Search
上回跟大家說把熱水器阿姨換成年輕的林內姐姐，這次把廚房料理設備也一次交給了林內～～～👏👏👏
這次更新的有⬇️
極炎雙口爐，適合大火快炒料理，如果有需要三口爐可以參考其他系列喲
排油煙機：六段風速可調
IH爐：10段火力手動調整
#台灣林內
#大火強勁
#LED旋鈕
#定時功能
#全平面玻璃觸碰
#低速超靜音
#高速超省電
#DC變頻
#六段風速
#無明火夏天不悶熱
【給公公婆婆】華富邨 是香港最著名的公共屋邨之一，因部份樓宇可以看到海景及鄰近豪宅貝沙灣，所以普遍被人稱為「平民豪宅」高綘期有5萬人居住在邨內
Info box
立即上Price X 市集世界聯營店選購多國精選產品：
https://bit.ly/2yBhyOr
著名舊居民
黃仁龍：資深大律師，前律政司司長，
沈嘉偉：時裝零售商I.T主席兼行政總裁，息影女星邱淑貞的丈夫。
譚小環：女藝人，1994年香港小姐競選冠軍。
阮小儀：商業電台唱片騎師，無線電視前女藝員。
HKHousingAuthority「華富邨的誕生」-- 華富邨總設計師廖本懷博士的訪問
https://youtu.be/ezw7k6GjPBA
您隨時可以為我買杯咖啡，並支持吃喝玩樂頻道：小弟非常感謝您的貢獻??♂️??
You can always buy me a coffee and help supporting this channel: https://www.buymeacoffee.com/rDdTOWa
?????? 香港走一天 , youtube 最強, 遊走香港每一區, 市面實況, 每區文化, 美食, 特色, 足不出戶看香港!
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkPmZi_hiLidWvOsyEp454xJ9LnHvDo_x
▄▄▄▄▄▄▄ ⚡️⚡️⚡️ 精選影片 ⚡️⚡️⚡️ ▄▄▄▄▄▄▄▄
??♂️全港自助餐大集合，一次過睇晒全港最受歡迎自助餐????????
?????????入座率不足、三成
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkPmZi_hiLifriBJpDQ8MOl3pKaWNIPLC
??♂️最新 update !!! 跟我去日本尋找最好的當地美食 , 遊關西 大阪自由行 京都 美食 2020 ✈️❤️
?????????
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkPmZi_hiLifq1sV6ASJ8TzZWZHXDb-Fb
没有盛大製作，没有強勁器材，没有制作團隊，更没有財團支持，有的只有一個鍾意吃喝玩樂的心，和你的一個訂閲！
吃喝玩樂 ►Facebook: http://bit.ly/2HIr701
吃喝玩樂 ►IG： http://bit.ly/2Ol1tjq
吃喝玩樂 ►訂閱我們： http://bit.ly/2OibRYQ
商務合作 ►Email: ctakfan@gmail.com
#華富邨 #香港走一天 #香港
「古早味芋頭排骨米粉湯」- 記得第一次嚐到這道菜的時候，是在台北一間懷舊臺菜餐館。當時我真的有被嚇到，那濃濃的芋香、蔥酥香、?蛋酥香不斷在嘴巴裡頭衝擊著，但是互相也不爭誰，十分和諧、搭配。嚐過第一口以後，???我已下定決心要回港製作此道菜，留住這味道。
一鍋看似平凡的芋頭米粉湯，其實一點也不平凡，鍋子裡除了盛著滿滿的配料跟綿密的芋頭外，更有吸收了湯頭精華所在的台灣米粉。台灣新竹出產的米粉出名好吃，其主因便是跟當地氣候有關。東北季風強勁乾燥，使米粉縮短了曝曬的時間，在自然風乾情況下，讓米粉更加有咬勁。（食譜如下，謝謝??)
