認識Emma老師剛好一年了
來自台灣的她就像大地媽媽一樣
充滿無窮的親和力和大愛
感恩她又來香港辦工作坊了
有時間大家真的要來跟她相處一下
每次聽她分享都獲益良多的
距離簡介會還有幾天,先透露一下我們即將建造的土房子,築造的幾個階段,跟 Emma老師討論後,內裡所包含民間智慧之多,每一個建築階段的知識,都可以帶回家應用在 DIY 的手作工藝上,天呀,這些東西,2018年,我們要學習它,要經歷它,在香港。。。 真的嗎?
一個大好的機會,請幫忙把訊息傳開去,希望聯繫到有興趣的朋友,千載難逢的機會,可以參與7/4、10/4的簡介會了解更多🌱
* 竹木碳化工作坊。。。 香港有很多地方都種有竹子,但我們從來不懂得怎用,要用竹子得先處理。
* 土團土磚製作。。。 完全零重金屬,土窯、 土灶都是由土建立起來的,最適合帶孩子一起參加體驗。
* 竹子框架建築。。。 我們決定了用竹子做土房的結構框架,沒有一根釘子,懂了這個工法,你可以做竹書架、 竹床子,把竹子帶到生活中。
* 綠屋頂工作坊。。。 學樸門總會提到綠屋頂怎樣隔熱節能環保,你大概沒有機會在自住的屋實踐,來一起做和體驗吧。
* 竹編內牆工作坊。。。 另一個傳統智慧工藝,你雙手原來也會做。
* 牆體扶泥工作坊。。。 好一個親親泥土的經驗,你會直接感受到大地母親的能量。
* 灰泥潤飾設計工作坊。。。 除了學習老師傅用灰泥修飾保護牆體,這更是一個藝術創造的體驗,原來灰泥可以用來幫屋子做立體雕塑、 可以做土傢俬,土椅子、 壁爐。
* 土地板。。。 很多有土房子傳統文化的地方,土地板的製作是由女性擔當的,我們也仿效傳統,以女性溫柔的力量,一起完成這部分,體驗女性群體的互動方法,承傳傳統文化的智慧。
工作坊的內容詳情,會容後公佈。 歡迎參加7/4 或 10/4 之簡介會了解更多,來認識 Emma 老師,請幫忙廣傳,我們希望連結對的人。
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:味奇香烤鴨莊 電話:02 2232-5000 地址:新北市永和區永貞路12號 營業時間:am10:00 - pm20:30 公休日:不定 關於: -北京烤鴨起源於明代- 香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些,捲起來雖軟卻不爛,咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火...
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想帶小朋友去做土磚嗎?
{ { {招募勇腳勇手} } } #平日做土磚體驗
最新更新:感謝參與過的朋友,土磚數量已達成500個,功德圓滿。
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最近我們開始製做土磚了,
其實做土磚很簡單,但堅持簡單也是最困難
碎土、切稻草、踩土、塑形、脫模
每一個步驟都需要扎實的體力投入。
假如有急躁、不耐、疲乏,
泥土都會知道的,而且會真真實實的回應
土磚的龜裂將紀錄下那些偷工,
提醒我們再專心一點、再出多點力....
做好的濕磚避免沾黏 得一塊塊排開自然乾燥,
曬磚的場地面積有限,多做也沒有地方擺
時間到了,才能堆疊起來作為建材,
一日一日限量累積,急不來,也不能荒廢~
因此,預計年底之前 農家院子將都有土磚製作的工作
歡迎有興趣體驗土磚製作的人加入!!!
