下午到超市一趟,聽到有人說:
「這禮拜天鬼門開喔!要記得拜拜喔!」
什麼?😶這週日不是父親節嗎!(請問有人記得這個節日嗎?)
還有,鬼門開為何要拜拜?不是中元才要普渡?回家上網查了一下才知道,原來農曆七月有幾個重要的日子要拜:初一、初七、十五、三十,至於普渡不限哪一天,農曆七月每天都可以。
好吧⋯我決定訂幾箱拌麵準備社區普渡用,反正我老公愛死 #確實霸道拌麵,也順便當父親節禮物好了(咦?怎麼有哪裡怪怪的🤨)
🙏🏻確實霸道拌麵 #確實有酵酵素
#中元特賣 #酵素買一送一
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《市售拌麵吃了一輪還是喜歡買這個》
打從拌麵還沒成為全民瘋狂的食物時,我家就迷上確實霸道的拌麵了(首次開團好像是2019年初)。因為它用的 #關廟麵條 真的好吃!不論是寬麵細麵還是波浪麵,麵體都有嚼勁~醬料也不死鹹!選用 #嘉義黑龍醬油 #四川進口青花椒,香麻而不嗆辣。而且少了明星高額代言費,價格實惠😂~
🔺四種口味:椒麻拌麵/XO醬拌麵/牛肉拌麵/麻醬拌麵
🔜其中椒麻拌麵可做成不辣口味給孩子吃(瓜瓜最愛吃這個),辣度來說XO醬跟牛肉口味較辣、椒麻次之(但都不是地獄辣😂)
《拌麵怎麼吃?》
基本上弄個荷包蛋、加上一點燙青菜是必須的。如果無肉不歡,或覺得這樣太單調,我推薦可以煮幾顆 #霸王大餛飩 放上去!這餛飩真的很好吃!🤤
Ps. 本來覺得這麼大一定不好吃⋯真出乎我意料之外!3-4顆配上一碗麵,絕對超飽!(我最多只能2顆⋯)
❤️手工製作的 #拓食霸王餛飩 有鮮肉/鮮蝦口味:鮮蝦是每顆餛飩裡都包一整隻10g的大蝦喔!(一般蝦仁炒飯裡面的蝦大概是2-3g)
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《吃餛飩拌麵要配什麼喝?當然是酵素飲!》
‼️我一定要大力推薦確實霸道拌麵他們家的確實有酵酵素!這真的是我跟瓜的最愛!以1:4的濃度兌上冰涼氣泡水,喝起來酸酸甜甜~不但解渴,更補充了流汗容易流失的各種微量元素!比什麼可樂汽水都好喝又健康!瓜瓜自從有了這酵素,再也不吵著要喝果汁汽水~😂
《為什麼他們的酵素有感?》
因為酵素多屬於蛋白質,對溫度十分敏感,若在製作過程中溫度控制不當,會破壞酵素中的活性成分。為了完整保留住這些營養素及活性成分,他們利用最原始方法:
#把蔬果放入陶甕靜置於自然環境中
#利用太陽光的熱能促成酵素的自然生成
#未植入任何菌株以確保酵素來源單一
‼️秏時六年讓其自然完全分解
🔜將蔬果中的營養素完全釋放成小分子胺基酸+大量維他命及微量元素
🔜再將營養素及 #活性酵素 轉化成奈米型態充分被人體吸收
⚠️非坊間工業元素及製成的酵素所能比擬的
🔺價格又親民!平均一天一杯才$35元~是可以每天長期飲用都不會心疼的😁
農曆七月拜拜不要拜果汁汽水啦!拜完都給小孩喝掉了~喝酵素啦!真的營養健康又好喝!我們社團社員現在一次都買六瓶!這次中元特惠買一送一,等於買三瓶就有六瓶!太划算了~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,今天的來做菜吧!我們就做 #麻婆豆腐佐烏龍麵! 想吃就自己做!配麵、配飯、要多辣多不辣、要多麻或不麻自己決定! 我曉得你會覺得說麻婆豆腐誰不會做,而我也不是做得最標準,這些我知道! 只是又有什麼關係呢?喜歡怎麼做就怎麼做,好不好吃也端看個人,味道這事原本就是主觀的,別計較太多,吃就對了。 今...
