/Marvin Gaye/Tamerr

15:03:55心花開/李千娜
15:06:52對面的女孩看過來/任賢齊
15:09:53你就是旋律/AKB48
15:17:14Capital Letters/Hailee Steinfel
15:20:36Benz Booty/高爾宣/SOWUT
15:23:05壞女孩/Tension
15:26:22背光旅行/黃偉晉
15:33:16Eternity/Robbie WilliamsEternity
15:38:12別管我的自尊/王振諾
15:43:04像我這樣的人/MAMAMOO
15:46:31薇多莉亞的秘密/張惠妹
15:51:39Me Gusta/SHAKIRA/Anuel
15:54:46彩虹的微笑/王心凌

16:04:03雪候鳥/熊天平
16:09:11Beautiful/Crush
16:12:49別廢話/袁婭維
16:18:03Good Girl/Carrie Underwoo
16:21:18感覺犯/MP 魔幻力量
16:28:11落落大方/路嘉欣
16:32:13Home/Michael Buble
16:38:41輕熟女27/MC HotDog/關彥
16:43:11Be my love/酷懶之味
16:52:07Love is Love/楊丞琳
16:55:28I Found You/Benny Blanco

🛹2/10(一)
14:04:03獨家快樂/卓文萱
14:07:38You're My Number One/S Club 7
14:10:53遊樂場/Mom & Dad
14:17:40COCONUT TREE/CHING G SQUAD
14:21:07I Feel It Coming/The Weeknd/Daft
14:25:22純愛世代X/陳惠婷
14:32:43暫別我的愛/Ailee
14:36:55無與倫比的美麗/蘇打綠
14:43:06愛上他/暉倪
14:49:24積極的吶喊!/關8
14:53:44半點心/B.A.D Danny

15:04:05心內的話/陳雷
15:08:27如今、在風中/平原綾香
15:13:25黏度最佳新人/邵雨薇
15:20:52King/Years & Years
15:24:20我要給你/庾澄慶/吳莫愁
15:31:41醉/黃齡
15:36:27Lost In Japan/Shawn Mendes
15:40:51翻滾吧/亂彈阿翔
15:46:56每天每天/RK金承熙
15:52:41What You Waiting for?/Gwen Stefani

16:03:56執迷不悔/王菲
16:09:05I wanna say I love you/木村拓哉
16:14:08乾脆一點/楊培安
16:20:48It Girl/Pharrell William
16:25:13騙吃騙吃/頑童MJ116
16:32:24雪花/黃品源
16:36:53外婆橋/張懸(安溥)
16:45:40I Gotta Feeling/David Guetta
16:52:07氧氣般的妳/SHINee
16:55:08炫實/ONER

🌷2/7(五)
14:04:17把最甜的都給妳/兄弟本色
14:07:54甜不辣/黃昺翔
14:11:38Love Sex Magic/Ciara
14:17:40候鳥/蕭煌奇
14:22:14填空/家家
14:26:11Pour Up/DEAN/ZICO
14:34:17彩虹ABC/曹格
14:37:45破浪強尼/桑田佳祐
14:43:19煎熬/李佳薇
14:50:12Nasty/Janet Jackson
14:54:44大樹小花/HUSH

15:04:03向前走-迷惘失落版/林宥嘉
15:09:51來自星星的你/Younha 潤荷
15:13:07I.O.I.O/S.H.E
15:18:52Fire in the sky/敖犬
15:22:27Judas/Lady Gaga
15:31:04倒帶人生/陳奕迅
15:36:35留/余佩真
15:42:10Love So Sweet/嵐
15:49:15愛的大道/伍佰& China Blue
15:53:22Surrender/Laura Pausini

16:03:56真心/葉蒨文
16:07:51不缺/光良
16:12:22BLUE/NEWS
16:18:09B級動作片/陳珊妮
16:22:20Monkey business/Pet Shop Boys
16:30:55Dream/李遐怡
16:35:36愛，很簡單/陶吉吉
16:42:23Everything’s Gonna Be Alright/黃崇旭
16:48:36Sweat La La Long/Inner Circle
16:52:31忘情森巴舞/草蜢

⚜️ 2/6(四)
14:04:01Get Right/Jennifer Lopez
14:07:48Don't Stop The Music/Dream Girls
14:11:33奇妙的幸運/麻吉弟弟/劉軒蓁
14:18:14Paranoia/Ovall
14:21:38夠不夠/方大同
14:25:16沒什麼不能愛/曾沛慈
14:34:03I Love You Always Forever/Betty Who
14:37:39媽媽說/周渝民
14:42:07迷霧/A-Lin
14:50:11LIHO哩厚/玖壹壹
14:54:02Echo/少女時代

15:04:05想厝的時陣/張三李四
15:10:00故事/柚子
15:18:12Worth It/Fifth Harmony
15:21:54大風吹/許慧欣
15:29:40失落沙洲/徐佳瑩
15:34:31說說話/張立昂
15:38:49Shooting Star/Cross Gene
15:45:31流星小夜曲/陳昇
15:53:00Love Myself/Hailee Steinfel

16:03:56信鴿/郭富城
16:08:14STAY WITH YOU/林俊傑
16:11:33Never End/安室奈美惠
16:20:25Thunderclouds/LSD
16:23:26Super Nice Girl/周湯豪
16:33:52When You Say Nothing At All/Ronan Keating
16:38:00赤道上有知更鳥/張若凡
16:43:07WONDER BOY/After School
16:49:25討厭的艾瑞斯/艾怡良
16:53:43Lachica De Ayer/安立奎

🛁 2/5(三)
14:04:43超機車/鼓鼓/Matzka
14:08:45Moves Like Jagger/Maroon 5
14:12:02ABC/自由發揮
14:18:51Tomorrow/Mika
14:22:30好久不見/5566
14:26:33太陽無用/Orange Range
14:33:17如果我們再相遇/王笠人
14:37:01凝結 Coagulation/SUPER JUNIOR
14:42:14打分數/黃立行
14:48:57Welcome Back/黃崇旭/MC HotDog
14:52:48hello 哈囉/will.i.am

15:03:56歹逗陣/江蕙/Ella 陳嘉樺
15:07:59Sunshine Girl/moumoon
15:11:40別問我/韋禮安
15:18:02兩個視線,一個視線/EXO
15:22:09下半輩子/陳小春
15:32:03不舒服/Karencici
15:34:41I Feel Love/Sam Smith
15:39:59記得是最好的遺忘 /張智成
15:48:41MIRACLES/Coldplay
15:53:04我們國父/中山路100號

16:04:03我記得你眼裡的依戀/萬芳
16:08:15外婆橋/張懸(安溥)
16:14:16Sucker/Jonas Brothers
16:19:17愛情雨/9m88
16:22:07You Should Be Dancing/Bee Gees
16:30:17乾脆/那英
16:34:32心中都是你/森山直太朗
16:40:39Because Of You/Ne-Yo
16:45:00怎麼了/Lollipop F
16:51:10金槍不倒/陳大天
16:54:30Rockin To The Beat/The Black Eyed peas

