Search
９月６日開團預告🎉
特別提早跟大家預告，是因為實在太多人在問，包含我身邊親友們也是，而開團貨量又真的很少，是我開團有史以來量最少極少的一次，我們是跟日本人搶來一小批現貨來開團，賣完就是沒有了只好收攤，有需要的捧油們，請一定要設好鬧鐘提醒喔～
三個尺寸：大方鐵板+小方鐵板+圓圓鐵板都會有，也很難搶的原木隔熱墊也有，超銳利好使的藤次郎牛排刀叉組也有，開團PＯ文抽奬和下單抽奬禮也依照慣例都我自掏腰包用生命挑選好了，買或不買人人都有得抽，錯過可惜，記得要來喔。
#大人の鉄板
：
陰天，
在不開燈的房間，
讓所有思緒都慢慢沉澱…
風雨來臨前的陰暗天氣、被拍照的鐵鍋蛋炒飯、等老媽拍完照的一號，是不是很適合上面的歌詞？😌
中午用大人的鐵板做了蝦仁蛋炒飯，成品是鬆散顆顆分明帶鍋氣的成功蛋炒飯。
不過鐵板鍋身很淺，要當炒鍋是有些太為難了，動作變得很小心，粗手粗腳的後果就是要一直撿翻出鍋外的飯粒😅
#mamacooks#eatathome#onmytable#mylunch#大人的鐵板 #大人の鉄板
：
問了小孩們想吃滷肉還是五花肉沾醬油，一致決定水煮五花肉沾"蒜頭+九層塔"醬油，
不誇張，一斤的肉全吃光，而且也沒有人抗議媽媽調的九層塔醬油😏
雖然今天的晚餐沒有用#大人的鐵板，但是預購活動仍持續進行喔。
請#跟著肥筆一起買 ✌️
【工商服務】
日本燕三条職人手工打造- 大人的鐵板+藤次郎牛排刀叉組預購
預購(隔熱墊除外)即加贈 AUX披薩烤盤一只
https://p.ecpay.com.tw/7763C89
預購期間：2021/06/21 ~ 2021/06/27
#大人の鐵板 #大人の鉄板 #大人的鐵板
#大人的鐵板團購
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理：藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordon bleu/法式藍帶雞肉捲)
藍帶雞排是一道很受人喜歡的歐式排餐，它跟藍帶豬排曾經在台灣小紅過一段時間，之所會令人喜歡，主要就是味道清爽、油脂少的雞胸肉，搭配帶有薰香的火腿跟香濃起士捲起來，外層再裏上麵粉、蛋液跟麵包屑，透過油煎或油炸的方式，使得外面酥脆、內裡多汁並滿溢融化起士的美妙口味，讓吃過的人都感到滿足。
在起士的選用上，可以使用瑞士起士鍋常用的幾款起士，或者高達跟馬茲瑞拉都挺適合。而煎好的雞肉卷，除了搭配蔬菜享用，還可以另外製作奶油醬汁來吃哦！
藍帶雞排這個名字聽起來好像很厲害，因為掛上了「藍帶(cordon bleu)」這個法文，但實際做起來很簡單，很容易上手，最重要是新手也會很有成就感 ❤
希望大家會喜歡這支影片！
👉特別提醒：
這次影片中我們使用的鍋具，是非常厚實的鐵板(大人の鉄板)，用這種厚實的鐵板來做排餐的好處，就是導熱的溫度很均勻，續熱度也很高，但鐵板不是不沾的鍋具，所以要以熱鍋冷油的方式來煎排餐，也就是要先以中大火熱鍋，等鐵板到達一定的熱度後，再倒油，這樣不僅不沾，上色也很漂亮。
那如果家裡使用的是屬於不沾的鍋具，那要記得改為冷鍋冷油的方式來煎喔
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/tYecro_g-uo
-----------------------------------------------------------------------
Chicken Cordon Bleu 藍帶雞排怎麼作呢？
下面是法式藍帶雞排的作法與食譜：
✎ 材料 / INGREDIENTS
雞胸肉 1個
火腿片 2片
起士 3-4片, 可用瑞士起士，或高達與馬茲瑞拉
第戎芥末醬 1茶匙
鹽 1小撮
