#大爺挑戰天天寫字 Day 47
我有個很懂吃的朋友，有一天，她突然端出了一碗熱騰騰的麵；那碗濕潤的乾麵，飄著濃郁芝麻香，褐色醬汁將每一條麵裹得油亮油亮，灑上切碎的青蔥、辣椒，吃了一口，就停不下來了。
帶點成熟的口味，不太甜所以吃不膩，每一口都有一絲微辣的後勁，加一點白醋，口感層次再上一階，一口接著一口再一口。
她說她希望她的麵能讓吃的人擁有一種歸屬感，不論你人在哪裡，都像回家。
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這碗美味的麵後來有了個名字，叫「滾水浪花」。它承載的不只來自台南的美味，還有那些遠離家鄉在外打拼，遊子的夢想、遊子的思念；但思念只准淡淡的，不能太過油膩，只能在每日三餐的口舌唇齒味蕾之間，偷偷地、慢慢地品嚐它。
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「滾水浪花」的這口好麵，其實很像我的這個好友。外表文青甜美、講話很爽朗、做人很直接，但講到對人點點滴滴的溫暖體貼，沒人比得過她細膩的雙魚心思。
#堅持手工溫火炒香白芝麻再研磨成濃郁芝麻醬
#堅持無添加絕對不加任何增稠劑或太白粉成分
說穿了，其實幸福很簡單，水滾了，水面微微捲起浪花，往滾水裡下麵、打個蛋、撈起、加入濃郁醬料，很快就能有一碗好麵可吃，那是一種很小的享受，卻能帶來心靈極大的滿足。
吃一口實在，再吃一口美味，更吃下整碗故鄉的美好滋味。
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今天在外頭提前慶祝家人生日，先準備了修改後的舊文。當時觸擊率極低，好像沒什麼人看到，希望這次的分享能讓更多人看見這個好品牌🤍
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太白粉成分 在 [問題] 太白粉的味道- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
用太白粉做蚵仔煎、地瓜圓時，
煮熟後吃起來都有一股味道，
明明食物已經是熟的了，
但還是有一種生味...？有點像塑膠味。
就是粉本身的味道，有時用地瓜粉也會。
想請問是品牌的問題？
（我用日正的太白粉、地瓜粉皆如此）
還是我在處理食材時有什麼疏忽的地方，
（以為已經熟了其實是沒熟？或沒拌勻？）
導致這樣的味道？
謝謝。
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