⚖️2/4(二)
14:04:03SWEET HEART/柯有綸
14:08:30YOU CAN FIND ME/Jess Glynne
14:11:53大確幸/黃鴻升
14:17:32ANY SONG/ZICO
14:21:17我是為妳活/黃立成/Machi
14:24:30Goodnight/李幸倪/BCW
14:34:39Can't Let Go/Adele
14:37:51匿名的寶貝/黃義達
14:43:38愛情的滋味/信
14:50:07小乖乖/蔡旻佑
14:53:45Blue Bird/濱崎步

15:04:05毒糖仔/李婭莎
15:08:46輕閉雙眼/平井堅
15:14:17胡椒與鹽/梁心頤
15:19:40海的另一邊/動力火車/林孫煜豪
15:23:10She Bangs/Ricky Martin
15:31:58流浪記/梁文音
15:37:37Hello/CNBLUE-鄭容和/鮮于貞娥
15:42:13萬人迷不迷/辰亦儒
15:45:40我的Super Life/錦繡二重唱
15:51:15現在才懂/丁噹/王柏森
15:54:18365/Zedd/Katy Perry

16:03:56至少還有你/林憶蓮
16:08:21I For You/Luna Sea
16:13:40幸福彩虹/Under Lover
16:19:38Don't Cry/安心亞
16:22:27She Came to Give It to You/Usher/Nicki Minaji
16:31:09熟悉/庾澄慶
16:35:29赤道上有知更鳥/張若凡
16:40:36Amazing/Aerosmith
16:49:14不可沒有我/KIMBERLEY 陳芳語
16:54:12Lightning/The Wanted

💝 2/3(一)
14:04:50愛的副作用/李玟
14:07:52談個戀愛吧/河村隆一
14:12:19狠狠愛/徐若瑄
14:19:20七十億分之一/吳卓源
14:22:29Paradise/Coldplay
14:27:02沒完沒了/黃小琥
14:35:28Kill This Love/BLACKPINK
14:38:30夢不落/孫燕姿
14:43:01蠢蛋/八三夭
14:49:58Tomorrow/Mika
14:53:36明天何其多/譚詠麟/陳奕迅

15:04:21雙人枕頭/王識賢
15:09:07夢不到你/周蕙
15:13:44世界中唯一僅有的花/SMAP
15:22:27狼與狽/楊士弘
15:26:064 Minutes/Madonna
15:32:42She So High/BeatBurger
15:35:03外婆橋/張懸(安溥)
15:41:59我腦海中/尚雯婕/Dynoro
15:44:51La La La Etc./Tribeca
15:49:53Before You Go/Lewis Capaldi
15:53:18飛行部落/F.I.R.飛兒樂團

16:04:03淚海/許茹芸
16:08:51我愛你/中島美嘉
16:14:12Perfect/MFM
16:20:50No Candle No Light/ZAYN
16:23:53愛投羅網/羅志祥
16:33:46一念之間/戴佩妮
16:37:44New York/臉紅的思春期
16:43:06批著狼皮的羊/王心凌
16:49:15Born To Be My Baby/Bon Jovi
16:53:50男孩與獅王/小男孩樂團

#好事989bestradio
#好事自在Latte
#DJ荳子
#歌單

【Cooking Studio】2017.11.24《誠品知味-豐滿生技 可可威達》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.什麼是椰子油，椰子油的好處是什麼，如何選擇好的椰子油。
2.生酮飲食、低醣飲食、防彈咖啡又是怎麼一回事
3.2018最夯保健減重飲食法
4.做生酮，要很重視的是哪一塊的營養？
5.酮體與葡萄糖變換機制
6.中鏈脂肪VS長鏈脂肪 什麼種類的油品富含
7.薑黃為什麼對身體有這麼多的好處
8.薑黃粉怎麼使用，如何保存。
9.黑胡椒為什麼跟薑黃搭配在一起
10.燉飯料理，生米與水的比例
11.為什麼挑選食材要選擇當季盛產
12.做肉類料理時，為什麼要熱鍋、冷油
13.不用太早加辛香料的原因
14.現在常講要吃彩虹蔬果，我們記簡單一點的5個顏色
15.竹薑粉跟薑黃粉有什麼不同

《 誠品知味： 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場+ 可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油》－提前解密2018保健飲食最新趨勢
主講／ 謝瑞裕（中興大學農藝博士、 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場場長）
主講／ 雷小玲（臺北醫學大學公共衛生博士、資深營養師）
示範／ 楊志翔（冠軍料理主廚）
►活動時間│11/24 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 百菇金米香飯、黃金椰香雞丁、薑黃麵、薑黃五穀飲
加碼：防彈咖啡
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
從2016 GOOGLE搜尋量最高的【薑黃】，到2017最夯的【生酮飲食】，其實都早已存在世上千年之久，這老祖宗的智慧，到底是如何產生的呢？為什麼大家都趨之若鶩？好怕自己跟不上潮流。
「可可威達」邀請了資深營養師雷博士與「豐滿生技」有機中藥教授薑黃謝博士，由黃金雙博士陣容，一起帶我們瞭解這存在千年的新趨勢吧！
供應商：誠品知味－宏源國際行銷有限公司

講者1: 資深營養師雷小玲
　　現職：專技高考 營養師、教育部 部定講師
　　臺北醫學大學進修推廣處 教授 「營養保健與食品安全」相關課程
　　企業 特約營養師及營養講師
　　學歷：
　　臺北醫學大學 保健營養學系 學士、臺北醫學大學 醫學研究所 碩士
　　臺北醫學大學 公共衛生研究所 博士
　　曾任：
　　台北馬偕醫院 新陳代謝科 專科營養師
　　悅寶生物科技公司 產品經理、無毒的家國際連鎖 總營養師
　　淡水真理大學 教授 「生物醫學與營養保健」 課程
　　新北市永和教會松年大學 教授 「營養保健 」課程
講者2: 薑黃博士謝瑞裕
現職：明道大學助理教授、南華大學助理教授、順天堂藥廠有機中藥栽培顧問
豐滿生技精緻農場 場長
學歷：中興大學農藝所 博士、中興大學農藝所 碩士
屏東科技大學農園系 學士

今天的主題是誠品知味。誠品書店裡有一個誠品知味，誠品知味是賣什麼呢？

沒有錯，全部都是賣吃的。身後的後面二區，是誠品知味的專櫃，裡面蒐羅了北中南東臺灣小農的好食材、進口的好食材，到誠品書店來可以一次買完全世界的好食材，這是我們開辦誠品知味的目的。每隔一段時間，會介紹誠品知味的品牌歐。

今天，介紹二個。
有二個品牌就有二位講師跟一位金牌主廚，所以我們今天活動有三位厲害的講師。原本一場活動只會請到一位講師，但今天有三位講師，我們把三場活動濃縮成一場，在座的各位等於參加三場。(閱讀文字記錄的各位也賺到了^_^)

誠品知味裡，有二個優秀的品牌，分別是「可可威達貿易天然冷離心初榨椰子油」、「博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場」系列商品。

