#抽獎10位贈送300元山崩二郎系拉麵一碗
鬼匠的新品牌『忍者一魂拉麵』開幕了！
主廚在日本跟著正統拉麵師傅學習，秉持忍者堅忍不拔的精神，運用在對料理的堅持和執著。
『忍者一魂』拉麵的湯底有五種『正油豚骨湯、醬油雞白湯、煎培魚白湯、魚介雞湯、黑醬油雞湯』，第一次吃湯都比較重油重鹹，麵條很快速的汲取湯底味道，二訪時鹹度有做調整，但喜愛喝湯的朋友還是建議點正油豚骨湯系列。
特盛『山崩二郎系拉麵』濃厚的豚骨湯加入豬背脂讓味道更香濃，搭配極粗麵條，上面撲滿大量的炒豆芽菜及蔥絲，叉燒肉軟嫩，糖心蛋也好吃。
『烈焰味噌豚骨拉麵』加入自製味噌辣肉醬，風味又不同，辣度可以調整，秘製叉燒厚切口感更棒！
『腹黑醬油拉麵』也是厚切叉燒，差別是用湯底黑醬油雞湯滷製，這碗是最重口味的。
叉燒還有『舒肥梅花肉及舒肥雞胸肉』，用香料醃製後，低溫烹調3小時再炙燒，搭配醬油雞白湯，『味自慢干貝鹽拉麵』搭配蛤蠣、日本生食級干貝及大蝦。
麵可以選軟硬度，細麵或粗麵(特盛固定是雙份粗麵)，加料不要錯過用丼汁炒的時蔬，好好吃。
『忍者一魂』也有供應丼飯，推薦『炸豬排丼』，厚切豬排吃起來不柴，附兩樣小菜、茶碗蒸、湯，拉麵、丼飯皆附一碗慕豆花的『札幌黑糖奶茶豆腐花』，小小一碗配料滿豐富的。
『慕豆花』主打沖繩黑糖蜜製作的甜湯及飲品，『沖繩黑糖蜜』採用天然古法製作，將甘蔗榨汁後直接煮沸、濃縮、冷卻而成，沒有任何添加物，風味獨特。
『日式豆腐花』軟綿的豆腐花加上細緻的沖繩黑糖冰沙，配料有四種，花生、沖繩黑糖珍珠，芋圓及地瓜圓，個人喜歡比較不甜的『沖繩黑糖鮮奶豆腐花』，鮮奶是用光泉鮮乳。
飲品推薦『黑芝芝麵茶鮮奶霜』黑芝麻+鮮奶，上層是雪霜+麵茶(有少許杏仁片)，芝麻+麵茶好香。
優惠活動：慕豆花慶開幕即日起至9/15《豆花、烏梅蜜、楊桃蜜買一送一》可以混搭，以高單價計價
#照片有80張，要點相簿才能看到完整的
#拉麵無加湯、外帶和打包服務
#寵物友善餐廳(寵物不落地)
#單點慕豆花無內用
#慕豆花有熊貓外送
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#新版 FB同一篇文章卻分成貼文跟相簿分開計算，抽獎我只能抓一邊資料，到人多的地方留言就對了！
#不是在相簿按讚、留言、分享 #是此貼文
#抽獎活動：活動到2021/09/07晚上10:00結束，2021/09/08公布十位中獎名單
獎品：山崩二郎系拉麵一碗，兌換期限到2021/10/31，跟店家出示中獎私訊即可。
辦法：
1.在『宜蘭ㄚ欣的美食日誌』及『忍者一魂拉麵』 粉絲專頁按讚
2.在此貼文按讚，並分享此篇貼文在您個人臉書且『設定公開』，記得先截取公開分享貼文的畫面，中獎時未主動提供視同放棄。
3.在此貼文標記3位親友(人名要是粗體字或藍色字體才算成功)，並留言『我想去忍者一魂吃特盛拉麵』，一個帳號只能留言一次，請勿在別人留言底下參加抽獎
4.以上三個步驟要同時符合即可抽獎
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店名：忍者一魂拉麵
公休：星期三
電話：03-9550053
