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#喝完酒通化夜市來個臭豆腐
#看到妹妹就特別想吃東西 🐷
我覺得必須要跟老妹斷絕關係，因為那天酒展喝一波後，我們去吃了 #MeatLove韓式燒肉，然後在 #信義放感情 繼續喝，結束後想吃點熱熱的，於是鬼使神差走到通化夜市的 #天香豆腐，一次來個酥炸臭豆腐和鴨血腸旺臭豆腐（總共200元）
#酥炸臭豆腐 現炸美味又酥脆，不過於油膩，也不會炸到都乾乾的只剩外殼，你們懂，就是那種炸到靈魂不見的豆腐。吃之前淋上滿滿蒜泥，爆臭又爆過癮～BUT 我們還是覺得饒河夜市那間略勝一籌（是說現在還排隊排得要死嗎？（但他們家蚵仔煎先不要
#鴨血腸旺臭豆腐 鴨血有嫩可惜不夠入味，臭豆腐和腸腸都不錯，可是中辣真的很不辣，我們自己加辣才好一點😆
不得不說，喝酒之後吃這些就是爽😋 即使肥得要死還是忍不住，難得就爆吃一波吧！
喔，對了，最後我們不小心看到對面的脆皮甜甜圈，只好用它來做 ending 了🙈
#臭美的二夜漬好吃可惜倒了
#如果妹妹是食物？
#大概率是豬五花
#有夠愛吃的姊妹
#質人星球在台北
#scentofsense
🙋🏻♀️ #素食快報 #台北素食
各位素友們，看過來看過來台北又多了一家新開的素食港式餐廳喔！就是在南京復興捷運站附近的 知道了茶樓 蔬食素點 ，本週已經正式開幕啦！
店內提供港式點心與中式熱炒，數十種的料理選擇，這要多來幾次才能都品嚐完啊！來跟大家分享當天吃到的料理吧💋
第一道上菜的是奶素的 #樁苗烏魚子，一般的素烏魚子都是使用起司製成，而知道了茶樓結合多種堅果一起製作，整個層次感增加，搭配差點被漏掉的樁苗，吃在嘴裡散出濃濃的香椿味，去品嚐的素友可別錯過嘿！
還有兩道配飯很適合的熱炒類，一道 #塔香燒猴頭菇，猴頭菇真的是素食者的好朋友，裡面除了有香氣濃郁的猴頭菇，還有軟綿的菱角與白果喔，另一道是上桌就有熟悉的味道的 #XO醬炒天香豆腐，裡面有台式泡菜和一塊塊臭豆腐，這道趁熱吃超美味，辣辣的很適合這冷冷的天氣！
再來分享不可錯過的港點們， #金黃流沙包 超級好吃，看那流出來的畫面是不是很邪惡，裡頭有沙沙的鹹蛋黃喔，還有 #雪影叉燒包 外頭是菠蘿皮，裡頭是鹹甜鹹甜內餡，帶點素鬆的味道！ #蘿蔔絲酥餅 外頭酥酥的裡面包著帶著濕潤的蘿蔔泥與蘿蔔絲。最後還有 #水晶菠菜餃，一口咬下是滿滿的菠菜！分享給各位，多一間餐廳可以吃吃看囉
💟 #知道了茶樓蔬食素點
地址：台北市松山區南京東路三段275號2樓
電話：02-2717-2555
營業時間：11:00-21:30
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
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https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
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https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
#星座 #料理 #美食
感謝
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廚具要高級、精緻、CP值高
❓有一種食材，代謝不太好的人吃了可以流流汗，代謝好的人吃了能保留營養在體內。這週三 #星座廚房籤 的美食料理，大家猜猜會是什麼呢？😉
食材
腰果 32g 浸泡1小時
板豆腐 450g
無糖優格 120ml
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
雞腿肉 1塊
白飯
蔥油餅
佐料：
生薑 4g
大蒜 5瓣
辣椒粉 13g
日式咖喱塊 4塊
鹽、孜然粉、茴香粉、黃薑粉少許
蕃茄罐頭 1/3罐
蜂蜜 少許
椰奶 半罐
椰子油 少許
芹菜 少許
檸檬汁 少許
白瑜 心星占星
FB：https://www.facebook.com/nascastudio
IG：https://www.instagram.com/nascabai/
自然醒影像工作室：https://www.facebook.com/nwakeupstudio/
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
～辣油～
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)
～麻婆豆腐～
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
～牛肉とレタスの炒飯～
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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