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本年極難予約店 ，鮨晴。
沒有失望，只有期望！
宮城県 塩釜産
天然 14天熟成 中拖羅
舍利最近兩訪都非常穩定，乾身偏微酸赤醋比例得宜，味道跟魚料配合，無蓋過食材應有的味道。👍👍👍
天然就是天然，就是養殖魚不能媲美的。那種酸度滲透出來，每啖的衝擊都係享受。
@sushi_hare_hk 感謝！
期待下次再訪 ！
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宮城 塩釜
天然本鮪 大拖羅
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假日黎個Omakase😍😍晚上同fd係鮨夢book左食個季節性
Omakase好好享受下，慰勞依個忙碌星期，迎接Happy週末🥰季節性Omakase即係揀選當季時令新鮮食材做餐單，好矜貴又細心，過左季節就轉第二款ga la😘依度既師傅同經理好nice，一邊食野一邊好似朋友咁同你傾計，坐得好舒服😘淨係睇廚房4把好精緻既刀就已經知師傅刀功厲害，一問就知道原來唔同刺身要用唔同刀切，大有學問😎店內既鮨夢墨寶仲係由知名水墨大師點題添😍鮨夢食物、環境、工具、氣氛、員工都係一流水準🤩閒時獎勵下自己黎食下好野或者一班朋友黎包場chill下都一定會盡興而歸😋
小明為食餐單:
廚師發辦壽司刺身
Deluxe Omakase & Sashimi🍣 $1880/位
一坐低首先黎杯welcome drink氣酒🥂氣酒既濃度唔會好高，氣酒係餐前飲更添氣氛🤩
開始先黎個沙律同前菜，沙律好fresh好新鮮，蕃茄仔沙律菜加埋沙律醬一齊食好好味，仲有好入味既咸香風乾肉做點綴😋前菜係醃茄子，上面附有秘製醬料非常美味🤤
之後開始刺身環節🥰上枱係一個大貝殼盛住好多塊大大隻帶子同帶子裙邊，食落好鮮甜而且肉質鮮嫩，入口好滑，而帶子裙邊爽口一樣好鮮味鮮甜🤤下一款係深海池魚，肉質帶點爽口，好厚切，魚味好香，配上酸瓜片好match🥰再黎係好精緻既小杯裝住牡丹蝦配上海膽，見到都流口水，牡丹蝦好滑好甜，沾上新鮮既海膽一齊食，好滋味🤤依個係我非常推薦既一道菜🤤之後就見到師傅拎左好大舊熟成魚生出黎切，依隻魚生仲有證書添，係宮城塩釜既第一11，13號，師傅話係靚既先會有號碼ga😍食落入口好嫩滑魚油味濃香，厚切食落好滿足🤤
食完刺身就有魚湯飲la🥰魚湯入面有新鮮既魚肉，仲要係好大舊鮮魚放係湯入面，食落好嫩滑，魚味仲keep住係度，魚湯精華濃郁，好香😋碗上有一小舊青檸附上係客人吱落魚度調味添🥰下一個就係羹😎入面有d瓜同其他配料，味道香濃，唔錯😋
之後既魚精又係我好仲意既菜式🤤魚精即係魚春，一條魚受精後既結精品，一條魚只得一舊好矜貴😍入口好香好正😋
下一part就係壽司la😋total有8款壽司，樣樣都係師傅即整新鮮上枱，每款壽司都即整即入口，款款都咁好味又鮮味😎我最仲意既就係海膽壽司同拖羅壽司，海膽一入味即溶咁，好滑好鮮嫩又鮮甜😋拖羅魚油味香濃，超級正啊🤤
最後就飲個味噌湯，食完美味完美既一餐飲個又靚又咸香既湯就最啱😋
走前梗係要食埋甜品先😎芝麻雪糕好香濃而且剛剛好，唔會雪得太硬，好軟綿綿又好味😋
鮨夢🍣
⛳地址: 灣仔麥加力歌街13號地舖
@sushiyume_wc
#鮨夢 #omakase #廚師發辦 #Sushi #高質
※刺身の存在をわすれ冷蔵庫で刺身の状態でサメが眠ってます。。。
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カメラ：NEX-VG30H・HDR-CX900・GoPro HERO6
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TOMIKKUNET トミック
【至高の塩釜焼き】
是非お試しください！
今回は公益財団法人塩事業センター様とのコラボでした！
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※～2021年12月12日(日)まで
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の塩釜焼き】
豚肩ロース肉 500～600g
卵 2個
にんにく 3片
黒胡椒 適量
食塩 1kg
（※残った塩を捨てる際には、お住まいの自治体に確認の上処分をお願い致します。）
☆卵黄はそのままソースでお好みでレモンも添えて
★使ったフライパンは直径28㎝のもので深さは6-7㎝になります。
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料理のおにいさんリュウジです！
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【お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン】
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【バズレシピ 真夜中の背徳めし】
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