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梅乾菜燒軟骨 by #口罩少女
軟骨有全新做法啦！
這道『梅乾菜燒軟骨』是從柴窯推薦的『梅乾菜燒牛腩』變化出來的，是特別為家裡不能吃牛的準備的。
我燒了一大鍋，用壓力鍋燉的連軟骨都可以直接咬下，基本上是整塊肉都吃的，家裡人大概都用２、３塊肉就解決一碗飯，這個真的是消滅白飯的最佳武器！
煮這道菜的話，白飯記得多準備一些。
所有品項價格都在這邊：https://pse.is/3nsahz
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🔹販售時間：9/14(二)10:00 - 9/15(三) 18:00
早安！迎接明天開學日 黑豆雪梨排骨湯
很久前在展演教學時示範過一次，湯頭清甜好喝的滋味一直難忘，正好最近需要納入一些幫助代謝消水腫的食材，立刻就燉了一大鍋，溫和的美味滋補，老饕少年大推XD
簡單分享一下作法 (食材全都是在全聯買的)
食材：
1.排骨12塊 (湯排和軟骨各半)
2.水梨 1顆(我是用高接梨)
3.黑豆 1量米杯
4.紅棗 4顆
5.老薑片 8片
作法：
1.黑豆洗淨後先泡滾水 約30分鐘 。
2.排骨走活水川燙後取出靜置去血水。
3.將排骨、老薑片、水梨塊、黑豆(連同浸泡的水)、紅棗放入IP鍋中，加上米酒2大匙、白醋一點點、白胡椒1/4茶匙、水1500ml後蓋上鍋蓋設定高壓煮湯模式即可。
4. 完成並洩壓完畢後，加入大約1茶匙鹽巴調味即可。
**如果是用一般湯鍋(非壓力鍋)的作法要做以下調整：
1) 黑豆必須事先浸泡4~5小時左右才煮得軟喔!!
2) 添加煮湯的水量可以再多加個300ml, 文火燉煮時間必須至少在80分鐘以上這樣湯頭才會清甜:)
雖然之前IP鍋開團反應不如預期，但還是忍不住要稱讚一下他效能真得厲害!! 黑豆儘管只有短短浸泡一下也煮得超鬆軟 (突然覺得是不是應該也來佃煮黑豆一下XD)，排骨肉已經是入口即化，軟骨的部分也差不多是這樣!! 超好吃的~~湯頭滋味更是好!
不知道黑豆是不是大家常會選擇的食材??
(因為如果用一般的煮法會耗時超久所以我身邊很多朋友是直接跳過它的)
但還是必須來推一下營養價值超高，尤其是個對女孩們非常友善的天然食補來源~~ 有空記得燉個一鍋好好愛自己一下:) 搭上水梨溫潤養肺~ 夏末即將迎接秋初時節，超適合:)
天天吹冷氣，也要記得喝熱湯喔！
有「烏人蔘」美稱的金線連，我們做成湯包了。上個月客人收到後好評不斷，這個季節就是要喝這種清甜溫潤的湯汁啊！
本次我們更新推出了肉比較多的軟骨部位「#月亮軟骨」，跟金線連湯頭非常速配，做法相當簡單。
金線蓮湯包＋水1500-2000cc，3包湯包都要丟下去喔(買一組就是3煲湯包)，加鹽煮滾就可以喝。
如果有肉，要軟爛的話，中小火至少煮2小時以上，有壓力鍋大概1小時。
水可以視個人口味調整多寡～
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兩條1kg火腿 含運1688元
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【禾記豬嫩骨調理包開箱!搭飯搭麵絕配💯】
豬軟骨透過壓力鍋燉煮後,口感真的很軟嫩軟Q!
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去過一次台南吃過豬嫩骨就念念不忘~😋
現在店家有推出了專屬調理包!網路就能下單了!!
我買任選10包一組的,有4款口味可以選!
✅招牌紅燒 ✅養生清燉 ✅川味麻辣 ✅新加坡肉骨茶
今天開箱的是清燉口味的,打開就有香味!
可以用微波/倒進鍋子裡加熱,之後就可以上桌了!
一包約5塊嫩骨,單人份量還不錯👍想吃再開就行
有湯有肉塊~直接捧一碗飯來配很下飯!
湯直接喝或淋在飯上面很香~清燉的有淡淡參香我喜歡💞
豬軟骨真的很嫩~筷子直接穿過都沒問題😂
整塊可以直接吃, ✌完全沒有骨頭不用吐骨頭!
#什麼是豬嫩骨?
嫩骨也叫做軟骨,是取自每頭豬位於肋骨下方的排骨,經過分切並透過獨家專利壓力鍋燉煮,所以軟骨部分很果凍口感,入口即化軟嫩彈牙😋就連小孩或老人也能開心享用。
【任選4款口味x一組免運組合!】
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#九陽智慧全能萬用鍋 #九陽萬用鍋食譜 #九陽壓力鍋
九陽智慧全能萬用鍋,蒸煮燜燉烘培一指搞定！一鍋雙內膽x加熱面積增大x煮飯超Q彈,燉豬腳/豬軟骨/豆類甜湯軟爛入味好省時！九陽萬用鍋食譜推薦,九陽壓力鍋食譜推薦,
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不知道是不是你也有一種感覺，有時候會突然很想吃某一種東西。
對，沒錯，我是，有一天我突然覺得我好想吃豬軟骨，然後要燉的軟軟的，有膠質感也有一點點的微咬勁。
這是很久很久前，媽媽曾經做過給我吃的。
雖然媽媽不常做，但不知怎麼，那個口感就一直留在我心中，久久…久久都無法忘記，想起口中那特殊的口感，就覺得好似回到了當下的場景。
食物是記憶，是你和她連結的一座橋樑，有天你會了解你是吃著這些食物長大的，這是你跟她最親近也最印象深明的共同回憶。
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就算最不會做菜的母親，她也會知道用什麼方法把你餵飽長大。
嬌媽一直都不是很愛吃也不愛做菜，所以自從她離開和爸爸一起的家庭之後，她就不再做菜了，也算是她對自己婚姻的一種宣告方式吧！
可是…嬌媽很瘦，只有將近40公斤，不能不愛吃，於是…那天我突然想起了這道燉豬軟骨，這是很久很久前她曾為我做的，現在…換我來，媽～換我來為妳做妳想吃的。
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我這次所買的這種半月軟骨，我知道不是很好買，一定要先跟肉攤預定才有，所以影片中我有提供另外的豬軟骨選擇或是排骨，都可以用我這次的做法，主要是補充營養中的鈣跟蛋白質還有膠質。
這道食譜很簡單不需要特殊的做法和調味料，唯一就是在川燙肉的時候注意一下程序。
另外因為燉煮的時間比較長，所以我使用了壓力鍋，家中如果有壓力鍋的話，就可依照我影片中的烹煮時間，但如果沒有壓力鍋，你用的是鑄鐵鍋或一般鍋子，我想時間可能就要調整為2小時或是2.5小時，這是要跟大家說明的地方。
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常常在很累的時候，會被某些食物給撫慰和療癒到，因為吃進的肚子裡的食物，都有鮮明家的記憶。
如果做菜可以給人溫暖的幸福感，我會願意為我的家人和你們一直做下去。
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