我本人也使用一年多了，不僅可以吃，還可以抹、可以擦，護髮很好，冬天臉很乾、皮膚很乾，擦臉、擦身體都很棒。這二個品牌邀請到二位講師，要來跟大家做講解。

第一位是雷小玲博士，她是臺北醫學大學公共衛生博士，同時也是資深營養師。

大家可以常常在電視健康節目上看到小玲博士，教導大家如何獲得正確的飲食觀念。百忙當中，受邀到誠品書店來，為我們講解什麼是椰子油，椰子油的好處是什麼，生酮飲食、低醣飲食、防彈咖啡又是怎麼一回事，邀請小玲博士為我們講解。

第二位我們要介紹謝瑞裕博士，他今天特地從南投開車上來，車子不小心拋錨，只得轉搭高鐵北上，終於來到現場。他是一位農業博士，中興大學農藝博士，也是現任豐滿生技精緻農場場長。

第三位是金牌主廚，楊志翔主廚。韓國亞洲名廚料理賽冠軍、日本料理大賽冠軍-金牌獎。

首先歡迎雷小玲博士。

小玲博士：
外面天氣很冷，大家很熱情，很棒，今天我們會提供很暖心的知識與料理給大家。

絲絲：
小玲博士除了上節目外，也有開設很多很多營養課程，今天特別請小玲博士前來。

第二位要介紹的是，國中曾經考班上最後一名，他不愛念書，他們家本來也不是種薑黃，是種茶葉的，為什麼會成為薑黃博士呢？請本人來說明一下，歡迎謝瑞裕博士。

謝博士：
大家好，我是今年第55屆十大傑出青年。主要是這幾年來一直努力種植、推廣薑黃的知識，幫助國人的健康，因此很榮幸的得到這個獎項。

薑黃目前也外銷到美國、紐西蘭、新加坡、馬來西亞等國家，很多消費者都喜歡「博士紅薑黃」，待會兒會分享薑黃的健康知識，也請大家多多支持。

第三位要介紹楊志翔主廚，請大家認真看一下楊主廚長得像誰喔~

楊主廚：
大家好，今天我們要示範的是椰子油和薑黃的料理，訴求的是天然、無添加物，教大家做比較健康的料理。我和謝博士是表兄弟 ^_^

絲絲：
表兄弟同心協力，一位是薑黃博士、一位是金牌冠軍主廚。他們家厲不厲害？(((厲害)))一次介紹三位講師，很過癮！

誠品知味除了蒐羅非常棒的食材之外，邀請的講師也是一時之選。誠品知味以這樣的健康來訴求，接下來先把時間交給小玲博士。

小玲博士是一位很忙碌的講師，目前是臺北醫學大學保健營養學學士、生理學碩士、公衛系博士，而且還有出書，著作是《雷博士16堂食安的必修課》。

小玲博士：
謝謝各位來賓，今天下午的這場活動，非常精彩。我們要來幫大家解析，明年2018年保健飲食的新趨勢。

大家都聽過生酮飲食吧？有。到底對身體好不好？有好多講生酮的書，其實這在講攝取健康的油脂非常的重要。吃油，非常的重要！

因為生酮飲食在這幾年非常熱門，甚至很多好萊塢的巨星都這樣做，包括我們鄰近國家都在討論這件事。

到底什麼叫做生酮飲食？
它跟我們平常在說均衡健康飲食有什麼不同，傳統以來，都是告訴大家要均衡飲食，一般來說，均衡飲食會以碳水化合物最多比例的營養來源，對嗎？(對)我們現在講的生酮飲食，它就是把營養素，脂肪跟碳水化合物做一個對調，有發現嗎？

★2018最夯保健減重飲食法

傳統飲食建議金三角：
15~20% 蛋白質
20~30% 脂肪
50~60% 碳水化合物

降醣生酮飲食建議金三角：
15~20% 蛋白質
20~30% 碳水化合物
50~60% 脂肪

●為什麼有這樣的改變？
大家有沒有聽過好多發炎的疾病？很多的慢性病都是因為發炎，身體發炎了、心血管發炎了、過敏、氣喘，常常都是因為我們的糖類的東西吃太多。

適度把糖量減少的時候，可以對我們血糖的波動比較小，血糖波動小就不容易發胖，因為我們的胰島素可以幫助我們把多餘的血糖帶到細胞裡面變成脂肪，脂肪變多，人就會變胖。

因此，現在就有這樣的飲食方法，把我們的食物碳水化合物降低。降低之後怎麼辦？用什麼取代呢？

因為蛋白質是不能過多的，蛋白質過多會怎麼樣？腎臟會有負擔呀。大家有發現嗎？在二個表列中，蛋白質比例是不變的，變動的是什麼？碳水化合物與脂肪。

如果我們要做這種把糖量降低，做生酮，要很重視的是哪一塊的營養？脂肪。

是的！所以脂肪的攝取是非常重要的。要吃好油！

前幾年有發生食油危機，食安事件有發生食油危機，大家有中標嗎？吃油真的非常的重要。我們剛剛講生酮的飲食，如果換成我們實際上看得見的食物的話，就是要有好的油脂，好的油包括很多：椰子油、苦茶油、橄欖油、亞麻仁油、魚油，要多種油都攝取到。它是生酮飲食很重要的一個主角！

生酮跟我們吃進去的澱粉有什麼不一樣？我們也會吃肉類呀、飯呀，在身體裡面有什麼不一樣？

請看下表，這就是在體內代謝的情況。

吃飯進來，會變成葡萄糖來吸收，大家都有這個概念吧，我們吃蛋白質，當然，蛋白質的主要功用是要修復我們的身體，因為我們的肌肉會流失，我們需要製造一些血球呀、製造身體的抗體呀，但是太多的時候，也會變成葡萄糖。

但是，油就不一樣囉。它被消化之後，就變成酮體，所以為什麼講生酮飲食？因為油代謝之後就變成酮，利用油來產生熱量。這樣大家有清楚嗎？就是從油來得到熱量。

★酮體與葡萄糖變換機制
肝臟
椰子油 →消化、吸收 → 中鏈脂防酸 → 酮體循環 →酮體→能量

肝臟
肉、海鮮、蛋、大豆等→消化、吸收 →氨基酸 →葡萄糖新生作用 →葡萄糖 →能量

肝臟
米飯、麵包、麵類等→消化、吸收→肝臟→糖解作用→葡萄糖→能量

這幾年，椰子油非常紅，對不對？大家知道它紅在什麼地方嗎？為什麼要用它？大家有聽過中鏈脂肪嗎？它裡面最特別的是中鏈脂肪，跟一般我們常聽的牛油、豬油，以前不是常說那些不要吃太多，對心血管不好。過去傳統觀念說椰子油也是，因為飽合脂肪酸很高，這就是為什麼現在發現，咦，好像不太一樣喔。

