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進入醫者2.0時代

可以報名了！！

2019年～9/28(六）🔥糖果基礎理論課程開跑了🔥

基礎理論課程讓您一次把製作牛軋糖的的煩惱全部解決，從此得心應手，一年四季都可以製作出純白無氣孔的漂亮牛軋糖

🆘製作牛軋糖，最頭痛的就是~~糖溫到底要煮到幾℃﹖﹖口味要如何變化！

🆘如何沖糖才不會讓蛋白消泡，又可以做出充氣量足無氣孔的牛軋糖！

🆘下油時機點關係到牛軋糖是否純白的關鍵！

課程品項:
✅五星級牛軋糖~~實作(純白無氣孔的白色牛軋糖)

材料：開心果仁、松子、榛果仁、夏威夷果、草莓乾、沙巴東橙條

製作這款牛軋糖，在於每一種材料比例的分配，要分配的剛剛好、剖切面才能像一幅畫，而且在口中的口感才能互相平衡，不會搶過彼此的風味。去年在設計這款牛軋糖時，在比例上做了很多次的調整，才做出滿意的比例。

✅抹茶玄米牛軋糖～實作
材料：小山園若竹抹茶粉搭配日本進口玄米粒。

✅南棗核桃糕~~實作(獨家口味，自熬棗泥醬，香濃棗泥香)。

✅俄羅斯軟糖~~示範(同學一致票選通過比X星的好吃太多了~~~)。

✅牛軋糖含水率和糖溫計算。

✅基礎理論講解+完整糖果理論講義。

✅牛軋糖口味配方變化講解及同學自己寫配方。

講師：陳若溱老師
費用：$5000（4人1組）
時間：9/28（六）10：00~18：00
（因為老師講理論，會剎車剎不住)

🔥8月課表🔥⬇️
https://sites.google.com/view/toffeebearbakery201908

🔥9月課表🔥⬇️
https://sites.google.com/view/toffeebearbakery201909

【報名方式】
請在FB訊息留言 ”姓名、電話、課程名稱”
教室會先預約登記，謝謝！

【教室地點 】
電話:02-27328585
地址:台北市信義區基隆路二段149之53號
（距離六張犁捷運站，約5到6分鐘的路程）
公車：1032、1503、1551、254、284、
611、935、207、282、292、672、1
停車場：#台北醫學大學停車場 (#大安校區）

可以私訊報名了！！！

🔥豪華版磅蛋糕 🔥若溱老師

時間：
9/21（六)
上午10:00～17:30(做完為止)🈵

9/27（五）
上午10:00～17:30(做完為止)

★老師講解詳細，不一定會準時下課

課程內容：

一、豪華水果乾磅蛋糕
台灣水蜜桃乾和草莓乾、整粒蔓越莓、青堤子、金黃葡萄乾、葡萄乾、橙條，再以特殊酒漬方法，完整保留了水果乾的香氣和自然甜味，烘烤完成的水果乾，吃在嘴裏，超級Juicy。
高水量製作的蛋糕體，不油不膩，出爐後的蛋糕鬆軟好吃。

二、熱帶果醬軟心巧克力
70％黑巧克力加上蛋白打發製作的蛋糕體，一入口就散發出濃郁的巧克力香。
蛋糕體中間擠入熱帶冷凍水果製作的果醬烘烤，提升了巧克力蛋糕的香氣，也降低了巧克力的膩口。

三、焦糖甘栗
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」。
以酸奶油製作焦糖，有別於一般焦糖的香氣， 搭配上栗子的甘甜，有如置身在日本街頭品嘗著炒栗子的美味。

㊙️加碼示範：老奶奶檸檬蛋糕

✅講師：若溱老師
✅課程費用：$3,800/人
（2～4人分組實作)

🉐帶回成品：🉐
3種口味各一條、老奶奶檸檬蛋糕乙塊

【報名方式】
請在FB訊息留言 ”姓名、電話、課程名稱”
教室會先預約登記，謝謝！

【教室地點 】
電話:02-27328585
地址:台北市信義區基隆路二段149之53號
（距離六張犁捷運站，約5到6分鐘的路程）
公車：1032、1503、1551、254、284、
611、935、207、282、292、672、1
停車場：#台北醫學大學停車場 (#大安校區）

店名：好誠食Honest Kitchen 不烤吐司×古巴三明治
電話：02 2378-5252
地址：台北市信義區基隆路二段151-6號(六張犁站1號出口 沿基隆路二段約5分鐘路程 北醫大安校區對面)
營業時間：am08:00 - pm15:00
公休日：星期日(臨時公休於粉絲團公告)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/HonestKitchenTaipei/
關於：
會令人想念的簡單美食與日系療癒小物