Search
Sushi Mamoru 餐廳由第三代的壽司職人千葉博文主理，Mamoru 的日文意思為保護，代表大廚作為傳承百年的壽司匠人，對於壽司傳統做法的不變堅持。
餐枱並非傳統一條直線或L型, 而是微曲形幾何, 讓左右兩旁的食客都可以清楚見到師傅及旁邊嘅客人，交流上會比較舒服, 空間設計上值得一讚。
今午選了Menu Kiwami。
Sushi Mamoru下次訂位要到明年的一月尾。😋🍣
#eatwithqq #sushislut #sushiporn #sushimamoru @sushimamoru #hkfoodie #foodieofinstagram #foodporn #sushilovers #寿司 #お任せ料理 #幸せです
暑假殺時間首選 #超精緻立體摺紙圖鑑
日本狂銷破100萬✨ 摺紙開發左右腦
任2本85折👉 https://lihi1.com/yB84Q
#編媽開箱實測_消磨時間的好東西
#日本小學館出版_品質優良保證
風靡日本大小朋友之間的摺紙來啦✨
摺紙不僅好玩，也是串連左右腦的大腦開發運動！
摺紙的「組合、展開、拆解」的過程
能訓練孩子的手眼協調、空間概念
大大提升 #邏輯力 #專注力，也帶來穩定的學習力💪
這款摺紙編媽真的想要全系列收藏！
有超精細的豹、暴龍、鯨魚🐋、獨角仙、螳螂摺紙，
只需動手摺一摺，馬上擁有一座動物園💖
還能瞬間變身餐廳老闆、當壽司師傅🍣
讓人食指大動的漢堡、草莓蛋糕、水果聖代
就連鮭魚壽司、海膽軍艦壽司也能用摺的！
每一本摺紙圖鑑的難易度都不太相同
#中高年級小朋友可獨立完成！
低年級的小朋友，在父母的協助下也能順利完成～
而且操作非常簡單！就算不懂日文也能玩😍
還有生活在白堊紀的阿瑪加龍、美麗的花螳螂等著你
家有 #恐龍控 #昆蟲控 #動物控 通通不能錯過呀！
點我馬上挑👉 https://lihi1.com/yB84Q
🤓室內玩具x童書宅家玩👉https://lihi1.com/QcTwo
🤓首次下載App拿 $100👉https://lihi1.com/1kKvH/ml
💖加入 VIP社團．享獨家優惠☛ https://lihi1.com/kxYdj/ml
［香港 尖沙咀 ] #鮨白鳥 Sushi Hakucho 🇯🇵 由九州師傅原田誠先生主理，好多食材都係來自九州 ✈️ 夜晚主打𝒐𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆，午市就比較多選擇，除咗有𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆之外，亦有 #刺身定食丶 #壽司定食 及 #海鮮丼 選擇。
♥️ #和王海膽丼 ($368)
包括：沙律丶茶碗蒸丶和王海膽丼丶味噌汁丶甜品☺️「 #和王」，即係「和牛界王者」，係熊本縣產嘅極上牛種，必須經過特別飼養28個月以上，而油花標準等級達到6以上並獲得A5或A4級別，所以品質非常之高😇 呢碗和王海膽丼鋪滿 #和王和牛，和牛油花分佈平均，火炙後逼出油脂香，入口柔軟細膩，配上分量十足又鮮甜金黃嘅 #海膽，夾埋一齊食簡直係幸福嘅感覺😇😇😇 鍾意食 #和牛 嘅絕對要試試！
♥️壽司定食($298)
包括：小鉢丶茶碗蒸丶壽司盛丶味噌汁丶甜品🍣壽司定食有7件再加3小卷，店員非常專業地介紹每種食材嘅日文及中文。比較特別嘅有 #吉備奈子，我係第一次見😝 店員介紹話係一種好細條嘅銀帶魚，魚味淡口帶少許回甘。牡丹蝦亦軟滑鮮甜🤩 但呢個價錢，魚料質素我會期望更好🧐舍利選用日本九州產嘅「日光米」，黏度適中唔容易散，食落帶有少少咬口。
比較驚喜嘅係甜品竟然有我最愛嘅 #抹茶蕨餅，每塊 #蕨餅 都沾滿濃郁回甘嘅抹茶粉，軟糯甜美，好滿足。
－－－
📍FOLLOW MY INSTAGRAM：https://www.instagram.com/missfoodies/
📚BLOG: https://mantung88.blogspot.hk
💖MEWE Group: Mewe.com/join/missfoodieshk
YUMA爸爸太專業了～家裏一整個異世界的FU
爸爸登場過的推薦影片↓
鼓起勇氣去提親的記錄！
https://www.youtube.com/watch?v=yvhlDbV6C_Y
父親節去找爸爸玩
https://www.youtube.com/watch?v=GAPzvy00r-E
#深夜食堂 #壽司店 #yuma爸爸
＼歡迎訂閲我們的頻道哦^q^👇👇／