因為椰子油裡面，是中鏈脂肪，一般的牛油、豬油等飽合脂肪，大多是屬於長鏈脂肪酸。長鏈跟中鏈有什麼不一樣？它在我們體內消化的過程不一樣。

★小腸

●中鏈脂肪酸 → 經由肝門靜脈 →肝臟 →分解轉換成能量燃燒代謝

●長鏈脂肪酸 → 進入淋巴管形成乳糜微粒 →經心血管循環 →脂肪在肝臟、肌肉、脂肪組織中儲存囤積下來

中鏈脂肪經過肝門靜脈到肝臟，就可以變成能量了。
可是我們一般吃的油呢？它要到腸道去消化、去吸收，再經過血液循環，到全身去利用。

你覺得哪一種產生能量比較快？中鏈。對，所以我們需要能量的時候，當然要快速產生，才能消耗掉。

這麼慢才產生出來，身體需要的都用了，葡萄糖也轉換成能量拿來用了，那這些多餘的怎麼辦？這些這麼慢的怎麼辦？只好儲存起來啦。所以知道為什麼椰子油比較不會胖了嗎？因為它裡面是中鏈脂肪為主的。

中鏈脂肪跟長鏈脂肪的消化速度也不一樣，在腸道的吸收會很快，能夠很快的變成能量，吸收的速度是一般長鏈脂肪的4倍，而且轉換成能量的速度是快10倍。

我們身體需要能量的時候，當然要找比較快能夠形成能量的呀。等你到形成能量，我都已經有中鏈脂肪來提供了，不需要長鏈脂肪提供了怎麼辦？剩下的就累積在哪裡？累積在身體裡面，變成脂肪，然後就發胖啦。這樣了解了嗎？

到底什麼油裡面有「中鏈脂肪」？
葡萄籽油、芝麻油、苦茶油、沙拉油、玉米油、葵花油、花生油、玄米油等，都聽過嗎？是不是家裡平常用的油？

我們來看看裡面到底有哪些有中鏈脂肪，這種比較不會屯積的脂肪，最多的是誰？椰子油，而且要冷壓初榨或者離心的，中鏈脂肪的比例是很高的。為什麼現在椰子油這麼火紅？就是因為中鏈脂肪比例是很高的。

雖然裡面有好多的飽合脂肪，但我都不敢吃。小時候都被教育椰子油不要吃太多，或是不要吃，因為飽合脂肪酸太高，為什麼現在會覺得是好油的一種，可以放到我們的飲食裡面，當然不是整天都吃只椰子油一種，大家了解這個概念嗎？它是好油選擇的一種。

像平常的飲食還要吃一些橄欖油、亞麻仁油或者是比較高發煙點的葡萄籽油這些。多種油品去搭配，這只是其中一個好的來源，裡面有65%都是中鏈脂肪。

常常有些油品是不能用在高溫對不對，要看它的發煙點。大家平常都用什麼油呢？橄欖油，會不會用來炒菜？會，炒菜還好，大概140度沒問題，但是炸的就不適合用橄欖油。

像椰子油，就屬於耐高溫。苦茶油也很好，臺灣苦茶油的品質是非常好的，也是耐高溫的油。

可以耐高溫，那可不可以耐低溫？當然可以呀，表示它冷的、熱的都可以用。但是耐低溫的就不適合拿來炒菜，或是太高溫的烹調方法。

★耐低溫的不適合高溫，但是耐高溫就高溫、低溫都可以。

所以椰子油從高溫到低溫都可以用，使用上非常的廣泛。市面上有很多講椰子油的書，在講跟生酮的關係，甚至內服+外用。

大家有做過油漱嗎？用椰子油來漱口，這是一種治療方式。其實椰子油不只很好吃，也很好用。就像絲絲剛剛分享的，護髮、卸妝，像冬天的皮膚很容易乾燥，椰子油是天然的油脂，容易被皮膚吸收的一種油。

●如何選擇好的椰子油？平常選油，要有什麼條件？
要看發煙點、要考慮烹調方式，其實好的油，都要選這種初榨的。

因為精製過的油會加一些有機油去做萃取，比較會有問題。
不管是什麼油，都是要挑未精製的、初榨的，最好是冷離心、冷壓、冷萃，請你們記得一定要選像這樣子的初榨的油，而且這樣的油比較會有原始的香味，不會產生油耗味，或不純的味道，比較有雜質的。

還有分裝的問題，整批進來臺灣再分裝，就很容易被混油。所以就盡量選原裝進口的產品，就會比較沒有問題。最好是找產地原裝的，各種油品都一樣。因為進到臺灣再分裝就有可能有混油的風險性，這也是選油的一個技巧。

那有些人會考量到認證，其實，像「公平貿易」這樣的認證，大家有沒有看過？在什麼樣的商品上看過？咖啡、可可、紅酒、椰子油也會有。那大家知道這個認證的涵義是什麼嗎？他們常常是在第三國家生產的，對嗎？第三國家經常有剝削的問題，這個認證不是用錢買的，它是非常嚴格的一個標準，如果你拿到這個認證，表示你是對土地友善、對人友善，若得到這個認證的話，你對於農業是以非常支持的態度的，這是非常有價值的，所以你在使用這些商品的時候，會不會覺得更加的舒服？

★如何選擇好的椰子油：
*初榨未經製的椰子油才是好的椰子油。
*冷離心、冷壓、冷萃的初榨椰子油一定會散出香醇自然的椰子香味。
*初榨、冷離心、快速裝罐且產地原裝的椰子油，才能留住椰子油最珍貴的所有營養精華，而且沒有混油的風險。
*支持公平貿易正代表著您對人的友善、對土地的熱情以及對第三世界國家農業的支持。

希望今天介紹好的油、健康的用油，一起為我們的健康加油、為我們的健康加好油，吃了好油會變得好健康！

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通常看到他，都會稱他為薑黃博士。臺灣最厲害、最懂薑黃的就是他，沒有第二，只有第一！

如果你對薑黃有疑問而不問他，太可惜了。因為博士從北到南趴趴走，也剛從印度回來。和小玲博士一樣，從北到南到處去，還願意到誠品書店來，就是要跟大家分享好食材。

他是誰？
薑黃博士-謝瑞裕。

現職：明道大學助理教授、南華大學助理教授、豐滿生技精緻農場場長。博士紅薑黃就是他的品牌，剛剛有提到，今天是一位博士，他剛得到了今年第55屆十大傑出青年。

註：
第55屆十大傑出青年名單-曾祥非、楊勝凱、林之晨、趙子凡、王嘉勳、戴資穎、陳金鋒、鍾華瑄、黃麟傑、謝瑞裕、楊右任。

他從小不愛念書，他們家一開始也不是種薑黃的，國中曾經考最後一名，覺得說念書有什麼用，回家種茶葉算了。可是今天，為什麼成為一個博士？這些人生種種奮鬥的故事雖然不是今天的重點，大家可以回去搜尋「TVBS一步一腳印、發現新台灣」，有謝瑞裕博士的個人專訪與奮鬥的生命歷程，不多說，歡迎謝博士來告訴我們薑黃有什麼好處？掌聲歡迎謝博士！

