★不用刀子的料理★
✅【7-11小資族減脂餐｜沙拉義大利涼麵，不到500卡】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---1人份
7-11沙拉盒---1盒
凱薩沙拉醬---1包
鮪魚罐頭---1/2罐
嫩豆腐---1/3盒
●調味料
醬油---1茶匙
芝麻末---2茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起，拿重物壓一下直到瀝出水分。
[2]
白芝麻磨成末。
[3]
將白芝麻末、醬油、凱薩醬混合。
[4]
接著加入生菜沙拉、鮪魚罐頭（油須瀝乾）、豆腐然後拌勻混合。
[5]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[6]
最後將煮好的義大利麵加入拌勻就完成。
[7]
大量的生菜與豆腐，加上低GI的義大利麵，美味的輕食餐點就完成了！
★小撇步
口味重一點的話可以再多加一包凱薩醬，滋味更濃厚喔。
✅【蒜香胡椒煎雞腿肉】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
小雞腿---450g
蒜泥---3瓣
黑胡椒粉---1大匙
醬油---1大匙
白酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏混合，浸漬10分鐘。
[2]
接著將平底鍋熱油，下雞肉兩面煎出焦色後。
[3]
蓋上蓋子小火加熱到中心有熟。
[4]
確認一下肉中心有熟即可起鍋享用。
★小撇步
換成雞翅或是雞胸肉也很好吃，沒有平底鍋也很推薦用烤箱做。
✅【焗烤熱燻鮭魚通心粉】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻鮭魚---180g
通心粉（彎管麵）---180g
無鹽奶油butter---30g
洋蔥---100g
鴻禧菇---50g
舞菇---80g
牛奶---200cc
低筋麵粉---2茶匙
披薩起司---適量
☆作法步驟☆
[1]
起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。
平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。
[2]
接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。
[3]
食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。
[4]
接著加入牛奶，開中火加熱。
[5]
熱燻鮭魚撥成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。
[6]
最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。
[7]
烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。
[8]
撒點羅勒粉就可開享用了！
★小撇步
只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。
✅【蛋鬆肉末二色丼飯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3-4顆
米酒---1茶匙
水---1大匙
鰹魚粉---2茶匙
白醋---1茶匙
●肉末
絞肉---230g
醬油---3大匙
砂糖---3大匙
味醂---2大匙
米酒---1大匙
☆作法步驟☆
[1]
蛋白與蛋黃充分地打勻。
＊用打蛋器可以更簡單的打勻。請注意蛋黃跟蛋白一定要混合，沒有分離做出來才會漂亮。
[2]
平底鍋中加入沙拉油，蛋倒入鍋中，筷子一次4支拿著，一邊加熱一邊攪拌。
[3]
蛋炒的鬆鬆以後，熄火取出。
[4]
鍋子洗淨擦乾，再倒入沙拉油熱鍋，將肉末中絞肉以外的肉末調味料加入鍋中煮沸。
[5]
接著加入絞肉，同樣炒到鬆鬆的即可起鍋。
[6]
盛飯後，上面鋪上蛋鬆及肉末分成兩邊就完成。
★小撇步
很適合作為冷便當的菜色。
奶油義大利麵作法牛奶 在 [食譜] 白醬奶油雞柳義大利麵。鮮奶代替炒麵糊- 看板cookclub 的推薦與評價
白醬奶油義大利麵作法多是用麵粉炒麵糊，但自己炒過都失敗，
直到最近用鮮奶與焗烤用的起司，一樣可以做出好吃的奶油義大利麵，
重點是更簡單快速，且極易成功。
步驟圖文版 https://bestkuan.pixnet.net/blog/post/450886862
話說義大利麵的青醬與紅醬，我都自己做過
老公愛吃青醬，兒子愛吃紅醬。
但其實本人最愛白醬，愈奶油愈好，只是之前做白醬都失敗，因為要用麵粉炒
麵糊，花好久的時間還炒不好，直到前陣子搜尋到快速做奶油義大利麵的方法，
且不用炒麵糊，只需鮮奶和做焗烤用的乳酪絲，這兩樣在我家
冰箱是永遠必備的，因此立刻去買義大利麵條，
第一次做就上手，也太好吃啦!! (自己默默吃了兩大盤)
【食材】
1.洋蔥1顆
2.甜椒紅、黃各1顆
3.雞胸肉2塊
4.鮮奶適量(看自己偏愛的濃稠度)
5.乳酪絲(做焗烤用的起司)
6.義大利麵條
7.鹽與黑胡椒適量
【作法】
1.一鍋水煮義大利麵。水煮沸時放鹽，義大利麵麵條放入煮熟，約8分鐘。
2.平底鍋熱油，放入洋蔥炒軟。
3.放入切片條狀的雞胸肉，雞胸肉可以先醃，此次沒醃，只用少許米酒抓一下
4.雞胸肉快熟後，放入甜椒
5.倒入鮮奶，蓋過食材。鮮奶煮沸後關火。
6.義大利麵條煮差不多了，此時加入乳酪絲到煮牛奶的主鍋裡。喜歡濃郁奶油就多加一點乳酪絲唷!!!
7.將義大利麵條加入主鍋後，開小火，攪拌相融。
此時可依照自己喜好奶油濃稠程度，加入熱開水或鮮奶調整。
8.加入適量的鹽與黑胡椒。
【後記】
我是用一般市面上義大利麵條包裝整包放入煮，只加入2/3入醬汁煮，
剩下1/3麵條裝袋放入冷凍冰。以後某天要吃很方便，麵條用熱水燙一下，
拌鮪魚罐頭或其他醬汁就可以吃。畢竟煮義大利麵條要花很久時間。
另外食材可以轉換，如加入蘆筍或蘑菇都很搭。
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