📸我的攝影系列《歲月與他們的作品》5/10
拍攝時希望師傅能跟自己的作品互動,玩玩自己的作品,給大家看到他們活潑的一面。誠哥拿起梁蘇記招牌遮骨擺這個瞄準的姿勢,我和誠哥女兒都覺得好趣緻!
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梁孟誠(百年遮廠第四代傳人)
梁蘇記遮廠始於1885年廣州惠愛西路,始創人梁蘇先生於四十年代分別將廣州及澳門交予四子,九龍區交五子管理,六子就管理香港島,並各自開設分店。直至八十年代中,只剩下九龍店繼續經營。誠哥為九龍店後人,是梁蘇記的第四代。
七十年代,誠哥從外國讀書回港,梁父不想他游手好閒,便吩咐他到工場幫忙。就算是「太子爺」,也要由最基本學起,第一日的工作是掃地,過程中老師傅要他拾起掉在地上的所有零件,學習不浪費。繼而是學習維修、裁遮、車遮,做得不好會受到師傅責備。
學好基本功後才可以設計雨傘,自己配搭不同顏色及花款的遮布,自己選擇用多少條遮骨,做長遮或縮骨遮。最初,誠哥不喜歡到工場工作,後來開始對設計雨傘產生興趣,便決定一直經營,堅持香港製造並肩負起百多年來「永久包修」的承諾。
他最滿意的「黃飛鴻遮」是李連杰在電影《黃飛鴻》中用作武器的遮,為傳統英式雨傘,竹柄配十條鋼遮骨,主心骨為實心木。誠哥把這傳統款式改良,令它半徑更濶卻更輕盈,成為梁蘇記的代表作。
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,香香麵包,前身香香餅家,1966年由姜勝和於西環爹核士街創立。他大半生佇立面對熊熊爐火,手搓着麵糰,焗出一磚磚實而不華的方包條,讓香香麵包,由小小生意,蛻變成香港第二大麵包生產批發商,堅持香港製造,恪守良心食品。如今姜老先生九十有八,已將香香付託第二代——兒子姜智深和其太太手中。兩人也勤奮半世,今生...
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#月滿團圓
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【 蘇式月餅 】和一般月餅不同,重點在於口感鬆化的酥皮, 由拌粉、搓粉、拌餡、製餅、包裝,做出最原始、最傳統的、酥香撲鼻,香而不膩的蘇式月餅
#小寧波蘇式月餅 ,推出兩款特別口味
#椒鹽:黑芝麻餡料混入輕巧鹽味及核桃仁,口味層次出乎意料地豐富,別有一番風味
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因為係手工月餅,基於食品衛生所以必須急凍,
需要食用時可以用焗爐或者氣炸鍋加熱, 就可以享用酥皮口感鬆化、內餡鬆軟的蘇式月餅啦!
為媽就好鍾意佢特別有心思的包裝設計, 好似打開傳統盒子櫃,用上不同深淺綠色配上金色品牌, 糅合傳統與時尚,送禮非常有體面!
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香香麵包,前身香香餅家,1966年由姜勝和於西環爹核士街創立。他大半生佇立面對熊熊爐火,手搓着麵糰,焗出一磚磚實而不華的方包條,讓香香麵包,由小小生意,蛻變成香港第二大麵包生產批發商,堅持香港製造,恪守良心食品。如今姜老先生九十有八,已將香香付託第二代——兒子姜智深和其太太手中。兩人也勤奮半世,今生無悔,只盼努力盡今夕。「麵包,是有生命的。」姜智深學着父親的口吻。念茲在茲,非金錢,非舊事,非前程也,卻是那磚煥發生命力的麵包。
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