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美麗又實用、快速又美味的阿拉丁烤箱 ,老木愛用至今已兩年~
#免預熱 & #瞬熱 的效果不管事中西式料理,都能一下下就速速美味上桌,自煮當道正盛行,能讓一家人吃得美味安心又開心,何樂不為呢!!
中秋在即,趕緊再次分享擁有阿拉丁烤箱的美好給大家啦😋❤😋
這次團購一樣有 #二枚燒 與 #四枚燒 烤箱可以選擇,
二枚燒顧名思義就是一次可烤兩片吐司、四枚燒就是一次可放四片吐司喔~
一樣免預熱、瞬熱,功率通通都一樣,只是容量上與價格上的差別。
👩🦰小建議:
如果是2-3小家庭可用二枚燒,4人以上家庭就用四枚燒囉!
老木私心建議還是容量大的四枚燒更實用,這樣就不會烤出來的料理或點心太美味還嫌不夠吃阿^^
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外觀有著質樸圓潤的美感丸浦陶苑手工陶盤,有多種北歐風顏色,可以直接進烤箱、氣炸烤箱、微波爐等,甚至直火也都沒問題喔!
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圓 形 吐 司 價格 在 Facebook 的精選貼文
#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入:
400 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
2 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多. 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書!
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?
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#不能只有我變胖
第3發,是來自日本的精選禮盒
當然日本並不會針對中秋出禮盒啦
而是精選了日本超好吃的點心們給大家送禮
因為疫情關係,不能出國的朋友一定特有感
.
這次的禮盒包裝,
都非常銀座百貨公司的感覺
很能顯現出個人的格調與品味,
重點是非常好吃,尤其仙貝米果系列
日本真的是第一
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以下,就我這次收到的幾種來跟大家介紹
不送人,要自己吃也非常推薦
雖然價格不便宜,
但我們偶爾也需要好好犒賞自己😘
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✅日本銀座コロンバン東京巧克力焼禮盒組
我本來以為這就是像台灣的檸檬蛋糕
然後做成一口的size而已
結果不是喔,口感完全不同
清爽的檸檬烤巧克力,是季節限定款
香氣很濃郁,酸甜抓的很好,
中間還有咔嗒咔嗒的顆粒口感很奇妙
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✅日本ちぼりチボン堅果烤巧克力三明治餅乾禮盒組
圓形餅乾上面滿滿的杏仁片,
一盒裡面有黑巧克力與白巧克力二種口味
口感很酥脆,巧克力的香氣很足夠
而且中間夾心的份量剛剛好
吃起來不會過度甜膩
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✅日本tokyorusk麵包塊餅乾禮盒組
我個人熱愛吐司,
之前也跟團買過很知名的吐司餅乾
但往往會太甜、太乾
愛吐司的一定要試試這款東京ラスク人氣NO.1組合
一盒裡面有原味奶油與焦糖杏仁兩種口味
原味奶油的糖粒拿捏的剛剛好
咬下去時,除了酥脆又帶著奶油香氣,
非常適合下午茶
焦糖杏仁則是糖香十足,
杏仁脆片讓甜度更溫和,
但在口中的咀嚼會比較複雜些
無論是前一款巧克力三明治餅乾
還是這款吐司餅乾,點心上的杏仁香氣都超棒
.
✅日本金澤兼六製菓精美仙貝禮盒組
金澤兼六製菓是日本超知名的仙貝老店
這款仙貝禮盒,共有5個口味
都是使用日本100%國產米製成
花型煎餅有蝦蝦海鮮的味道,
非!常!香!超!好!吃!
玄米煎餅是比較一般米果的味道,
但裡面會有黑黑的玄米,非常有深度
沙拉煎餅,外型圓圓的,口感很特別
非常有顆粒感,有一點點像炸米香的顆粒
調味也比較不那麼鹹
紫煎餅是甜的,
有一點點芋頭還是地瓜的味道
黑糖煎餅其實甜度只有一點點,
整體還是比較偏醬油米果的味道
我最推薦這一組,包裝很有日式的典雅
而且煎餅的口味非常豐富
.