▶我們的主頻道 - RyuuuTV
https://www.youtube.com/channel/UCCZS6YMggfiRV_U7NuiNNsg
▶我們的第二頻道（日文主持） - りゅーTVせかんど / Ryuuu TV 2nd
https://www.youtube.com/channel/UCpUOHWbdmvWZThf914vqdwA
▶Yuma的個人頻道 - YuuumaTV
https://www.youtube.com/channel/UCESmkqVGJb5CieOnSK3AXRA
▶Ryu的寶可夢頻道 - Ryu`s 遊戲頻道
https://www.youtube.com/channel/UCbdZJ0iJb-kE66iez8ESaZg
◆合作邀約 [email protected]
🔎YUMAのInstagram
https://www.instagram.com/yumaa0412/?hl=ja
🔎RYUのInstagram
https://www.instagram.com/ryuuu0409/?hl=ja
📘RyuuuTV Facebook
https://www.facebook.com/ryuuutv/?eid=ARDwsLRAYQgx13y0LNEfWYrdEkjORiWk_sR3Oi3lA-rbIE_uUIH75aZU5mX3OiecQfHpZHO2gzJpVWH-
#吃野壽司認識江戶前鮨
朝聖台灣江戶前壽司第一名店，野壽司（野江戶前鮨），真的，之前都沒去過，但吃過野壽司第二代主廚野村的壽司店幾次，而野壽司現任主廚佐藤是第四代，已經來台站檯五年之久。
野壽司剛開幕時非常紅，掀起江戶前壽司的一陣狂潮，名家前往膜拜，那時還聽說不會說日文的人不准坐吧台等等傳言。
來到野壽司，想到日本東京最有名，壽司之神小野二郎的店「數寄屋橋次郎」，一進門就緊張兮兮，詢問主廚能不能拍照？可不可以問問題。
國語說得不太好的佐藤師傅，表示非常喜歡台灣，之前在東京工作，因為是老闆兼主廚，所以他一直不能獨當一面，所以主動要求來台灣，而野壽司第三任主廚歡喜交棒，而他一做五年不想走。
既然主廚願意回答問題，我就要把江戶前壽司問清楚。
Q：江戶前壽司的特色是什麼？
A：一是食材，來自東京灣的海鮮，二為醃漬，醬油漬或昆布漬，包括：小鰶，星鰻，蛤蜊等，
所以吃江戶前壽司不必沾醬油，每一貫都有味道。
（不過佐藤強調，東京灣的魚獲大不如前，沒有百分百，而且以前醃漬的目的是為了保存，現在有冰箱，做法也不同）
Q：問一個笨問題，江戶前的「前」是什麼意思？與年代有關嗎？
A：江戶是東京的舊稱，江戶前不是指時代，就是東京前面的東京灣。
Q：吃握壽司要用手拿還是用筷子夾？用手拿就是內行人嗎？
A：（佐藤聽完哈哈大笑）以前的握壽司沒那麼高級，所以用手拿起來就吃，而他回東京拜訪壽司店的前輩，不敢用筷子吃壽司，怕會被唸。
他也半開玩笑表示，早期判斷一家握壽司好不好吃，看大門的布簾就知道，布簾愈髒表示生意愈好，客人都用布簾擦手。
(擦手這個我不信，聽起來很噁）
Q：江戶前壽司有包括特殊的刀法嗎？
A：其實並沒有，但刀法要兼顧味道和口感並重，即使是同一種魚，也有時硬有時軟，要厚切或薄切，要不要開花刀，每天狀況都不同，也沒有固定的刀法。
吃完生魚片等著吃握壽司，才發現之前怎麼不見醃蘿蔔，醋薑片等吃到飽的醃漬物？
佐藤師傅又笑了，他說吃生魚片不用重味的醃漬物，吃握壽司才要，吃一口握壽司，吃一口醃漬物。
佐藤師傅說，傳統的握壽司店不供應生魚片，只有握壽司而已，像小野二郎的店只出握壽司，入座到吃完30分鐘結束。（同桌曾去過多次的朋友也表示，握壽司也不讓拍照，因為要第一時間入口）
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
? Sushi唔易切啊?！ Jonathan 和 Simon 找全港首位女寿司師傅 陳珈儀 (UOGASHI SUSHI . 寿司魚珈旨) 學當寿司學徒，會發生什麼？Jon Jon和Simon的手握寿司，你敢吃嗎？?
另外，呢期識食一定係多食?：
1.油甘魚，又名「出世魚」，名字會隨成長而有所改變，就如社會上步步晉升一樣，所有油甘魚有成功與幸運的意思。
2.鯛魚，是日本人傳統節慶日所食用。相傳豐收之神惠比壽手執一尾鯛魚，從此鯛魚就成為幸運之魚。
3.帆立貝。扇貝在日文寫作「帆立」，全因扇貝形狀與船帆相似，而扇貝的游姿，也如帆船啓航一樣。帆立，因此有一帆風順之意。