我們非常樂意與你分享關於土磚的知識與製作秘訣~~~
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【時間】:目前先開放11/23、11/24、11/30、12/1四天,依報名時間順序登記,單日最多9人。
【地點】:農家院子基地(台南六甲)
【報名】:臉書私訊農家院子,或者email至[email protected]。來訊預約日期、人數,並說明是否自備交通工具。(如需接駁,請於早上7:40前抵達隆田火車站)
【備註】:平日勞動無法立即回訊,還請包涵。農家院子回覆信將詳述基地位址與聯絡電話。
【注意事項】:體驗者需要全日參與(8:00~17:00),午間有機或自然農法之料理供應,請自備水壺與環保餐具。
土磚製作 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:味奇香烤鴨莊
電話:02 2232-5000
地址:新北市永和區永貞路12號
營業時間:am10:00 - pm20:30
公休日:不定
關於:
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些,捲起來雖軟卻不爛,咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬,胸部的鴨皮晶瑩圓潤,全瘦的鴨肉鮮嫩清香,腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩,顏色鮮豔,味道香美,油多不膩,百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚,親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而裡肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬,然後放上、烤鴨片等卷而食之,極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖,用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉,口感層次豐富,也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片,叫做「片鴨」,理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後,要用挑桿有規律地調換鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈,皮下脂肪已經融化,烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味,就用炭火烘烤,使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗,肉質細嫩的北京鴨,真是大開眼界。據記載:北京鴨在美國,"樣品既出,社會耳目為之一新,紳士名媛,交譽不置。購者驟多,供給缺乏。一時價格騰貴,每種卵十二枚,竟需價十至十三元美金,而每卵一枚,當金元一元之價。美國社會,遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也,而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子,皮層酥脆,肉質肥嫩,顏色鮮豔,味道香美,油多不膩,百嘗不厭,成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚,親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而裡肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬,然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮,皮層酥脆肉質肥嫩,顏色鮮豔,味道香美,油多不膩,百嘗不厭,而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃
土磚製作 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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土磚製作 在 SBD Taiwan 邱個 Youtube 的精選貼文
#大甲媽祖 #邱個約個 #李沛旭
每年全台最大盛事【大甲媽祖遶境】活動為期9天8夜,從台中大甲出發,經過台中,彰化,雲林,嘉義,總長340公里的遶境之旅。邱個約沛旭哥一起體驗大甲媽祖遶境文化,來自各地的信徒,祈福台灣平安。🙏
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SBD大甲媽祖遶境之旅 2021(下集) ft.李沛旭【邱個|約個】ep.4
大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動,與天主教的梵蒂岡聖誕彌撒、回教的麥加朝聖,被Discovery頻道併列世界三大宗教盛事,也被聯合國教科文組織評定為世界「非物質文化遺產」。
在2010年文建會也認列為我國重要的國家民俗文化資產,9天8夜的行程,跨台中、彰化、雲林、嘉義4個縣市、100餘間廟宇,來回總長340公里,信徒參與人數突破120萬人,大甲媽祖遶境,絕對是台灣媽祖文化最大的盛事
超過百年歷史的大甲媽祖遶境從日據時代開始,在第二次世界大戰爆發有中止一段時間,到了民國37年再度恢復。一開始只有大甲53庄民參加,後來有越來越多的媽祖信徒加入,直到現在每年動輒數十萬人,甚至超過百萬人次的超大文化活動。
『唐山過台灣,心肝結整團』描述早期大量的閩粵移民,渡海來台的險象。媽祖是一個海洋文化的象徵,是在台灣非常重要的民間信仰。僅僅臺灣一地,就有510座媽祖廟。
媽祖是航海守護神,渡海移民會將原鄉的心靈寄託帶到台灣。讓媽祖文化,在四面環海的台灣,奠定良好的信仰基礎。
早期船隻海上航行,沒有氣象預報,船隻設備簡陋,渡海來台聽天由命。航海之神媽祖,就是這些冒死渡海來台先祖們,航行平安的心靈寄託。
台灣早期移民來自沿海地區,像是福建漳泉,廣東嘉應,潮惠地區。隨著移民遷徙來台灣,將媽祖信仰帶進台灣,成為台灣非常非常重要的神祇之一。
特別是在中國文化大革命之後,媽祖信仰在台灣,更成為世界的中心。
媽祖的身世記載,從南宋開始。媽祖姓林氏,名默,福建湄洲嶼人,在29歲得道升天。在清康熙年間,皇帝冊封為『天后』,所以台灣很多的媽祖廟也叫做『天后宮』。
大甲鎮瀾宮是整個大甲53庄民的精神依託,包含大甲,大安,外埔,后里地區居民都與大甲媽共伴成長。
根據歷史記載,從1730年,清雍正八年,由來自湄州的林永興夫妻,將湄州的天上聖母請來台灣,在大甲蓋了一座小廟,後來因為有求必應,香火鼎盛,到了1770年,清乾隆35年,再由地方仕紳捐地重建,重建之後名為『天后宮』至今足足超過280年歷史。
後來在民國69年廟方出土一些特殊的契磚文字,上面記載當時同治11年所發生的歷史,同一時間廟方擴建,重新命名為 【鎮瀾宮】。取名鎮瀾的原因就是【鎮海安瀾】海洋之神的意象。
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本集節目拍攝時間為2021/4/9~11,SBD向所有醫療人員致敬!💪
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