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〈世界文化遺產岩手平泉：『天台宗 東北總本山 中尊寺 金色堂』藤原家四代木乃伊與沉睡了800年才發芽的平安時代蓮花〉
代表平泉的金色堂坐落於中尊寺，興建中尊寺的是800年前東北陸奧地區的霸者—藤原家第一代的清衡。
經歷了前九年和後三年的戰爭，清衡失去了妻子兄弟、伯父父親。同時為了重新建立凋零的陸奧地區，興建中尊寺弘揚佛教一方面為已過世者建立功德、二來也是穩定民心向背的工具。
乘搭平泉1 Day Pass的るんるん在「中尊寺」下車之後就會看到義經忠臣—武蔵坊弁慶在巴士站旁邊的墳墓，再走30秒就是中尊寺的入口。
從這裏步行到世界文明的金色堂大概有800米，而且中間有大量的御堂，既有祭祀紀念弁慶的、也有大日如來、不動明王、地莊菩薩等等被供奉在參道兩邊。
參道兩邊是樹齡300年以上的杉樹，最初的斜坡走得有點吃力，但只要穿過了最困難的部份自然柳暗花明，平路相對輕鬆很多。
沿路右手方向會看見一座梵鐘，這是1343年鑄造保留到現在的古董。雖然這是一個古董應該受到保護，但是在2001年911事件以及東日本大賑災也就是311事件之後為了幫助死難者祈福中尊寺都曾經敲響過這座古鐘。
所有訪客的最終目標都是平泉世界遺產登陸成功的「金色堂」。顧名思義這是一座還看書看到金碧輝煌的佛堂，相傳就是馬可孛羅『東方見聞錄』形容日本為「黃金之國」大概就是看到這個建築。
首先要在這裏買800円的門票，金色堂、経蔵、旧覆堂、讃衡蔵等等就可以進場參觀了。
如果把參道兩邊的御堂都走一圈然後再把入場門票包含的地方都仔細看一看，沒有兩個小時還只能夠走馬看花。
寶物殿裏面放置了金色堂裏面發掘出來的東西例如棺木裏面的陪葬品還有我在其他的文章多次提及過的藤原家第四代泰衡的首桶。當然也不會欠缺中尊寺從平安時代流傳到今日的佛像，現在依然有無數的善信前往參拜。
金色堂在明治年間曾經收到明治天皇資金重新修葺，直到1950年代的時候還有大規模的木乃伊研究。
現在可以確定的材料有來自鹿兒島以南的夜光貝、非洲象的牙（當時日本主要還是用印度的）、紫壇等等高級的材料還有我完全不吝嗇投入黃金去堆砌，除了體積比想像中要細小之外豪華得讓人目瞪口呆。
佛堂正殿內供奉的是阿彌陀如來，還安放著侍衛二尊（脇侍に観音菩薩、勢至菩薩）、二天（持国天、増長天）和六地藏。中壇下面存放著木乃伊化後的第一代清衡、第二代基衡、第三代秀衡籐原家當家三人的遺體以及秀衡之子泰衡的首級，除了首級之外均沉睡在金棺。
金色堂既是阿彌陀佛堂、又是墓堂。
最初第一代興建的時候本來只有最中間的佛壇部份，可是後來第二代第三代過身之後加建左右兩邊的佛壇。
接着就是有關藤原家四代木乃伊的調查了。
1950年代，從金色堂出土了四代的木乃伊，遺體做了好好的保存功夫。當中三代都躺在金色棺木，唯有記名「忠衡」的首桶欠缺了身體。
忠衡是第四代當家泰衡的弟弟，當年父親秀衡臨死叫兩兄弟輔助義經時候泰衡違背誓言，但是忠衡卻陪伴義經一直去到衣川之戰，沒有讓父親失望。
話說回頭，能夠同時擁有一個家族四代人的木乃伊是化學、生物學、歷史學、考古學上的重大發現，所以這個消息當年曾經轟動一時。當然在棺木裏面發現的念珠、刀劍、纖維、和服、被鋪等等都是研究平安年代歷史的重要寶藏。
至於研究遺體的DNA就可以發現他們原本的樣貌、疾病、身體狀況、血型以及年齡等等重要歷史證據。
最後餘下來的就是首桶裏面的首級到底是什麼人？真的是「忠衡」嗎？
根據《吾妻鏡》指出泰衡眉眼之間有八吋長釘穿過頭部，因此這個首級的主人很大可能就是違反父親秀衡遺願、把義經交出依然保不住江山最後慘死的泰衡。
更加奇怪的是裏面竟然放置了大量蓮花的種子。
昭和25年的時候蓮花的植物學家大賀一郎做了各種研究希望能夠讓蓮花發芽可是沒有等到就過身；不過他的弟子長島時子在平成五年終於讓他們發芽、平成10年這些年花終於開花了！
現在這些等待了800年才開花的蓮花被稱為「中尊寺蓮」、「泰衡が蓮」。只要來到中尊寺依然能夠看到。
我反而在想，陪伴了慘死的泰衡木乃伊人頭800年的蓮花，到底具有怎麼樣的魔力還有咒力？
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相信大家都知道，舉頭三尺有神明，只要我們走的是善行、保持善心，就一定會有善神護法，來幫助我們，讓我們的人生更加順遂！這一集，就要來分享12生肖的守護神（又稱本命佛）。
十二生肖對應的守護神：
1.生肖「鼠」：千手千眼 觀音菩薩
2.生肖「牛」、「虎」：虛空藏菩薩
3.生肖「兔」：文殊菩薩
4.生肖「龍」、「蛇」：普賢菩薩
5.生肖「馬」：大勢至菩薩
6.生肖「羊」、「猴」：大日如來
7.生肖「雞」：不動明王
8.生肖「狗」、「豬」：阿彌陀佛
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身為一個日本酒的愛好者，一邊旅行，一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。
雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地，但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人，恐怕就不多了。
鍋店酒造的興盛與發展，也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過，這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....