謝博士：

謝謝絲絲！剛剛已經把我介紹的非常仔細了，今天的重點不在於我一路怎麼走過來的，要談的是「健康的人生」。

薑黃跟大家有什麼關係？
薑黃大家都有聽過，但是常常跟薑搞混了，薑與薑黃有什麼不一樣？

薑黃其實是一種多年生的植物，大家熟知的薑黃是一年生的細胞，因為隔年就會死，其實在國外種了很多很多的薑黃，但是品質跟臺灣沒有辦法比，因為臺灣有很多很多新的製造技術。

為什麼薑黃這麼夯？
其實在6千年前，印度醫書《阿育吠陀》（Ayurveda）和中藥裡常見的一種藥材，像本草綱目裡、在唐朝時代就已經用這部分來做為藥理，其實連秦始皇那時候，都有薑黃的使用。薑黃也有傳到日本去，在日本的名字是「鬱金」所以後來到日本去看到薑黃，看到鬱金是因為唐朝的薑黃傳到日本去。

●薑黃為什麼對身體有這麼多的好處？
主要含有一個成分，叫「薑黃素」。薑黃素含有很高的抗氧化能力，包括維生素E、C，膳食纖維、多醣，體力精神特別好，對我們的健康有很大的幫助。

它的抗氧化力，是維生素E的1.6倍，現在的麵包、餅干都含有維生素E。薑黃有很多很多大家想知道的療效，但我們不能宣稱療效，吃完薑黃有什麼樣的好處？促進新陳代謝、對女生可以養顏美容，也因為裡面含有膳食纖維、多醣，博士紅薑黃有經過檢測，含有10%的多醣，是很高含量的，因為能促進腸胃幫助消化，多吃薑黃，你的體力或是精神，會特別的好，充滿活力。薑黃也很適合作月子，因為可以調整體質。

薑黃玲瑯滿目，品種很多，要怎麼分辨？要經過鑑定、研究，還有加工、儲藏的問題。

第一個「品種」
全世界有134種品種，你要買哪一種？農民不知道，連教授都不知道。找薑黃博士，因為我專門在做品種鑑定、品種研究等等生產的研究。

薑跟薑黃大家都搞不清楚差在哪裡？
薑會辣，吃了之前全身會發熱；那薑黃不會辣，是促進你的新陳代謝。這些薑黃要從哪邊拿來？田裡面辛苦種出來的，田裡有土、有水。現在很多的薑黃從東南亞、大陸進口進來，因為經濟發展，導致有部分的汙染，可能會有重金屬汙染的問題。

若你要吃新鮮的薑黃，可能沒辦法達到你的保健效果，因此可能會去買薑黃粉。薑黃粉要加工對不對？在很多通路甚至菜市場都會看到薑黃粉，他們會介紹一定的儲藏、在路邊如何清洗，再拿去曬。

但是，經過日曬的薑黃，薑黃素含量是降低的。薑黃素見到日光會分解，所以不要像外面說的日光、奈米化，那其實是錯誤的。

他們很喜歡標榜日曬，日曬場地旁說不定會有一些空氣汙染、阿貓阿狗路過會不會解放不知道，環境汙染也不可不防。在研究上發現，不只是品種、種植成分提高這麼簡單，連包裝儲存都有很多的技術在裡面。

品質很好的薑黃很有很高的精油，精油會跟塑膠結合，造成塑化劑的溶出，因此薑黃不能用塑膠的容器去包裝，會有塑化劑的汙染。

什麼是塑化劑？
是一種環境荷爾蒙，造成罹癌的增加，臺灣十大死因榜首就是癌症，尤其各個年齡層的第一名都是癌症，每年10萬多人過世，每3人就是因為癌症，總的來說就是食安問題。

那，我們可以買國外進口的薑黃嗎？
既然國外種植薑黃的歷史悠久，是不是更好？我們到產地去看，發現儲藏也有儲藏的問題，有問題的原料再送到臺灣來經過加工，弄成漂漂亮亮的給消費者，或是運到美國去完裝完成再運回來，再標識為美國製造，這樣是不是有問題呢。

另外，有人會強調薑黃原料來自印度，看到薑黃在日曬，大家會不會覺得很陽光？可是，看照片他們有穿衣服、穿鞋子嗎？這食安問題也是大家非常重視的。剛剛有提到薑黃遇到光，成分會分解，裡面的精油揮發，想要的成分都不見了，那還吃這個做什麼~

這個顏色有染色的效果，咖哩裡面有薑黃、衣服的染色也有，薑黃要做成保健食品，或是直接生食來說，不是這麼容易，我們常常會把有品質的、有問題的，去當作以為很好的品質。

那，什麼是新鮮的薑黃味？
大家可以聞聞看，小心不要弄的手、衣服都是薑黃，如果衣服弄到黃黃的不用擔心，會光分解；手弄到黃黃的，用米酒洗一洗就掉了，或是砧板、刀具、鍋子弄到黃黃的也是用米酒，有酒精的用酒精擦一擦就掉了。

其實，臺灣現在的薑黃，我們做了很多很辛苦的研究，跟有關單位合作，做品種的鑑定、成分的分析，把好的原料做高科技的種原，用中藥這種野生的方式來有機栽培，以人工採收它，薑黃有鬚根，上面有很多的霉菌、微生物，我們以人工方式一一摘除、過濾，才不會造成大家食安上的疑慮，我們有研發一套熟化保鮮的製程，讓大家所吃到的薑黃是安全、衛生而且是新鮮的，採用符合國家標準的包裝方式，玻璃瓶，讓大家吃到的薑黃就像從田裡現採的一樣。

臺灣原本不是薑黃的原產地，但是現在，我們的薑黃賣到世界上很多地方，可以出口到美國、紐西蘭、澳洲、新加坡、馬來西亞等國家。「博士紅薑黃」通過SGS 810項的檢測，品質非常好，擁有25大安心保證，還有經過動物試驗，對腎藏是沒有負擔的，可以多吃。現在國衛院、資工所，很多研究單位都證實「博士紅薑黃」是臺灣品質最好，甚至是全世界品質最好的薑黃。

也有跟很多市售產品做比較，大家可以試吃，品質真的沒話說。如果身體感覺一樣，那麼，恭喜你，你本來就很健康。若是吃了有改變，那是因為身體逐漸改善。

●薑黃粉怎麼使用呢？
一般保健，一天就是1公克，2分之1咖啡茶匙。
若想加強保健，每天4克(2茶匙)分次吃。

●怎麼吃才好？
因為裡面含有多醣、精油，單吃配開水可以，也可以加牛奶、豆漿，因為內含油脂，可以幫助吸收，記得要加熱，可以讓薑黃素跟油脂結合，效果更好。

●小朋友怎麼吃？
一般以半茶匙的量就可以，若要加強保健，可以食用1茶匙。
多小就可以開始吃呢？一歲就可以開始吃囉。

●吃薑黃會有什麼問題？
有這麼多東西可以吃，為什麼一定要吃薑黃？
有研究發現，薑黃裡面含抗氧化的成分，比36種常見蔬菜多出很多。

●如何保存薑黃粉？
乾燥、避光儲存就好。千萬不能放冰箱，進出冰箱就會受潮。
買到的薑黃粉發現瓶口有一些水或是結塊，有黏黏的，其實那是含有1-3%的精油形成，表示是高品質的薑黃粉。