四川進口青花椒 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的精選貼文
今天的來做菜吧!我們就做 #麻婆豆腐佐烏龍麵!
想吃就自己做!配麵、配飯、要多辣多不辣、要多麻或不麻自己決定!
我曉得你會覺得說麻婆豆腐誰不會做,而我也不是做得最標準,這些我知道!
只是又有什麼關係呢?喜歡怎麼做就怎麼做,好不好吃也端看個人,味道這事原本就是主觀的,別計較太多,吃就對了。
今天這道 #麻婆豆腐,喜歡你就點開來看看,不喜歡你就滑過,不必太在乎,因為我也不會知道的。
老劉剛剛說了,剪完(整道料理做好的時間)就這麼長了,不想再一直勉強自己濃縮長度了,我也喜歡他做得開心,原本做這件事就不應該有壓力的。
ps.老劉說需要找個安靜的地方,花一點時間,好好品嚐一下。
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來說說這道麻婆豆腐,有幾個我覺得還蠻厲害的食材,首先豆腐是關鍵,我選擇的是家裡附近的一家手工豆腐“高町”的絹豆腐,我喜歡用它來做麻婆豆腐,因為軟硬適中,豆香濃濃,所以我甲意。
麻婆豆腐的另一個靈魂是豆瓣醬,我用的是四川郫縣的辣豆瓣醬,我想這味道一定也有許多人不陌生,味道會和台灣的辣豆瓣醬不太一樣,至於什麼味呢?老劉說『就是四川味』姑且就信他吧!因為他去四川出過外景,吃過道地的。
花椒是我喜歡加的,我覺得麻婆豆腐沒了花椒就是少了個味,純粹個人意見,哈~
這次我搭配的是讚岐烏龍麵,這是一家進口日本食品的廠商送的,我放了一段時間,心想我都在日本吃過真正的讚岐烏龍麵,這能有什麼好吃呢?但是人真不能鐵齒,這確實是我,除了在日本當地以外吃過最好吃的烏龍麵了。
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提個題外話,當天在拍攝這道麻婆豆腐的時候,因為在拍攝時剛好跟好友們的群組在聊天,我就將成品圖貼到群組裡,結果當中一個好友的老公就馬上要他老婆去買食材,當天晚上就煮了這道麻婆豆腐,這樣不是很棒嗎?(起了個頭,有了個尾,挺好的)
朋友間吃吃喝喝、嘻嘻笑笑、瘋瘋癲癲,這些都是生活中多麼重要的事啊!而且不只是重要還很珍貴呢!
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『麻婆豆腐佐烏龍麵 食譜』
作法:
1.豬絞肉150g、淡醬油10ml、清酒10ml、糖3g、香油少許醃料拌勻醃製。備用
絹豆腐1塊
2.豆腐切成2公分塊狀泡水。備用
3.鴻喜菇半包。取菇頭的部分
4.蒜頭1顆敲碎去皮切末
5.青蔥2隻洗淨切圈,蔥白丶蔥綠先分開
6.不沾鍋,小火就可以了,豬絞肉下鍋炒到粒粒分明,再下蒜末丶蔥白爆香
7. 四川郫縣豆瓣醬15g+醬油5ml+糖3g小火炒上色,後再加入開水350cc後+取出剛剛備用的豆腐輕輕的下鍋,豆腐下鍋之後,大火煮滾後改為小火煮10分鐘(大火容易將豆腐滾破,所以建議小火煮)
8.利用鏟子背面輕輕推動豆腐後再加入鴻喜菇,煮滾勾芡,最後撒上蔥綠,再加入適量的花椒粉,麻婆豆腐就完成。
勾芡比例 粉:水 =1:10(太白粉丶玉米粉丶片粟粉都可以)
✽煮烏龍麵小技巧
鍋子要大,水量要夠,水滾之後才能加鹽,煮麵時間大約7~9分鐘,看你喜歡的軟硬度。
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