天慶三年，西元九百四十年，以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山，成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身，不動明王名稱中的「不動」，是指慈悲心不變，無物可以改變撼動，「明」則乃智慧的光芒，「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心，聞我名者斷惡修善，聞我法者得大智慧，知我身者即身成佛。
七百年後的元祿二年，西元一六八九年，在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可)，大塚家開始在成田山門前釀酒，讓江戶居民在參拜完成田不動尊後，可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用，當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前，原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業，轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業，顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚，就此踏上了三百餘年的釀酒道路。
第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱，變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒，去讓東京，也就是當時所謂江戶的人喝了；反應都不錯，順勢推銷成田山，叫大家多來參拜；還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒，賣給來參拜的人。歷經三百三十年，一直在這釀酒。】
鍋店酒造隨即逐漸擴張，為了應付全日本的酒類需求，他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年，西元一九零零年，在香取郡神崎町設置釀造所，生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年，西元一九零九年，在兵庫縣魚崎町（神戸市灘區）設置釀造所，生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年，西元一九一四年，在印旛郡六軒（印西市）設置釀造所，所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間，因為資源缺乏，政府一紙命令，就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。
但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國，在華盛頓州立大學主修經濟，畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子，所以四處歷練，中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案，負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。
就在他已經離鄉背井十幾年之後，鍋店酒造陷入經營危機，無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任，立即回到日本，準備拯救這個三百歲的釀造事業。
第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟，一方面龐大的赤字，而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有，真的好多問題，我那時還只有37歲而已，仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼，想想那時候也真的是有點亂來了。
沒有，根本沒有對策。就想只要拼命的話，我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了，我一定要盡點人事，也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪，連建築都倒了不少、斑駁得厲害，現在當然是整齊多了；這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門，總之先收掉；將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉，專心釀酒本業。】
曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後，救亡圖存之餘，心力開始轉向釀酒制度本身，他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。
第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團，包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒，哦，十三位吧。從結果來說，他們雖然也認真在釀，但好像我們的理念，或者我們想要怎麼做的時候，他們的確達不到我們想要的程度；很多地方是做不來的。】