在吃薑黃粉時，避免用塑膠容器、塑膠湯匙食用。

有些書籍、報導寫腎臟病患者不適合食用，「博士紅薑黃」經過分析，有15種微量元素，其中鉀含量非常的少，不會造成身體上的負擔。

絲絲：
而且「博士紅薑黃」有一個特點：全部都是有機種植！除了紅薑黃之外，還有研究有機中藥，有機中藥這條路是很艱辛的，紅薑黃全世界很多產地都有，可是大家沒有想到，最好的就是在臺灣，就是因為謝博士提升了有機方式，種植薑黃的技術，剛剛大家在聞、試吃都沒有嗆鼻味，只有天然的花香。

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絲絲：
今天的料理有一個特色，就是每一道菜裡面都有紅薑黃、椰子油，這二樣都放在料理當中，應用很廣泛，椰子油在你起床之後，很徹底的從早用到晚。

專業營養師小玲博士，搭配冠軍主廚楊主廚，要把料理的注意事項告訴大家，歡迎二位。

小玲博士：
有沒有覺得好棒喔？下午來這邊，不僅學到知識，還可以吃到美食，有沒有覺得好幸福，很感恩。今天楊主廚準備了很豐富、很健康的食材。

【百菇金米香飯】

楊主廚：
今天示範成一道燉飯的感覺，是由生米直接下去煮，一直煮成熟飯。再利用不同的菇類去帶出它的香氣，這部分的話，我們是做無肉料理，沒有使用高湯，以一般的清水，所以味道會比較清淡一些。

因為一般的燉飯用奶油，今天我們用椰子油來取代，提味的部分用黑胡椒，因為黑胡椒跟薑黃搭配在一起，會增加薑黃素的吸收。

小玲博士：
都是植物性的來源，素食者也很適合。

楊主廚：
今天準備的菇類有秀珍菇、鮮香菇、蘑菇。菇類清洗的部分，因為以乾炒的方式，為了增加它的口感，先把水分擦乾，在炒的過程中才不會逼出它的濕氣。

熱鍋後，香菇跟米飯分開炒。

300克的米，2匙椰子油，用熱鍋冷油的方式，因為這樣，油也熱了，這時候可以把2匙薑黃加下去，做拌炒。

臺灣米已經先浸泡過半小時，沒有用電鍋，在燉煮的過程中比較不會浪費時間，大概是8-10分鐘，米飯就可以熟透。

用水的部分並沒有一個特別的比例，為了做這道菜，日前還特別詢問在國外做西餐的主廚，一般國外主廚在測試這道菜的時候，是邊做邊吃，一直到它熟透。

因此，水的部分只有一個大概的比例，最重要是看我們當下使用的米種類與原料，來測試、比較。如果我們不用臺灣米，可以用義大利米的替代製作，它煮出來的口感會比較OK一點。但是，其實還是用臺灣米比較好。(小玲博士：支持在地的食材)

Q：這樣子要燉多久？
A：等一下加水後，在家燉煮8-10分鐘就可以。因為今天做的量比較多，時間需要拉長，應該多不到5分鐘。節省時間可以加「熱水」，中火來燉煮，最後加點鹽巴調味。

外面餐廳在最後收味道時，會用奶油去調它的鹹味，會有一種愈吃愈負擔，油分增加，有膩的感覺。所以現在其實會再加歐洲的醋，讓你吃起來比較不感到負擔。

★生米與水的比例→ 1:1.5
中火的火力去燉，要記得去攪動，不然會黏鍋。

今天我們以鹽巴來調味，一般外面的餐廳在收味道的時候，使用奶油來確認鹹味，有時候就不小心的一直加，吃到後來會覺得有點膩、有點負擔，就變成油分較高的料理。

現在的話，都會加巴薩米克醋醬，去做調整，吃起來比較不會這麼膩。

這道燉飯，對於年輕人、小朋友來說，都還蠻喜歡吃的，也較容易接受。如果要用一些薑黃的養生料理吃得比較健康的話，得用不一樣的烹調方式，更好吃，讓大家容易接受。

道地的燉飯口感，米心是偏硬的，待會盛盤的也一樣。

飯煮的差不多，再收汁收的乾一點，再下菇類去拌炒，調味很簡單，就是鹽巴、黑胡椒，用黑胡椒粉帶出薑黃的香味，其實它的香氣非常非常濃厚。

以少量的鹽巴、黑胡椒粉，再加一點自製的「薑黃蒜油醬」增添另一種香氣。

小玲博土：
楊主廚很用心，準備了多種的菇類。菇類是臺灣很棒的食材，而且價錢蠻便宜的，對於免疫、纖維的攝取很棒。

健康又美味，8分鐘就可以搞定。椰子油、薑黃先炒過，米事前泡軟，不要超過一個小時，以免影響到米的口感。泡太久去煮會呈現稀飯的樣子。薑黃+黑胡椒可以幫助薑黃素的吸收更好，而且味道帶有一點辛辣。

楊主廚：
為了口感，分2鍋拌炒。待會兒可以吃吃看差異性在哪邊。準備炒菇類，下油的同時也加鹽巴，幫助菇類脫水，待會兒吃起來的口感會比較香、比較脆一點。

小玲博士：
有薑黃、椰子油、菇類，尤其現在是秋冬交際，需要提升免疫力。

楊主廚：
在炒菇類的同時也要注意燉飯這一鍋，因為在燉的過程中也蠻容易黏鍋的，所以也得稍微拌炒。這時候，2鍋各加一半的洋蔥，燉煮過會增加甜味，與炒過的香氣層次是不一樣的。這是我的習慣，大家可以參考參考。

小玲博士：
今天的食材真的很適合秋冬料理。有洋蔥、菇類等。
大家都很關心食安的問題，自己在家裡做料理最好了，可以挑很健康、很健康的食材，自己能夠掌握，所以有時候健康也是要靠自己來掌握的，包括料理也是提升健康很重要的一塊。

有時候，我們在挑選食材，也要選當季的，一方面省了荷包、二方面也能避免農藥的問題，因為有合適的氣候條件，食材自然就會長得比較好。

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★在1998年研究指出胡椒素可以幫助提升薑黃素20倍吸收，但其實這只是促進薑黃素吸收的其中一種方法。

謝博士：
薑黃素的吸收，可以用油脂、卵磷脂(豆漿、牛奶)。
黑胡椒、白胡椒差在哪裡？一個有去皮、一個沒去皮。有皮的胡椒素含量比較高，因此用黑胡椒才有效。黑胡椒請選購「新鮮、有香味」的胡椒粉，不要有油耗味的。胡椒素可以幫助吸收，油也可以、多醣也可以，所以調蜂蜜也可以，因為蜂蜜有糖。薑黃有天然的多醣、天然的精油，可以幫助薑黃素的吸收。

