這幾年越來越容易喝到單桶原酒威士忌了，這當然是酒友之福。而其中一個重要推手，毫無疑問的，就是風潮正盛的酒吧包桶。
單桶威士忌的本質，本來就是一種自我風格的呈現；呈現的是這桶酒自己的風格，同時也是挑選了這桶酒的酒吧，想要表達的風格。
如果你有機會試到所謂的姐妹桶——同一批蒸餾出來的酒，放在隔壁兩個不同的橡木桶裡，就這樣過了幾年，常常就會表現出各自截然不同的性格來。就像在同樣的家庭裡長大的雙胞胎姐妹，結果姊姊沈穩內向，妹妹活潑愛笑，也沒什麼好驚訝的。
人為當然可以將酒的風味控制在某個大方向，但很難讓每桶酒都長成精準的模樣。其實這樣才好。我喜歡把每桶酒自然天成的風味，稱之為「美麗的意外」。
很開心有機會試到 台南 威夢旅人 x WhiSky PicNic 與 嘉義 O’my bar 兩個威士忌專業酒吧的聯名選桶：
Peated Bunnahabhain (Staoisha), 2013, 2020, 58.7%, Hogshead, #10539
有力而乾淨的泥煤與海風是第一印象。接著果味開始出現，先是柑橘，然後香蕉越來越多，之後接著浮現薄荷清涼感。
口感的前與後，泥煤從頭到尾有始有終地包覆著，但中間浮現很甜美的青草與果味，讓你忘卻了其實有點強悍的酒精濃度。
整體而言符合泥煤布納哈本該有的風格。你知道這些酒是一家人，該有的年輕勁道都有，但這款就是帶著多一點的甜美，就像那個活潑愛笑的雙胞胎妹妹的模樣。我很喜歡。
聽說整瓶已經早就售完，但至少這兩個酒吧應該都還點得到單杯吧，有機會可以試試。
題外話，最近正好有機會比較另一款 2013 年蒸餾的泥煤布納哈本，是 Maltbarn 裝瓶品牌選的波本桶。那款的泥煤與海味就是從頭強硬到尾，就算有麥芽甜，給人的感覺也是滄桑的笑容。那已經不是內向的雙胞胎姊姊了。那是冷硬派的硬漢偵探，是雷蒙·錢德勒筆下的菲力普·馬羅。
單杯吧 在 [問題] 威士忌單杯- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想要入手一些高單價的威士忌
但很擔心口感不適合自己
想請問哪邊有高單價的單杯可以點？
蠻想嘗試麥卡倫25年
請問有台中的嗎
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.13.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1608627251.A.4E7.html
... <看更多>