【經典】秋季「蟹」逅！美味大閘蟹出爐 達人教你蒸出飽滿金黃蟹膏
#烈焰龍捲風 想要了吧..
了解更多： 肥大叔 (https://youtu.be/L9KHAMVraPY)
#大閘蟹 #料理 #美食
大閘蟹料理 在 風傳媒 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，下飯神器「蟹黃炒蛋」！濃郁鹹香超順口 前陣子大閘蟹季🦀 好多大閘蟹料理看得直流口水 不是當季但好想吃該怎麼辦？ 大叔來教你這道「蟹黃炒蛋」解解饞😋 鹹香又營養，是下飯菜的首選 一口口濃濃的蟹黃香，超級滿足😍😍 🥬食材 🔸紅蘿蔔絲 🔸鹹蛋黃 🔸洋蔥丁 🔸素蟹黃 🔸蛋 五顆 🧂調味料 🔹雞精粉 🔹...
大閘蟹料理 在 肥大叔 Facebook 的精選貼文
下飯神器「蟹黃炒蛋」！濃郁鹹香超順口
前陣子大閘蟹季🦀
好多大閘蟹料理看得直流口水
不是當季但好想吃該怎麼辦？
大叔來教你這道「蟹黃炒蛋」解解饞😋
鹹香又營養，是下飯菜的首選
一口口濃濃的蟹黃香，超級滿足😍😍
🥬食材
🔸紅蘿蔔絲
🔸鹹蛋黃
🔸洋蔥丁
🔸素蟹黃
🔸蛋 五顆
🧂調味料
🔹雞精粉
🔹太白粉水
🍳作法
1️⃣熱鍋後，加入5顆蛋炒熟起鍋備用
2️⃣加入洋蔥丁、紅蘿蔔絲、鹹蛋黃炒香至紅蘿蔔出油
3️⃣加入水、雞精粉調味，轉小火，放入備用炒熟的蛋，勾少許薄芡即可起鍋
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#蟹黃炒蛋
大閘蟹料理 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的精選貼文
【米其林1星：台北亞都麗緻飯店天香樓】
秋天是品嚐螃蟹的季節，秋蟹中又以大閘蟹最為嬌貴。在台北市若想品嚐大閘蟹，「台北亞都麗緻飯店天香樓」絕對是首選，也連年獲得「米其林1星」的榮耀。「台北天香樓」傳承自1927年杭州西湖畔的「武津天香樓」，大閘蟹料理獨步全台，並有多道江浙名菜。大閘蟹料理僅供應到2020年11月底，老饕們趕快把握機會，錯過只能等明年。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/524910195
大閘蟹料理 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
下飯神器「蟹黃炒蛋」！濃郁鹹香超順口
前陣子大閘蟹季🦀
好多大閘蟹料理看得直流口水
不是當季但好想吃該怎麼辦？
大叔來教你這道「蟹黃炒蛋」解解饞😋
鹹香又營養，是下飯菜的首選
一口口濃濃的蟹黃香，超級滿足😍😍
🥬食材
🔸紅蘿蔔絲
🔸鹹蛋黃
🔸洋蔥丁
🔸素蟹黃
🔸蛋 五顆
🧂調味料
🔹雞精粉
🔹太白粉水
🍳作法
1️⃣熱鍋後，加入5顆蛋炒熟起鍋備用
2️⃣加入洋蔥丁、紅蘿蔔絲、鹹蛋黃炒香至紅蘿蔔出油
3️⃣加入水、雞精粉調味，轉小火，放入備用炒熟的蛋，勾少許薄芡即可起鍋
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#蟹黃炒蛋
大閘蟹料理 在 MPWeekly明周 Youtube 的最讚貼文
你有多久沒回家吃飯？有沒有哪一道媽媽的巧手菜，此刻令你特別想念？
這位七十多歲的「上海媽媽」湯太，在入秋後的周末，便常常用 #大閘蟹 做經典的海派家常菜「麵拖蟹」給孫兒。背後原因，除了是孫兒喜歡吃，也讓她重溫小時候，與弟妹握住蟹腳不停舔的歡樂時光。
你知道這道幾乎絕跡上海菜館的「麵拖蟹」是什麼嗎？
詳細內容：https://bit.ly/3kV8BS2
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大閘蟹料理 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【清蒸/鹽焗大閘蟹，挑選、蒸煮、開蟹一次學！】
還記得阿慶師前陣子分享的「清蒸螃蟹」嗎？
有許多粉絲看了食指大動🤤
紛紛敲碗現在正當季的大閘蟹料理🦀
因此阿慶今天就特別跟大家分享👏
「清蒸」以及「鹽焗」兩種方法料理大閘蟹
除此之外，還有大家覺得最麻煩的「拆解」技巧
趕緊學起來，成為大閘蟹達人吧！🧑🍳
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
清蒸：
✅大閘蟹 1隻
✅紫蘇葉 3片
✅薑片 少許
✅黃酒 1大匙
鹽焗：
✅大閘蟹 2隻
✅鹽 300g
✅花椒 少許
✅八角 3塊
✅黃酒 1/3大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
清蒸：
1.將清洗好的大閘蟹倒放至蒸籠中，加入紫蘇葉、薑片、黃酒，大火蓋鍋蒸煮13分鐘。
2.蒸煮13分鐘後，關火燜3分鐘，切開盛盤即完成
鹽焗：
1.將鐵鍋乾燒預熱，倒入鹽巴乾炒，再加入花椒、八角拌炒至香氣出味。
2.清洗好的大閘蟹倒放至鍋中，小火燜焗13分鐘。
3.燜焗13分鐘後，關火再燜3分鐘，切開盛盤即完成。
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大閘蟹料理 在 志明船長與小菁海產專賣網- 『大閘蟹』料理方式 - Facebook 的推薦與評價
『大閘蟹』料理方式： 1.不用解開大閘蟹繩索。 2.不用清洗，本養殖場已洗刷乾淨了。 3.每隻大閘蟹放2片紫蘇葉及薑片於蟹腹上，可驅寒、提味、去腥。 ... <看更多>