小玲博士：
大家知道超級食物嗎？現在有票選十大超級食物。
「薑黃、洋蔥、紅藜/藜麥、大蒜、菇類、地瓜、」，多吃這些超級食物，可以提高免疫力，養生、保健、預防很多的疾病，甚至防癌。

Q：如果沒有巴薩米克醋，可以用什麼替代？
A：可以加一些酒類的東西，去帶它的香味，比較不會這麼膩口。例如起鍋後，加點白酒去拌，提它的香味。

【黃金椰香雞丁】

我們用比較類似綠咖哩的做法，沒有準備很多的辛香料，因為我們是提倡以椰子油帶出薑黃的香氣，除了椰子油、薑黃，再加上檸檬葉、香茅，用南薑(去腥效果好)取代竹薑(比較辣)，增加它的辛味。

用比較家常，很容易買得到的食材辛香料來做這道料理。

洋蔥切丁狀，馬鈴薯、現場有紅蘿蔔可以切塊、去骨雞腿肉切塊，加上、蒜頭紅蔥頭。等鍋子熱了加椰子油，今天的示範料理比較簡單化，食材容易取得，讓大家在家都可以做來吃。

這是一道蠻下飯的料理，先炒香洋蔥，再下蒜頭、紅蔥頭，它們炒香的味道，本來不餓的看到、聞到都餓了。炒透後，加入6隻去骨雞腿肉，在動物性脂肪中算是比較好一點，所以坐月子都要吃雞肉。

因為雞腿是很容易熟透的，所以我們把雞肉表面炒到金黃，加6顆馬鈴薯、其他香料，把馬鈴薯顧好，熟透之後就完成了。

只要香料運用的好，每個人都可以做出自己味道的一道料理。

一般在開大火做料理，假設我們做雞肉時，放入鍋裡的時候像煎魚一樣，不要急著把它翻面，因為還沒熟化時是跟鍋底黏住的，只要已經熟化了，就會跟鍋底分離。

*在做肉類料理時，只要熱鍋、冷油，食材熟了之後就會跟鍋底分開。(小玲博士：因此我們在煮好料時要有點耐心，等它一下。)

還沒加辛香料的時候，利用洋蔥、紅蔥頭還有蒜頭的味道就已經非常非常的香了。一般料理時，除了蒜頭外，再用紅蔥頭，香氣的差異性是很大的，只要料理時，手邊有的話是可以利用的。

用檸檬葉、香茅粉，起鍋前會加一點椰奶，會有一個比較大的重點是：一般在飯店吃到的除了椰奶外，還會加三花奶水，可以增加它另一個甜味。因為東南亞料理比較重口味，利用奶水的鮮甜，去中和它的味道。

雞肉炒得差不多了，跟馬鈴薯放同一鍋，加熱水(時間比較快)去燉煮後，再下辛香料，辛香料不用太早加，因為會有味道上的變化，煮太久會產生苦味。

薑黃可以分2次下，炒的時候、燉的時候，產生的香氣會不一樣。

燉煮的差不多，先把多餘的油脂撈起，來調味。下香茅粉、孜然粉，鹽巴、4-5片檸檬葉，再蓋鍋燜煮一下，呈現金黃色看起來就很開胃。

記得靈魂人物-椰奶，在起鍋前加進去喔。

今天使用蠻多的香料，這個季節吃，對身體是蠻健康的，尤其東南亞的人非常喜歡吃辛香料，臺灣人在這部分運用的稍微少一點，其實辛香料可以幫助身體循環、刺激代謝。

Q：雞油跟豬油長得不太一樣，大家有想過這個問題，為什麼嗎？
A：雞油沒有這麼結凍，豬油在結凍的時候蠻硬的。因為雞油的不飽合脂肪比較比較高，跟豬油、牛油來比，雞油是一個較健康的油品。

Q：椰漿跟椰奶有什麼不一樣嗎？
A：濃的椰漿加下去後，它遇熱很容易分離。今天使用的是淡的。加了三花奶水後，更能凸顯它的味道與香氣。

【薑黃麵】

小玲博士：
大家有發現嗎？煮熱水時，要用冷的水來煮，不要直接用熱水器的水接來用，為什麼？因為水管不一樣，如果用熱水器的水拿來當吃東西的水，怕有一些重金屬的問題，鉛這種重金屬會侵蝕你的骨頭。

楊主廚：
做麻醬麵的菜，就按自己喜歡的放。今天準備的是高麗菜、秀珍菇、金珍菇、鮮香菇，剛剛還有剩下來的洋蔥，也要加進去。洋蔥除了有甜味，保健效果也非常的好，我在做料理時，非常喜歡放洋蔥。

小玲博士：

★我們現在常講要吃彩虹蔬果，我們記簡單一點的5個顏色「黃、綠、紅、黑、白」。

五彩蔬果：黃(薑黃)、綠(蔥綠)、紅(紅蘿蔔)、黑(香菇、木耳、黑胡椒)、白(洋蔥、菇類(秀珍菇、蘑菇、高麗菜)。

楊主廚：
一束是一碗公的量，每包裝有6束與6包醬。滾水後先下麵煮5、6分鐘，4分鐘後再下蔬菜，食材煮好了盛起來，剩下的湯釋放的薑黃素可以再煮蛋花湯，非常天然又很健康、很方便。

辦活動試吃時，有朋友反應說在其他地方吃到的薑黃麵會有一種苦味，但我們的博士紅薑黃系列產品不會，而且現在因為崇尚天然食材，給小朋友吃也很ok，吃到嘴巴後還會跟爸媽說，再來一碗。 (小玲博士：一般小朋友都愛黃色。)

大家就把它當成一般的麵來煮，只是顏色不一樣。有的麵條鈉含量高、有的麵條強調日曬，多數的麵廠在中部，你知道現在空氣汙染很嚴重，在那些環境下的日曬麵，不曉得各位敢不敢去嘗試。

小玲博士：
我發現這鍋湯水煮過麵後，仍是清澈，沒有糊糊的耶。

楊主廚：
所以都會跟消費者說，麵撈起來後，打個蛋花、加點想吃的蔬菜、灑點蔥花就是一碗很棒的湯了。

小玲博士：
大家常說「色香味俱全」，黃、綠、紅、黑、白，把這些蔬菜加進去蓋上鍋蓋燜煮一下，現在的配色看的很賞心悅目、聞起來很香。

楊主廚：
紅薑黃芝麻醬，也可以拿來做一些拌蔬菜、拌飯的料理，或是燙青菜，它的味道都是非常非常的好。

因為是薑黃，拌到蔬菜裡，蔬菜比較不容易氧化。也不用做其他過度的調味，因為醬本身的味道已經很好了。

如果要比較厚工的話，也可以先把蔬菜用椰子油炒過，又是另一種口味，全部丟進鍋裡煮是屬於懶人料理XD

小玲博士：
看到楊主廚的料理手法，大家有沒有感覺過年可以多熬幾道菜？雖然很簡單，擺出來也很好看，上得了檯面。

絲絲：
最有名的是紅薑黃雞湯，整鍋黃澄澄的，非常喜氣。過年的話，不妨考慮可以做這道。

小玲博士：
而且我們最喜歡金黃色了，從皇帝開始就喜歡穿黃袍，(絲絲：小玲博士今天是專程為了今天的活動穿鮮黃色的衣服。)因為要配合金牌主廚呀XD

其實過年不一定要炒米粉，這樣弄超棒的，又很簡單。川燙過，拌一拌馬上就可以上桌，這是一道有別於傳統的新料理，上桌一定會讓眾人驚豔，哇！金黃色的。

加碼料理【防彈咖啡】

椰子油調在黑咖啡裡面的，其實這也是在國外流行的非常久，可以快速的提供能量，因為我們都需要充沛的能量，這是能夠快速得到能量的一個咖啡。可以用一般的黑咖啡或是公平貿易比較好的咖啡，再加一點椰子油，用攪拌棒讓它乳化之後會更好喝，喝起來像雞湯的味道。