黑胡椒 1小撮
中筋麵粉 適量
蛋 1顆
麵包屑 適量
百里香 1小束(若無可省略)
✎ 做法 / Instructions
1. 案板上舖保鮮膜，把雞胸肉放上去，然後從側邊中央下刀，片成蝴蝶狀的大面積
2. 把雞胸肉兩面都抹一點點水，只要一點點，接著將雞胸肉的皮面朝上，並蓋上保鮮膜
3. 用肉捶「平」的那面敲打至厚度 4mm 厚左右，也可以用平底的小鍋子來打，平面肉捶打出來的厚度較一致
4. 把皮面朝下放，撕開另一面的保鮮膜，先塗一層薄薄的芥末醬，然後依序舖上起士跟火腿片
5. 把兩側的肉折進來，然後捲成雞肉卷狀，用保鮮膜包緊實，放到冰箱冰半小時
6. 料理機裡加入麵包屑，打成較細一點的顆粒狀，倒在寬口的料理盤備用
7. 碗裡打入一顆蛋，加入鹽跟黑胡椒以及一小匙的水，打勻後倒在盤子裡
8. 將雞肉卷每一面都均勻地沾上麵粉，然後是蛋液，最後是麵包屑
9. 用中火熱鍋，我們使用的是厚的鐵板鍋，所以要熱鍋冷油來煎，加入蔬菜油跟奶油，放上雞肉卷後改以中小火或小火來煎，每面煎大概五分鐘，或直到金黃上色，煎到最後面時可以再加一點奶油跟百里香增添香氣
10. 將煎好的雞肉卷放在紙巾上吸除多餘油脂，然後切成喜歡的厚度享用。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#法式料理
#藍帶雞排
#平底鍋料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
0:18 五星級牛排作法
7:22 輕鬆保養鐵板方法
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
今天介紹日本的「大人的鐵板」，我以前在網路上看過網友和有名廚師推薦這組鐵板，大家都說用它就能做出超好吃的牛排，而且非常好保養，所以我家就出現了✌️
為了試試看這個鐵板多厲害，我去超市買了很便宜的牛排來做看看，做完真的好嫩～
以前我也教過很wild的低溫慢火烤牛排，一樣的作法，但是味道更高級喔！
煎完牛排剩下的油我拿來煎蒜頭跟炒飯，做成一道美味的晚餐。
如果你家有鐵鍋或鐵盤但是不知道怎麼保養的話，也可以參考影片，我介紹了最簡易的保養方法，只要每次用完都有保養的話，當作傳家寶也不是問題喔！
／
日本 AUX 大人的鐵板
購買連結 🔥限時優惠中🔥
https://atselect.qdm.tw/%E5%A4%A7%E4%BA%BA%E3%81%AE%E9%90%B5%E6%9D%BF
買板即送日本牛排教父指導的料理食譜
🔔我所使用的是1-2人份的鐵板「小方型」，單身/小家庭吃剛剛好！
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/steak-garlic-rice/
★你需要準備的食材★
牛排＿一塊
鹽、黑胡椒＿適量
「蒜片炒飯材料」
蒜片＿2瓣
蒜末＿1茶匙
醬油＿1大匙
黑胡椒＿適量
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
#大人的鐵板 #日本製 #自製五星級牛排 #日本雜誌推薦 #日本人做料理 #大人の鉄板 #教父級牛排 #鐵板料理
今天介紹日本的「大人的鐵板」，我以前在網路上看過網友和有名廚師推薦這組鐵板， ... 大人の鉄板 のステーキナイフとミートフォークとウッドボード. ... <看更多>
大人の鉄板 小 在 #大人の鉄板 - Explore | Facebook 的推薦與評價
三個尺寸：大方鐵板+小方鐵板+圓圓鐵板都會有，也很難搶的原木隔熱墊也有，超銳利好使的藤次郎牛排刀叉組也有，開團PO文抽奬和下單抽奬禮也依照慣例都我自掏腰包用生命 ... ... <看更多>