營業時間：11:00~14:30、16:30~20:30
地址：宜蘭縣羅東鎮長春路31號
附近地標：羅東夜市、民生市場
停車場：Times 羅東第二停車場、民生市場樓上有收費停車場
備註：餐具使用瓷器
粉絲頁：https://www.facebook.com/Ninja0908
(2021/08拍攝)
地瓜圓 麵粉 在 [食譜] 自製地瓜圓芋圓- 看板cookclub 的推薦與評價
為了快變冷的冬天作準備（很愛吃）
趕緊找食譜自己也來作一下地瓜圓和芋圓
因為食安問題，希望可以盡量自己製作
材料：
有機紅肉地瓜 250g
有機芋頭 280g
砂糖 20g
樹薯粉（地瓜粉） 70g ~ 75g（是地瓜泥的30%）
日本太白粉（太白粉也可以） 30g （當手粉和沾粉）
作法：
1.將地瓜（芋頭）洗乾淨後削皮，切片裝盤上面蓋烘焙紙或蓋子防水蒸氣滴到盤子裡增加
地瓜泥的濕度，外鍋一杯水（如果蒸好覺得不夠軟可在加半杯水蒸第二次），蓋上電鍋蓋
按開啟。
PS:一個人作，所以地瓜和芋頭分開蒸，我先蒸地瓜，在作地瓜圓時，順便蒸芋頭，等地
瓜完成，接著作芋圓。
2.蒸好地瓜 （芋頭）取出，盤內的水要先倒掉，以免太溼，接著趁熱用叉子壓成泥，可
以不用壓太泥留一點顆粒
3.壓好把樹薯粉倒進去攪拌均勻，不知道這是什麼品種地瓜，使用75g粉，很剛好不黏手
也不會太乾，如果遇到太乾或太溼，請先等一下，讓地瓜團休息，如果等了一會沒改善，
太乾可慢慢加5~10cc的熱水,太溼可慢慢加幾克的麵粉作調整，直到地瓜團有點黏又不是
真的黏手的程度。
這次買的芋頭比較乾，加了72g粉，無法成團，我總共分三次加了約30cc熱水，最後成團
，至於要加多少水，要看當時芋頭有多乾來作判定，切記，一定要慢慢加，如果一下加太
多水變太溼，又需要加粉，這樣變成泥的比例減少，粉多，口感就會更硬Q。
4.地瓜團用麵包刮板分三團，搓成長條狀，在搓的過程如果有點黏手，手可以沾一點點日
本太白粉，搓好用刮板切1cm大小，切好的地瓜圓要沾日本太白粉，有篩子可以篩下多餘
的粉，沒有就稍微拍一下也可以，防和其他顆黏在一起，全部地瓜圓裹好日本太白粉後，
稍微把每一顆平放在盤子上，送到冷凍庫冰20分，取出就不會互相黏，可以裝袋再冰回冷
凍庫，改天要吃直接拿出來煮，不用退冰，如果作好馬上全部就要煮，可以省略冷凍的步
驟。
芋頭團因為偏乾，建議分六團比較短才不會搓一下就裂開，在搓的過程需要一邊壓一下泥
，讓它們黏在一起，才能順利搓成長條狀，其他步驟和地瓜團一樣。
成品
5.煮地瓜圓：煮一鍋滾水，放入地瓜圓，煮至地瓜圓浮起再煮一分鐘後撈起來，灑上砂糖
，攪拌均勻完成。
煮芋圓：滾水後把火轉中小火（沒有滾水泡泡），再下芋圓（因為芋圓比較乾，如果是冒
泡滾水下芋圓，芋圓容易破， ）等煮2～3分鐘外表定型，把火轉中大火煮到芋圓浮起再
煮三分鐘後撈起來，灑上砂糖，攪拌均勻完成。
開頭有說為了冬天，所以今天是煮燒仙草配地瓜圓和芋圓，這樣寒流來就不需要包緊緊出
門買燒仙草，隨時想吃馬上煮就有熱呼呼燒仙草，光想就很開心。
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