✅日本亀田製菓鐵盒版米菓禮盒組
亀田製菓也是日本非常知名的米菓品牌
甚至對我來說亀田製菓還比金澤兼六製菓更有名
這個鐵盒版米菓禮盒,裡面是單包裝的綜合口味米菓
有沙拉口味、海苔口味、蝦口味、醬油口味、起司口味
紫色海苔跟橘色的醬油口味都比較偏鹹
粉色的蝦味比較淡,黃色的起司也是淡淡的起司味
綠色沙拉口味就很正常米果
跟上一個兼六製菓比起來,
這款比較適合送給家裡有小孩的人
整個很繽紛
而且同樣價格,亀田感覺比兼六更划算
如果是米果控
我覺得這兩款都值得買來吃
但要是經費有限,會建議買亀田喔
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✅日本博多明太子蝦餅禮盒組
風美庵的蝦餅應該不用我多介紹吧
爆!炸!好!吃!
日本蝦餅我超超超愛
之前我妹跟Star去日本都會買給我
口感很像點心麵捏超碎又組合起來
所以非常有點心麵的酥脆與顆粒感
蝦蝦的香氣十足,中間還添加明太子
比起一般蝦餅更有層次
這款很可怕,吃就很難停下來
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這次的日本精選中秋禮盒團
需要提醒大家,
因為是代理商正式報關進口
價格不能跟蝦皮代購比
但相對的,就是比較有保障
.
而且禮盒除了包裝完整,
就像你自己去日本百貨公司購買那樣
也皆附精美提袋
.
另外廠商還提供滿額禮
滿3600元贈送日本龜田米菓一盒(可累贈)
8/25之前完成付款的訂單,
會再抽3筆訂單贈送コロンバン東京巧克力燒一盒
也是非常有誠意了
.
雖然今年中秋檔期我會跟你們介紹5個禮盒
但問我個人最愛吃的、最美味的,
就屬這團了 #真心不騙 不能只有我變胖‼
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▍團購時間 ▍2021/8/24~2021/8/30
▍運費說明 ▍滿2000元免運,未滿則收運費80元。
▍出貨日期 ▍9/13開始陸續出貨
▍客服資訊 ▍
聯絡資訊Line:@477seqtl
上班時間:周一~周五10:30~18:30(國定假日除外)
#分潤團
▍注意事項 ▍
優惠商品不接受7天鑑賞,下單前請先確認尺寸,口味。
商品若無瑕疵不接受退換貨。
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非商業合作影片
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這支影片雖然有魔靈的畫面,但主要進度是寶可夢盾唷~
半夜斷線導致聊天室當掉,害我只好重開OBS把6/21的實況分成兩支影片上傳=_=
目前還在一周目前的進度,今天從洛茲大廈的進度開始玩!
搭電梯到頂樓遇到人格分裂的秘書大姊!?咦XDD
不忍吐槽洛茲會長的台詞根本標準邪惡大反派啊=_=
冠軍戰前面打道館館主們用超極巨喵喵撈了30萬~舒服OwO
回到微寐森林尋找劍/盾的傳說寶可夢──蒼響與藏瑪然特,
雙彈瓦斯竟然寧願自爆也不給我抓,寧死不屈耶我難過QQ
可惡盾版只能拿古代盾,我比較想拿帥氣的劍說~~
希望星期三晚上實況繼續接續進度的時候可以順利打完冠軍戰囉!
另外6/24(三)、6/26(五)這兩天因為隔天的工作很早都需要大約5、6點起床,
所以實況時間只會到AM01:30,最晚到AM02:00,不像平常都可以開到天亮喔!先跟大家說一下~
‼️重要公告‼️
為了拚Twitch實況夥伴的認證,
固定實況魔靈的時間將調整為每週三、五、日的PM23:30開始,如果有多的時間就會增加天數。
公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華之類的,
但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業,
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來幫忙做這件事,
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小美的Line群組終於開啦~想入群的人可以私訊我的官方Line~
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開實況的時候會開放網址邀請,平常為了防止怪怪的人進群所以會把網址邀請關掉喔~
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因為改版後官方Line群發訊息價格高到天際,
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Vitantonio自動研磨悶蒸咖啡機,一次最多可煮600ml咖啡,相當於4杯美式咖啡的量。我覺得最棒的地方是它煮好後,會自動保溫30分鐘,即使在冬天也可以慢慢品嘗,不怕咖啡一下就涼掉了。除此之外,30分鐘後會自動斷電,對於常常不小心忘記關電器的人來說,真是一大安心裝置。(笑)
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