中秋假期人家在烤肉
我們家則偏偏要吃壽喜燒
剛好收到家鄉納稅寄來的回禮
是鮮嫩無比的人氣佐賀黑毛和牛
又收到農場直接寄來的鮮美雞蛋和麥米
在熱騰騰的麥飯上面打一顆生鮮雞蛋
再淋上日式薄口高湯醬油
或是拿來當沾壽喜燒的蛋汁都非常適合
此外這幾天天氣也有一點涼爽的秋意
如此天時地利人和不吃壽喜燒更待何時呢
所以我也不怕被大家的烤肉淹沒了
昨晚我們家吃黑毛和牛壽喜燒給你們看囉
今日下午茶甜點是婆婆和小姑買回來的驚喜
為了彌補上次大塚爺爺的遺憾
想選台灣古早味蛋糕當婆婆的生日蛋糕不成
所以貼心的婆婆與小姑跑去晴空塔
竟遇到只有今天才有的蛋糕&蛋塔的組合
「緣味」台灣古早味蛋糕本來不賣蛋塔
但為了配合台灣中秋節推出了30組限定禮盒
裡面有一半的古早味蛋糕和兩個蛋塔
蛋塔裡面還加了一顆蛋黃喔
一人只能買一組
所有的一切就是這麼剛剛好
剛剛好我家爺爺沒選到生日蛋糕
剛剛好今日我家婆婆和小姑去了晴空塔
剛剛好遇到緣味台灣古早味蛋糕的限定蛋塔
剛剛好排隊買到了倒數剩下四組中的兩組
剛剛好今天是中秋佳節啊……
就讓我用黑毛和牛壽喜燒+蛋塔+古早味蛋糕
祝大家中秋佳節愉快……
蛋塔的照片被我放在IG裡:
https://www.instagram.com/otsukatokyo/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹 訪問編輯:莊琬華 內容簡介: 品嚐洋食的奧妙 咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢? 牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵, 你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物! 你以為的日本料理不是日本...
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醬燒松阪豬肉蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
—
這是看二位ig好友晚餐,照燒松阪豬,
跟壽喜燒動態參考做出來的靈感。
—
一開始我超苦惱真的…因為照燒松阪豬
雖然她擺盤看起來就覺得很讚,
但覺得如果單純蓋在飯上…
又好像少什麼,然後看到另一位好友動態
她吃壽喜燒,蛋黃拌肉片吃,整個夭壽讚,
—
然後腦中對於今天早餐就有一個畫面,
就把二個靈感混合,做出今天早餐這樣🙃
—
料理做法🍳
—
松阪豬肉切成片狀
—
各一大匙,味醂,醬油,米酒,
攪拌均勻備料。
—
冷鍋,放入松阪豬肉,開火,
開始出現油脂後,加入洋蔥拌炒
—
洋蔥呈現焦黃化,加入砂糖,
蔥白,炒出香味。
—
鍋內倒入剛剛的醬汁,轉中大火,
拌炒至醬汁稍微變成濃稠狀。
—
關火加入蔥綠,拌炒均勻,
起鍋,蓋在白飯上,撒些白芝麻,
完成。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北 #porkneck
#醬燒豬肉 #家庭料理 #蓋飯
#醬燒松阪豬 #醬燒豬肉蓋飯
#teriyaki #yahoo特級廚師
壽喜燒蛋 在 Fish老妞 旅行記食 Facebook 的最佳貼文
哪來這種都沒有人要開視訊鏡頭的線上健身團課啦!😂
快要被我的同學們笑死
教練跟我覺得孤單……
實在是太久沒認真動一動了
今天居然覺得大腿頗有感😱
也算是有努力上課的證明啦!
📢恭喜壽喜燒&蛋捲獲判無罪
#老妞私藏
#在家耍宅防疫最高
Line官方帳號加了沒👉@fishsilvia8319
壽喜燒蛋 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「日本的洋食:從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯:莊琬華
內容簡介:
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理?那麼,炸豬排飯呢?
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕,甚至是拉麵,
你以為這些都是日本料理,其實全部都是外來食物!
你以為的日本料理不是日本料理?!日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議!
日本的和食,登錄在世界文化遺產上,成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而,在外國人口中的「日本料理」,可不只有壽司或天婦羅,日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物,例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等,在外國人眼裡,仍屬於日式料理。理由不難想見,它們是誕生於國外的食物,卻在日本發展出不同於原始料理的形式,成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代(一八六八)說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化,飲食文化也是其中之一。在這段過程裡,歐美各地的料理逐漸和日本料理融合,調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失,但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等,源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅,則發展為新的料理,在日本落地生根。不僅如此,從食材、烹調法到器具等,都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來,「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理,而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進,創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度,深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介:青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理,用食物串連起日本與全世界,積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房,在需要因應60國以上的料理菜單,並針對外國顧客的宗教飲食需求,如「清真食品」(伊斯蘭教)、「潔食」(猶太教)和素食主義者之料理現場擁有實務經驗,習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託,以大使館及大使公邸主廚的身分,提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人,並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查!》(しらべよう!世界の料理)全7冊。
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大家都知道
吃肉沾生雞蛋
等於壽喜燒的靈魂
肥宅我每次
大概要嗑六到七顆蛋
問題來了
各家壽喜燒提供的蛋
真的可以生食嗎?
剛看了幾間官網
有的是sunny egg 活力蛋
有的是CAS蛋
有的根本沒寫
大家怎麼看??
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