原先各家酒造都是奉行每年冬季從外界請來專業的杜氏進行釀酒的政策，但大塚完社長幾經嘗試，最後在平成九年，西元一九九七年決定改為不再外聘杜氏，改由社員釀酒的制度。
兒玉就範:【我來自琦玉縣，就在千葉縣的旁邊。
我本身21歲的時候就開始釀酒了，一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏；先前經歷了許多家酒藏，得到歷練與成長。現在45歲了，這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任，和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親，直接把孩子託給媽媽，好讓自己一頭鑽進釀酒的世界，心無旁鶩，讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】
也正因為大塚完社長的冒險性格，除了原先的仁勇品牌之外，他為了開拓新市場還又再申請了一個新的品牌名:【不動】，取自於成田不動尊之名。但意外的是，這個名稱竟然數百年來第一次有人申請註冊，也因此不動才成為鍋店酒造的特殊戰略品牌的新代表。
大塚完:【現在算來大約15年前，創立了不動這個品牌，打算採取新的行銷方式，面向全國這些有名的專業店家、直接出貨。畢竟仁勇跟不動的客群完全不同，當然內涵上有多少有些差異。但不會說因為是仁勇我就比較馬虎；仁勇歸仁勇，有它自己的長處。日本的市場日漸萎縮，小型的零售商會消失不見；要賣的話頂多就是往超市或超商去；所以現在仁勇在超市或超商都有上架。除了販售，也有我們「存在」的宣示意味；強調仁勇是千葉的代表品牌，不動反而還在其次。不動要的是依照目前的方針，每年每年能夠品質更加精進就行。這是兩者不同的戰略定位。】
也因為鍋店酒造是千葉縣最大也最知名的酒造，在地的名店也會以鍋店酒造的產品來搭配各種美食享用，當地最知名的海鮮屋鳥丈居酒屋不只店內擺滿了不動的清酒，甚至連他們拓點到台灣時，也一併把不動這款酒推廣到台灣的分店去，堪稱地產地銷，地產外銷的最佳範例。
鍋店酒造在大塚完的帶領之下，成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦，他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力，代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格，他們會針對不同酒米，不同風味推出不同季節的限定商品，除非因緣俱足，想要喝到他們一年推出的所有商品，本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列，一年就有二十三種以上不同季節，不同酒米的限定商品，堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。
大塚元的改革還沒結束，為了有更直接的管道可以接觸消費者，他還於平成四年在成田山門前設置了直營店鍋屋源五右衛門，建築本身則是建立於大正十一年的檜木與土藏造的九十餘年古屋。在老街表參道上的這家店面，讓仁勇和不動的品牌都有了展示的空間。而為了引進新血，他也任用了原先不是在酒類販賣領域任職的大森店長來經營這家店面，希望帶來更多新氣象。
而為了保持產品的穩定度和增加全年，全球出貨的穩定性，大塚完甚至投資上億，以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫，提供所有的產品穩定冷藏的空間。
大塚完:【在酒釀好之後，不管裝瓶與否；只要確實先冷藏保存好，風味、品質基本上就不會改變，就是懷抱這樣的想法；不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場，所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分，一個零下四度，一個正負零度，另外一個是十五度。放在零下四度的環境下，品質上幾乎不會有任何變化，生酒也是如此。因為要達成這樣的目標，所以才蓋了這座冷藏庫。】
三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造，現在已經跨出日本，面對海外市場，目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界；也許有朝一日，第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!
大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒，是要維繫人與人之間，填補人與人之間的空隙；讓人心更加…，讓人感情更好，幫助人們心靈更加契合，這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒，得要是能真正打動人心的酒，能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結；是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時，也包含了這樣的心意…】
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