#古早味 #湯米粉 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「古早味芋頭排骨米粉湯」
材料：-
上湯.....................1000ml
排骨.....................370g
蝦米.....................20g
香菇.....................6隻
乾蔥(切片)...........6粒
芹菜(切碎)...........5棵
海中蝦.................4隻
芋頭(切大塊).......1/2個
台式米粉(浸軟)....2人份
芫荽/香菜(切碎)...2棵
蔥花.....................2棵
白胡椒粉.............適量
做法：-
1. 蝦米、香菇洗淨，用水浸至軟身，浸泡之水留下備用。
2. 將乾蔥片炸至金黃成油蔥酥，拿出備用；芋頭炸至微微焦黃拿出備用；將排骨出水拿出備用。
3. 熱油鍋下蝦米、香菇、排骨炒香，然後下上湯、浸泡香菇和蝦米之水、芋頭塊、油蔥酥和注入適量熱水至滿，以中大火煮20分鐘至芋頭變腍身綿密。
4. 然後下海中蝦、米粉入鍋煮5分鐘，最後下芹菜、芫荽/香菜、蔥花、白胡椒粉便可。
小貼士：-
1. 炸過的芋頭在煮的過程更易變綿密和更能保持原狀不至溶爛。
2. 此食譜適宜選較粗身一點的米粉。
FACEBOOK PAGE @我的C家廚房！Bon Appétit
https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
克林肉包
一個好的包子，應該要有這樣的特徵:外皮要柔軟有韌性，不能太過鬆軟一壓就凹，內餡要飽滿豐富，料多湯汁適當，如此一口咬下之後，既可以感覺到麵皮的香氣，也可以同時品嘗到美味的餡料。冬天時可以握在手中保暖增加幸福感，夏天時跟著一起滿頭大汗不亦快哉。
克林台包雖然是台南知名的包子店之一，但六十年前，它並不是以包子著名的。成立於西元一九五二年的克林食品行當年堪稱是台南的COSTCO，想要買各種高檔進口食品或是西點，這裡可是首選。店內商品從歐美做到日系，許多商品甚至只在這裡買的到，顯然當年他們有獨到的進貨管道，各種高檔食品應有盡有，也轉而做起糕餅生意來。
幾經波折之後，第三代劉音岑終究還是被台南這塊土地的力量給召喚了回來，在她的多次創新努力之後，克林食品行才轉型成以包子聞名的克林台包。
台南人口味絕對是甜味至上，西元一九六五年開始推出的八寶肉包口味偏甜，每天還限量販賣，調味更重，方便保存。現在的鎮店之寶八寶肉包經過多次的改良跟修正，唯一不變的就是老師傅還是固執的堅持用手工揉麵，擀麵，和餡，包餡，因為隨著溫度，濕度的不同，只有人手才能夠最精準的掌握不同條件下的外皮口感和內餡比例口味。
現在的八寶肉包，用的是溫體豬的豬胛心肉加上五花肉，肥瘦適中的比例讓最後的成品內餡蒸過之後泛著美麗的光澤但卻不會有著過多的油脂，當天早上採買的青蔥切段是重要的提味配料，大量的青蔥散發出刺鼻的嗆人味道，混入肉餡之後卻成為溫順的提味關鍵。師傅拿來混合肉餡的是從半世紀以前的戰艦上伙房所拆下來的攪拌機，看來古樸卻馬力十足。對師傅來說接下來是一場真真實實的肉搏戰，因為關鍵的口感和入味就在此一戰了；師傅必須使出渾身力氣不停的拍打肉餡，才能讓蒸出的肉包內餡能夠擁有彈牙的口感。稍後加入的鹹蛋黃更是經過多次冷凍，加熱處哩，讓它香氣內斂，卻不會一入口就粉碎，還擁有特別的嚼勁。經過大火快炒的香菇，跟著鹹蛋黃一起加入肉餡中，由師傅親手一個一個的包入剛擀好的麵皮中，彷如對待小孩一樣的小心呵護，將它包的嚴絲合縫，就等著進入蒸籠決一勝負了。
克林第三代劉音岑並沒有因為八寶肉包大賣而自滿，她還是孜孜不倦的開發著，研究著，嘗試著各種新的可能。麻辣臭包子就是其中之一的創意，把一塊塊的臭豆腐、新鮮辣椒以及麻辣的中藥材湯汁，一起封入肉餡當中；一口咬下包子，強勁而充滿個性的氣味撲鼻而來，仿佛代表著台南人繼承傳統，卻又充滿奮發努力的生命力。
大火強勁 在 吳昊(老花鏡) 的推薦與評價
隨著強勁北風大火波及鄰近大埔村、石硤尾村和窩仔村等。焚燒6小時，共1.5萬間木屋付之一炬，喪失家園的災民多達到58000人。於是政府興建徙置... ... <看更多>