絲絲：
大家看到椰子油這一罐，底部看呈現固狀，是因為有冷氣的關係，凝固成乳白色。夏天熱、環境熱的話，就會變成透明如水，這是正常現象喔。

不僅可以拿來煮，還可以拿來護髮，頭髮半乾狀態，抹在頭髮上；冬天也不用買面霜、乳液了，直接拿椰子油來擦，臉、手、腿都行；吃的更不用說，早上可以用椰子油來漱口。

Q：請問謝博士，我們要怎麼吃薑黃粉，如果直接吃可不可以，怎麼吃？早餐摻在什麼飲品比較適合？
A：因為博士紅薑黃粉，含有高量的精油和多醣，可以幫助薑黃素的吸收。如果想要讓吸收更好，可以加油脂的食品，例如穀粉、豆漿、牛奶，都可以幫助薑黃素的吸收。或許午餐、晚餐有煮湯，都可以加。

剛剛有提到薑黃粉，一個人一天是一湯匙(咖啡用的小湯匙)，大約2克的量。大人保健，若有需求，可以吃到2~4湯匙，分2~3次吃它；小朋友是半湯匙，若想要更健康更有活力可以一湯匙，沒有什麼副作用。

也可以直接配白開水。

有人跟你說吃薑黃會噁心，那是因為吃太多、吃到劣質品，但是我們是全世界品質最好的薑黃粉。

孕婦不要吃！因為現在多高齡產婦，有流產性體質，薑黃本身有促進新陳代謝、活血的效果，因此不建議孕婦食用。

雖然紅薑黃沒有副作用，在食用上大家仍有疑慮。如果有疾病的人，想吃紅薑黃，建議先尋求醫生的考量比較好。

Q：竹薑粉跟薑黃粉有什麼不同？
A：

「薑黃粉」是藥用薑黃，品質符合藥品規範，並有美國、日本等國家的藥典規範。

「竹薑粉」是老薑的一種。不是竹薑研磨成粉就是高品質的竹薑粉，它的薑辣素是市售的3倍，非常的辣。像寒流來襲，想袪寒，可以把竹薑粉泡在紅茶、豆漿或是你想喝的飲品，也可以加在魚湯、肉類，你問我加多少？就看自己想要的辣度來調整。

雖然是食品，但我們以中藥的規格去製作它，而且是全臺灣唯一一家符合食品的規範。

還有一位重要的靈魂人物，要是沒有他把這麼好的商品引進公司，我們也享受不到這麼好的商品。阿桂老闆！

阿桂老闆：
當初會引進這個椰子油，是因為到菲律賓住了2年，發現這個好食材，臺灣都沒有人在推廣，加上這又是公平貿易的商品，所以我們就把它帶進來了。

然後，在雷老師的老師，韓博士的聚會中，認識了謝博士的好商品，這麼好的東西沒有人幫忙推廣，因此推廣到市場上來。我一直很幸運，因為，好東西不是每個人都可以拿來賣的，我很幸運可以賣到這麼好的商品，也藉由誠品的通路讓大家了解，謝謝誠品給我們這個機會。

絲絲：
誠品書店致力於引進好食材給大家，我希望大家都能擁有正確的知識，經由小玲博士告訴我們什麼是生酮飲食、什麼是低醣飲食、什麼是防彈咖啡。

今天謝博士也是專程從南投到臺北來，真的很想講有關生命奮鬥的故事，但是因為時間關係，回家請看「一步一腳印、發現新台灣」專訪，個人血淚史，謝博士是非常上進、非常優秀的傑出青年。

TVBS一步一腳印 20170115
南投農藝博士謝瑞裕 薑黃之路
https://www.youtube.com/watch?v=cIZXyZ94-VI

楊主廚，今天也是從頭站到尾，堅持買8大隻去骨雞腿，因為鍋子太小，我們一直換鍋，讓主廚大顯身手。堅持從頭做到尾、做到滿給大家吃，雖然人數不多，但我們今天吃得非常開心。

請大家給台上的博士、主廚、老闆熱烈的掌聲，謝謝他們！

------------------------------------------【食譜】----------------------------------

【鮮菇金香飯】
材料
白米 300g 白酒 適量
鮮香菇 60g 鹽巴 2匙
蘑菇 100g 巴薩米克醋醬 適量
袖珍菇 100g 薑黃粉 1/2匙
洋蔥 1/2顆 椰子油 2大匙
蒜頭 2顆 起司粉 適量
水 600ml 黑胡椒粉 少許

作法
1. 將白米泡水30分鐘後瀝乾，將鮮香菇與蘑菇切片、洋蔥切丁、蒜頭切末。
2. 用平底鍋，以椰子油炒香洋蔥、蒜頭與菇片,加入少許鹽巴與胡椒炒至焦香後備用。
3. 起一鍋子加入椰子油、薑黃粉拌炒後加入泡好的米，後加入高湯或水淹過米量約1公分，以小火燉煮至米熟透(約10分鐘)，加入鹽巴調味，並收乾湯汁。
4. 起鍋前加入白酒、起司粉拌勻後，盛盤並撒上黑胡椒粉與巴薩米克醋醬即可上桌。

【黃金椰香雞丁】
材料
馬鈴薯 3顆 薑黃粉 1/2匙
去骨雞腿 4支 椰子油 2大匙
洋蔥 1顆 孜然粉 3公克
水 1200cc 三花奶水 30ml
紅蔥頭 2顆 椰漿 30ml
蒜頭 2顆 香茅粉 1小匙
南薑粉 1/2小匙
檸檬葉 2片
鹽巴 1匙
黑胡椒粉 適量

做法
1. 將雞腿肉、洋蔥、馬鈴薯切塊。
2. 將雞腿肉、馬鈴薯燙熟備用。
3. 將椰子油到入平底熱鍋，炒香洋蔥至微金黃色後，加入雞腿肉炒至表面金黃，再加入馬鈴薯拌炒1分鐘。
4. 加入水或高湯，後依序加入薑黃粉、適量孜然粉並攪拌均勻後，以小火燉煮20分鐘，待馬鈴薯熟透後加入鹽巴調味，再煮開後熄火。

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博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場
可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油
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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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