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COFE - 台北華山快閃店 （ 把握最後兩週了 ）

昨天看了一本討論攝影的書《決鬥寫真論》，作者是兩位日本的攝影師，中平卓馬與篠山紀信。才有了些觸發寫關於台灣咖啡與可可全新的概念品牌「COFE 喫咖啡吧」。

COFE Bar 外觀看起來就像我們日常裡再熟悉不過的巧克力片，但其實不是巧克力，是用吃的咖啡。攝影書裡有段提到，“活在世界上的我們，都被稱為諸事物惡意所收編。我們因此賦予世界、事物一個親近的名詞，那是樹、那是花瓶、那是市區，深信如此便可擁有它們……” 這些根深柢固且粗糙的連結，阻礙著影像的創作與閱讀欣賞。

就像眼前用吃的 COFE Bar 一直到入口前，腦中的意識還是連結到巧克力，是一個對食材及飲食經驗上非常有意思的翻轉。

COFE Bar 的成份是「以台灣單一莊園精品咖啡完全替代巧克力的黑巧克力 (cacao mass) 部分，質地的部份由低溫焙炒、天然壓榨的屏東可可脂擔當，僅使用很少量的味道乾淨的冰糖調味，完整留存咖啡的原豆風味。」

目前有三款不同處理法及焙度，南投國姓向陽咖啡莊園/日曬/淺焙、嘉義卓武山咖啡莊園/蜜處理/淺中焙、屏東三地門石頭咖啡莊園/水洗/中深焙。

除了吃的咖啡，店內也提供手沖咖啡及用咖啡果皮、全發酵咖啡葉手沖的咖啡茶，值得一試。

另外也大力推薦 COFE x Draft Land 推出的可可粕酒萃特調 Whiskey cocktails，嘗試以「雞尾酒生活化」的概念傳達給顧客的 Draft Land是亞洲第一家 Draft Cocktail Bar，將預調調酒封存於桶中，再以高壓氣體將調酒從桶中推出。 這杯 Whiskey cocktails，如果是喜歡點old fashion 的朋友一定會喜歡，非常好喝。

07/ 08(日) – 09/ 02(日)
11:00 AM -9:00 PM
台北華山文創園區 ( 中四E館-配電室 )

台灣之光、國際殊榮的肯定〜國姓咖啡

很高興受邀參加由國姓鄉丘埔生鄉長與南投縣觀光產業聯盟協會李吉田理事長所共同舉辦的「夏日風情‧千人喝咖啡」活動，農糧署李蒼郎署長、邱美玲、林芳伃議員也一起出席為咖啡業者加油打氣，現場湧入了千餘名咖啡的愛好者，頓時感覺：「整個國姓鄉都是我的咖啡館」般的熱鬧有趣、咖啡香氣四溢。

說起我們「國姓咖啡」，現在不僅產量及面積高居全台灣之冠，近幾年在農友用心種植管理下，「國姓咖啡」不僅在國內咖啡評鑑中屢獲大獎，今年參加美國CQI精品咖啡協會評鑑，「百勝村咖啡」拿下全台第1高分成績，「向陽高山咖啡」更拿下亞洲第1高分，讓「國姓咖啡」品質揚名國際，創造另類台灣榮耀，鄉公所還成功推動了全國第一張咖啡產地認證制度，現在已有超過３０家咖啡業者取得「國姓咖啡」產地認證，只要是貼有「國姓咖啡」產地認證標章，就代表了「濃醇香」的品質保證，成功吸引國內外咖啡愛好者的目光，為台灣咖啡精品化找出新的出路，也打響「國姓咖啡」國際品牌形象。

更重要的是「國姓咖啡」堅持採生態農法栽培管理，不噴灑農藥及使用化肥，有別於進口咖啡用機器採收，國姓咖啡講求人工摘採成熟的果實，所以每一顆咖啡豆都能碩大飽滿，維持住咖啡豆的品質與純度，完全沒有過去台灣產製的咖啡比較酸澀刻板印象，再經由後製烘焙，中淺度烘焙的咖啡豆，就會散發淡淡果香，若以深度烘焙後，更瀰漫出焦糖般的香甜味，真的值得推薦給大家。

熱情歡迎大家到國姓與咖啡來場浪漫的邂逅，品嚐一杯在地好咖啡，或是選購貼有「國姓咖啡」產地認證的好咖啡，相信你一定會愛上咖啡，驚艷國姓咖啡的香醇濃郁，讓國姓咖啡繼續飄香全台。

恭喜台灣之光~國姓咖啡
「向陽咖啡」榮獲美國CQI精品咖啡評鑑~亞洲最高分!