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2019.9.29
最近澱粉吃得少，比較少做甜點，前日為了招待來客，拿了幾條地瓜，做了非常快手簡單又樸實的烤地瓜泥甜點。
地瓜用無水鍋放入少量2大匙水避免燒鍋，加蓋悶煮約10分鐘，不開蓋續悶10分鐘就很足夠，無水悶煮出來的地瓜，超甜又綿密。壓成泥後，加點溫牛奶調整濕潤度，一些奶油增香，丁香粉、鹽、少少糖調味。表面刷上蛋黃汁，入烤箱烤至表面金黃，一份屬於秋天的甜點就完成了，地瓜跟咖啡是好朋友，搭搭搭～
最簡單的調味，不會造成身體過多的負擔，若是口感想要更甜點一些，也可以改加鮮奶油、起司乳酪，糖再多一些，奶油再多一些，很好變化的。
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Ting's Bistro今日迎接私廚平台 DearChef上線第一組客人!!!
事前詢問喜好及口味的無菜單料理
以套餐形式計價
今日菜單：
迎賓紅茶及烤蘋果乾
主餐為南瓜燉飯＋戰斧豬排佐洋蔥地瓜泥
甜點手工糖霜肉桂卷
有些照片沒有拍到大家多多包涵（汗
很開心也感謝客人喜歡我們準備的料理
我們沒有基本人數限制 就算你是一個人也可以來吃喔
最多人數六位
有興趣的可以私訊詢問喔！
＃私廚 ＃無菜單料理 ＃無基本人數限制 ＃心動不如馬上行動
地瓜的鬆軟香甜，也適合做成小點心喔！
蒸熟地瓜壓成泥後，加上奶油等調味，放進烤箱，
出爐後那種微焦的金黃色澤，綿密又香甜的口感，簡單的美好滋味！
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【好食材Fooding】https://www.fooding.com.tw/
我們關注吃的進行式，邀您共同推動「從餐桌到產地的一場美味革命」。
【好食購】 http://shop.fooding.com.tw/
手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
蒸熟的地瓜沒吃完怎麼辦？
做點小變化，拌入香草冰淇淋，
就能輕鬆完成一道健康又美味的料理，
剛出爐時熱呼呼，甜而不膩的口感非常好吃！
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