【沙皇的御用點心】
沙皇？啊不就是本人麼？笑
好啦！這款「俄羅斯軟糖」，可是明星咖啡館，即台北唯一吃得到這款俄羅斯沙皇御用點心的地方，最「明星」的産品。據說是在六〇年代，曾擔任沙皇廚師的列比利夫，引用了昔日沙皇御用食譜，製作出明星俄羅斯軟糖。軟嫩Q彈口感、搭配核桃的香氣，甜而不膩，不但是蔣方良女士懷念家鄉的最愛，之前更因為電影《孤味》而再度翻紅。
即使不像以往的文人雅士般坐在咖啡館內品嘗，這在明星咖啡館人氣銷售第一名的俄羅斯軟糖也可以在樓下的西點麵包店購買回家享用，如今並且更有包括原味、巧克力、草莓…等多款不同的口味，均以純手工方式製作，不含防腐劑，除了直接食用外，建議冰凍過後品嘗，涼涼地吃也別有一番風味。
希沙良沒有到過俄國，所以也不知道道地的俄羅斯軟糖到底是不是這樣，只知道雖然看來外觀有點相似，吃起來卻和Lokum（土耳其軟糖）大為不同（至少希沙良曾到訪過土耳其，也在當地嘗試過道地的口味）。當然也和同樣起源於歐洲的Pâte de fruits（法式果泥軟糖）或是Fudge（起源自英國、類似牛奶糖）有所不同。不過根據內部消息，我想在食材上可能還是有些許適時適地的改良…至少這絕不是歐洲所習慣的甜度啊！笑 @明星咖啡館。#台北 #城內
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土耳其料理食譜 在 [食譜] 土耳其式蕃茄燉菠菜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以前曾在土耳其住過一段時間，因此蠻愛試做土耳其料理的
菠菜是台灣冬天限定的蔬菜，剛好土耳其有一道燉菠菜挺好吃的，跟台灣常見的做法不太
一樣，大家想嘗試菠菜的另類煮法可以嘗試看看XD
材料：（我只是大概抓，可依自己口味調整）
菠菜兩把
洋蔥半顆
蒜頭兩瓣
番茄一顆
番茄膏(tomato paste)兩小匙
米1-2湯匙
紅椒粉適量
黑胡椒適量
鹽適量
最後吃的時候可以配上(原味）優格增添風味
作法：
洋蔥切丁、蒜頭切小片，用橄欖油爆香
炒軟以後，加入切丁的番茄以及番茄膏（重要，番茄膏滋味比較濃郁）續炒一下
所有的料都裹上番茄膏並冒出香氣後，加入洗好切段的菠菜略炒，然後加水淹過菠菜，並
放入兩匙生米。依照個人口味加入紅椒粉、黑胡椒與鹽巴。
接著就是讓它燉煮，大概20-30分鐘，直到菠菜燉到軟爛發黑（聽起來不太可口，但其實
很好吃），米也煮熟，整鍋呈現一點點的勾芡感，即可呈盤
挖一坨優格放到菜裡面搭配一起吃,更有道地的感覺XD
熱熱的吃很有溫暖的感覺～推薦給大家嘗試看看
沒有拍特寫照...下圖紅色那鍋就是番茄燉菠菜
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※ 編輯: tomtooy (223.137.212.250 臺灣), 02/28/2020 00:46:59
之前看美食節目,有提到正統的波隆那肉醬麵,其實是用番茄膏而非番茄泥or新鮮蕃茄,
這樣酸味比較低。我因為吃素所以沒試過,提供一個情報供參考(?)
※ 編輯: tomtooy (223.137.212.250 臺灣), 02/28/2020 12:12:30
優格料理非常多,會伴茄子（好吃）、小黃瓜（好吃）等等,也會拿來伴水餃（土耳其式水
餃,尺寸很小,但我覺得很怪...）,某種烤肉也會配優格吃,我覺得優格在土耳其有點像台灣
醬油的作用......
※ 編輯: tomtooy (223.137.212.250 臺灣), 02/28/2020 14:51:41
其實不加優格也沒關係
※ 編輯: tomtooy (223.137.212.250 臺灣), 02/28/2020 18:33:52
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